Mga mushroom na may sour cream sauce: mga larawan at mga recipe para sa pagluluto sa oven, mabagal na kusinilya at sa isang kawali

Mga mushroom na may sour cream sauce - isang masarap na independiyenteng side dish at sa parehong oras isang sarsa para sa anumang iba pang ulam. Maaari itong isama sa pinakuluang patatas, mashed patatas, bulgur, bakwit, kanin, pasta at karne. Mahusay ito kahit na may mga crouton o toast.

Ang kumbinasyon ng mga katawan ng prutas at kulay-gatas ay lumilikha ng isang mayaman at maayos na lasa sa ulam na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Samakatuwid, kung hindi mo pa nasubukan ang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam na ito - sige, mangyaring at sorpresahin ang iyong tahanan!

Paano maayos na lutuin ang mga mushroom sa sour cream sauce? Ito ay nagkakahalaga na sabihin na para dito ginagamit nila hindi lamang ang mga katawan ng prutas sa kagubatan, na inaani sa isang tiyak na tagal ng panahon, kundi pati na rin ang mga champignon o oyster mushroom na magagamit sa buong taon. Sa mga ganitong uri ng mushroom sa kamay, ang sarsa ay maaaring lutuin sa lahat ng oras, na ginagawang isang simpleng pang-araw-araw na ulam na kawili-wili at masarap. Maaari rin itong ilagay sa isang maligaya na mesa, na nakakagulat sa mga inanyayahang kaibigan.

Nilagang mushroom sa sour cream sauce na may mga sibuyas

Ang mga mushroom sa isang sour cream sauce, nilaga sa isang kawali ay isang mahusay na karagdagan sa mga pangunahing pagkain, halimbawa, patatas o bigas.

  • 500 g ng mga champignons;
  • 70 g mantikilya;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 2 tbsp. tubig;
  • 250 ML kulay-gatas;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 3-4 tbsp. l. mantika;
  • Asin at pinaghalong giniling na paminta.

Ang recipe para sa pagluluto ng mga mushroom sa isang sour cream sauce sa isang kawali ay inilarawan sa mga yugto.

Alisin ang foil mula sa mga champignon, alisin ang mga dulo ng mga binti at gupitin sa maliliit na cubes.

Init ang isang kawali, ibuhos sa langis ng gulay, ilagay ang mga piraso ng mushroom at magprito para sa 10-15 minuto, alternating medium heat na may pinakamababa.

Balatan ang sibuyas mula sa tuktok na layer, gupitin sa manipis na mga bahagi at idagdag sa kawali.

Gumalaw, magdagdag ng kaunting asin at paminta na may pinaghalong peppers sa panlasa, kumulo sa loob ng 10 minuto.

Sa isa pang kawali, tunawin ang mantikilya, idagdag ang sifted flour at iprito hanggang light creamy.

Ibuhos sa tubig (mas mabuti na pinakuluan), ihalo nang mabuti mula sa mga bugal.

Ibuhos ang nagresultang likido sa mga kabute, magdagdag ng kulay-gatas at palis ng kaunti.

Pakuluan ang timpla sa mababang init sa loob ng 2-3 minuto, magdagdag ng asin at paminta, kung kinakailangan upang tikman, pukawin at kumulo para sa isa pang 2-3 minuto. Para sa mas makapal na sarsa, kumulo ng hindi bababa sa 10 minuto.

Recipe para sa sariwang mushroom sauce na may mga itlog at kulay-gatas para sa pasta

Ang pampagana na sarsa ng kabute na may kulay-gatas, na ginawa para sa pasta - isang simple at masarap na ulam. Ito ay kulay-gatas na nagbibigay sa ulam ng masaganang lasa, na bumabalot sa bawat piraso ng kabute. Para sa pagpipiliang ito, ang mga sariwang prutas na katawan lamang ang angkop.

  • 500 g ng mga kabute sa kagubatan;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 3 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 yolks ng sariwang itlog;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • Mga gulay ng dill;
  • asin.

Ang sarsa ng kabute na may kulay-gatas, na ginawa mula sa mga sariwang mushroom, ay hindi mag-iiwan ng sinuman dahil sa lasa at aroma nito.

  1. Linisin ang mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan, banlawan nang lubusan, alisin ang mga dulo ng mga binti, pakuluan ng 20 minuto. at pagkatapos ng paglamig, gupitin sa mga piraso.
  2. Peel ang mga sibuyas mula sa tuktok na husk, i-chop gamit ang isang kutsilyo at ilagay sa isang preheated pan na may mantikilya.
  3. Magprito hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi sa loob ng ilang minuto at idagdag ang mga katawan ng prutas.
  4. Paghaluin at iprito nang magkasama sa loob ng 15 minuto, binabago ang init mula sa mababa hanggang mataas. Kasabay nito, patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali upang maiwasan ang pagkasunog.
  5. Salt sa panlasa, ibuhos sa kulay-gatas at pagkatapos ay iprito ang mga mushroom sa kulay-gatas sa loob ng 10 minuto.
  6. Bawasan ang init sa mababang, malumanay at dahan-dahang ipakilala ang mga yolks, habang patuloy na hinahalo.
  7. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto, hayaang tumayo sa nakapatay na kalan ng ilang minuto at ihain.

Mga mushroom sa sour cream sauce na may keso

Nag-aalok kami upang maghanda ng isang simple at masarap na ulam - mushroom sa sour cream sauce na may pagdaragdag ng keso. Ang delicacy na ito ay magiging isang mahusay na "kumpanya" para sa pritong patatas.

  • 400 g ng mga kabute;
  • 3 puting sibuyas;
  • 5 sibuyas ng bawang;
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • 150 g ng anumang keso;
  • 250 ML kulay-gatas;
  • Asin at tinadtad na damo.

Ang recipe para sa sarsa na may mga mushroom, kulay-gatas at keso ay inilarawan nang detalyado.

  1. Ang mga kabute ay nalinis, pinakuluang para sa 20-30 minuto. depende sa uri at gupitin sa mga cube.
  2. Ang mga sibuyas ay binalatan, pinutol sa manipis na mga bahagi at pinirito sa mantika hanggang sa bahagyang ginintuang.
  3. Ang mga cube ng kabute ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali na may pagdaragdag ng langis hanggang sa sumingaw ang likido.
  4. Ang kulay-gatas ay ibinuhos sa mga kabute, idinagdag ang asin at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init.
  5. Ibuhos ang mga damo at durog na bawang, ihalo at agad na alisin sa kalan.
  6. Ang sibuyas ay halo-halong may mga kabute, ang buong masa ay ibinuhos sa isang baking dish, leveled.
  7. Budburan sa itaas na may gadgad na keso sa isang pinong kudkuran at pumunta sa mainit na oven.
  8. Ito ay inihurnong para sa 10-15 minuto sa temperatura na 180-190 ° ะก.

Mga mushroom na niluto sa sour cream sauce na may patatas

Ang mga mushroom na niluto sa sour cream sauce na may patatas ay magiging perpektong opsyon para sa isang masaganang tanghalian o hapunan para sa iyong pamilya.

  • 500 g ng mga champignons;
  • 700 g patatas;
  • 1 piraso. karot at sibuyas;
  • Kurot ng nutmeg;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 100 ML ng tubig;
  • Langis ng sunflower;
  • Ground salt at black pepper.

Kung paano maayos na maghanda ng sarsa na may mga mushroom, kulay-gatas at patatas, maaari mong malaman mula sa sunud-sunod na paglalarawan ng recipe.

  1. Peel patatas, sibuyas at karot mula sa tuktok na layer, hugasan at gupitin sa mga cube: patatas tungkol sa 1.5x1.5 cm, i-chop ang iba pang mga gulay.
  2. Ilagay ang mga patatas na cubes sa mainit na mantika at iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Ilipat sa isang malalim na kasirola na may slotted na kutsara, at ilagay ang mga mushroom na hiwa sa mga piraso sa isang kawali na may mantikilya.
  4. Magprito ng 10-12 minuto, ilagay sa isang kasirola, pukawin.
  5. Iprito ang natitirang mga gulay sa mantika hanggang malambot at ibalik ang lahat sa isang kasirola.
  6. Timplahan ng asin sa panlasa, budburan ng paminta at nutmeg, magdagdag ng kulay-gatas at tubig.
  7. Gumalaw, kumulo sa loob ng 25-30 minuto. sa ilalim ng saradong takip ng kasirola.
  8. Kapag naghahain, iwisik ang ulam na may mga tinadtad na damo.

Sarsa na may mga mushroom, karot, kulay-gatas at manok

Ang sarsa na inihanda na may mga mushroom, kulay-gatas at manok ay perpektong bigyang-diin ang lasa ng pinakuluang bigas. Ang ganitong masarap na ulam ay tiyak na magpapasaya sa iyong mga lalaki.

  • 500 g ng mga champignon o oyster mushroom;
  • 6-8 drumstick ng manok;
  • 500 ML kulay-gatas;
  • 100 ML ng tubig;
  • 1 karot at 3 sibuyas;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Mantika;
  • Asin at pampalasa sa panlasa.

Ang mushroom mushroom sauce na may kulay-gatas at manok ay inihanda ayon sa iminungkahing hakbang-hakbang na paglalarawan.

  1. Banlawan ang mga drumstick ng manok, patuyuin ng isang tuwalya ng papel at iprito sa mantika sa lahat ng panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Ilagay sa isang malalim na kasirola at pagkatapos ay i-cut ang mga hugasan na mushroom sa medium-sized na mga cube.
  3. Sa isang tuyong kawali, iprito ang mga katawan ng prutas hanggang ang likido ay sumingaw, ibuhos sa 2 tbsp. l. mantikilya at magdagdag ng mga diced na sibuyas at gadgad na karot.
  4. Iprito ang mga gulay hanggang lumambot, ilagay sa manok, magdagdag ng asin at pampalasa sa itaas.
  5. Paghaluin ang harina sa tubig, magdagdag ng kulay-gatas at talunin ng 1-2 minuto. palis ng kamay.
  6. Ibuhos sa isang kasirola, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Mga mushroom sa sour cream sauce na may fillet ng manok

Para sa mga patuloy na abala sa trabaho, at sa bahay ay nais na pasayahin ang kanilang pamilya sa isang masarap na hapunan, mayroong isang alok na magluto ng mga mushroom sa sour cream sauce sa isang mabagal na kusinilya. Tutulungan ka ng mga kagamitan sa bahay na makayanan ang proseso nang walang abala.

  • 500 g fillet ng manok;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 2 sibuyas;
  • Mantika;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • 1 tbsp. l. harina;
  • Mga gulay at asin.

Ang pagluluto ng mga mushroom sa sour cream sauce ay inilarawan para sa kaginhawahan sa mga yugto.

  1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing.
  2. Ibuhos ang 2-3 tbsp sa mangkok. l. mantikilya, idagdag ang sibuyas at magprito ng 5 minuto. sa "Frying" o "Baking" mode.
  3. Magdagdag ng mga cube ng karne, pukawin at lutuin sa parehong mode sa loob ng 15 minuto.
  4. Haluin at idagdag ang mga hiniwa na katawan ng prutas, haluin muli, asin at iprito sa loob ng 10 minuto.
  5. Paghaluin ang harina na may kulay-gatas, talunin ng mabuti sa isang tinidor o whisk, ibuhos sa isang mangkok.
  6. Gumalaw nang malumanay, isara ang takip at magprito ng 5-7 minuto.
  7. Ibuhos sa tinadtad na mga gulay, ilagay ang multicooker sa "Heating" mode at pagkatapos ng 10 minuto. maglingkod.

Ang mga mushroom na inihurnong sa sour cream sauce na may patatas at sibuyas

Ang mga mushroom na niluto sa sour cream sauce at inihurnong sa oven ay kamangha-manghang malasa, kasiya-siya, malusog at pampagana para sa buong pamilya.

  • 600 g ng mga champignons;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 100 ML ng tubig;
  • 1 tbsp. l. harina;
  • 400 g patatas;
  • 4 na sibuyas;
  • Ground asin at itim na paminta;
  • Mantika.

Ang mga mushroom na inihurnong sa sour cream sauce ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit: ang iyong pamilya ay tiyak na humingi ng dagdag na bahagi.

  1. Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa at iprito sa mantika hanggang sa maging browned.
  2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa manipis na mga hiwa.
  3. Ilagay sa isa pang kawali at iprito ng dahan-dahan sa mataas na apoy sa loob ng 15 minuto.
  4. Ilagay sa isang greased baking dish, timplahan ng asin at budburan ng ground pepper.
  5. Tuktok na may mga mushroom at sibuyas na pinutol sa mga singsing.
  6. Paghaluin ang tubig, harina at kulay-gatas sa isang homogenous na pagkakapare-pareho at ibuhos ang mga nilalaman ng form.
  7. Ilagay sa isang mainit na oven, na naka-preset sa 180 ° C.
  8. Maghurno ng 30-40 minuto, hayaang tumayo sa oven sa loob ng 10 minuto. at maglingkod.

Paano gumawa ng salted mushroom sauce na may kulay-gatas at mga sibuyas

Kung mayroon kang isang garapon ng inasnan na mga katawan ng prutas sa iyong mga bin, magpakasawa sa iyong mga mahal sa buhay ng isang katangi-tanging ulam - gumawa ng isang sarsa ng inasnan na mushroom na may kulay-gatas.

  • 10 piraso. mushroom;
  • 1 sibuyas;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 150 ML kulay-gatas.
  1. Pinong tumaga ang mga katawan ng prutas, alisin ang tuktok na layer mula sa sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
  2. Ibuhos ang langis sa isang preheated pan at idagdag ang gulay pagkatapos ng ilang minuto.
  3. Magprito ng 5 minuto, magdagdag ng mga kabute at magpatuloy na magprito ng buong masa para sa isa pang 10 minuto.
  4. Ibuhos sa kulay-gatas, pakuluan, ngunit huwag hayaang kumulo.
  5. Ibuhos ang sarsa sa mga mangkok ng sarsa, hayaang lumamig nang bahagya at ihain.

Mushroom sauce na ginawa mula sa tuyong kagubatan na mushroom na may mga sibuyas at kulay-gatas

Kung natutunan ng babaing punong-abala kung paano magluto ng sarsa ng kabute na may kulay-gatas mula sa mga tuyong kabute, magagawa niyang gumawa ng anumang ulam na hindi kapani-paniwalang masarap at orihinal.

  • 2 dakot ng pinatuyong chanterelles o iba pang namumungang katawan;
  • 3 sibuyas;
  • 100 ML ng sabaw ng kabute;
  • 100 g mantikilya;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • asin.

Ihanda ang wild mushroom sauce na may sour cream gamit ang step-by-step na recipe na ito.

  1. Ibuhos ang mga mushroom na may malinis na tubig at mag-iwan ng ilang oras, o mas mabuti sa magdamag, upang sila ay bumukol nang mabuti.
  2. Ilagay ang mga katawan ng prutas sa tubig, pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, sa loob ng 10 minuto. magdagdag ng 2 tsp hanggang matapos. asin.
  3. Saluhin gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay sa isang tea towel at hayaang lumamig.
  4. Gupitin ang pino gamit ang isang kutsilyo, ibuhos sa isang preheated na kawali na may ½ bahagi ng mantikilya at magprito ng 15 minuto.
  5. Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, magprito sa katamtamang init para sa 5-7 minuto.
  6. Sa isang malinis, tuyo na kawali, iprito ang harina hanggang mag-atas at ibuhos ang mainit na sabaw.
  7. Paikutin gamit ang isang whisk upang walang mga bugal, ibuhos ang kulay-gatas at pukawin.
  8. Pagsamahin ang sarsa na may mga kabute at sibuyas sa isang lalagyan, asin sa panlasa, magdagdag ng langis.
  9. Pakuluan nang hindi pinakuluan ang masa.
  10. Alisin mula sa init, ibuhos sa mga mangkok ng sarsa, o ihalo kaagad sa palamuti at ihain.

Mga pinalamanan na mushroom sa sour cream sauce na may matamis na paminta

Ang mga pinalamanan na mushroom na inihurnong sa sour cream sauce ay magiging maganda sa isang festive table bilang isang katangi-tanging ulam sa restaurant.

  • 10-15 malalaking mushroom;
  • 3 sibuyas;
  • 1 matamis na paminta;
  • kalahating lemon;
  • 100 g ng feta cheese at pine nuts;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • Asin, langis ng oliba at perehil.

Ang mga pinalamanan na mushroom na niluto sa sour cream sauce ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang meryenda.

  1. Paghiwalayin ang mga sumbrero mula sa mga binti (ang mga binti ay maaaring gamitin para sa isa pang ulam).
  2. Piliin ang pulp na may isang kutsarita at ilagay sa isang hiwalay na plato.
  3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes at pagsamahin sa pulp ng kabute.
  4. Ilagay sa isang mainit na kawali na may kaunting mantika, magprito ng 5-8 minuto.
  5. Paminta upang alisin ang mga buto, tumaga, idagdag sa mga mushroom, magprito ng 5 minuto.
  6. Hayaang lumamig ang pagpuno, timplahan ng asin sa panlasa, magdagdag ng tinadtad na mga gulay, ihalo.
  7. Punan ang mga takip at ilagay sa isang greased dish.
  8. Magprito ng mga mani sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi, gilingin sa isang mortar.
  9. Pagsamahin ang kulay-gatas, juice ng kalahating lemon, mga clove ng bawang, gadgad na keso sa isang lalagyan.
  10. Gumiling gamit ang isang blender, ibuhos sa isang hulma na may mga mushroom, at ilagay sa isang preheated oven, budburan ng mga mani sa itaas.
  11. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 15-20 minuto.

Ang mga pugad ng patatas na may mga mushroom sa sour cream sauce

Ang mga pugad ng patatas na may mga mushroom sa sour cream sauce ay isang kawili-wili at nakakagulat na masarap na ulam. Malugod na tatanggapin ng iyong pamilya ang gayong kaselanan para sa magkabilang pisngi.

  • 10-12 patatas;
  • 50 ML ng gatas;
  • 200 g ng mga champignons;
  • 1 karot at 1 sibuyas;
  • 3 sibuyas ng bawang;
  • 1 itlog;
  • Langis ng sunflower;
  • 5 tbsp. l. kulay-gatas;
  • Salt at herbs sa panlasa.

Ang recipe na may larawan ay makakatulong upang magluto ng mga mushroom sa sour cream sauce, pinalamanan ng patatas.

  1. Pakuluan ang mga peeled na patatas hanggang malambot, at pansamantala, alisan ng balat ang mga sibuyas at gupitin sa mga cube.
  2. Grate ang mga karot sa isang medium grater, pisilin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng ulam ng bawang.
  3. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at magprito sa mantika sa loob ng 5 minuto, magdagdag ng mga karot, sibuyas, bawang, pukawin at magprito ng 15 minuto. sa kaunting init.
  4. Ibuhos ang kulay-gatas at kumulo sa loob ng 15 minuto, na may patuloy na pagpapakilos.
  5. I-chop ang patatas sa mashed patatas, magdagdag ng gatas, pula ng itlog at asin, ihalo.
  6. Linya ng baking sheet na may parchment paper, brush na may mantika at ikalat ang niligis na patatas sa mga bahagi upang ang mga "nests" ay nabuo (gumawa ng isang depression sa gitna ng patatas na bahagi na may isang kutsara).
  7. Punan ng gulay, mushroom at sour cream filling.
  8. Painitin ang oven sa 180 ° C at itakda ang sheet para sa 20-25 minuto.
  9. Palamutihan ang bawat "pugad" mula sa itaas ng mga dahon ng anumang halaman.