emmabrewda.com

Maraming mga mahilig sa "tahimik na pangangaso" ang sumasang-ayon na ang mga oyster mushroom na lumalaki sa kagubatan ay mas mabango at malasa kaysa sa kanilang "mga katapat" na lumaki sa bahay. Sa kagubatan, ang mga kabute ng talaba ay tumutubo sa mga nahulog, namamatay o may sakit na mga puno ng kahoy, bulok o bulok na mga tuod. Gayunpaman, kapag pupunta sa kagubatan para sa "kabute", kinakailangang malaman hindi lamang kung saan lumalaki ang mga fruiting body na ito, kundi pati na rin kung paano makilala ang mga nakakain na oyster mushroom mula sa mga huwad. Kung hindi man, dahil sa kawalan ng karanasan, maaari mong kunin ang mga hindi nakakain na kabute at makapinsala sa iyong kalusugan.

Paglalarawan ng mga nakakain na oyster mushroom

Bago mo maunawaan kung paano makilala ang mga oyster mushroom mula sa kanilang nakakain na mga katapat, mayroong isang mahalagang detalye na dapat tandaan. Ang katotohanan ay walang mga nakakalason na kinatawan ng species na ito sa aming teritoryo, maliban kung, siyempre, kinokolekta mo ang mga ito sa Chernobyl o malapit sa Fukushima. Ang makamandag na kambal ng oyster mushroom ay lumalaki lamang sa Australia.

At kahit na ang mga huwad na kabute ng talaba ay lumalaki sa teritoryo ng Russia, Ukraine at Belarus, hindi sila nakakalason. Ang mga ito ay inuri bilang conditionally edible o inedible mushroom. Ngunit halos imposible silang malito sa mga species na malayang kinakain.

Ngayon ang pinakakaraniwang kinatawan ng nakakain na oyster mushroom ay oyster mushroom o oyster mushroom. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa paglalarawan nito nang mas detalyado, dahil alam mo ang mga katangian ng kabute na ito, madali mong makilala ito mula sa mga maling species.

Latin na pangalan: Pleurotus ostreatus.

Pamilya: Oyster mushroom.

Doubles: Hindi. Nabanggit ang mga pagkakatulad sa Australian poisonous mushroom na Omphalotus nidiformis (Berk.).

sumbrero: Mataba, bilog, parang talaba ang hitsura. Ang itaas na bahagi ay makinis at makintab, bihirang kulot. May kulay abong kulay, kayumanggi, lila, puti at dilaw na kulay ay pinapayagan. Ang laki ng takip ay mula 3 hanggang 25 cm ang lapad.

binti: Maikli, hindi mahalata, lumawak mula sa gilid ng takip. Makinis, creamy o puti, patungo sa base ito ay nagiging malabo at matigas.

pulp: Banayad, siksik, makatas at malambot. Sa pagtanda, ang pulp ay nagiging mas mahirap, ang hitsura ng masikip na mga hibla ay sinusunod.

Application: Ang mga ito ay napakapopular sa pagluluto. Perpektong ipahiram ang kanilang mga sarili sa pag-aatsara, pag-ihaw, pag-stewing, canning, pagpapatuyo, pagyeyelo, pag-aasin at pagbuburo. Sa gamot, ang mga oyster mushroom ay ginagamit upang gumawa ng mga gamot na ginagamit sa paggamot ng mga tumor na may kanser, gayundin sa panahon ng radiation at chemotherapy.

Edibility: Ang nakakain na kabute, ay kabilang sa kategoryang IV.

Kumakalat: Nangungulag, mas madalas na koniperus na kagubatan. Lumalaki ito sa lahat ng teritoryo ng dating mga bansa ng Unyong Sobyet.

Bilang karagdagan, ang iba pang mga kabute ng talaba na nakakain sa kagubatan ay hindi gaanong karaniwan: hugis sungay, steppe, pulmonary at royal.

Mayroon bang mga huwad na kabute ng talaba at mga larawan, kung ano ang hitsura nila

At ano ang tungkol sa mga huwad na oyster mushroom - ano ang hitsura nila? Dapat pansinin na walang maraming huwad na oyster mushroom na tumutubo sa ating teritoryo. Hindi mahirap matukoy ang kanilang hitsura: mayroon silang mas maliwanag na lilim kaysa sa mga nakakain na kinatawan.

Tulad ng nakikita mo, kabilang sa mga maling kabute ng talaba sa kagubatan, dalawa sa mga pinakakaraniwang species na matatagpuan sa Russia ay maaaring makilala: orange oyster mushroom at wolfish saw-leaf. Ang mga namumungang katawan na ito ay hindi nakakalason, ngunit hindi ito maaaring kainin dahil sa kanilang labis na kapaitan. Kaya, ganap na binibigyang-katwiran ng orange oyster mushroom ang pangalan nito, dahil mayroon itong maliwanag at makatas na kulay. Ang binti ng kabute na ito ay halos ganap na wala, at ang takip mismo ay kumakapit sa balat ng puno. Bukod sa kulay kahel, ang ganitong uri ng katawan ng prutas ay mayroon ding kakaibang amoy. Sa murang edad, mabango sila ng melon, at amoy bulok na repolyo ang mga may sapat na gulang.

Ang orange oyster mushroom ay may siksik na malambot na balat at mapait na sapal.Lumalaki ito pangunahin sa mga nangungulag na kagubatan sa isang magandang pamilya na hugis pamaypay. Ngayon, ang mga spore ng ganitong uri ng fungus ay ibinebenta sa mga dalubhasang tindahan ng bulaklak. Ginagamit ito ng maraming tao upang palamutihan ang mga tanawin ng kanilang mga bakuran, magtanim ng mga puno sa mga tuod at putot. Ang larawan sa ibaba ay makakatulong upang maunawaan kung mayroong mga huwad na oyster mushroom:

Ang Wolfshaw o felt-leaved sawnwood ay kabilang din sa kategorya ng mga hindi nakakain na mushroom. Naninirahan sa patay na kahoy ng mga deciduous at coniferous na puno mula Hunyo hanggang Nobyembre. Ang laki ng takip ay 3 hanggang 8 cm ang lapad. Ang takip ay matte, hugis-dila, nakadikit sa gilid, cream o kayumanggi. Sa mas huling edad, nakakakuha ito ng mga "kalawang" na mga spot. Ang binti ay kayumanggi, halos hindi mahahalata, mas madalas na ganap na wala. Ang pulp ay siksik, puti, kapag nasira, mayroon itong matalim na amoy ng kabute at isang mapait na lasa. Ang isang larawan ng isang huwad na oyster mushroom ay maaaring matingnan sa ibaba.