Paano magluto ng mga baboy para sa taglamig: mga larawan, mga simpleng recipe para sa pagluluto ng mga kabute sa iba't ibang paraan

Ang mga baboy ay itinuturing na isa sa mga pinaka "pabagu-bago" at "mapanirang" uri ng mga kabute: noong 1981 sila ay opisyal na inuri ng mga eksperto bilang lason. Ngunit ang mga bihasang maybahay ay natutunan kung paano maayos na "hawakan" ang mga ito, at kahit na maghanda ng mga baboy para sa pagkonsumo para sa taglamig. Mahalagang tandaan: kung hindi ka agad mag-init ng paggamot, ang mga mushroom na ito ay maaaring mabilis na lumala, nawawala ang lahat ng kanilang mga nakakain na katangian. Paano mag-atsara, mag-freeze, mag-asin ng mga baboy, basahin.

Posible bang i-freeze ang mga baboy para sa taglamig at kung paano ito gagawin?

Ang ganitong paraan ng pag-iimbak ng pagkain ay mabilis na nakakakuha ng katanyagan taun-taon. Samakatuwid, maraming mga eksperto sa pagluluto ang may tanong tungkol sa kung posible bang i-freeze ang mga kabute ng baboy para sa taglamig. Ang sagot ay oo, ngunit may isang napakahalagang pangungusap: pagkatapos lamang ng paunang pagluluto. Ang teknolohiya nito ay binubuo ng mga sumusunod na sunud-sunod na yugto:

  1. Linisin ang mga mushroom mula sa mga labi ng kagubatan, hugasan nang lubusan, ibabad sa tubig na asin, hayaang tumayo ng lima hanggang anim na oras, pagkatapos ay ibuhos ang tubig. Ibabad nang dalawang beses pa sa parehong paraan.
  2. Sa sandaling ibabad ang mga baboy, pilitin ang mga ito ng isang colander, ilagay sa isang sisidlan ng pagluluto, ibuhos ang tubig doon sa proporsyon: mushroom - 1 kg / tubig - 1 l / asin - 1 tsp.
  3. Ang likido na may mga baboy ay dapat na pinakuluan, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito ng limang minuto sa isang medium-power na apoy sa ilalim ng isang takip, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa kanila.
  4. Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang inasnan na tubig sa mga baboy (ang proporsyon ay pareho), pagkatapos kumukulo, pakuluan ng kalahating oras at ibuhos muli ang likido.
  5. Ibuhos muli ang mga baboy na may parehong inasnan na tubig, hayaang kumulo ang masa, pakuluan ng mga 50 minuto, ilagay sa isang colander sa dulo, palamig.

Ngayon ay maaari mong i-freeze ang mga baboy, pinakuluan hanggang maluto, para sa taglamig: mayroon silang pag-aari na maiimbak sa freezer nang mga 6 na buwan. Bago ka makapagluto ng anumang ulam kasama nila, kakailanganin mong i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto.

Ano ang maaaring lutuin mula sa mga baboy para sa taglamig: isang recipe para sa mushroom caviar na may lemon juice

Ang mushroom caviar ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap at maraming nalalaman na meryenda. Maaari niyang pag-iba-ibahin ang talahanayan para sa holiday, at gamitin ito bilang "minced meat" para sa mga pie, pie, bilang isang sangkap sa proseso ng paglikha ng iba pang mga culinary masterpieces. Samakatuwid, sa tanong kung ano ang maaaring ihanda mula sa mga kabute ng baboy para sa taglamig, ang isa sa mga sagot ay caviar. Nasa ibaba ang ilang mga simpleng recipe na, bukod sa iba pang mga bagay, ay hindi nangangailangan ng malaking gastos sa pananalapi.

Ang caviar mula sa mga baboy na may lemon juice para sa taglamig ay nakikilala sa pamamagitan ng orihinal na lasa nito. Upang ihanda ito, dapat mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kg ng baboy;
  • 0.2 kg ng mga sibuyas;
  • 50 g berdeng perehil;
  • 0.1 l ng langis ng mirasol;
  • 20 ML lemon juice;
  • 20 g asin;
  • isang kurot ng ground black pepper.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng caviar mula sa mga kabute ng baboy para sa taglamig ay ipinakita sa hakbang-hakbang na recipe ng larawan:

Ihanda ang mga kabute, tulad ng bago lutuin - alisin ang mga basura mula sa kanila, hugasan, ibabad ng tatlong beses sa loob ng limang oras sa inasnan na tubig.

Pagkatapos nito, dapat silang gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang sisidlan ng pagluluto, ibuhos ang tubig doon upang ang lahat ng mga specimen ay sakop, asin, hayaang kumulo, at pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 50 minuto. Kasabay nito, mahalagang subaybayan ang hitsura ng foam at patuloy na alisin ito.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, magprito sa langis ng mirasol.

Hugasan ang perehil, tuyo ito, tumaga ng makinis.

Ilagay ang mga baboy sa isang colander upang ang likido ay ganap na mawala, hayaan silang lumamig, gilingin gamit ang isang gilingan ng karne. Magdagdag ng perehil, pritong sibuyas at mantikilya sa tinadtad na mga kabute, pagkatapos iprito ang natitira sa kawali. Ibuhos ang lemon juice sa caviar , magdagdag ng paminta, ihalo nang lubusan.

Ilagay ang masa sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 40 minuto, i-roll up na may pre-boiled lids.

Recipe para sa mushroom caviar mula sa mga baboy na may mga kamatis para sa taglamig

Ang isa pang pantay na masarap na mushroom caviar para sa taglamig ay inihanda mula sa mga baboy, salad peppers at mga kamatis. Dapat kang maghanda ng isang listahan ng mga sangkap upang lumikha ng ulam na ito:

  • baboy - 2 kg;
  • suka - 20 mg;
  • mga sibuyas - 0.8 kg;
  • langis ng mirasol - 0.2 l;
  • karot - 0.4 kg;
  • paminta ng salad - 1 kg;
  • mga kamatis - 0.4 kg;
  • bawang - 2 ngipin .;
  • asin, granulated sugar, ground black pepper - ayon sa iyong panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng naturang caviar mula sa mga baboy para sa taglamig ay may kasamang ilang sunud-sunod na mga hakbang:

  1. Magsagawa ng paunang paghahanda ng mga mushroom, tulad ng sa nakaraang recipe.
  2. Susunod, ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga baboy, magluto ng kalahating oras, ilagay sa isang colander upang ang tubig ay ganap na salamin.
  3. I-twist ang mga mushroom sa isang gilingan ng karne, at pagkatapos - salad peppers at mga kamatis (kailangan mo munang alisin ang alisan ng balat mula sa mga gulay). Mix lahat.
  4. Magprito ng mga karot na may mga sibuyas hanggang kalahating luto.
  5. Upang ang caviar ay maging homogenous mula sa mga kabute ng mga baboy para sa taglamig, kailangan mong gilingin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender.
  6. Pagkatapos ay ilagay ang masa sa isang kaldero, magdagdag ng asin, butil na asukal, paminta, langis ng mirasol, pakuluan ng isang oras sa isang mababang lakas ng apoy. Magdagdag ng bawang, suka sa natapos na caviar, ayusin sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 30-40 minuto at i-roll up.

Pag-aani ng mga baboy para sa taglamig: isang recipe para sa maanghang na mushroom caviar

Para sa mga mahilig sa maanghang na panlasa, mayroong isang recipe para sa maanghang na caviar mula sa mga kabute ng baboy para sa taglamig. Ayon sa kanya, kakailanganin mo ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • 7 litrong balde ng baboy;
  • 3 ulo ng mga sibuyas;
  • asin sa panlasa;
  • 1 tbsp. pinong langis ng gulay;
  • 5 mga gisantes ng allspice;
  • 5 piraso. pinatuyong clove;
  • 1 tbsp. l. kakanyahan ng suka (70%)

Ang mga baboy para sa pag-aani para sa taglamig sa ganitong paraan ay kailangang iproseso gamit ang sumusunod na teknolohiya:

  1. Ibabad ang mga kabute sa isang araw, palitan ang tubig ng 3-4 na beses.
  2. Ilagay ang mga baboy sa isang kasirola, ilagay ang allspice peas at cloves sa isang gauze bag, ilagay sa mga mushroom, magdagdag ng inasnan na tubig at pakuluan ng isang oras pagkatapos kumukulo.
  3. Pinong tumaga ang sibuyas, iprito ito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang, panahon na may asin.
  4. Ilagay ang mga baboy sa isang colander, pagkatapos maubos ang tubig, gilingin sa isang blender, ibuhos ang mga pritong sibuyas sa masa, ihalo.
  5. Ibuhos ang langis ng gulay at kakanyahan ng suka sa caviar, ihalo nang lubusan, pakuluan, pakuluan ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
  6. Ikalat ang caviar sa mga garapon, isteriliser para sa mga 30 minuto, gumulong.

Mabangong mushroom roe mula sa mga baboy

Ang isa pang pagpipilian para sa maanghang at mabangong caviar na ginawa mula sa mga kabute ng baboy para sa taglamig ay nangangailangan ng sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • 1 kg ng baboy;
  • 600 g ng mga sibuyas;
  • 200 ML ng langis ng gulay;
  • 80 ML ng apple cider vinegar;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 20 g asin;
  • 50 g ng cilantro, perehil, dill.

Upang magluto ng mushroom caviar mula sa mga baboy ayon sa recipe na ito para sa taglamig, kailangan mong sumunod sa sumusunod na pagkakasunud-sunod ng mga hakbang:

  1. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa medium-sized na piraso, ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang inasnan na tubig dito, pakuluan ang lahat at lutuin ng halos 40 minuto. Ang foam na nabubuo sa ibabaw ay dapat na patuloy na alisin.
  2. Alisin ang mga baboy mula sa tubig na may slotted na kutsara, palamig, i-twist sa isang gilingan ng karne.
  3. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, magprito sa langis ng gulay, at tinadtad din.
  4. Hugasan ang mga gulay, tuyo, tumaga ng makinis.
  5. Paghaluin ang masa ng kabute sa sibuyas, magdagdag ng mga gulay, apple cider vinegar, ang natitirang langis ng gulay sa pinaghalong, ihalo nang lubusan.
  6. Ilagay ang caviar sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 40 minuto, i-seal.

Caviar mula sa inasnan na baboy

Maaari mong gamitin ang inasnan na baboy para sa mushroom caviar para sa taglamig. Kasama sa recipe ang mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kg ng inasnan na baboy;
  • 200 g mga sibuyas;
  • 0.1 l ng langis ng mirasol.

Ang pamamaraan ng pagluluto ay simple, hindi tumatagal ng oras at binubuo ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Ang mga baboy ay dapat na lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
  2. Pagkatapos ay dapat mong dice ang sibuyas at iprito ito sa langis ng mirasol.
  3. Dagdag pa, ang parehong mga mushroom at pritong sibuyas ay dapat na giling sa isang gilingan ng karne, idagdag ang natitirang langis sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan.

Ang ganitong caviar ay angkop para sa pagkonsumo kaagad pagkatapos ng paghahanda, at para sa paghahanda para sa taglamig. Kung pinili mo ang pangalawang paraan, kung gayon ang masa ay kailangang mabulok sa mga bangko, sa bawat isa na kailangan mong magdagdag ng 1 tbsp. l. langis ng mirasol (sa dami na tinukoy sa recipe). Ang caviar ay sarado na may polyethylene lids at eksklusibong nakaimbak sa refrigerator chamber.

Pag-aani ng mga baboy na may mga karot para sa taglamig

Ang isa pang mabilis at murang recipe para sa mushroom caviar na may mga gulay ay ipinakita sa ibaba, para sa paghahanda na ito kailangan mo:

  • 1 kg ng baboy;
  • 600 g karot;
  • 500 g mga sibuyas;
  • isang halo ng ground peppers at asin - sa panlasa;
  • langis ng mirasol para sa pagprito.

Ang mga kabute ng baboy sa proseso ng pag-aani ng caviar para sa taglamig ay dapat iproseso tulad ng sumusunod:

  1. Hugasan, ibabad, pakuluan sa isa sa mga paraan na inilarawan sa mga nakaraang recipe.
  2. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa maliliit na hiwa, magprito sa langis ng mirasol.
  3. Hugasan ang mga karot, tuyo, balutin sa foil at maghurno sa oven, pagkatapos ay alisan ng balat.
  4. Dice ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang.
  5. Gilingin ang mga karot, sibuyas, mushroom at ihalo. Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang kasirola, ilagay ang masa ng kabute doon, hayaan itong kumulo, kumulo sa loob ng 25 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
  6. Ilagay sa mga garapon, isteriliser sa loob ng 30 minuto, igulong.

Tandaan sa babaing punong-abala: para sa isterilisasyon, ang workpiece ay dapat na inilatag sa mga garapon ng parehong dami at laki. Ikalat ang isang tuwalya sa kusina sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga lalagyan na may workpiece sa loob nito, punan ito ng tubig upang ang antas nito ay umabot sa mga balikat ng mga lata, ilagay ito sa apoy, pakuluan at mula sa sandaling iyon bilangin ang oras na inilaan sa mga recipe para sa isterilisasyon.

Paano magluto ng adobo na kabute ng baboy para sa taglamig

Ang mga adobo na baboy ay isang masustansyang meryenda na gustong kainin ng mga mahilig sa kabute sa buong panahon ng taglamig. Mayroong maraming mga sikat na recipe, bukod sa kung saan ang bawat gourmet ay makakahanap ng isa na pinakaangkop sa kanyang panlasa. Bago maghanda ng mga adobo na kabute ng baboy para sa taglamig ayon sa tradisyonal na recipe, kailangan mong mag-stock sa mga sumusunod na sangkap:

  • mushroom - 1 kg;
  • bawang - 2 ngipin;
  • dill - 2 sanga;
  • tubig - 1 l;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • butil na asukal - 1 tbsp. l .;
  • cloves - 4 na mga PC .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • black peppercorns - 5 mga PC .;
  • suka - 2 tbsp.

Ang isang detalyadong recipe na may larawan ay nagpapakita kung paano magluto ng inatsara na mga kabute ng baboy para sa taglamig:

Sa araw, ang mga nalinis at hinugasang baboy ay dapat ibabad sa tubig na asin (pagbabago ng likido ng 3 beses) upang alisin ang mga nakakalason na sangkap at kapaitan. minuto pagkatapos kumukulo.

Susunod, ang mga baboy ay dapat hugasan, punuin ng malinis na malamig na tubig at iwanan ng isang oras, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.Susunod, ang marinade ay dapat na pinakuluan. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang lahat ng mga pampalasa doon, pakuluan para sa 3-5 minuto at ibuhos sa mga baboy.

Mga baboy na inatsara para sa taglamig na may kanela sa mga garapon

Ang isa pang kawili-wiling paraan upang magluto ng mga adobo na baboy para sa taglamig na may bahagyang oriental aromatic shade ay ang pagdaragdag ng kanela sa pag-atsara. Kasama sa listahan ng mga bahagi para sa pagkuha ang mga sumusunod na produkto:

  • mushroom - 1 kg;
  • tubig - 1 l;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • suka - ½ tbsp.;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • black peppercorns - 5 mga PC .;
  • dill - 5 sanga;
  • ground cinnamon - sa panlasa;
  • butil na asukal - 2 tbsp. l .;
  • bawang - 10 ngipin;
  • langis ng mirasol.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

  1. Ihanda ang mga baboy nang maaga, tulad ng sa nakaraang recipe.
  2. Pagkatapos nito, ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola, takpan ng tubig na asin, pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 25 minuto, ilagay sa isang colander, hayaan ang likido, ilagay ang mga baboy sa mga garapon.
  3. Lutuin ang pag-atsara sa pamamagitan ng tubig na kumukulo, pagdaragdag ng buong listahan ng mga pampalasa, pati na rin ang suka.
  4. Ibuhos ang kumukulong marinade sa mga kabute, magdagdag ng 1 tbsp sa bawat lalagyan. l. langis ng mirasol at gumulong.

Kailangan mong mag-imbak ng mga kabute ng baboy na adobo sa mga garapon para sa taglamig sa isang cool na lugar - sa basement, sa loggia, o mas mahusay - sa silid ng refrigerator.

Mga maanghang na baboy para sa taglamig

Ang mga admirer ng piquant na panlasa ay tiyak na magugustuhan ang mga mushroom na adobo kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas. Upang maghanda ng isang obra maestra sa pagluluto, hindi mo magagawa nang wala ang sumusunod na listahan ng mga produkto:

  • mushroom - 1 kg;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • bawang - 2 ngipin .;
  • black peppercorns - 4 na mga PC .;
  • suka - 2 tbsp. l .;
  • asin;
  • mantika.

Susunod, kailangan mong sumunod sa hakbang-hakbang na teknolohiyang ito:

  1. Ibabad ang peeled at hugasan na mga kabute ng baboy, na lulutuin para sa taglamig ayon sa recipe na ito, tulad ng inilarawan sa unang recipe ng pag-aatsara.
  2. Pagkatapos ay ibuhos ang mga ito ng maraming tubig, asin, magdagdag ng mga black peppercorns, pakuluan.
  3. I-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang bawang, ilagay ng kaunti sa bawat garapon.
  4. Susunod, ilagay ang mga mushroom mismo sa mga bangko. Magdagdag ng 1 tbsp sa bawat isa sa kanila. l. suka at langis ng gulay. Isara na may masikip na plastic lids, iling upang paghaluin ang lahat ng mga bahagi, mag-imbak sa refrigerator. Dapat itong kainin sa kasalukuyang panahon ng taglagas-taglamig.

Paano masarap na mapanatili ang mga kabute ng baboy para sa taglamig na may langis ng oliba

Upang makakuha ng lalo na masarap at malambot na mga baboy para sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng langis ng oliba sa pag-atsara. Kaya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap upang maghanda ng gayong gawang bahay na produkto:

  • langis ng oliba - 0.75 l;
  • suka ng alak - 0.5 l;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC .;
  • cloves - 6 na mga PC .;
  • black peppercorns - 6 na mga PC.

Pagkatapos ay magpatuloy sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

  1. Tulad ng dati, ihanda ang mga mushroom para sa pagluluto: alisan ng balat, banlawan, ibabad, tulad ng inilarawan sa unang recipe.
  2. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punuin ng tubig, asin, magdagdag ng suka doon.
  3. Bago mag-atsara at mag-imbak ng mga kabute ng baboy para sa taglamig, pakuluan ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto pagkatapos kumukulo. Alisan ng tubig ang likido.
  4. I-sterilize ang mga garapon ng salamin, ikalat ang mga mushroom sa kanila (layer ng mga baboy - layer ng pampalasa). Ibuhos ang langis ng oliba sa bawat garapon. I-sterilize sa loob ng 30 minuto, i-seal, palamig at iimbak sa isang malamig na lugar.

Pag-aani ng mga baboy na may langis ng gulay

Maaari kang gumamit ng langis ng mirasol para sa pagluluto - sa kasong ito, ang mga kabute ay kailangang iprito muna dito. Ang recipe para sa pagluluto ng pritong adobo na kabute ng baboy para sa taglamig ay nagbibigay ng mga sumusunod na kinakailangang sangkap:

  • 1 kg ng baboy;
  • 7 mga gisantes ng itim na paminta;
  • 5 mga gisantes ng allspice;
  • 3 dahon ng laurel;
  • 0.1 l ng langis ng mirasol;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 3 ngipin. bawang.

Ang pag-aani ng mga baboy para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay nagsasangkot ng mga sumusunod na hakbang:

  1. Balatan ang bawat kabute, hugasan, ibabad ang masa (tulad ng inilarawan kanina).
  2. Susunod, pakuluan ang mga baboy ng halos kalahating oras sa isang malaking dami ng tubig.
  3. Alisan ng tubig ang tubig, palitan ito ng malinis na tubig, pakuluan muli, ngayon lamang ng isang oras.
  4. Pagkatapos ay alisin ang mga mushroom mula sa likido gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay sa isang kawali na may langis ng mirasol.
  5. Magdagdag ng asin, bawang at pampalasa doon.
  6. Iprito ang masa sa mababang init sa loob ng 40 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
  7. Ayusin ang mga kabute sa mga garapon, isara sa mga plastic lids, palamig, itabi sa refrigerator, gamitin sa panahong ito.

Mga de-latang baboy na may sitriko acid para sa taglamig

Ang mga de-latang baboy na pinakuluang may citric acid ay may hindi pangkaraniwang lasa para sa taglamig. Para sa naturang pangangalaga kakailanganin mo:

  • mushroom - 1 kg;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • sitriko acid - 2 g;
  • tubig - 400 ML;
  • kakanyahan ng suka - 1 tsp;
  • black peppercorns - 5 mga PC .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC.

Sundin ang sunud-sunod na recipe na may larawan, naghahanda ng mga baboy para sa taglamig sa isang atsara alinsunod sa pamamaraang ito:

Alisin ang mga labi at hugasan ang mga kabute. Pagkatapos ibabad ang mga ito ng 3 oras: punuin ng maraming tubig at palitan ang likido tuwing 30 minuto.

Pagkatapos nito, simutin ang takip at binti ng bawat kabute gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang malalaking specimen. Hugasan muli ang buong masa sa malinis na tubig, mas mabuti na tumakbo.

Ilagay ang mga baboy sa isang kasirola, takpan ng tubig, pakuluan, magdagdag ng asin, sitriko acid, pakuluan ng 30 minuto, alisin ang bula at pukawin ang masa.

Itapon ang mga kabute sa isang colander, banlawan at pakuluan para sa isa pang oras sa ibang tubig.

Ihanda ang pagpuno: idagdag ang natitirang mga sangkap mula sa listahan sa tubig na kumukulo, ilipat sa kumukulong pagpuno ng baboy, magluto ng isa pang 15 minuto na may regular na pagpapakilos.

I-sterilize ang mga garapon ng salamin, ilagay ang mga mushroom na may marinade sa kanila, igulong.

Ang mga kabute ng baboy para sa taglamig, na inihanda ayon sa inilarawan na recipe, ay dapat na naka-imbak sa isang madilim at malamig na lugar (hindi kinakailangan sa kompartimento ng refrigerator).

Isinasara namin ang mga baboy sa brine para sa taglamig

Ang mga mushroom na ibinabad sa brine ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na masarap na pampagana upang isama sa anumang side dish. Ang recipe para sa pagluluto ng mga baboy sa brine para sa taglamig ay simple, kailangan mong kunin:

  • 1 kg ng mushroom;
  • 1 malunggay sheet;
  • 1 dill payong;
  • 2 dahon ng seresa at currant;
  • 6 mga gisantes ng allspice;
  • 8 black peppercorns;
  • 2 dahon ng bay;
  • 2 tbsp. l. asin.

Susunod, kailangan mong gawin ang mga sumusunod na operasyon:

  1. Bago magluto ayon sa recipe na ito para sa taglamig, ang mga kabute ng baboy ay dapat hugasan at ibabad sa isang araw sa inasnan na tubig, pana-panahong binabago ang likido. Pagkatapos ay pakuluan sa isang malaking dami ng parehong inasnan na tubig sa loob ng kalahating oras.
  2. Baguhin ang likido, asin nang mapagbigay, dalhin sa isang pigsa muli at lutuin para sa isa pang 2 oras.
  3. Pagkatapos ng isang oras ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at dahon sa isang lalagyan na may mga mushroom.
  4. Pagkatapos magluto, ilagay ang mga mushroom sa mga garapon, ibuhos na may brine. Isinasara namin ang mga baboy sa brine para sa taglamig na may mga siksik na plastic na thermal cover at ipadala ang mga ito para sa imbakan sa refrigerator.

Kung walang puwang sa kompartimento ng refrigerator, kailangan mong panatilihin ang mga kabute gamit ang mga takip ng metal. Ngunit kakailanganin mong kainin ang mga ito sa parehong taglamig - tulad ng isang blangko ay hindi nakaimbak nang mahabang panahon.

Pag-aralan ang mga recipe, piliin ang mga pinaka-kawili-wili, gumawa ng iyong sariling mga pagsasaayos, dahil ang kusina ay isang lugar para sa mga malikhaing paghahanap at eksperimento.