Pag-marinate ng russula para sa taglamig sa mga garapon: mga larawan, mga recipe, kung paano mag-marinate ng mga kabute at pagtuturo ng video

Ang mga kabute tulad ng russula ay matatagpuan sa kagubatan nang mas madalas kaysa sa iba pang mga kinatawan ng pamilyang ito. Sa mga tuntunin ng kanilang panlasa, hindi sila mas mababa sa mga chanterelles, boletus at boletus, na minamahal ng maraming gourmets. Para sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso", ang russula ay isang mahusay na catch, mula sa kung saan ang mga maybahay ay maaaring maghanda ng iba't ibang uri ng malusog at masustansiyang delicacy, kapwa para sa pang-araw-araw na paggamit at para sa imbakan ng taglamig. Ang Russula ay maaaring pakuluan sa inasnan na tubig, pinirito na may mga sibuyas at gulay, inihurnong at tuyo, ngunit ang pag-aatsara ay ang pinakapaboritong paraan ng pagluluto ng mga ito. Ang adobo na russula para sa taglamig ay isang masarap na ulam na maaaring ihanda ayon sa mga recipe sa ibaba.

Paghahanda para sa marinating russula para sa taglamig

Interesado ka ba sa tanong kung paano mag-marinate ng russula para sa taglamig, kung aling mga recipe ang mas mahusay na gamitin? Ngayon, ang isang malaking bilang ng mga pamamaraan para sa paghahanda ng mga kaloob na ito ng kalikasan ay naimbento at nasubok, gayunpaman, bago magpatuloy nang direkta sa pagluluto, kinakailangan upang maiproseso nang tama ang pangunahing produkto. Ang paghahanda na ito ay isinasagawa bilang mga sumusunod:

  1. Ang mga kabute ay dapat ayusin, ang mga may wormhole at iba pang pinsala ay dapat itabi;
  2. Alisin ang lahat ng mga labi mula sa mga kabute (dahon, stick, atbp.), ilagay ang mga hilaw na materyales sa isang colander at banlawan nang lubusan ng tubig na tumatakbo;
  3. Alisin ang pelikula mula sa ibabaw ng takip. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay gamit ang isang kutsilyo;
  4. Ilipat ang russula sa isang kasirola at takpan ang mga ito ng mainit na tubig;
  5. Dalhin ang mga nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, magluto para sa 7-10 minuto (depende sa kanilang laki) at alisin mula sa init.

Matapos makumpleto ang lahat ng mga pamamaraan sa paghahanda, maaari kang magsimulang pumili ng isang recipe para sa adobo na russula para sa taglamig, ang pinakasikat na kung saan ay nakalista sa ibaba.

Ang klasikong paghahanda ng mga adobo na russula mushroom para sa taglamig

Maaari kang magluto ng adobo na russula mushroom para sa taglamig sa klasikong paraan. Ginagamit ito ng karamihan sa mga maybahay at ginagarantiyahan ang isang masarap na paghahanda na mahusay na nakaimbak sa buong taglamig.

Mga sangkap:

  • 5 kg russula;
  • 20 mga gisantes ng itim na paminta;
  • 750 ML ng suka 9%;
  • 3 tbsp. l. asin;
  • 10 dahon ng laurel;
  • cloves sa panlasa;
  • 25 g asukal;
  • 2 litro ng tubig.

Paghahanda:

  1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa, pakuluan ng 5 minuto;
  2. Pagsamahin ang pinaghalong may suka at isawsaw ang mga mushroom na inihanda sa itaas na paraan sa loob nito, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto;
  3. Samantala, kailangan mong ihanda ang mga garapon - hugasan at banlawan ng tubig na kumukulo;
  4. Ayusin ang mga mushroom sa mga inihandang garapon, ibuhos ang natitirang pag-atsara at selyo.

Itago ang workpiece sa isang malamig na lugar, tulad ng cellar o basement.

Recipe para sa adobo na russula para sa taglamig na may malunggay

Ang mga mahilig sa mga pagkaing may hindi pangkaraniwang at maliwanag na lasa ay tiyak na magugustuhan ang recipe para sa paggawa ng adobo na russula para sa taglamig na may malunggay.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng mushroom;
  • 5 dill na payong;
  • 5 piraso. paminta;
  • 1 tsp Sahara;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 30 g asin;
  • 10 dahon ng currant;
  • malunggay na ugat;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 1 tbsp. l. suka.

Hindi mo alam kung paano i-marinate ang russula para sa taglamig sa mga garapon at duda na magtatagumpay ka? Sa katunayan, ang proseso ng pagluluto ng taglagas ay simple, ganito ang hitsura:

  1. I-sterilize ang mga garapon at takpan ang mga ito ng mga takip;
  2. Pinong tumaga ang bawang, dahon ng kurant at dill, gupitin ang malunggay na ugat sa mga hiwa;
  3. Maglagay ng mga pampalasa at damo sa ilalim ng mga garapon;
  4. Gupitin ang mga inihandang (luto na) na kabute sa mga piraso, ilagay ang mga ito sa mga garapon sa ibabaw ng mga damo at pampalasa;
  5. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay matunaw ang asukal at asin sa loob nito, ihalo nang mabuti;
  6. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng suka, ihalo ang pinaghalong lubusan at ibuhos sa mga garapon na may mga inihandang mushroom.

I-roll up ang mga lata, at pagkatapos na lumamig, ilipat ang mga ito sa isang malamig na lugar para sa pag-iimbak.

Masarap na adobo na russula para sa taglamig: isang recipe na may larawan

Ang pag-marinate ng russula para sa taglamig sa mga garapon, na inihanda ayon sa recipe sa ibaba, ay lumalabas na napakasarap na may hindi pangkaraniwang lasa. Ang sibuyas, na kasama sa listahan ng mga pangunahing sangkap, ay nagbibigay sa ulam ng isang maanghang na lasa.

Sa Internet, makakahanap ka ng iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng adobo na russula para sa taglamig na may mga detalyadong larawan na malinaw na nagpapakita ng buong proseso at makakatulong sa iyong gawin ang lahat ng tama.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng mushroom;
  • 250-300 ML ng suka 9%;
  • 5 dahon ng laurel;
  • 5 itim na paminta;
  • 5 carnation;
  • 300 g mga sibuyas;
  • 2 tsp Sahara;
  • 500 ML ng tubig;
  • 2 tbsp. l. asin.

Paghahanda:

Ilagay ang mga inihandang mushroom sa mga pasteurized na garapon

Pakuluan ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng pampalasa, asin, asukal, suka

Balatan ang sibuyas at ipadala ito nang buo sa pag-atsara, magluto ng 7 minuto

Alisin ang mga sibuyas mula sa pag-atsara, gupitin sa 4 na piraso at ilagay sa mga garapon

Ibuhos ang marinade sa mga garapon, i-roll up at iwanan upang palamig.

Maipapayo na mag-imbak ng gayong mga blangko para sa taglamig sa refrigerator.

Paano mag-marinate ng russula para sa taglamig: isang recipe na may isang video

Ang proseso ng paghahanda ng russula ay halos pareho, tanging ang komposisyon at proporsyon ng mga sangkap ay nagbabago. Alam kung paano mag-pickle ng russula mushroom para sa taglamig, maaari kang mag-eksperimento at gumamit ng iba't ibang uri ng mga pagpipilian. Halimbawa, maaari mong gamitin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • 1.5 kg ng mushroom;
  • 800 ML ng tubig;
  • 350 ML ng suka 9%;
  • 2 tsp pinatuyong luya;
  • cloves, black at allspice peas sa panlasa;
  • 1 tsp kumin;
  • 5 maasim na berdeng mansanas;
  • 5 tsp Sahara;
  • 2 tbsp. l. asin.

Paghahanda:

  1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin, asukal at pampalasa dito, pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng mga hugasan na mansanas, gupitin sa mga hiwa;
  2. Pagsamahin ang pinaghalong may suka at isawsaw ang mga mushroom na inihanda sa itaas na paraan sa loob nito, dalhin sa isang pigsa at magluto para sa isa pang 7-10 minuto;
  3. Ilagay ang mga mushroom sa mga inihandang garapon, ibuhos ang natitirang marinade at tapunan.

Ang mga mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito ay napaka-mabango at maanghang sa isang oriental na paraan.

Mas mahusay na maunawaan kung paano mag-marinate ng russula para sa taglamig, makakatulong ang pagtuturo sa video sa ibaba:

Paano magluto ng adobo na russula mushroom para sa taglamig na may mustasa

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay malamang na interesado sa kung paano magluto ng adobo na russula mushroom para sa taglamig na may mga sangkap tulad ng mustasa. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng gayong mga kabute ay hindi gaanong naiiba sa inilarawan sa mga recipe sa itaas. Ang mustasa ay direktang idinagdag sa marinade kasabay ng suka.

Maaaring gamitin ang sumusunod na hanay ng mga sangkap:

  • 1 kg russula;
  • 1.5 litro ng pinakuluang tubig;
  • 50 ML ng suka;
  • 3 tbsp. l. yari na mustasa;
  • peppercorns sa panlasa;
  • 25 g asin;
  • 1 tbsp. l. halamanan;
  • 1 tbsp. l. Sahara.

Gamit ang mga recipe sa itaas, ang bawat maybahay ay makakagawa ng kanyang mga paghahanda para sa taglamig na mas magkakaibang. Ang pinakamahalagang bagay ay upang lapitan ang paghahanda ng mga pangunahing hilaw na materyales na may lahat ng responsibilidad, kung hindi man ang mga bangko ay maaaring "sumabog" kung may mga nasirang kabute sa loob ng mga ito.