Mga recipe para sa creamy mushroom sauces mula sa mga champignon para sa spaghetti at iba pang mga side dish

Ang creamy mushroom champignon sauce ay isang magandang karagdagan sa anumang side dish. Ang pampalasa na ito ay nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at aroma.

Creamy mushroom champignon sauce para sa spaghetti: isang simpleng recipe

Ang creamy mushroom champignon sauce para sa spaghetti ay maaaring ihanda ayon sa ilang mga recipe. Ang pinakasimple, pinaka-abot-kayang at pinakamabilis ay ang sumusunod na paraan upang makagawa ng masarap na sarsa.

Mga sangkap:

  • 700 g ng mga champignon;
  • 220 ML na mababang-taba na cream;
  • toyo - 2 kutsara;
  • dalawang tablespoons ng langis ng gulay;
  • dalawang clove ng bawang.

Ang proseso ng paggawa ng creamy mushroom seasoning ay ganito:

1. Ang mga mushroom ay dapat na peeled, hugasan, tuyo mula sa kahalumigmigan at i-cut sa manipis na hiwa.

2. Ang mga mushroom ay pinirito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa loob ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang lahat ng likido mula sa kawali ay dapat na sumingaw, at ang mga kabute ay dapat na mamula-mula sa kulay.

3. Ibuhos ang toyo at cream sa kawali para sa mga handa na mushroom. Sa lahat ng oras, pagpapakilos ng halo na ito, kailangan mong magluto ng halos limang minuto. Sa dulo ng pampalasa, idagdag ang gadgad na bawang.

4. Ibuhos itong creamy mushroom seasoning sa spaghetti bago ihain.

Creamy mushroom champignon sauce na may sour cream at gatas

Upang makagawa ng creamy mushroom sauce mula sa mga champignon na may kulay-gatas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 200 g ng mga champignons;
  • 150 g mababang-taba na kulay-gatas;
  • 100 ML ng gatas;
  • harina - 1 tsp.

Proseso ng paghahanda ng pampalasa:

1. Mga mushroom, alisan ng balat at gupitin sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang mahusay na pinainit na kawali na walang mantika.

2. Kapag ang mushroom hayaan juice, dapat kang magdagdag ng harina sa kanila, ihalo ang lahat ng mabuti at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng ilang minuto.

3. Magdagdag ng kulay-gatas, ihalo nang mabuti sa mga pritong mushroom.

4. Ibuhos ang gatas at kumulo ng 5 minuto. Kung gusto mo ng mas makapal na sarsa, dapat pahabain ang oras ng pagluluto o maaaring magdagdag ng higit pang harina.

5. Sa dulo ng pagluluto magdagdag ng pinong tinadtad na damo.

Ang creamy na mushroom sauce na ito na may sour cream ay sumasama sa karne, kanin, pasta, patatas.

Creamy mushroom sauce na may mga champignon at tinunaw na keso

Mga sangkap:

  • champignons - 250 g;
  • 10-20% cream - 200 ML;
  • naprosesong keso - 90 g;
  • sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • asin paminta.

Mga tagubilin sa pampalasa:

1. Gupitin ang mga champignon sa mga plato, gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.

2. Ilagay ang mga bahaging ito ng sarsa sa isang well-heated dry frying pan, magprito, pukawin sa lahat ng oras hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Sa lalong madaling panahon ang mushroom ay magsisimula ng juice, kailangan nilang iprito sa mahinang apoy hanggang sa ganap na sumingaw ang lahat ng likido sa kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang langis ng gulay, asin at paminta.

4. Iprito ang lahat hanggang lumambot, ilagay ang tinadtad na bawang sa dulo.

5. Ibuhos ang cream sa mga mushroom, hayaan itong kumulo ng halos limang minuto, magdagdag ng gadgad na naprosesong keso, pukawin at tikman. Kung may kaunting asin, maaari kang magdagdag ng higit pa.

6. Takpan at kumulo para sa isa pang tatlong minuto.

Creamy mushroom sauce na may mushroom para sa manok

Ang karne, kabilang ang manok, ay sumasama sa pampalasa na ito. Ang ulam na ito ay perpekto para sa isang maligaya na hapunan. Upang gawin ang sarsa ng manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 0.5 kg ng mga champignon;
  • mga sibuyas - 2 piraso;
  • cream 25% - 2 tbsp.;
  • kulay-gatas - dalawang tablespoons;
  • asin, paminta, nutmeg;
  • mantika;
  • mga gulay.

Manatili sa ganitong paraan ng paggawa ng mushroom seasoning:

1. Hugasan ang mga champignon, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na piraso.

2. Ang mga gulay ay dapat na makinis na tinadtad, ito ay gagamitin upang palamutihan ang ulam bago ihain.

3. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo.

4. Ibuhos ang ilang langis ng gulay sa isang mahusay na pinainit na kawali, ilagay ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi - mga pitong minuto.Patuloy na pukawin ang mga sibuyas upang hindi masunog, kung hindi man ang sarsa ay magkakaroon ng mapait na lasa.

5. Idagdag ang tinadtad na mga champignon sa kawali sa pritong sibuyas, magprito ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos.

6. Ilipat ang pritong gulay sa isang platopara mas mabilis silang palamigin. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang blender, magdagdag ng asin, paminta, kulay-gatas at kalahati ng cream. Talunin ang lahat ng mga sangkap sa isang blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous puree mass.

7. Ngayon ang sarsa ay kailangang ibuhos sa isang kasirola at lutuin ng ilang minuto sa mababang init.

8. Magdagdag ng natitirang cream, ground nutmeg, haluin at alisin sa init.

9. Bago ihain, ibuhos ang sauce sa magandang hugis at budburan ng herbs sa ibabaw.

Recipe para sa creamy mushroom sauce na may mga champignon at kamatis

Mga kinakailangang sangkap:

  • 300 gramo ng mga champignons;
  • isang sibuyas;
  • cherry tomatoes - 200 g;
  • cream 35% - 100 ML;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 tbsp. l. langis ng oliba.

Gamit ang creamy mushroom sauce na ito para sa mga champignon, ihanda ang pampalasa tulad nito:

1. Gupitin ang mga champignon sa maliliit na hiwa, ang sibuyas sa maliliit na cubes. Gupitin ang cherry tomatoes sa kalahati o quarter.

2. Ibuhos ang olive oil sa kawali, mainam na painitin ito at iprito ang kalahati ng mga clove ng bawang, pagkatapos ay alisin ang mga ito.

3. Iprito ang sibuyas sa mantika hanggang transparent., pagkatapos ay idagdag ang mga kabute dito, magprito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido, mga 5 minuto.

4. Idagdag ang mga kamatis at iprito ng isa pang limang minuto.

5. Ibuhos ang cream sa lahat ng mga gulay at lutuin ng isa pang 10 minuto.hanggang sa lumapot at makinis ang sauce.

Paano gumawa ng creamy mushroom mushroom sauce para sa pasta

Mga kinakailangang sangkap:

  • 150 g ng mga champignon;
  • cream 10% taba - 200 ML;
  • mantikilya - 50 g;
  • isang maliit na sibuyas;
  • gadgad na matapang na keso - 1 tsp;
  • isang pakurot ng gadgad na nutmeg;
  • isang sibuyas ng bawang;
  • 1 tbsp. l. lemon juice;
  • asin paminta;
  • isang kurot ng thyme at oregano.

Ihanda ang creamy mushroom champignon sauce para sa pasta tulad nito:

1. Matunaw ang mantikilya sa isang preheated skillet. Pinong tumaga ang sibuyas at ipadala sa kawali, timplahan ng asin, paminta at igisa hanggang sa translucent.

2. Gupitin ang mga champignon sa mga plato o napakaliit na cubes kung gusto mong maging mas malambot at homogenous ang sauce.

3... Ang mga mushroom na may mga sibuyas ay dapat na pinirito, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

4. Magdagdag ng cream, kumulo ng 5 minuto.

5. Idagdag ang tinadtad na bawang sa mga sangkap na ito, nutmeg, isang kurot ng asin. Takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.

6. Sa isang pinong kudkuran, lagyan ng rehas ang keso at idagdag sa sarsa, haluing mabuti para tuluyang matunaw.

7. Magdagdag ng isang kutsarang lemon juice, haluin at alisin ang kawali sa kalan.

Palaging ipinapayong gumamit ng nutmeg sa paghahanda ng isang creamy sauce, dahil pinapayagan nito ang lasa ng cream na magpakita mismo hangga't maaari.