Ang mga Chanterelles na pinirito na may kulay-gatas: mga larawan at mga recipe kung paano magluto ng mga kabute sa bahay

Ang mga Chanterelles sa lahat ng oras ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na kabute. Mula sa kanila sa bahay maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan kapwa para sa isang holiday at para sa bawat araw. Ang mga ito ay pinirito, inatsara, inasnan, nagyelo at pinatuyo pa. Ang mga chanterelle mushroom na pinirito na may kulay-gatas ay lalong masarap. Ayon sa mga propesyonal na eksperto sa culinary, ang mga pagkaing ito ay napakasarap at mabango na inihahain kahit sa mga mamahaling restawran sa maraming bansa.

Pangunahing pagproseso ng mga chanterelles

Ang pagpili ng pinakamahusay na recipe para sa pritong chanterelles na may kulay-gatas mula sa mga ipinakita sa pahinang ito, maaari kang maghanda ng isang ulam na mag-apela sa kahit na ang pinaka-mabilis na connoisseur ng mga gourmet dish. Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian na nagpapakita kung paano maayos na lutuin ang mga chanterelle mushroom, pinirito na may kulay-gatas. Gayunpaman, bago ka magsimulang maghanda ng isang ulam ng chanterelles, dapat mong isagawa ang paunang pagproseso.

  • Linisin ang mga mushroom mula sa mga labi ng kagubatan, putulin ang ibabang bahagi ng tangkay at banlawan sa malamig na tubig. Maaari mo ring ibabad ang mga ito ng mga 20-30 minuto. Mahalaga: ang itim na chanterelle ay dapat ibabad sa tubig nang hindi bababa sa 3 oras.
  • Pagkatapos ibabad, pakuluan ang mga katawan ng prutas sa inasnan na tubig sa loob ng 10-15 minuto, banlawan, ilagay sa wire rack o colander upang ang labis na likido ay salamin.
  • Pagkatapos ay maaari kang ligtas na magpatuloy sa mga karagdagang proseso.

Ang klasikong recipe para sa mga chanterelles na pinirito na may kulay-gatas

Ang mga chanterelle mushroom, pinirito na may kulay-gatas ayon sa klasikong recipe, ay maaaring ihanda kahit na ng isang baguhan na maybahay, dahil ang ulam ay medyo simple upang maisagawa. Ang highlight sa bersyon na ito ay magiging sour cream sauce, na dapat na maayos na ihanda.

  • 1 kg ng pinakuluang chanterelles;
  • 500 ML ng mababang-taba na kulay-gatas;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa;
  • Hops-suneli - 1/3 tsp;
  • Mantika;
  • Mga sariwang gulay.

Ang isang recipe na may isang larawan at isang sunud-sunod na paglalarawan ay makakatulong upang mailarawan ang teknolohiya ng pagluluto ng mga chanterelles na pinirito na may kulay-gatas.

Banlawan ang pinakuluang chanterelles sa malamig na tubig, alisan ng tubig at tuyo ng kaunti.

Gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang tuyo na mainit na kawali.

Magprito sa katamtamang init hanggang ang likido ay ganap na sumingaw mula sa kanila.

Ibuhos sa 5-6 tbsp. l. pinong langis at magprito sa mababang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos ng masa upang walang pagkasunog.

Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng suneli hops at ibuhos sa kulay-gatas.

Gumalaw, takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

Bago ihain, iwisik ang mga mushroom na may tinadtad na damo na may kulay-gatas.

Ang lasa ng natapos na ulam ay nasa pinakamataas na antas, kaya walang sinuman sa iyong sambahayan ang maaaring tumanggi sa karagdagang bahagi.

Recipe para sa pritong chanterelles na may kulay-gatas at pagdaragdag ng patatas

Ang mga Chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at patatas ay maaaring ihanda para sa hapunan ng pamilya. Ang ganitong ulam ay tiyak na mananakop sa iyong sambahayan na may kamangha-manghang lasa at aroma nito.

  • 1 kg ng chanterelles;
  • 700 g patatas;
  • 300 g mga sibuyas;
  • 500 ML ng mababang-taba na kulay-gatas;
  • Mantika;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.

Ang recipe para sa pritong chanterelles na may kulay-gatas at ang pagdaragdag ng patatas ay inihanda sa mga yugto.

  1. Ang mga chanterelles, na nilinis ng mga labi ng kagubatan at hinugasan sa isang malaking halaga ng tubig, ay pinutol sa mga piraso.
  2. Ilagay sa isang malalim na kawali at ibuhos sa tubig, ngunit hindi ito dapat ganap na takpan ang mga kabute.
  3. Lutuin nang bukas ang takip sa katamtamang init hanggang sa ganap na sumingaw ang likido, habang patuloy na hinahalo ang masa.
  4. Ibuhos sa isang maliit na langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Ang mga tinadtad na sibuyas ay idinagdag, ang paraan ng pagputol ay pinili ayon sa ninanais.
  6. Magprito ng 15 minuto at itabi.
  7. Ang mga patatas ay peeled, hugasan, gupitin sa mga piraso at pinirito sa mantika hanggang malambot.
  8. Pagsamahin ang mga patatas na may mga mushroom at mga sibuyas, asin at paminta sa panlasa, ihalo at ibuhos sa kulay-gatas.
  9. Takpan ang kawali na may takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, regular na pagpapakilos.

Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na dill o perehil bago ihain. Napakasarap na gumawa ng salad ng mga sariwang gulay para sa pritong chanterelles.

Pritong chanterelles na niluto na may kulay-gatas at mga sibuyas

Ang pritong chanterelles na niluto na may kulay-gatas at mga sibuyas ay isang naiintindihan na recipe kahit na para sa mga nagsisimula sa pagluluto. Ang hindi kapani-paniwalang masarap at kasiya-siyang mushroom dish na ito ay mag-apela sa lahat ng iyong pamilya at mga kaibigan. Maaari itong gawin para sa anumang maligaya na kaganapan, o maaari mo lamang ayusin ang isang tahimik na hapunan ng pamilya.

  • 2 kg ng pinakuluang chanterelles;
  • 700 g ng mga sibuyas;
  • 500 g kulay-gatas;
  • Langis ng gulay para sa Pagprito;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.

Salamat sa larawan, ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa pritong chanterelles na may kulay-gatas ay gagawing mas madali ang pagluluto.

  1. Gupitin ang pinakuluang chanterelles sa mga piraso at ilagay ang mga ito sa kawali (nang walang pagdaragdag ng mantika).
  2. Naglalagay kami sa apoy at nagprito hanggang ang likido ay ganap na sumingaw.
  3. Magdagdag ng mantika sa mga kabute, magdagdag ng asin, paminta sa panlasa, pukawin at iprito hanggang sa ginintuang.
  4. Ipakilala ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 15 minuto.
  5. Ibuhos sa kulay-gatas, ihalo nang lubusan hanggang makinis at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Maaaring ihain ang Chanterelles sa parehong mainit at malamig.

Ang mga Chanterelles ay pinirito na may kulay-gatas at mga itlog

Ang recipe para sa chanterelle mushroom, pinirito na may kulay-gatas, mabilis na nagluluto, at kinakain nang mas mabilis, at pinaka-mahalaga - na may kasiyahan. Ang anumang salu-salo sa hapunan na may tulad na ulam ay pupunta sa isang putok!

  • 1 kg ng pinakuluang chanterelles;
  • 500 g mga sibuyas;
  • 5-7 itlog;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa.
  1. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube, pagsamahin sa mga sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing, at magprito sa isang kawali na may langis ng gulay.
  2. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, pagsamahin sa mga kabute at pukawin.
  3. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng kulay-gatas at kumulo sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang mga chanterelles na may anumang tinadtad na damo. Ihain bilang isang side dish na may mga batang pinakuluang o inihurnong patatas.

Paano magluto ng chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at bawang

Paano maayos na lutuin ang mga chanterelles na pinirito na may kulay-gatas at bawang upang makagawa ng isang hindi kapani-paniwalang malasa, malambot, piquant at mabangong ulam? Ang oras na ginugol sa pagluluto ay hindi hihigit sa 40-45 minuto.

  • 1 kg ng pinakuluang chanterelles;
  • 2 ulo ng mga sibuyas;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 300 ML kulay-gatas (mababa ang taba);
  • Asin sa panlasa.

  1. Gupitin ang pinakuluang chanterelles sa ilang piraso at ilagay sa isang tuyong kawali.
  2. Iprito hanggang sumingaw ang likido at lagyan ng kaunting mantika, ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maging golden brown.
  3. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas at bawang, magprito ng 15 minuto.
  4. Magdagdag ng asin, ibuhos ang kulay-gatas, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.