emmabrewda.com

Ang pag-aatsara ay itinuturing na pinakakaraniwang paraan ng pag-aani ng mga kabute para sa taglamig. Mahalaga para sa bawat maybahay na malaman kung paano maayos na ihanda ang pag-atsara para sa mga oyster mushroom upang maging masarap ang mga ito.Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang punto ng anumang paghahanda ng mga mushroom para sa taglamig ay upang maiwasan ang paglitaw ng mga nakakapinsalang microorganism na maaaring masira ang workpiece.

Mga mushroom na may sour cream sauce - isang masarap na independiyenteng side dish at sa parehong oras isang sarsa para sa anumang iba pang ulam. Maaari itong isama sa pinakuluang patatas, mashed patatas, bulgur, bakwit, kanin, pasta at karne. Mahusay ito kahit na may mga crouton o toast.Ang kumbinasyon ng mga katawan ng prutas at kulay-gatas ay lumilikha ng isang mayaman at maayos na lasa sa ulam na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Ang isang ordinaryong microwave ay makakatulong upang maghanda ng mabilis na pagkain mula sa mga champignon. Salamat sa magnetron na bumubuo ng mga microwave, ang pagkain ay pinainit nang pantay-pantay, at sa pinakamaikling posibleng panahon. Ang mga mushroom sa microwave ay maaaring lutuin nang buo o tinadtad, pinalamanan ng mga gulay o gumamit ng mga mushroom para sa pagpuno ng iba pang mga produkto.

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang salad na may pritong kabute, ang babaing punong-abala ay hindi nakakaligtaan, dahil kahit anong mga sangkap ang dagdagan ng ulam na ito, ito ay palaging nagiging masarap, kasiya-siya, maganda at napakabango. Ang pampagana na ito ay maaaring ihain para sa tanghalian, gamit ito bilang pangalawang kurso o para sa hapunan.

Ang mga mushroom ng gatas na may kulay-gatas ay mabuti sa anumang anyo, maging ito ay pre-fried, inasnan o adobo, pinirito o nilagang mushroom. Kung paano magluto ng mga mushroom ng gatas na may kulay-gatas sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ay inilarawan sa pahinang ito. Dito mahahanap mo ang mga recipe para sa pritong mushroom, nilaga sa oven at mabagal na kusinilya.

Ang mga baboy ay itinuturing na isa sa mga pinaka "pabagu-bago" at "mapanirang" uri ng mga kabute: noong 1981 sila ay opisyal na inuri ng mga eksperto bilang lason. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay natutunan kung paano maayos na "hawakan" ang mga ito, at kahit na maghanda ng mga baboy para sa pagkonsumo para sa taglamig.

Kapag nagpaparami ng karamihan sa mga kabute, ginagamit ang butil na mycelium na binili mula sa mga espesyal na bukid. Upang mapalago ang mga kabute, ang mycelium ay dapat na naka-imbak sa ilalim ng ilang mga kondisyon, at ang kalidad nito ay dapat suriin bago itanim. Ngunit, kahit na may mahusay na materyal sa pagtatanim, hindi magagawa ng isang tao nang walang espesyal na paghahanda ng substrate - nangangailangan ito ng paggamot sa init at isterilisasyon.

Ang baboy na may mga kabute ay itinuturing na isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon ng mga produkto sa lutuin ng iba't ibang bansa. Ang karne at mushroom ay isang magandang pagkakataon para sa sinumang espesyalista sa pagluluto na pakainin ang kanyang mga miyembro ng pamilya, pati na rin ang mga inanyayahang bisita, nang masarap at mabilis.

Para sa mga mushroom pickers, ang mga chanterelles ay isa sa pinakamasarap at mabangong kabute sa kagubatan, na mainam para sa pagprito, pag-stewing, pagyeyelo at pagpapatuyo. Ang mga baguhang eksperto sa pagluluto ay nagtataka kung ang mga chanterelles ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig?Upang mabigyan ang pamilya ng mga lutong bahay na paghahanda ng kabute, ang mga chanterelles ay adobo, inasnan, pinirito at caviar.

Ang inasnan na ryadovki ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na ulam para sa maligaya na mga kapistahan. Ang mga ito ay binili sa mga tindahan o ani para sa taglamig sa bahay. Ang proseso ng pag-aasin ay ganap na hindi kumplikado kung susubukan mong sundin ang mga simpleng tip at panuntunan. Paano asin ang mga hilera para sa taglamig upang ang resulta ay lumampas sa lahat ng iyong mga inaasahan?

Ang pag-aani ng kabute na dinala mula sa kagubatan ay nagdudulot ng isang mahirap na gawain para sa lahat ng mga maybahay. Kaya, pagkatapos ng paunang paglilinis, kailangan mong magpasya sa paraan ng pagproseso. Hinahayaan nila ang ilang bahagi ng mga katawan ng prutas para sa canning, ang natitira ay pumunta sa paghahanda ng tanghalian o hapunan.

Ang lasa ng pangangalaga sa huli ay nakasalalay sa kalidad ng paghahanda ng brine para sa mga mushroom ng gatas. Ang isang maliit na pagkakamali at ang lahat ng trabaho ay magiging walang kabuluhan, at ang mga kabute ay hindi na mababawi na nasisira. Ano ang dapat na brine para sa pagpuno ng mga suso, maaari mong malaman sa pahinang ito.

Chaga birch (Inonotus obliguus) - Ito ay isa sa mga uri ng tinder fungus. Tulad ng orihinal na anyo, ang chaga ay nabubuhay sa mga puno (pangunahin sa mga birch, ngunit, sa kabila ng pangalan, ang Inonotus obliguus ay matatagpuan pareho sa alder at linden). Dahil sa katangian nitong hitsura at mayamang itim na kulay, ang kabute na ito ay mahirap malito sa anumang iba pang mga fruiting body.

Ang mga oyster mushroom ay itinuturing na isang espesyal na delicacy na kayang bayaran ng sinumang maybahay kahit na sa taglamig. Ang mga fruiting body na ito ay medyo abot-kaya at maaaring mabili sa anumang tindahan. Bilang karagdagan sa kanilang kakayahang magamit, ang mga ito ay napakasarap at masustansya, mayaman sa mga bitamina at mineral na mabuti para sa mga tao.

Ang mga Chanterelles sa lahat ng oras ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na kabute. Mula sa kanila sa bahay maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan kapwa para sa isang holiday at para sa bawat araw. Ang mga ito ay pinirito, inatsara, inasnan, nagyelo at pinatuyo pa. Ang mga chanterelle mushroom na pinirito na may kulay-gatas ay lalong masarap.

Ang mga mushroom ay palaging itinuturing na isang tradisyonal na sangkap sa lutuing Ruso. Sa modernong pagluluto, mayroong isang malawak na iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng mga katawan ng prutas, ngunit ang mga inveterate gourmets higit sa lahat ay mas gusto ang mabango at masarap na mushroom na may kulay-gatas.

Ang Russula ay masarap at masustansyang mushroom, na hindi ang huli sa rating ng "mga regalo sa kagubatan". Maaari kang magluto ng maraming iba't ibang mga pagkaing mula sa kanila at gumawa ng masarap na paghahanda sa bahay para sa taglamig.Mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na isara ang russula para sa taglamig sa mga garapon - paano ito gagawin?

Ang proseso ng pag-iimbak ng porcini mushroom sa refrigerator ay maaaring halos nahahati sa dalawang yugto: bago at pagkatapos ng pag-iingat. Sa unang kaso, ang mga mushroom ay pinananatiling sariwa nang hindi hihigit sa 2 araw. Sa pangalawang kaso, kung nagyelo, ang mga porcini na mushroom sa refrigerator ay maaaring maiimbak ng maraming taon.

Ang mga kabute tulad ng russula ay matatagpuan sa kagubatan nang mas madalas kaysa sa iba pang mga kinatawan ng pamilyang ito. Sa mga tuntunin ng kanilang panlasa, hindi sila mas mababa sa mga chanterelles, boletus at boletus, na minamahal ng maraming gourmets. Para sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso", ang russula ay isang mahusay na catch, mula sa kung saan ang mga maybahay ay maaaring maghanda ng iba't ibang uri ng malusog at masustansiyang delicacy, kapwa para sa pang-araw-araw na paggamit at para sa imbakan ng taglamig.