emmabrewda.com

Ang Russula ay itinuturing na pinakakaraniwang mga kabute sa ating bansa. Bawat taon ay nalulugod sila sa mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" sa kanilang kasaganaan, dahil mayroon silang mahabang panahon ng fruiting at natagpuan kahit na pagkatapos ng unang hamog na nagyelo.Salamat sa kanilang siksik, marupok na pulp na may kaaya-ayang aroma at lasa, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang uri ng pinggan.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng oyster mushroom ay kilala sa mahabang panahon. Kaya, kahit na sa sinaunang Tsina at Japan, pinaniniwalaan na ang pagkonsumo ng mga katawan ng prutas na ito sa pagkain ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at kahit na nagpapagaling ng mga sakit. Sa kasamaang palad, ngayon ang mga oyster mushroom ay hindi nararapat na nawala sa limot, at marami ang ganap na hindi pamilyar sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Ang mga recipe ng Champignon ay isa sa mga pinaka-abot-kayang para sa mga connoisseurs ng lutuing kabute. Kung walang kagubatan sa malapit, hindi mahalaga: maaari kang makahanap ng isang malaking assortment ng mga sariwang nilinang na kabute sa anumang supermarket. Ang ganitong mga kabute ay lumago sa mga espesyal na greenhouse at naipasa ang lahat ng mga yugto ng kontrol sa kalidad, na nangangahulugan na maaari mong siguraduhin na walang isang hindi nakakain na produkto sa iyong mesa.

Anumang fruiting body ay mayaman sa nutrients at trace elements na kapaki-pakinabang sa tao. Bagaman ang mga ito ay inuri bilang mga pagkaing halaman, hindi sila mababa sa karne sa mga tuntunin ng kanilang mga katangian ng caloric. Ang isang malawak na iba't ibang mga pinggan at paghahanda para sa taglamig ay inihanda mula sa mga kabute.

Sa sandaling nalaman ng mga tao sa Russia kung ano ang patatas, nagsimula silang magluto ng mga kabute gamit ang partikular na gulay na ito. Ang mga butterlet na may patatas ay maaaring lutuin sa isang kawali, sa oven, sa isang Russian stove, pati na rin sa isang mabagal na kusinilya. Ang mga klasikong recipe at modernong mga aparato ay hindi sumasalungat sa bawat isa.

Ayon sa kaugalian, ang mainit na ambassador ng mga kabute ng gatas ay popular dahil sa ang katunayan na ito ay isang medyo mabilis na pagpipilian para sa paghahanda ng canning. Ang mga hot salted milk mushroom ay hindi nangangailangan ng espesyal na atensyon sa proseso ng pagbuburo at maaaring anihin sa maraming dami sa panahon ng panahon.

Kategorya: hindi nakakainKabute psilocybe semi-lanceolate (Psilocybe semilanceata) nabibilang sa mga lason na mushroom at may psychoactive effect. Sa unang oras ng pagkilos, ang mga katamtamang epekto ay nararamdaman: kakulangan sa ginhawa sa tiyan, sipon at panginginig, dyspnea, visual impairment.Gayunpaman, kinakailangang malaman kung saan lumalaki ang semi-lanceolate psilocybe upang maiwasan ang mga lugar na ito upang maiwasan ang pagkalason.

Ang pinakakaraniwan at off-season, at samakatuwid ay sikat, ay mga champignon mushroom. Upang maihanda ang mga namumungang katawan na ito, hindi na kailangan ng mahabang pagbabad, pagpapakulo at paglilinis. Ang mga Champignon ay gumagawa ng napakasarap at mabangong delicacy: sa anyo ng isang pampagana, isang side dish o isang independiyenteng ulam.

Ang ilang mga tao ay nag-iisip na ang caviar ay maaari lamang lutuin mula sa mga gulay. Gayunpaman, maraming may karanasan na maybahay ang tumatawag sa opinyon na ito na mali. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng masarap na paghahanda sa anyo ng mushroom caviar.Halos lahat ng uri ng "karne ng kagubatan" ay angkop para sa gayong meryenda.

Maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ang sumasang-ayon na ang mga oyster mushroom na lumalaki sa kagubatan ay mas mabango at malasa kaysa sa kanilang "mga katapat" na lumaki sa bahay. Sa kagubatan, ang mga kabute ng talaba ay tumutubo sa mga nahulog, namamatay o may sakit na mga puno ng kahoy, bulok o bulok na mga tuod.

Hindi malamang na sinuman sa atin ang tatangging magpista sa isang masarap na adobo na kabute, na nag-uudyok sa kanyang katakam-takam na hitsura. Ang ganitong pampagana ay isang kailangang-kailangan na katangian sa isang holiday, at para lamang sa bawat araw. Ganap na lahat ng uri ng nakakain na katawan ng prutas ay maaaring atsara.

Karaniwan, sa gitna ng panahon ng kabute, ang tanong ay lumitaw: kung paano magluto ng chanterelles, bilang karagdagan sa pag-aatsara at pagyeyelo. At siyempre, una sa lahat, maraming mga tao ang nagsisimulang magprito ng mga katawan ng prutas na may pagdaragdag ng mga gulay, kulay-gatas at cream.Paano ka makakapagluto ng mga chanterelles upang ang ulam ay mabigla at masiyahan sa iyong sambahayan sa lasa nito?

Sa sandaling dumating ang Hulyo, lumilitaw ang mga kabute ng gatas sa kagubatan - isa sa mga pinakasikat na kabute sa Russia. Depende sa mga species, ang mga fruiting body na ito sa mycological classification ay nabibilang sa iba't ibang kategorya ng edibility (mula ika-1 hanggang ika-4). Ang isa sa mga pinakasikat na uri ay ang tunay na kabute ng gatas - ito ay itinalaga sa ika-1 kategorya ng halaga.

Ang scale ay isang nakakain na kabute ng pamilya stropharia. Kabilang sa mga pinaka-karaniwang uri ng cheishuychatka ay karaniwan, ginintuang at upland. Ang lahat ng mga ito ay kinakain na pinirito, inasnan o adobo. Totoo, ang mga opinyon tungkol sa kanilang panlasa ay naiiba, ang nutritional value ng mga mushroom na ito ay hindi masyadong mataas.

Ang mga kabute ng Camelina na kabilang sa genus Mleichnikov ay nakuha ang kanilang pangalan mula sa katangian ng kulay ng takip. Ang mga fruiting body na ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ang mga ito ng mga mineral na asing-gamot na Fe, Na, Ca at Mg. Ang mga sangkap na ito ay may direktang epekto sa paggana ng karamihan sa mga sistema sa katawan ng tao at lubhang mahalaga para sa kondisyon ng balat at buhok.

Sa isipan ng marami, ang opinyon ay nag-ugat na ang russula ay eksklusibong nakakain na mga kabute, dahil ang kanilang pangalan ay nagsasalita para sa sarili nito: ang mga mushroom na ito ay maaaring kainin nang hilaw, samakatuwid, sila ay ligtas. Sa katunayan, kahit na ang hindi nakakain na russules ay hindi naglalaman ng mga nakakalason na sangkap, ngunit hindi pa rin inirerekomenda na kainin ang mga ito dahil sa hindi kasiya-siya, mapait, kung minsan ay napaka-matamis na lasa.

Ang mga salad na may mga adobo na champignon ay regular sa maligaya na mesa, na hindi nakakagulat, dahil palagi silang may nagpapahayag, pinong lasa, mahiwagang aroma at kamangha-manghang disenyo. Mayroong mga lutong bahay na salad na may mga adobo na champignon na may simple, at mayroon ding mas kumplikadong hanay ng mga sangkap, ngunit anuman ito, ang gayong mga pampagana ay palaging natutuwa sa pamilya at mga panauhin, na ginagawang ang babaing punong-abala ay isang mangkukulam na nakakaalam kung paano lumikha ng mga obra maestra ng culinary art.

Ang mga hilera ay napakalason na mushroom na hindi dapat kainin. Ang isa pang pangalan para sa mga mushroom na ito ay poisonous talker. Ang ilang mga uri ng rowers ay naglalaman ng isang malaking dosis ng alkaloid muscarine, na lumampas sa nilalaman ng sangkap na ito sa red fly agaric. Sa pahinang ito maaari mong malaman kung ano ang hitsura ng talker mushroom, kung saan sila lumalaki at kung anong uri ng mga katapat mayroon sila.

Ang Volnushki ay may kondisyon na nakakain na mga kabute dahil sa kanilang kapaitan sa lasa. Gayunpaman, pagkatapos ng paunang pagbabad, lumalabas ang kapaitan sa mga katawan ng prutas at anumang mga ulam ay maaaring ihanda mula sa kanila. Ang pinakamahusay sa bahay ay ang pag-aasin ng mga alon para sa taglamig sa mainit at malamig na paraan.