Lean pilaf na may mushroom: mga larawan, mga recipe para sa lean pilaf

Sa mga relihiyosong pista opisyal, kapag kailangan mong mag-ayuno, o kapag nagdidiyeta, gusto mong palayawin ang iyong sarili sa pilaf. Sa kasong ito, ang karne ay madalas na pinalitan ng mga kabute. Ito ay lumiliko ang isang mabilis at madaling ihanda na ulam - sandalan na pilaf na may mga mushroom.

Kung magdagdag ka ng turmerik, gulay at bawang sa pilaf, maaari mong tiyakin na ang ulam na ito ay kukuha ng nararapat na lugar nito kahit na sa maligaya na mesa. Maaari kang kumuha ng iba't ibang mushroom para sa lean pilaf: boletus, champignon, honey agarics, puti, chanterelles, atbp. Parehong sariwa at frozen na kabute sa kagubatan ay ginagamit. Maaari kang magluto ng pilaf sa anumang lalagyan: cast iron, enamel, o sa isang malalim na kawali.

Isang mahalagang tuntunin: upang ang pilaf ay maging malasa at masustansya, pinapayuhan na bahagyang "hayaan ang sibuyas", sinusubukan na huwag itong labis na luto. Ang bigas ay dapat hugasan ng 2-3 beses, at ang pilaf mismo ay dapat ibuhos ng tubig na kumukulo 3 cm sa itaas ng antas ng cereal. Ang mga tip na ito ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na makayanan ang paghahanda ng lean pilaf.

Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga recipe para sa lean pilaf na may mushroom.

Lean mushroom pilaf: isang recipe

  • 2 tbsp. mahabang butil ng bigas;
  • 2 malalaking karot;
  • 2 sibuyas;
  • 50 ML ng langis ng gulay (maaaring mapalitan ng langis ng oliba);
  • 300 g ng pinakuluang mushroom;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 1 tsp turmerik;
  • 1 tbsp. l. pampalasa para sa pilaf;
  • 3 tbsp. tubig;
  • asin sa panlasa.

Upang ihanda ang ulam, gupitin ang mga mushroom sa mga piraso, ang sibuyas sa kalahating singsing, at ang mga karot sa mga piraso.

Mag-init ng mantika sa isang kawali at magdagdag ng mga tinadtad na mushroom at gulay. Iprito ang pinalabas na masa sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos, upang hindi masunog.

Ibuhos ang hugasan na bigas sa mga mushroom, magdagdag ng bawang na hiwa sa mga hiwa, asin sa panlasa at pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pukawin at isara ang hermetically na may takip.

Pakuluan ang pilaf ng kabute sa mababang init sa loob ng 30-35 minuto nang hindi binubuksan ang mga pinggan. Ang bawat maybahay ay pumipili ng iba't ibang kanin sa kanyang paghuhusga, kaya ang oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang mag-iba.

Lean pilaf recipe na may mushroom champignons

Ang susunod na bersyon ng lean pilaf na may mga mushroom at champignon ay niluto din sa loob ng 30-40 minuto. Kasabay nito, ang pilaf ay nakuha na may masaganang aroma ng kabute at isang kamangha-manghang lasa.

Para sa kanya kailangan natin:

  • 400 g sariwang champignons;
  • 1.5 tbsp. bigas;
  • 2 medium na sibuyas;
  • 2 karot;
  • 0.5 tbsp. l. tinadtad na ugat ng kintsay;
  • 5 tbsp. l. langis ng gulay para sa Pagprito;
  • 2 tsp asin;
  • 2.5 tbsp. tubig;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 0.5 tsp itim na paminta;
  • 0.5 tsp paprika;
  • 0.5 tsp turmerik;
  • 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
  • 1 bungkos ng perehil.

Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang "Korean" grater.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilipat ang mga tinadtad na gulay, tinadtad na mga mushroom at kintsay na ugat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran. Magprito sa mababang init sa loob ng 7-10 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Magdagdag ng mahusay na hugasan na bigas sa mangkok na may mga gulay at takpan ng tubig. Magdagdag ng asin, tinadtad na bawang, pampalasa, ihalo nang mabuti, takpan at ilagay sa mababang init. Kumulo para sa 40 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan nang malumanay upang ang pilaf ay hindi masunog.

Para sa piquancy ng pilaf, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng ground red pepper.

Ihain nang mainit, pinalamutian ng berdeng sibuyas at perehil.

Lean pilaf recipe na may mushroom at round rice

Nag-aalok kami ng isa pang kawili-wiling recipe para sa lean pilaf na may mga mushroom na may larawan sa ibaba.

  • 1.5 tbsp. bilog na bigas;
  • 3 tbsp. tubig;
  • 400 g ng sariwang mushroom;
  • 2 medium na karot;
  • 3 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 5 tbsp. l. mantika;
  • 0.5 tsp bawat chili pepper at ground black;
  • 3 mga gisantes ng allspice;
  • 1 tsp. basil, kulantro, oregano, matamis na paprika;
  • asin sa panlasa.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga karot sa manipis na mga piraso, makinis na tumaga ang bawang.

Pakuluan ang mga ligaw na mushroom sa inasnan na tubig nang maaga at itapon sa isang colander, at pagkatapos ay i-cut sa malalaking piraso.

Init ang langis ng gulay sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas dito at igisa nang hindi hihigit sa 5 minuto. Magdagdag ng mga karot at iprito hanggang malambot.

Ilagay ang mga mushroom na may mga gulay at kumulo na may pinaghalong gulay sa loob ng 15 minuto.

Ilagay ang hinugasang bigas sa isang kasirola na may mga mushroom, magdagdag ng tubig at asin ayon sa panlasa. Idagdag ang lahat ng pampalasa at pampalasa sa pilaf, ihalo nang mabuti at iwanan upang kumulo sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 25-30 minuto.

Paminsan-minsan kailangan mong buksan ang takip at suriin ang pagiging handa ng bigas.

Ang lean pilaf na may mga mushroom ay magiging maayos sa mga light vegetable salad. Ang ganitong ulam ay mukhang "mayaman" sa maligaya na mesa at mahusay para sa pang-araw-araw na pagkain.