Paano magluto ng porcini mushroom sa isang creamy sauce: mga recipe para sa masarap na boletus dish

Ang creamy sauce na may masarap na lasa ay sasama sa mga pagkaing mushroom, karne, pasta, risotto at noodles. Ang mga kabute ng Porcini sa isang creamy sauce ay pinahahalagahan lalo na. Ang masarap at mabangong mga regalo ng kagubatan ay hindi maihahambing sa anumang iba pang uri ng kabute. Dalawang pangunahing sangkap: porcini mushroom at creamy sauce, umakma lamang sa isa't isa, magdagdag ng lambing, juiciness at kamangha-manghang lasa.

Para sa mga iminungkahing recipe para sa pagluluto ng porcini mushroom sa isang creamy sauce, ang mga sariwang katawan ng prutas lamang ang dapat gamitin, nang walang mga bakas ng pangmatagalang imbakan o pagkasira. Ang boletus ay dapat gupitin sa maliliit na cubes para gawin ang sarsa, o tinadtad gamit ang isang kudkuran na may malalaking butas.

Porcini mushroom na may dibdib ng manok sa isang creamy sauce: isang recipe para sa isang masarap na ulam

Para sa pagluluto ng manok na may porcini mushroom sa isang creamy sauce, pinakamahusay na gumamit ng dibdib ng manok. Ang kumbinasyon ng mga pangunahing sangkap na ito ay gagawing masarap at malasa ang ulam.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 1 dibdib ng manok;
  • 2 puting sibuyas;
  • 100 ML sabaw ng manok;
  • 150 ML cream;
  • Asin sa panlasa;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito.

Subukang gawin ang porcini mushroom breast sa isang creamy sauce kasunod ng detalyadong paglalarawan. Ang diskarte na ito ay makakatulong sa bawat maybahay na maisagawa nang tama ang lahat ng mga proseso.

Balatan ang mga kabute, hugasan, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang tuwalya ng tsaa.

Paghiwalayin ang dibdib ng manok mula sa mga buto, ilagay sa tubig na kumukulo at pakuluan ng 15 minuto. sa katamtamang init.

Ilagay ang mga mushroom sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ilagay sa isang hiwalay na plato na may slotted na kutsara, pagkatapos ay gupitin ang dibdib sa mga hiwa.

Ibuhos ang langis sa isang kawali, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ibuhos sa sabaw, pukawin, magdagdag ng cream, asin at pukawin.

Magdagdag ng mga kabute at karne, ihalo muli at kumulo sa loob ng 15 minuto. sa mababang init.

Spaghetti o pasta na may porcini mushroom sa isang creamy sauce: isang simpleng recipe

Ang spaghetti o pasta na gawa sa durum wheat ay sumasama rin sa mushroom at gravy. Gumawa ng spaghetti na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce para sa hapunan - isang simple at murang recipe.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 350 g spaghetti (pasta);
  • 4 cloves ng bawang;
  • 30 g mantikilya;
  • 400 ML cream;
  • 70 ML ng dry white wine;
  • 50 g ng matapang na keso;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 sprigs ng basil.

Ang pasta na niluto na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce ay isang mahusay na independiyenteng ulam para sa buong pamilya.

  1. Balatan ang mga mushroom, banlawan at gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa mantikilya kasama ang pagdaragdag ng langis ng gulay hanggang sa matingkad na kayumanggi.
  3. Pagsamahin ang mga mushroom na may mga sibuyas at iprito ang buong masa sa mataas na init sa loob ng 10 minuto.
  4. Asin sa panlasa, ibuhos sa alak, hayaan itong kumulo at magluto ng 5 minuto. bago sumingaw ang alak.
  5. Magdagdag ng cream, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto.
  6. I-chop ang bawang at basil, lagyan ng rehas ang keso at idagdag ang lahat sa sarsa.
  7. Pakuluan ng 5-7 minuto. sa mahinang apoy at timplahan ng asin ayon sa panlasa.
  8. Pakuluan ang spaghetti ayon sa mga tagubilin sa pakete, itapon sa isang colander at banlawan.
  9. Ibuhos ang 2-3 tbsp. l. langis ng gulay, pukawin at idagdag sa creamy sauce.
  10. Init ang buong masa sa mababang init sa loob ng 1-2 minuto. at ihain nang mainit sa mesa, nang hindi pinapayagang lumamig ang ulam.

Fettuccine pasta na niluto gamit ang porcini mushroom sa isang creamy sauce

Ang fettuccine pasta na niluto na may mga porcini na mushroom sa isang creamy sauce ay garantisadong magpapasaya sa lahat ng tao na pinahahalagahan ang mga katangi-tanging kumbinasyon.

  • 400 g ng pasta;
  • 500 g ng mga kabute;
  • 70 g mantikilya;
  • 300 ML cream;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.

Kahit na ang isang baguhan sa kusina ay maaaring magluto ng fettuccine pasta na may porcini mushroom sa isang creamy sauce, kung gagamitin mo ang sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Ang pasta ay pinakuluan hanggang kalahating luto, nakasandal sa isang colander.
  2. Pagkatapos ng paunang paghahanda, ang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Magdagdag ng mantikilya, cream at i-paste, ihalo at nilaga sa loob ng 5 minuto.
  4. Ibuhos ang asin sa panlasa at giniling na paminta, ihalo at ilaga para sa isa pang 5-7 minuto. sa mababang init.
  5. Inihain na may kasamang light vegetable salad at white wine.

Tagliatelle na may porcini mushroom at bawang sa isang creamy sauce

Ang tagliatelle pasta na niluto na may porcini mushroom sa isang creamy sauce ay perpekto para sa mga hindi inaasahang bisita. Ang pagluluto ng gayong ulam ay medyo simple at mabilis.

  • 500 g ng pasta;
  • 500 g ng mga kabute;
  • 300 ML cream;
  • 6 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 2 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • Asin sa panlasa;
  • 150 g parmesan.

Ang lutong bahay na pasta na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce ay lumalabas na malambot at kasiya-siya, na may creamy na lasa.

  1. Balatan ang mga mushroom, hugasan, gupitin sa mga cube at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Balatan ang sibuyas at bawang, gupitin sa mga cube at ipadala sa mga kabute.
  3. Matapos ang sibuyas ay browned, ibuhos sa cream, asin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
  4. Pakuluan ang pasta hanggang kalahating luto sa isang malaking halaga ng tubig, itapon sa isang colander.
  5. Magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba, upang hindi magkadikit, at pagsamahin sa mga mushroom at sarsa.
  6. Kumulo sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos.
  7. Ilagay sa isang malaking ulam at durugin na may gadgad na keso.

Pappardelle na may porcini mushroom at keso sa isang creamy sauce

Ang Pappardelle pasta na niluto na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce ay gagawing maliit na pagdiriwang ang pagkain ng pamilya.

  • 400 g ng mga kabute;
  • 2 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 350 pastes;
  • 100 g ng matapang na keso;
  • 300 ML cream;
  • 2 tbsp. l. mantikilya at langis ng oliba;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • 3 tbsp. l. tinadtad na perehil.

Ang isang baguhang maybahay ay makakapagluto ng porcini mushroom sa isang creamy sauce na may pappardelle paste kung gagamitin niya ang detalyadong paglalarawan ng recipe.

  1. Ang mga peeled mushroom ay pinutol sa manipis na mga piraso at pinirito sa mantikilya at langis ng oliba hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng diced na bawang at sibuyas, ihalo at iprito sa loob ng 10 minuto.
  3. Ang pasta ay pinakuluan hanggang kalahating luto, nakatiklop pabalik sa isang colander at hugasan.
  4. Ito ay idinagdag sa mga kabute at mga sibuyas, ang cream ay ibinuhos, ang gadgad na keso ay idinagdag, at ang buong masa ay nilaga sa loob ng 15 minuto. sa mababang init.
  5. Ang apoy ay patayin, ang pasta na may mga kabute ay dinidilig ng perehil at agad na inihain.

Beef o veal na may porcini mushroom sa creamy tomato sauce

Ang karne ng baka na may porcini mushroom sa isang creamy sauce ay kadalasang inihahanda para sa mga maligaya na kaganapan. Kahit na ang ulam ay inihanda nang simple at mabilis, ang lasa ay napakahusay.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 700 g ng pinakuluang karne ng baka;
  • 400 ML cream;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 300 ML ng sabaw ng karne;
  • 150 ML ng puting alak;
  • 70 g tomato paste;
  • 2 tbsp. l. dijon mustasa;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. trigo at harina ng mais.
  1. Ibuhos ang harina ng trigo sa isang enamel pan, ilagay ang karne ng baka, pinakuluang hanggang malambot, gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Magdagdag ng mga peeled at hiniwang mushroom, ibuhos sa sabaw, tomato paste, magdagdag ng asin sa panlasa at mustasa.
  3. Haluin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto.
  4. Paghaluin ang harina na may cream, ibuhos sa isang kawali at kumulo hanggang sa makapal, regular na pagpapakilos.
  5. Ibuhos ang sarsa sa isang kasirola, pukawin, magdagdag ng mga damo, kumulo ng 5 minuto. at ihain sa mga portioned plate na may side dish tulad ng pinakuluang patatas o sinigang na bakwit.

Ayon sa recipe na ito, maaari ka ring magluto ng karne ng baka na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce, ang lasa ay hindi magdurusa sa lahat, ito ay magiging mas malambot.

Pork na may porcini mushroom sa isang makapal na creamy sauce

Ang baboy na niluto na may porcini mushroom sa isang creamy sauce ay lumalabas na napakasarap.Ang makapal na creamy gravy na may mga piraso ng karne at mushroom ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

  • 700 g ng baboy;
  • 500 g ng mga kabute;
  • 500 ML cream;
  • 3 cloves ng bawang;
  • Mantika;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa.
  1. Ang baboy ay pinutol sa pahaba at pinirito sa mantika sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
  2. Ang sibuyas ay tinadtad sa mga cube at idinagdag sa mga mushroom, pinirito sa loob ng 7-10 minuto.
  3. Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga mushroom ay pinutol sa mga cube at hiwalay na pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Ang mga mushroom ay pinagsama sa karne at mga sibuyas, halo-halong lubusan at ibinuhos ang cream.
  5. Ang buong masa ay inasnan, paminta at nilaga na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng 20 minuto.
  6. Ang pinong tinadtad na bawang ay idinagdag at nilaga sa mababang init para sa isa pang 10 minuto.
  7. Ihain kasama ng pinakuluang patatas o crumbly rice.

Turkey o rabbit na may porcini mushroom sa creamy wine sauce

Gumamit ng karne ng pabo o kuneho para sa iyong susunod na pagkain. Ang Turkey na may porcini mushroom sa isang creamy sauce o rabbit ay isang masarap at masustansyang ulam para sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang pagkakaiba ay ang karne ng kuneho ay maaaring lutuin nang direkta gamit ang mga buto, habang ang karne ng pabo ay maaaring lutuin nang walang buto.

  • 700 g ng karne ng pabo o kuneho;
  • 200 ML ng sabaw;
  • 400 g ng mga kabute;
  • 200 ML ng dry white wine;
  • 300 ML cream;
  • 40 g mantikilya;
  • 3 tbsp. l. harina;
  • 1 tbsp. l. lemon zest;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 3 sanga ng thyme;
  • 1/3 tsp lupa nutmeg;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • Parsley greens.

Ang isang pabo o kuneho na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce ay inihanda sa mga yugto. Ang pagluluto ay maaaring gawin ng isang tagapagluto na walang praktikal na karanasan kung siya ay sumusunod sa paglalarawan.

  1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube, hugasan ang karne at gupitin sa mga piraso ng anumang hugis.
  2. Mag-init ng kawali, magbuhos ng mantika at iprito ang karne sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Ilagay ang karne ng kuneho o pabo sa isang hiwalay na plato, at idagdag ang sibuyas at tinadtad na thyme sa kawali.
  4. Magprito ng 5 minuto, magdagdag ng mga mushroom na inihanda para sa Pagprito, pre-chop sa mga cube.
  5. Magprito ng 15 minuto. sa katamtamang init at magdagdag ng harina, ihalo.
  6. Magdagdag ng mantikilya, hayaan itong matunaw at magprito ng 5-7 minuto.
  7. Ibuhos sa alak, pukawin at sumingaw sa katamtamang init hanggang kalahati, mga 10 minuto.
  8. Ibuhos sa sabaw, magdagdag ng cream, nutmeg, lemon zest at asin sa panlasa, pukawin.
  9. Magdagdag ng karne ng pabo o kuneho at kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 40 minuto.
  10. Kapag naghahain ng ulam, budburan ng tinadtad na perehil. Ihain kasama ng anumang side dish at may sariwang gulay na salad.

Risotto na niluto gamit ang porcini mushroom sa isang creamy sauce

Ang risotto na niluto na may mga porcini mushroom sa isang creamy sauce ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na tanghalian. Ang kumbinasyon ng cream, mushroom, kanin, keso at pampalasa ay nagdaragdag ng isang espesyal na sarap sa ulam at isang nakamamanghang aroma.

  • 1 tbsp. bigas;
  • 400 g ng mga kabute;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 200 ML ng cream;
  • Tubig;
  • 100 g ng matapang na keso;
  • 1 kurot sa bawat buto ng caraway, thyme at haras;
  • Tinadtad na perehil at dill;
  • Asin at asukal sa panlasa;
  • Langis ng oliba - para sa Pagprito;
  • ¼ sili at 1 tbsp. l. provencal herbs.
  1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube, gupitin ang mga kabute sa mga piraso pagkatapos ng paunang paglilinis, durugin ang mga clove ng bawang gamit ang isang kutsilyo at iprito ang lahat nang sabay-sabay sa langis sa loob ng 15 minuto.
  2. Magdagdag ng bigas, haras, kumin at thyme, hugasan nang maraming beses, malumanay na ihalo sa buong masa at magprito ng ilang minuto, siguraduhin na ang bigas ay hindi masunog.
  3. Kapag ang buong inihaw ay may ginintuang kulay, ibuhos ang sapat na tubig upang masakop ang buong masa.
  4. Pakuluan ang risotto sa ilalim ng saradong takip sa mahinang apoy hanggang sa halos maluto.
  5. Ibuhos sa cream, asin, magdagdag ng asukal sa panlasa, Provencal herbs at sili, tinadtad sa maliit na cubes.
  6. Pakuluan ng 10-15 minuto, budburan ng gadgad na keso at haluin.
  7. Mag-iwan sa mababang init para sa isa pang 5 minuto. at maglingkod.

Masarap na pansit na may porcini mushroom sa isang creamy sauce

Ang pagkakaroon ng nilutong pansit na may porcini mushroom sa isang creamy sauce, makakakuha tayo ng masarap at kasiya-siyang hapunan ng pamilya.Ang ulam ay maaaring palamutihan ng berdeng dahon ng perehil.

  • 500 g noodles;
  • 700 g ng mga kabute;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 400 ML na walang taba na cream;
  • 2 tsp Italian herbs;
  • Asin sa panlasa;
  • Ilang sprigs ng berdeng perehil;
  • mantikilya.
  1. Balatan ang mga kabute, hugasan at i-chop sa mga cube, matunaw ang isang maliit na mantikilya sa isang kawali at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Magdagdag ng tinadtad na bawang, Italian herbs, asin sa panlasa at cream.
  3. Lutuin ng 5 minuto, at habang niluluto ang sarsa, pakuluan ang noodles hanggang kalahating luto.
  4. Ilagay ito sa mushroom sauce, kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Ihain sa mga bahaging plato, pinalamutian ng mga dahon ng perehil, at magdagdag din ng mga hiniwang sariwang gulay.