Paano magluto ng masarap na chanterelles: mga larawan, mga recipe, kung paano maayos na lutuin ang mga kabute sa bahay

Karaniwan, sa gitna ng panahon ng kabute, ang tanong ay lumitaw: kung paano magluto ng chanterelles, bilang karagdagan sa pag-aatsara at pagyeyelo. At siyempre, una sa lahat, maraming mga tao ang nagsisimulang magprito ng mga katawan ng prutas na may pagdaragdag ng mga gulay, kulay-gatas at cream.

Paano ka makakapagluto ng mga chanterelles upang ang ulam ay mabigla at masiyahan sa iyong sambahayan sa lasa nito? Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ang mga katawan ng prutas na ito ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga nilaga, salad, sopas, julienne at casseroles. Ang mga mushroom ay maaaring gamitin sa anumang anyo: sariwa, tuyo, frozen at kahit na adobo.

Ang mga iminungkahing homemade recipe ay makakatulong sa mga maybahay na pumili ng isang opsyon na nagpapakita kung paano magluto ng chanterelle mushroom. Ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa pagluluto at ang pagnanais na gumawa ng isang culinary masterpiece.

Paano magluto ng pritong chanterelle mushroom na may bawang

Paano magluto ng pritong chanterelle mushroom at pakainin ang iyong pamilya? Gumamit ng isang simpleng recipe at mamangha sa kung gaano ito kasarap.

  • Chanterelles - 1 kg;
  • Langis ng gulay - 100 ML;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • Mga sibuyas ng bawang - 3 mga PC.

Ang recipe para sa kung paano magluto ng chanterelles sa bahay ay inilarawan sa mga yugto.

  1. Balatan ang mga chanterelles, hugasan at ilagay sa tubig na kumukulo.
  2. Pakuluan ng 15 minuto. pagkatapos kumulo at hayaang matuyo ng ilang sandali.
  3. Gupitin sa mga cube, ilagay sa isang tuyong kawali at iprito hanggang sa sumingaw ang likido.
  4. Ibuhos sa mantika, haluin at ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Timplahan ng asin, paminta at lagyan ng tinadtad na bawang gamit ang kutsilyo.
  6. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Ngayon, alam kung paano magluto ng pritong chanterelles, maaari kang mag-eksperimento at lumikha ng iyong sariling mga recipe.

Paano mo lutuin ang mga itim na chanterelles na may mayonesa

Ang hindi kilalang nakakain na kabute na ito ay katulad ng isang simpleng chanterelle. Paano maayos na magprito ng mga itim na chanterelles?

  • Itim na chanterelles - 600 g;
  • Patatas - 300 g;
  • Mayonnaise - 3 tbsp. l .;
  • Mantikilya - 100 g;
  • Asin sa panlasa;
  • Provencal herbs - 1 tsp

Ang recipe para sa pag-unawa kung paano magluto ng chanterelle mushroom ay inilarawan sa mga yugto.

  1. Balatan ang mga mushroom, hugasan at ilagay sa kumukulong inasnan na tubig.
  2. Pakuluan ng 15 minuto, hayaang lumamig at maubos, gupitin sa mga hiwa.
  3. Ilagay sa isang kawali, kung saan ang ilan sa mantikilya ay natunaw na, magprito ng 20 minuto.
  4. Magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng Provencal herbs at ihalo.
  5. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa manipis na mga cubes.
  6. Timplahan ng asin ayon sa panlasa at ilagay sa isang hiwalay na kawali, iprito sa ikalawang kalahati ng mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init.
  7. Pagsamahin ang mga mushroom at patatas sa isang kawali, magdagdag ng mayonesa, ihalo.
  8. Takpan at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.

Paano magluto ng chanterelle mushroom, pinirito sa kulay-gatas na may alak

Ang mga pritong mushroom na may kulay-gatas ay isa sa mga pinakasikat na pagkain para sa marami. Paano magluto ng chanterelle mushroom, pinirito sa kulay-gatas, upang gawin itong masarap at malusog para sa buong pamilya?

  • Chanterelles - 1 kg;
  • Semi-dry white wine - 1.5 tbsp.;
  • kulay-gatas - 1.5 tbsp.;
  • Mantikilya - 3 tbsp. l .;
  • matapang na keso - 200 g;
  • Ground red at black pepper - ½ tsp bawat isa;
  • Asin sa panlasa.

Kung paano magluto ng chanterelles na may kulay-gatas nang tama ay inilarawan sa sunud-sunod na paglalarawan ng recipe.

  1. Banlawan ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mainit na kawali na may tinunaw na mantikilya.
  2. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, ibuhos ang puting alak, pukawin at kumulo sa loob ng 5 minuto.
  3. Asin sa panlasa, magdagdag ng paminta, magdagdag ng keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran at ibuhos sa kulay-gatas.
  4. Gumalaw, bawasan ang init sa mababang, at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw.
  5. Ihain kasama ng butter toasted white bread.

Pagpipilian kung paano magluto ng chanterelles na may mga sibuyas

Ang susunod na pagpipilian, kung paano magluto ng mga chanterelles na may mga sibuyas, ay may mga pakinabang nito: ang gulay ay magdaragdag ng ilang piquancy at tamis sa ulam. Bilang karagdagan, ang pagluluto ng pritong chanterelles na may mga sibuyas ay isang kasiyahan, i-chop lamang at iprito ang mga ito.

  • Mga adobo na chanterelles - 700 g;
  • Mga sibuyas - 4 na ulo;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • Asin sa panlasa;
  • Lemon juice - 3 tbsp. l .;
  • Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.

Kung paano lutuin nang tama ang mga chanterelles na may mga sibuyas, sasabihin sa iyo ng sunud-sunod na mga tagubilin.

  1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, ilagay ang kalahati sa pinainit na langis ng gulay at magprito hanggang sa isang maayang madilaw na kulay.
  2. Banlawan ang mga adobo na mushroom, gupitin sa mga piraso at idagdag sa sibuyas.
  3. Itakda ang apoy sa medium mode, iprito ang mga mushroom sa loob ng 10 minuto.
  4. Magdagdag ng asin, kung kinakailangan, at pagkatapos ay paminta at idagdag ang natitirang bahagi ng sibuyas.
  5. Gumalaw, takpan, bawasan ang init sa mababang at magprito ng 5-7 minuto.
  6. Magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, ibuhos sa lemon juice, ihalo at mag-iwan sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 5 minuto.

Paano mabilis at masarap magluto ng mga sariwang chanterelles na may tomato paste

Paano magluto ng sariwang chanterelles upang makakuha ng mabango, masarap at kasiya-siyang ulam? Mula sa gayong mga katawan ng prutas, maaari kang gumawa ng isang kamangha-manghang delicacy sa pamamagitan ng pagprito sa kanila ng mga gulay.

  • Mga sariwang chanterelles - 700 g;
  • Bulgarian paminta at sibuyas - 200 g bawat isa;
  • Tubig - 2 tbsp.;
  • Tomato paste - 200 ML;
  • Mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • Langis ng oliba - 5 tbsp. l .;
  • Dry red wine - 3 tbsp. l .;
  • harina ng mais - 1.5 tbsp. l .;
  • Parsley greens - 1 bungkos;
  • Asin sa panlasa.

Kung paano mabilis at masarap magluto ng chanterelles ay inilarawan sa recipe na ito.

  1. Ang mga sibuyas, sibuyas ng bawang at kampanilya ay binalatan, hiniwa at pinirito sa mantika sa loob ng 10 minuto. sa katamtamang init.
  2. Pagkatapos ng paunang paglilinis, ang mga kabute ay pinutol, inilatag kasama ng mga gulay at pinirito sa loob ng 10 minuto. sa mababang init.
  3. Ang alak ay idinagdag, 1 tbsp. tubig, tomato paste at asin, haluin, buksan ang katamtamang init at kumulo ng 10 minuto.
  4. Ang natitirang tubig ay halo-halong harina, hinagupit at ibinuhos sa mga kabute.
  5. Magprito ng 10 minuto na may patuloy na pagpapakilos. sa mababang init, idinagdag ang pinong tinadtad na perehil.
  6. Ang apoy ay patayin, ang inihaw ay naiwan sa kalan para sa isa pang 5-7 minuto upang mahawahan.

Paano magluto ng chanterelles sa isang mabagal na kusinilya: isang recipe na may sunud-sunod na mga larawan

Kapag nagluluto ng mga kabute, maraming mga maybahay ang gumagamit ng isang "katulong" sa bahay - isang mabagal na kusinilya. Paano magluto ng chanterelles sa isang mabagal na kusinilya upang ang lahat ng miyembro ng iyong sambahayan ay masaya sa ulam?

  • Mga sariwang chanterelles - 700 g;
  • Sabaw ng kabute - 500 ML;
  • Mga butil ng bakwit - 300 g;
  • Mga sibuyas - 4 na ulo;
  • Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
  • Mantikilya - 50 g;
  • Asin sa panlasa.

Nag-aalok kami ng isang recipe na may mga sunud-sunod na larawan na malinaw na nagpapakita kung paano magluto ng mga chanterelles sa isang mabagal na kusinilya.

Pakuluan ang mga pre-peeled na mushroom sa loob ng 15 minuto, alisan ng tubig at gupitin sa mga piraso.

Init ang mantikilya sa isang mangkok ng multicooker, ilagay ang mga tinadtad na mushroom.

I-on ang "Fry" mode at iprito nang nakabukas ang takip sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, magprito ng isa pang 5 minuto.

Pagbukud-bukurin ang mga butil, banlawan nang maraming beses at idagdag sa mga kabute at sibuyas.

Ibuhos ang sabaw ng kabute, asin sa panlasa, ihalo at i-on ang mode na "Buckwheat", na itakda ang oras sa 30 minuto.

Sa loob ng 10 minuto. bago ang sound signal, buksan ang takip ng multicooker at magdagdag ng tinadtad na mga clove ng bawang.

Haluin at isara muli ang takip, maghintay hanggang malambot.

Paano magluto ng frozen na chanterelles: recipe ng salad

Paano magluto ng masarap na chanterelle mushroom sa anyo ng isang salad upang palamutihan ang isang maligaya na kapistahan? Para sa pagpipiliang ito, mas mahusay na kumuha ng mga frozen na katawan ng prutas. Ang paghahanda ng isang salad ay medyo simple at mabilis, ang pangunahing bagay ay ang pagkakaroon ng lahat ng mga sangkap sa kamay.

  • Frozen chanterelles - 700 g;
  • Patatas - 6 na mga PC .;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • Mga itlog - 5 mga PC .;
  • pulang sibuyas - 2 ulo;
  • Mga adobo na pipino - 3 mga PC .;
  • Mayonnaise - 200-250 ml;
  • Parsley greens - 1 bungkos.

Kung paano maayos na lutuin ang mga frozen na chanterelles ay inilarawan nang detalyado sa recipe.

  1. Ang mga patatas ay pinakuluang "sa kanilang mga uniporme", pinalamig at pinahiran sa isang kudkuran na may malalaking dibisyon.
  2. Pagkatapos ng defrosting, ang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso, inilatag sa isang tuyong kawali at pinirito hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
  3. Ipinakilala ang 2 tbsp. l. mantikilya, asin ay idinagdag at ang masa ay patuloy na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Ang mga hard-boiled na itlog ay binalatan, tinadtad, mga pulang sibuyas at mga pipino ay pinutol sa mga cube.
  5. Sa isang malalim na mangkok ng salad, ang lahat ng mga inihandang sangkap ay inilatag sa mga layer, na pinahiran ng mayonesa.
  6. Ang mga layer ng pagkain ay random na inilatag, ngunit ang tuktok na layer ay dapat na mga itlog.
  7. Ang salad ay inilalagay sa refrigerator at pinalamutian ng tinadtad na perehil bago ihain.

Paano magluto ng sariwa o pinatuyong chanterelle meatball na may tinadtad na karne

Ang mga Chanterelles ay maaaring pinirito na may tinadtad na karne, na magdaragdag ng pagkabusog at nutritional value sa ulam. Alam kung paano magluto ng pritong chanterelle mushroom na may pagdaragdag ng tinadtad na karne, maaari kang gumawa ng masarap na mga bola-bola para sa hapunan ng pamilya.

  • Chanterelles - (sariwa - 500 g, tuyo - 150 g);
  • Tinadtad na karne - 400 g;
  • Mga sariwang kamatis - 2 mga PC .;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • matapang na keso - 100 g;
  • Mayonnaise - 150 ML;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • Mantika.

Kung paano maayos na lutuin ang mga chanterelles na may tinadtad na karne, maaari kang matuto mula sa sumusunod na hakbang-hakbang na recipe.

  1. Pagkatapos ng paglilinis, hugasan ang mga sariwang mushroom at gupitin sa mga cube, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Kung ang mga tuyong kabute ay ginagamit, dapat itong ibabad hanggang sa mamaga, pagkatapos ay pisilin at pagkatapos ay magpatuloy ayon sa recipe.
  2. Iprito ang mga kabute sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng sibuyas at magpatuloy na magprito ng 10 minuto.
  3. Idagdag ang pangalawang bahagi ng tinadtad na sibuyas sa tinadtad na karne, asin, paminta, ihalo.
  4. Hugasan ang mga bola-bola ng anumang laki gamit ang iyong mga kamay, magprito sa mantika sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Ilagay sa isang greased baking sheet, itaas na may hiniwang sariwang mga kamatis.
  6. Tuktok na may mga mushroom at mga sibuyas, talunin ang mga itlog na may mayonesa, asin at ibuhos ang mga bola-bola at mushroom.
  7. Budburan ng gadgad na keso sa isang magaspang na kudkuran sa itaas at ipadala sa preheated oven.
  8. Maghurno sa 200 ° C sa loob ng 30-40 minuto.
  9. Ihain kasama ng mashed patatas, pasta, bulgur at iba pang mga cereal.

Paano magluto ng tuyong chanterelle na sopas na may patatas at sibuyas

Upang gawing malasa ang pinatuyong sopas ng kabute, dapat itong lutuin nang mahusay. Paano magluto ng mga tuyong chanterelles upang ang lahat ng miyembro ng iyong sambahayan ay masiyahan sa isang pampagana at nakabubusog na unang kurso.

  • Chanterelles - 70 g;
  • Patatas - 7 mga PC .;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Karot - 1 pc.;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Tubig - 2 l;
  • Sour cream - para sa paghahatid;
  • Dill at / o perehil;
  • Asin sa panlasa.

Kung paano maayos na lutuin ang mga chanterelle mushroom ay inilarawan sa nakalakip na recipe.

  1. Ang mga chanterelles ay mahusay na hugasan at puno ng maligamgam na tubig sa loob ng 20 minuto.
  2. Ang tubig ay pinatuyo, ang mga kabute ay hugasan at puno ng tubig muli upang ito ay masakop ang mga ito.
  3. Ang mga patatas ay peeled, hugasan at gupitin sa mga cube, 2 litro ng tubig ay ibinuhos.
  4. Brew hanggang malambot, idagdag sa panlasa sa dulo.
  5. Ang sibuyas ay tinadtad, pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi, tinadtad na mga karot ay idinagdag at pinirito muli.
  6. Ang mga mushroom ay pinipiga ng kamay (walang tubig na ibinuhos), idinagdag sa mga gulay at pinirito sa loob ng ilang minuto sa kaunting init.
  7. 1 tbsp ay ibinuhos. ang natitirang tubig mula sa mga kabute at nilaga sa loob ng 15 minuto. hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
  8. Ang mga nilalaman ng kawali ay inilatag sa isang kasirola, idinagdag at dinala sa isang pigsa.
  9. Ang apoy ay pinatay, ang mga tinadtad na gulay ay idinagdag at pagkatapos ng 20 minuto. hinahain na may kulay-gatas.

Paano gumawa ng pinatuyong chanterelle na sopas na may pansit at keso

Mas mainam din na gumamit ng pinatuyong chanterelles para sa sopas na ito. Paano magluto ng pinatuyong chanterelles para sa masarap at mabangong unang kurso?

  • Pinatuyong chanterelles - 70 g;
  • 1 piraso. mga sibuyas at karot;
  • Mga clove ng bawang - 2 mga PC .;
  • Vermicelli - 50 g;
  • Naprosesong cream cheese - 100 g;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Tubig - 2 l;
  • Asin sa panlasa;
  • dahon ng bay - 1 pc .;
  • Black peppercorns - 5 mga PC .;
  • Parsley at / o dill.

Kung paano maayos na lutuin ang mga pinatuyong chanterelles ay inilarawan sa ibaba sa mga yugto.

  1. Banlawan ang mga mushroom nang lubusan at ibabad sa malamig na tubig magdamag.
  2. Sa parehong tubig (mga 2 litro), ilagay ang mga mushroom at magluto ng 20 minuto.
  3. Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay.
  4. Magdagdag ng mga gulay sa mga kabute, pakuluan ng 5 minuto.
  5. Sa mantika kung saan pinirito ang mga gulay, iprito ang mga pansit, idagdag sa sopas.
  6. Hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto, at magdagdag ng tinunaw na cream cheese na hiniwa-hiwa.
  7. Haluin at hayaang kumulo hanggang sa tuluyang matunaw.
  8. Magdagdag ng mga clove ng bawang, tinadtad ng kutsilyo, bay leaf at peppercorns.
  9. Hayaang kumulo ng 3-5 minuto. at patayin ang apoy, na iniiwan ang sopas sa kalan upang humawa.
  10. Kapag naghahain, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa bawat plato para sa dekorasyon.

Alam kung paano maayos na lutuin ang mga chanterelles, maaari mong ayusin ang isang buong pagkain para sa buong pamilya.

Paano magluto ng chanterelles sa mga itlog at cream

Paano magluto ng mga chanterelles sa cream upang matrato mo ang mga bisita sa maligaya na mesa?

  • Chanterelles - 1 kg;
  • Cream - 300 ML;
  • Mga itlog - 2 mga PC .;
  • Mga sibuyas ng bawang - 5 mga PC .;
  • Ground black pepper - 1 tsp;
  • Asin sa panlasa;
  • Mantika;
  • Dill greens - 10 sanga.

Ang recipe na may larawan ay magpapakita sa iyo kung paano magluto ng chanterelles na may cream.

  1. Ang mga hugasan na mushroom ay pinutol sa mga piraso at inilatag sa isang kawali na pinainit ng langis ng gulay.
  2. Ang asin, paminta sa lupa ay idinagdag, ang mga kabute ay halo-halong at pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Ang isang creamy na pagpuno ay inihahanda: ang mga gulay ay makinis na tinadtad, pinagsama sa durog na bawang, ang cream ay ibinuhos at halo-halong lubusan.
  4. Ang mga itlog ay pinalo ng isang whisk, pinagsama sa pagpuno ng cream at pinalo muli.
  5. Ang mga mushroom ay ipinadala sa isang creamy sauce, ang masa ay halo-halong hanggang makinis.
  6. Ito ay inilatag sa isang malalim na anyo, nilagyan ng langis, at ipinadala sa isang preheated oven.
  7. Ito ay inihurnong sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
  8. Kapag naghahain, ang ulam ay binuburan ng tinadtad na dill at agad na inihain.