Mga simpleng pagkaing kabute: mga simpleng recipe na may mga larawan, kung paano magluto ng masarap na mga pagkaing kabute

Ang mga recipe ng Champignon ay isa sa mga pinaka-abot-kayang para sa mga connoisseurs ng lutuing kabute. Kung walang kagubatan sa malapit, hindi mahalaga: maaari kang makahanap ng isang malaking assortment ng mga sariwang nilinang na kabute sa anumang supermarket. Ang ganitong mga kabute ay lumago sa mga espesyal na greenhouse at naipasa ang lahat ng mga yugto ng kontrol sa kalidad, na nangangahulugan na maaari mong siguraduhin na walang isang hindi nakakain na produkto sa iyong mesa.

Mga recipe para sa paggawa ng mga simpleng mushroom dish

Sa iyong pansin - ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga pagkaing kabute na may mga larawan at paglalarawan.

Champignon fricassee na may kulay-gatas

Mga sangkap:

600 g ng mga champignons, 3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 2 baso ng kulay-gatas, asin.

Paghahanda:

Para sa simpleng ulam na ito, ang mga champignon ay kailangang tinadtad, inasnan, nilaga sa langis, pagdaragdag ng kaunting tubig na kumukulo. Kapag handa na, magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas, asin.

Omelet na may mushroom, keso at zucchini

Mga sangkap:

Upang ihanda ang ulam na ito ng mga champignon, kakailanganin mo ng 100 g ng mga kabute, 1 zucchini, 1 kamatis, 1 sibuyas, 50 g ng matapang na keso (halimbawa, Russian o Poshekhonsky), 4 na itlog, 500 ML ng gatas, 2 tbsp. l. harina, isang maliit na bungkos ng dill, asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa, langis ng gulay para sa Pagprito at pagpapadulas ng amag.

Paghahanda:

Bago ihanda ang mushroom dish na ito, kailangan mong alisin ang stem at pulp na may mga buto mula sa kamatis. Balatan ang sibuyas. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute. Gupitin ang kamatis sa manipis na hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing, ang zucchini sa manipis na hiwa, ang mga mushroom sa manipis na hiwa.

Iprito ang mga sibuyas sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng zucchini at mga kamatis, magprito sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Ilagay ang mga mushroom at iprito para sa isa pang 3 minuto.

Paghaluin ang mga itlog, gatas at harina sa isang lalagyan, magdagdag ng asin at sariwang giniling na itim na paminta. Ibuhos ang pinaghalong itlog sa isang greased baking dish.

Ilagay ang mga gulay sa pinaghalong itlog, maghurno sa oven na preheated sa 170 ° C sa loob ng 30 minuto. Ang isang masarap na ulam ng kabute na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat na iwisik ng makinis na gadgad na keso at tinadtad na dill, at iwanan sa oven para sa isa pang 3 minuto.

Pudding ng Champignon

Mga sangkap:

400 g ng champignons, 100 g ng crackers, 1 1/2 tasa ng cream (gatas), 2 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 9 na itlog, keso, harina, asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, i-chop, pilitin ang sabaw, basagin ang mga crackers, ibuhos sa mainit na cream, palamig, punasan. Grind ang langis, idagdag, nang walang tigil sa paggiling, yolks, crackers, gadgad na may cream, asin, champignons (paghihiwalay ng 2 tablespoons para sa sauce), whipped whites, harina.

Haluin. Ilagay sa isang greased at crumbled dish, grasa ang tuktok na may isang itlog, budburan gadgad keso o mumo, ambon na may mantikilya at kayumanggi sa oven.

Tingnan ang larawan - kailangan mong ihain ang mushroom dish na ito na may creamy sauce:

Kung ang puding ay nananatili, gupitin sa mga hiwa, igulong sa harina, o isawsaw sa pinalo na itlog, igulong sa mga mumo at iprito sa mantika.

Mga Champignons provencal

Paghahanda:

Gupitin ang mga peeled na batang mushroom sa kalahati, banlawan sa maligamgam na tubig, tuyo at ibuhos sa langis ng gulay na may paminta at durog na bawang sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay kumulo ang mga mushroom sa parehong mantika hanggang malambot. Magdagdag ng perehil at isang maliit na lemon juice sa mga yari na mushroom.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ayon sa simpleng recipe na ito, ang ulam ng champignon ay dapat ihain na may mga crouton:

Pinalamanang kabute

Mga sangkap:

300 g champignons, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, 1 tasa ng niligis na patatas, 1 maliit na adobo na pipino, asin, paminta.

Paghahanda:

Balatan at hugasan ang mga kabute. Ang mga sumbrero (buong) at pinong tinadtad na mga binti ay hiwalay na pinapatay sa langis. Pagkatapos ay ihalo ang mga nilagang binti na may niligis na patatas, paminta nang maayos, asin at punan ang mga takip sa halo na ito. Maglagay ng isang hiwa ng pipino sa bawat sumbrero.

Bigyang-pansin ang mga larawan ng mga simpleng pagkaing champignon - mukhang kamangha-mangha ang mga ito:

Masarap na sariwang champignon dish

Nasa ibaba ang ilan pang mga recipe at larawan ng simple at masasarap na mushroom dish na inihanda sa bahay.

Beef liver na may mushroom at spinach

Mga sangkap:

350 g ng beef liver, 250 g ng mushroom, 100 g ng tinadtad na sariwa o frozen na spinach, 1 sibuyas, 150 g ng kulay-gatas, 125 g ng natural na yogurt, 1 tbsp. l. butil ng mustasa, asin at sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa, isang halo ng gatas at tubig sa isang 2: 1 ratio para sa pagbabad ng atay, 1 tbsp. l. langis ng gulay para sa Pagprito.

Paghahanda:

Upang maghanda ng isang ulam ng champignon ayon sa recipe na ito, kailangan mong i-chop ang mga peeled na sibuyas. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa.

Ibabad ang atay sa pinaghalong gatas at tubig sa loob ng ilang oras. Banlawan, alisin ang mga pelikula at ducts, gupitin sa maliliit na piraso.

Iprito ang mga sibuyas sa pinainit na langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga mushroom, magprito para sa isa pang 5 minuto. Ilagay ang atay, magprito ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.

Magdagdag ng mustasa, kulay-gatas at yogurt sa kawali, dalhin ang halo sa isang pigsa (huwag pakuluan). Ibuhos ang tinadtad na spinach sa ulam na ito ng mga sariwang champignon, asin at paminta. Kung ang spinach ay sariwang frozen, panatilihin ang mga nilalaman ng kawali sa mababang init para sa isa pang 5 minuto.

Mga Champignon na may sarsa

Mga sangkap:

  • 600 g champignons, asin.
  • Para sa sarsa: 1 1/2 tasa ng sabaw ng kabute, 1/2 tasa ng cream, 2 tsp harina, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya, asin.

Paghahanda:

Pakuluan ang mga mushroom sa inasnan na tubig, i-chop, pilitin ang sabaw.

Pakuluan ang sabaw, ibuhos ito sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos, cream at harina.

Kapag kumulo at lumapot na, lagyan ng mantika, mushroom, asin at init sa mahinang apoy.

Champignon fricassee na inihurnong sa mga shell

Mga sangkap:

600 g ng mga champignons, 3 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 1/2 tasa ng kulay-gatas, 100 g ng puting mumo ng tinapay, 3 itlog, keso, asin.

Paghahanda:

Para sa recipe na ito para sa isang simple at masarap na ulam, ang mga champignon ay kailangang i-chop, asin, nilaga sa langis hanggang malambot, magdagdag ng kulay-gatas at ihalo. Brown ang mga mumo ng puting tinapay sa langis, ihalo sa mga kabute, hayaang lumamig nang bahagya, talunin ang mga itlog, ihalo.

Punan ng langis at durog na mga shell ang pinaghalong at budburan ng gadgad na keso. Pagkatapos ang masarap na mushroom dish na ito ay dapat na binuhusan ng mantika at kayumanggi sa oven.

Champignon puree

Mga sangkap:

1 kg ng mga champignon, 60 g ng mantikilya, 160 ML ng sarsa ng gatas, 1 lemon, 1/2 kutsarita ng paminta, asin.

Paghahanda:

Hugasan nang mabuti ang mga peeled champignon at dumaan sa isang gilingan ng karne na may madalas na grill. Init ang mantikilya sa isang kawali at ilagay ang mga mushroom doon, magdagdag ng asin, paminta, lemon juice. Iprito ang mga kabute hanggang sa bahagyang matuyo, pagkatapos ay buhusan sila ng kaunting milk sauce. Pakuluan ng ilang minuto.

Champignons sa Belarusian

Mga sangkap:

24 malalaking champignon na may malakas na takip, 2 tbsp. tablespoons ng mantikilya, 4 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay, 3 tbsp. tablespoons ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, 2 kutsarita ng tomato paste, 3 tbsp. tablespoons ng dry white wine, 1 durog na sibuyas ng bawang, 1 kutsarita ng asin, sariwang giniling na itim na paminta, makinis na tinadtad na perehil, 2 tbsp. kutsara ng mga mumo ng tinapay.

Paghahanda:

Paghiwalayin ang mga takip mula sa mga binti ng mga champignon. Punasan ang mga sumbrero ng isang basang tuwalya (ngunit huwag hugasan), bahagyang asin. Pinong tumaga ang mga binti. Init ang 1 tbsp sa isang kawali. isang kutsarang puno ng langis ng gulay at mantikilya, ilagay ang tinadtad na mga binti doon at magprito ng 5 minuto. Magdagdag ng tomato paste, alak, bawang, asin at paminta at panatilihin sa mataas na init para sa isa pang 3 minuto. Magdagdag ng mga breadcrumb at perehil.

Tulad ng makikita mo sa larawan, para sa masarap na champignon dish na ito, ilagay ang mga takip ng kabute sa nagresultang timpla at ilagay ang mga ito sa ilalim hanggang sa isang baking sheet na pinahiran ng mantikilya.

Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto, madalas na ibuhos ang natitirang langis ng gulay sa mga takip.

Ihain bilang pampagana o pangunahing pagkain.

Mga Champignon sa sarsa ng gatas

Mga sangkap:

  • 800 g ng mga champignon, 200 ML ng sarsa ng gatas, 20 g ng mantikilya, 200 g ng cream, 1 lemon, 1/2 kutsarita ng paminta, asin.
  • Para sa sarsa ng gatas: 90 g harina ng trigo, 1 l gatas, 90 g mantikilya, 3-4 na yolks ng itlog, asin.

Paghahanda:

Balatan ang mga champignon, hugasan, gupitin sa mga hiwa, asin, iwiwisik ng paminta.

Pagluluto ng sarsa ng gatas. Ibuhos ang mainit na gatas sa browned na harina ng trigo, patuloy na pagpapakilos, magdagdag ng mantikilya, asin sa panlasa at mga pula ng itlog.

Ibuhos ang pantay na halaga ng mga mushroom na may sarsa ng gatas at cream at magdagdag ng mantikilya. Pakuluan sa isang selyadong lalagyan hanggang lumambot. Timplahan ng lemon juice.

Tingnan ang larawan para sa mga recipe para sa masarap na mga pagkaing kabute na ipinakita sa itaas: