Pag-aatsara ng honey agarics sa mga garapon para sa taglamig sa bahay: mga recipe para sa simple at masarap na paghahanda

Ang bawat maybahay ay palaging nagsisikap na maghanda para sa taglamig ng mas maraming de-latang gulay at prutas hangga't maaari. At kung may pagkakataon na isara ang mga kabute, ang buong pamilya ay malulugod sa ideyang ito. Pagkatapos ng lahat, ito ay lubhang kapaki-pakinabang at masarap na magkaroon ng iba't ibang menu sa taglamig.

Ang mga paghahanda para sa taglamig, na nagpapahiwatig ng pag-aatsara ng honey agaric, ay isa sa mga pinaka-masustansiya at masarap. Maaari silang magamit hindi lamang para sa mga maligaya na kapistahan, kundi pati na rin upang ayusin ang isang kahanga-hangang hapunan para sa iyong mga mahal sa buhay.

Kung tama kang mag-marinate ng honey agarics para sa taglamig, maaari kang magkaroon ng isang napakasarap na ulam na magpapanatili ng lahat ng kapaki-pakinabang at sustansya. Ang paghahanda nito ay medyo simple, ngunit mayroon itong sariling mga katangian na kailangan mong malaman.

Ang unang kondisyon na dapat isaalang-alang kapag ang pag-aatsara ng honey agaric ay pumili lamang ng mga bata, malakas at hindi nasisira ng mga specimen ng bulate. Dapat kong sabihin na ang malalaking mushroom ay may kakayahang umasim kapag pinakuluan at mawala ang kanilang malutong na istraktura. Pinakamainam na pumili ng mga mushroom na may parehong laki upang magmukhang maganda sa mesa. Bilang karagdagan, pagkatapos ng paglilinis, ang mga katawan ng prutas ay dapat ibabad sa loob ng 2-3 oras sa malamig na tubig upang ang lahat ng larvae ng insekto, kung mayroon man, ay lumabas sa mga plato.

Nag-aalok kami ng maraming uri ng sunud-sunod na mga recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig, na pumasa sa pagsubok ng oras at maaaring maging iyong mga paborito. Ayon sa kaugalian, mayroong dalawang paraan ng pag-marinate:

  1. malamig;
  2. mainit.

Ang unang pagpipilian ay nagsasangkot ng isang hiwalay na pagkulo ng marinade, kung saan ang mga yari na kabute ay ibinubuhos lamang. At para sa pangalawang paraan, ang mga katawan ng prutas ay dapat na lutuin nang direkta sa marinade. Sa kasong ito, ang mga kabute ay mabilis na magiging puspos ng mga pampalasa at pampalasa, na lubhang kapaki-pakinabang sa bisperas ng mga pista opisyal at hindi naka-iskedyul na mga pagtitipon sa mesa. Bagama't pareho ang mga pamamaraang ito sa isa't isa, mayroon pa ring ilang pagkakaiba, at ang bawat maybahay ang nagpapasya para sa kanyang sarili kung alin ang pipiliin.

Simpleng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Kahit na ang isang simpleng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay nagpapahiwatig ng kanilang paunang pagkulo.

Maiiwasan nito ang posibleng panganib ng pagkalason, at magagarantiya din na ang workpiece ay hindi masisira sa loob ng mahabang panahon.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 800 ML;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Suka 9% - 50 ml;
  • Black at allspice pepper - 7 mga gisantes bawat isa;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC.

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa pag-aatsara ng honey mushroom para sa taglamig, na inihanda nang walang isterilisasyon, na may sunud-sunod na mga tagubilin.

  1. Pakuluan ang mga pre-cleaned na mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 25-30 minuto, ilagay ang mga ito sa isang salaan at hayaang maubos.
  2. Punan ng tubig mula sa recipe, hayaan itong kumulo at magdagdag ng asin, asukal at lahat ng pampalasa, maliban sa suka.
  3. Pakuluan ng 40 minuto sa mahinang apoy at maingat na ibuhos ang suka upang walang bula.
  4. Magluto ng isa pang 15 minuto, kunin ang bay leaf at itapon, at ibuhos ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon kasama ang pag-atsara.
  5. Isinasara namin ito ng masikip na plastic lids, hayaan itong lumamig at ilagay ito sa refrigerator.

Pag-aatsara ng honey agarics na may suka: isang recipe para sa pag-aani para sa taglamig

Ang recipe para sa pag-aatsara ng honey mushroom na may suka para sa taglamig ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang kamangha-manghang pampagana na maaaring palamutihan ang anumang maligaya na kapistahan. Ang kakaibang lasa ng produktong ito ay magpapasaya sa lahat ng iyong sambahayan at mga bisita.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • Suka ng mesa 9% - 70 ml;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Allspice - 10 mga PC .;
  • Cardamom - 2 mga PC.

Ang pinakasikat at abot-kayang paraan ng pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig ay gumulong sa mga garapon. Ang mga kagamitan para sa pag-iingat ng mga kabute ay dapat na isterilisado, na magbibigay ng kumpiyansa sa mahabang buhay ng istante ng produkto.

  1. Ang mga honey mushroom ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 15 minuto, ang asukal at asin ay idinagdag, pinahihintulutang pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
  2. Magdagdag ng paminta, cardamom at bay leaf, magluto ng 15 minuto sa mahinang apoy.
  3. Ibuhos ang suka sa isang manipis na stream upang walang foam form, at pakuluan ang marinade sa loob ng 10 minuto.
  4. Patayin ang kalan at hayaang lumamig ang mga kabute sa pag-atsara, hanggang sa init ng halos 30 ° C.
  5. Ang mga kabute ng pulot ay inilatag kasama ang pag-atsara sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.
  6. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, dadalhin sila sa basement o ilagay sa refrigerator.

Ang pinakamadaling paraan upang mag-pickle ng honey mushroom para sa taglamig sa isang multicooker

Ang pinakamadaling paraan upang mag-marinate ng honey mushroom para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na gumawa ng masarap na meryenda nang mabilis, nang walang karagdagang pagsisikap sa iyong bahagi.

Upang gawin ito, iminumungkahi namin ang paggamit ng isang praktikal na appliance sa kusina - isang multicooker.

  • Honey mushroom - 1 kg;
  • Tubig - 500 ML;
  • Suka - 50 ML;
  • Langis ng gulay - 50 ML;
  • asin - 3 tsp;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • Mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
  • Black peppercorns - 5 mga PC .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Dill (mga buto) - 1/3 tsp

Ang masarap na honey mushroom para sa taglamig, salamat sa recipe para sa pag-aatsara sa isang mabagal na kusinilya, ay kawili-wiling makadagdag sa mga pagkaing isda at karne, na nagbibigay sa kanila ng pagka-orihinal.

  1. Inilalagay namin ang mga peeled at hugasan na mushroom sa isang malaking halaga sa mangkok ng multicooker at punuin ng tubig.
  2. Inilalagay namin ang mode na "Pagluluto" at hayaang kumulo ang mga kabute.
  3. Ipinakilala namin ang lahat ng mga pampalasa at damo, maliban sa bawang at suka, at muling itakda ang mode na "Pagluluto" sa loob ng 30 minuto.
  4. Pagkatapos ng signal, buksan ang mangkok ng multicooker, ibuhos ang suka, idagdag ang bawang na tinadtad sa manipis na hiwa at itakda ang "Stew" mode sa loob ng 20 minuto.
  5. Inilalagay namin ang mga lutong kabute kasama ang pag-atsara sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito ng masikip na mga takip ng naylon.
  6. Hayaang lumamig sa temperatura ng silid at ilagay ito sa refrigerator para sa imbakan.

Hakbang-hakbang na recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig nang walang seaming

Kadalasan sa bahay ay may pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig nang walang seaming. Ang ganitong kagiliw-giliw na paghahanda ay magiging isang mainam na meryenda sa malamig na panahon.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig (para sa pag-atsara) -700 ML;
  • Sitriko acid - ½ tsp;
  • Asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Itim, puti at allspice na paminta - 4 na mga gisantes bawat isa.

Ang pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig nang walang rolling ay isinasagawa ayon sa recipe sa ibaba:

  1. Una, linisin ang mga kabute, banlawan, putulin ang kalahati ng binti at ibuhos ang 2 litro ng tubig.
  2. Ilagay sa apoy at pakuluan ng 30 minuto, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  3. Ihanda ang pag-atsara nang hiwalay: pagsamahin ang asukal at asin sa tubig at pukawin.
  4. Hayaang kumulo, magdagdag ng pinaghalong peppers at bay leaves, ilagay ang pinakuluang mushroom at lutuin sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
  5. Ibuhos sa citric acid, ihalo at pakuluan para sa isa pang 10 minuto.
  6. Ilagay sa mga inihandang garapon na may kapasidad na 0.5 litro at isara gamit ang mga simpleng plastic lids.
  7. Hayaang palamig, palamigin at iimbak nang hindi hihigit sa 4 na buwan.

Pag-marinate ng mga kabute ng abaka para sa taglamig na may sitriko acid

Nag-aalok kami ng pagpipilian ng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na may pagdaragdag ng citric acid sa halip na suka. Ang pamamaraang ito ay pinakamainam para sa abaka honey agarics. Ang kanilang lasa ay ganap na mahahayag kapag nag-aatsara.

  • Honey mushroom - 1 kg;
  • Sitriko acid - 1/3 tsp;
  • Tubig - 500 ML;
  • Asukal at asin - 3 tsp bawat isa;
  • Kumin - ½ tsp;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Black peppercorns - 5 mga PC.

Ang pag-marinate ng mga kabute ng abaka para sa taglamig ay isinasagawa nang sunud-sunod tulad ng sumusunod:

  1. Nilinis mula sa kontaminasyon at hinugasan ang mga kabute ng abaka ay pinakuluan ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.
  2. Ang mga ito ay itinapon sa isang colander sa salamin, at samantala, ang pag-atsara ay inihanda.
  3. Ang asin at asukal, mga buto ng caraway, dahon ng bay, paminta ay pinagsama sa tubig at pinapayagang pakuluan.
  4. Ang mga honey mushroom ay ipinakilala sa pag-atsara at pinakuluang para sa 5-7 minuto.
  5. Magdagdag ng sitriko acid, pukawin at i-on ang apoy.
  6. Ang mga kabute ay pinapayagan na ganap na palamig sa pag-atsara, at pagkatapos ay kumalat sa isang slotted na kutsara sa mga isterilisadong garapon.
  7. Ang pag-atsara ay sinala (lahat ng mga pampalasa ay itinapon) at dinala sa isang pigsa muli, pinakuluang para sa 3-5 minuto.
  8. Ang mga garapon na may honey mushroom ay ibinubuhos at isinara na may masikip na takip ng plastik.
  9. Balutin ng kumot at iwanan ng 2 araw upang ganap na lumamig.
  10. Dinadala sila sa basement para sa pangmatagalang imbakan.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga mushroom para sa taglamig na walang suka

Patuloy kaming nakikilala ang mga recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig nang hindi gumagamit ng suka.

Sa kasong ito, muli naming gagamitin ang citric acid, dahil ang produktong ito ay hindi mababa sa mga katangian nito sa nabanggit na preservative.

  • Honey mushroom - 1 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • Sitriko acid - 1 tsp;
  • asin - 2 tsp;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • Black peppercorns - 5 mga PC.

Ang highlight ng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na walang suka ay ang pangwakas na produkto ay napaka malambot, walang asim.

  1. Ang mga kabute ng pulot ay inaalis mula sa mga labi ng kagubatan, ang karamihan sa mga binti ay pinutol, at pagkatapos ay ang mga kabute ay ipinadala sa kumukulong tubig.
  2. Ibuhos ang citric acid, asukal, asin at paminta, pakuluan sa mababang init sa loob ng 30 minuto.
  3. Ang mga mushroom ay inalis mula sa pag-atsara na may slotted na kutsara at inilagay sa mga isterilisadong garapon.
  4. Ang mga ito ay sarado na may simpleng nylon cap at ganap na lumamig sa temperatura ng kuwarto.
  5. Ang mga bangko ay inilalagay sa refrigerator at nakaimbak nang hindi hihigit sa 2 buwan. Salamat sa pag-aatsara na ito, ang mga honey mushroom ay maaaring kainin kaagad pagkatapos ng paglamig.

Ang klasikong recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig (na may larawan)

Ang recipe para sa klasikong pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay ang pinakasikat sa mga culinary specialist.

Ang blangko na ito ay mukhang mahusay sa isang festive table bilang isang independiyenteng meryenda. Nang walang pagmamalabis, siya ay tangayin muna sa mesa!

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Suka - 100 ML;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Tubig - 700 ML;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Mga clove ng bawang - 6 na mga PC .;
  • Carnation - 4 na mga putot;
  • Allspice at black pepper - 4 na mga gisantes bawat isa.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng isang recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na may sunud-sunod na larawan.

Ang mga mushroom ay binalatan, hugasan at inilagay sa isang palayok ng tubig.

Hayaang kumulo at idagdag ang lahat ng sangkap, pakuluan ng 10 minuto at bawasan ang intensity ng apoy sa pinakamababa.

Ang mga kabute ng pulot ay pinakuluan sa pag-atsara sa loob ng 15 minuto, inilagay sa mga isterilisadong garapon, tinatakan ng mga takip at pinahihintulutang palamig.

Iwanan sa refrigerator o ilabas sa cellar.

Recipe para sa pag-aatsara ng honey mushroom para sa taglamig na may bawang (na may video)

Ang recipe para sa pag-aatsara ng honey mushroom na may bawang para sa taglamig ay perpekto para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Ang natapos na meryenda ay magkakaroon ng maliwanag na aroma at masaganang maanghang na lasa.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Mga clove ng bawang - 12 mga PC .;
  • Suka 9% - 6 tbsp l .;
  • Barberry (pinatuyong berry) - 10 mga PC.;
  • Langis ng gulay - 50 ML;
  • Tubig - 700 ML;
  • Black peppercorns - 5 mga PC .;
  • Bay leaf - 3 mga PC.
  1. Nililinis namin ang mga kabute mula sa mga labi ng kagubatan, pinutol ang ibabang bahagi ng binti at inilalagay ito sa tubig na kumukulo.
  2. Pakuluan ng 20 minuto at itapon sa isang colander upang ang lahat ng likido ay salamin.
  3. Inihahanda namin ang pag-atsara mula sa lahat ng mga sangkap, hayaan itong kumulo at ilagay ang pinakuluang mushroom.
  4. Pakuluan ng 20 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw.
  5. Naglalagay kami ng mga honey mushroom sa mga garapon at punuin ng mainit na atsara.
  6. Isinasara namin ito ng masikip na mga takip ng naylon at pinainit ito ng isang kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
  7. Dinadala namin ito sa cellar at iniimbak ito ng hanggang 10 buwan. sa temperatura na + 10 ° C.

Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay ipinapakita din sa video:

Isang mainit na paraan ng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na may kanela

Kahit na ang mga connoisseurs ng masasarap na pagkain ay pahalagahan ang mainit na paraan ng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig.

Ang pampagana na ito ay tiyak na magpapasaya sa anumang maligaya na kaganapan.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • Acetic essence 70% - 2 tsp;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • asin - 4 tsp;
  • Bay leaf - 4 na mga PC .;
  • Cinnamon - ½ stick;
  • Black peppercorns - 5 mga PC.
  1. Ibuhos ang mga pre-clean na mushroom sa isang enamel pan.
  2. Ibuhos sa tubig at magdagdag ng asin, magluto ng 20 minuto, hanggang sa tumira ang mga kabute sa ilalim. Kasabay nito, patuloy naming inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  3. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at mga halamang gamot, maliban sa suka, at pakuluan ng 10 minuto.
  4. Ibuhos sa acetic acid at lutuin ng 3-5 minuto.
  5. Ibuhos namin ang mga honey mushroom kasama ang marinade sa mga isterilisadong garapon, takpan ng mga takip ng metal at isterilisado sa mainit na tubig: 0.5 litro na garapon - 20 minuto, 1 litro - 40 minuto.
  6. Maingat na alisin, igulong ang mga takip, iwanan sa silid hanggang sa ganap itong lumamig.
  7. Dinadala namin ito sa cellar o iwanan ito sa refrigerator.

Recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na may cardamom

Ang recipe para sa mabilis na pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay mag-apela sa mga maybahay na hindi sanay na gumugol ng mahabang panahon sa kusina, ngunit nais na sorpresahin ang kanilang mga kamag-anak na may mga kasanayan sa pagluluto.

  • Honey mushroom - 1.5 kg;
  • Sitriko acid - ½ tsp;
  • Suka 9% - 2 tbsp l .;
  • Tubig - 700 ML;
  • asin - 1.5 tsp;
  • Asukal - 3 tsp;
  • Allspice - 4 na mga PC .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Cardamom - 1 pc.

Ang mabilis na pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay tumatagal lamang ng 30 minuto, hindi binibilang ang paunang pagkulo ng mga kabute.

  1. Pakuluan ang binalatan na takong sa loob ng 20 minuto at patuyuin ang tubig.
  2. Ibuhos ang tubig mula sa recipe, hayaang kumulo ang mga kabute at idagdag ang lahat ng mga pampalasa at damo, ihalo at lutuin ng 20 minuto.
  3. Ipamahagi sa mga isterilisadong tuyong garapon, ibuhos ang atsara sa itaas at igulong ang mga takip.
  4. Baliktarin, balutin ng kumot at hayaang lumamig ng 2 araw.
  5. Dalhin sa basement o iimbak sa refrigerator.

Recipe para sa pag-aatsara ng mga mushroom ng tag-init para sa taglamig sa mga garapon ng salamin

Ayon sa kaugalian, ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay isinasagawa sa mga garapon.

Maraming tao ang tumatawag sa mga kabute ng tag-init lalo na masarap para sa paghahandang ito. Pinapanatili nila ang lahat ng kapaki-pakinabang at masustansyang bitamina kahit na sa panahon ng paggamot sa init.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • asin - 1 tbsp l .;
  • Asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • Suka 6% - 50 ml;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • Dill (tuyong sanga);
  • Puti at itim na paminta - 5 mga gisantes bawat isa.

Ang proseso ng pag-atsara ng mga kabute ng tag-init para sa taglamig sa mga bangko ay isinasagawa tulad ng sumusunod:

  1. Ang mga honey mushroom ay nililinis, hinugasan at inilagay sa tubig na kumukulo (tubig mula sa recipe).
  2. Ilagay ang lahat ng pampalasa at halamang gamot (maliban sa suka) at lutuin ng 30 minuto.
  3. Magdagdag ng suka at lutuin ng isa pang 20 minuto sa mababang init.
  4. Ipamahagi sa mainit-init na isterilisadong mga garapon at isara na may masikip na takip.
  5. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Ang pinaka masarap na recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na may buto ng mustasa

Itinuturing ng mga gourmet na ang mga mushroom na may buto ng mustasa ay isa sa mga pinakamasarap na recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig.

Ang pampagana ay lumalabas na medyo malambot at mayaman, lalo na kung ang mga kabute ay agad na niluto sa isang atsara kasama ang pagdaragdag ng lahat ng mga pampalasa.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • buto ng mustasa - 1 tsp;
  • Suka 9% - 100 ml;
  • Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
  • Asukal - 2 tbsp. l. (walang slide);
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Allspice - 5 mga PC.

Ang pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig sa mga garapon ng salamin ay isinasagawa sa mga yugto:

  1. Ang mga honey mushroom ay nililinis ng mga impurities at hinuhugasan sa isang malaking halaga ng tubig.
  2. Ilagay ang honey mushroom sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto.
  3. Magdagdag ng tinadtad na bawang, buto ng mustasa, dahon ng bay, allspice, asin, asukal at suka.
  4. Magluto ng honey mushroom sa marinade sa loob ng 30 minuto, pana-panahong inaalis ang foam sa ibabaw.
  5. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang mga mushroom sa marinade.
  6. Ikinakalat namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, punan ng atsara sa pinakadulo at isara sa mga takip ng tornilyo o masikip na takip ng naylon.
  7. Inilalagay namin sa refrigerator, at pagkatapos ng 3 araw ang mga kabute ay handa nang gamitin. Sa panahong ito, sila ay puspos ng aroma at lasa ng mga pampalasa.

Maaari mong baguhin ang mga proporsyon o ang dami ng mga sangkap nang bahagya, ngunit ang oras na kinuha upang mag-marinate ay dapat na mahigpit na obserbahan.

Isang paraan ng pag-aatsara ng mga kabute sa taglagas para sa taglamig na may mga carnation

Kung hindi ka pa nagpasya kung anong uri ng pampagana ang lutuin upang masiyahan ang mga bisita, pagkatapos ay gamitin ang paraan ng pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga clove.

Sa aming recipe, ang pangunahing sangkap ay ang mga uri ng taglagas ng mga katawan ng prutas, dahil sila ang pinakakaraniwan sa lahat ng mga kinatawan ng kanilang genus.

  • Honey mushroom - 1 kg;
  • Tubig - 500 ML;
  • Carnation - 6 inflorescences;
  • Asin - ½ tbsp. l .;
  • Asukal - 1 tbsp. l .;
  • Itim na paminta - 5 mga gisantes;
  • Suka 9% - 1 tbsp l .;
  • Mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.

Nag-aalok kami ng isang sunud-sunod na recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute ng taglagas para sa taglamig na may mga clove.

  1. Balatan ang mga mushroom, putulin ang karamihan sa tangkay at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 25 minuto.
  2. Ihanda ang pag-atsara: asin, asukal at lahat ng pampalasa, maliban sa suka at bawang, ay natunaw sa mainit na tubig.
  3. Sa sandaling magsimulang kumulo ang marinade, ibuhos ang suka at pakuluan ng 6-8 minuto.
  4. Ang pinakuluang mushroom ay inalis mula sa tubig na may slotted na kutsara at inilagay sa marinade.
  5. Pakuluan at kumulo ng 20 minuto.
  6. Ang bawang, gupitin sa mga hiwa, ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon at puno ng mga kabute na may pag-atsara.
  7. Roll up lids, baligtad at takpan ng kumot.
  8. Iwanan upang ganap na lumamig at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Salamat sa pag-aatsara para sa taglamig, ang mga kabute ng taglagas ay maaaring maging pangunahing "panauhin" sa iyong mesa.

Recipe para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig sa ilalim ng rolling na may metal lids

Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng honey agarics para sa taglamig ay inilaan para sa seaming lata na may metal lids.

Ang maanghang na lasa at aroma ng pampagana na ito ang unang makakaakit ng pansin sa lahat ng iba pang maligaya na pagkain sa mesa.

  • Honey mushroom - 2 kg;
  • Tubig - 800 ML;
  • asin - 1.5 tbsp l .;
  • Asukal - 2 tbsp. l .;
  • Suka - 50 ML;
  • Mga payong ng dill - 7 mga PC .;
  • Bay leaf - 4 na mga PC .;
  • Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
  • Allspice at black pepper - 5 mga gisantes bawat isa.
  1. Lilinisin natin ang mga kabute mula sa polusyon sa kagubatan sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila sa maraming tubig.
  2. Ibuhos ang tubig sa isang palayok ng enamel, ilagay ito sa apoy at pakuluan ito ng 20 minuto, alisin ang bula mula sa ibabaw.
  3. Itapon sa isang salaan o colander at hayaang matuyo ito ng mabuti.
  4. Maghanda ng isang hiwalay na pag-atsara mula sa lahat ng pampalasa at pampalasa, pakuluan ito ng 15 minuto.
  5. Salain at punuin ito ng pinakuluang at pinatuyo na mushroom.
  6. Pakuluan ng 20 minuto at ipamahagi ang mga mushroom sa mga inihandang garapon.
  7. Itaas ang mainit na pag-atsara at igulong ang mga takip.
  8. Baligtarin ito, balutin ito ng kumot at iwanan ito ng 2 araw, hanggang sa ganap itong lumamig.
  9. Pagkatapos ay tinanggal namin ang kumot at iwanan ito para sa isa pang araw.
  10. Ang ganitong blangko ay maaaring maimbak sa apartment sa aparador o dalhin sa balkonahe.

Ang pagkakaroon ng pamilyar sa iyong sarili sa mga pinaka-karaniwang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga mushroom para sa taglamig, mas madaling magpasya sa pagpili ng iyong paboritong meryenda. Piliin ang opsyon na gusto mo, mag-stock sa mga kinakailangang produkto at huwag mag-atubiling simulan ang pagluluto!