Patatas na may mga mushroom sa cream, niluto sa oven, mabagal na kusinilya at sa isang kawali

Ang mga pagkaing gawa sa patatas na may mga mushroom sa cream ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga pagkaing ginawa mula sa parehong mga sangkap, nilaga sa kulay-gatas. Bilang karagdagan, ang paggamit ng cream ng anumang taba na nilalaman, hindi ka maaaring matakot na ito ay mabaluktot, tulad ng kadalasang nangyayari sa kulay-gatas. Maaari kang magluto ng patatas na may mga mushroom at cream sa isang multicooker, sa isang kawali at sa oven - sa anumang kaso, ang resulta ay magiging kamangha-manghang.

Patatas, kabute at cream na sopas

Mga Produkto:

  • Mga sariwang mushroom: 800 g.
  • Pinong langis ng gulay: 2 tbsp. l.
  • Cream na 15–20% na taba: 1 baso.
  • Maliit na patatas: 6-7 mga PC.
  • Puting tinapay: 6 na hiwa.
  • Mga sibuyas: 2 pcs.
  • Parsley: 1-2 tbsp. l.
  • Sabaw ng manok o tubig: 3 tasa.
  • Asin: ⅓ tsp

Banlawan at i-chop ang mga mushroom. Hiwain ng pino ang sibuyas. Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok ng multicooker. Igisa ang sibuyas sa BAKING mode sa loob ng 10 minuto, hinahalo paminsan-minsan. Magdagdag ng mga kabute at patatas. Magdagdag ng asin.

Iprito sa BAKING mode sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang sabaw upang bahagya itong masakop ang mga kabute at patatas. Pakuluan ang sopas sa STEWING mode sa loob ng 40 minuto. Palamig hanggang mainit-init, ilagay sa isang blender, ibuhos sa warmed cream.

Gilingin ang sopas hanggang sa katas. Ibuhos sa mangkok ng multicooker, pagkatapos ay kumulo ng 20 minuto. Gupitin ang mga hiwa ng tinapay sa mga cube at tuyo sa oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng ilang minuto.

Kung nagdadagdag ka ng tubig sa halip na sabaw ng manok, magdagdag din ng 50 g ng mantikilya.

Maaari kang maghatid ng pinong tinadtad na mga gulay at crouton sa sopas na ginawa mula sa mga patatas na may mga mushroom sa cream na inihanda ayon sa recipe na ito. Ang mga hiwa ng tinapay ay maaaring i-toast at bahagyang gadgad ng bawang.

Patatas na may mga mushroom na inihurnong sa cream

Numero ng recipe 1

  • Mga 8 katamtamang laki ng patatas,
  • 400 gr ng mga kabute (champignons),
  • 4 cloves ng bawang
  • isang maliit na bungkos ng perehil
  • 4-5 tablespoons ng gulay o langis ng oliba
  • asin sa dagat at sariwang giniling na itim na paminta,
  • 300 ML mabigat na cream.

Upang maghanda ng mga patatas na inihurnong may mga mushroom sa cream, painitin muna ang oven sa 200 degrees. Nililinis namin at hinuhugasan ang mga patatas, pagkatapos ay pinutol ang mga ito sa manipis na hiwa (2-3 mm).

Hugasan namin ng mabuti ang mga patatas mula sa almirol at umalis upang maubos.

Samantala, i-chop ang mushroom. Init ang mantika sa isang mabigat na ilalim na kawali sa katamtamang init. Ikinakalat namin ang mga hiwa ng patatas, ihalo sa isang kahoy na kutsara, upang ang lahat ng mga hiwa ay natatakpan ng langis. Magdagdag ng asin at paminta. Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa makita mo kung paano nagiging malagkit ang mga hiwa ng patatas. ang mga patatas ay nagsisimulang magsikreto ng almirol

Sa parehong oras, painitin ang kawali ng kabute, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng oliba, ikalat ang mga kabute, asin. Sa sandaling malagkit ang mga hiwa ng patatas, idagdag ang bawang at ibuhos ang cream, hangga't kinakailangan upang ganap na masakop ang mga hiwa ng patatas, ngunit hindi na hihigit pa (tulad ng ipinakita ng kasanayan, mas kaunti ang maaaring gawin), ang lasa lamang hindi gaanong mataba, ngunit mayaman at creamy pa rin. Bawasan ang init at lutuin ang patatas ng halos limang minuto, hanggang sa lumapot ng kaunti ang cream.

Alisin ang mga handa na mushroom mula sa init. Gupitin ang perehil. Inalis namin ang kawali na may patatas mula sa init at suriin ang lasa ng mga pampalasa. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng asin o paminta kung ang halaga ay tila hindi sapat. Haluin ang mga mushroom at perehil sa ulam.

Ilipat ang lahat nang magkasama sa isang baking dish. Naghurno kami ng patatas na may mga mushroom at cream sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Ito ay naging isang kahanga-hanga, medyo masustansiyang pangalawang kurso. Ang kahanga-hangang kumbinasyon ng mga patatas, mushroom at cream ay ginagawang napaka-homey at komportable ang ulam na ito.

Numero ng recipe 2

Mga sangkap:

  • patatas - 1 kg;
  • champignons - 500 gr;
  • mga sibuyas - 1 malaki o 2 maliit na piraso;
  • harina - 1 kutsara;
  • cream 20% - 400 ml;
  • dill - isang bungkos;
  • asin, itim na paminta;
  • mantika.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na quarter-ring.Init ang isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at igisa ang sibuyas sa katamtamang init sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Habang hinuhugasan namin at pinutol ang mga mushroom sa mga cube. Idagdag ang mga ito sa kawali ng sibuyas at iprito ang lahat para sa isa pang tatlo hanggang apat na minuto. Magdagdag ng asin. Pagkatapos ay iwiwisik ng harina (ibibigay nito ang kinakailangang kapal sa tapos na ulam), ihalo, magpainit ng isang minuto at patayin ito.

Balatan ang mga patatas at gupitin ang mga ito sa manipis na mga singsing. Paghaluin ang patatas na may mushroom. Magdagdag ng cream, iwiwisik ang cream na may asin (mas mahusay silang ibinahagi sa ganitong paraan), mga 2/3 tsp.

At magdagdag ng makinis na tinadtad na dill (walang mga tangkay). Haluing mabuti ang lahat. Grasa ang baking dish ng vegetable oil at ilagay ang aming mga patatas dito. Budburan ng itim na paminta sa ibabaw.

Inilalagay namin ang mga patatas na may mga mushroom sa cream sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 30-40 minuto, hanggang sa lumitaw ang isang gintong crust. Masarap na may sariwang gulay.

Ang mga mushroom na nilaga na may mga mushroom sa cream

Mga sangkap:

  • Mga sariwang champignons - 250 g
  • Mga sibuyas (medium) - 1 pc
  • Cream 30% - 150 ml
  • Asin sa panlasa
  • Paminta sa panlasa
  • Mga gulay (dill, perehil) - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga kabute, banlawan at gupitin sa mga di-makatwirang piraso. Iprito ang sibuyas ng makinis hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga mushroom at iprito. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, tinadtad na damo at punan ang ulam na may cream (bilang isang pagpipilian - kulay-gatas). Painitin ang mga mushroom sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ang sauce.

Ilagay ang mga natapos na mushroom sa mga mangkok, palamutihan ng mga damo. Ihain kasama ng pinakuluang patatas o hominy.

Mga recipe para sa patatas na may mushroom at cream, nilaga sa isang mabagal na kusinilya

Recipe # 1

Mga sangkap:

  • patatas - anim na tubers;
  • paminta sa lupa;
  • dalawang sibuyas;
  • 400 g frozen na mushroom;
  • 30 g mantikilya.
  • asin sa dagat;
  • 100 ML cream;
  • fillet ng manok - 800 g;
  • 2 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na umaagos, kung may balat, gupitin ito. Balatan ang karne mula sa pelikula, tuyo at gupitin sa medium-sized na piraso.

2. Defrost mushrooms at iprito sa "baking" mode sa langis ng gulay, hanggang ang lahat ng nakuha na juice ay sumingaw.

3. Balatan ang sibuyas, i-chop ang isang quarter sa mga singsing at idagdag sa mushroom. Iprito ang lahat nang sama-sama, pagpapakilos, sa loob ng sampung minuto.

4. Idagdag ang chicken fillet, hiwa-hiwain, sa mangkok at iprito, hinahalo paminsan-minsan, hanggang sa gumaan ang karne.

5. Balatan at hugasan ang patatas. Gupitin ang gulay sa mga wedges at idagdag ang manok at mushroom sa mangkok. Ibuhos ang mga nilalaman sa ibabaw ng cream at magdagdag ng tinadtad na bawang. Timplahan ng paminta at asin ang mga nilalaman. Haluin.

6. Magluto ng ulam sa pamamagitan ng pag-activate ng function na "bake"., apatnapung minuto. Isara ang takip. Ihain ang mga patatas na nilaga na may mga mushroom sa cream bilang isang malayang ulam na may adobo o sariwang gulay.

Numero ng recipe 2

Mga sangkap:

  • champignons - 400 g;
  • asin - 10 g;
  • patatas - isa at kalahating kilo;
  • hops-suneli - 5 g;
  • tatlong malalaking ulo ng sibuyas;
  • walang taba na langis - 175 ML;
  • 10% cream - 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom at balatan ang mga ito. Ilagay sa isang colander at banlawan. Patuyuin nang bahagya sa isang tuwalya ng papel at gupitin ang bawat isa sa kalahating pahaba.

2. Balatan ang patatas, hugasan ito sa ilalim ng gripo at gupitin sa malalaking piraso. Alisin ang balat mula sa sibuyas at i-chop ito ng magaspang.

3. Ibuhos ang langis sa mangkok ng aparato at painitin muna ito sa frying mode. Ilagay ang sibuyas sa ilalim at iprito ito hanggang sa bahagyang browned. Idagdag ang mga kabute sa sibuyas at magluto para sa isa pang limang minuto, panimpla ng asin.

4. Sa sandaling sumingaw ang likido, ilagay ang mga patatas sa mga kabute at magprito, pagpapakilos paminsan-minsan, sa parehong oras. Timplahan muli ng asin at ibuhos sa cream. Magluto sa simmering mode, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng apatnapung minuto, na nakasara ang takip. Ihatid ang mga patatas na may mga mushroom sa cream, nilaga sa isang mabagal na kusinilya, palamutihan ng mga sprigs ng mga damo.

Isang ulam ng pritong patatas na may mga mushroom sa cream sa isang kawali

Mga sangkap:

  • 300 g sariwang champignons;
  • isang kilo ng patatas;
  • cream - 200 ML;
  • bombilya;
  • mantika;
  • asin sa dagat.

Paraan ng pagluluto:

1. Upang magluto ng patatas na may mushroom sa cream sa isang kawali, alisin ang pelikula mula sa mga sumbrero ng champignon at hugasan ang mga ito. Gupitin ang mga mushroom sa kalahati at pagkatapos ay i-chop ang mga ito.

2. Init ang mantika ng gulay sa isang kawali. Ilagay ang mga mushroom sa loob nito, takpan at iprito, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Balatan ang patatas, banlawan ng mabuti at i-chop sa manipis na piraso. Gupitin ang peeled na sibuyas sa manipis na kalahating singsing.

4. Maglagay ng malapad at malalim na kawali sa kalan at magbuhos ng maraming langis ng gulay. Iprito ang patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mataas na apoy, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ng halos sampung minuto, ilagay ang sibuyas, budburan ng asin at pukawin. Magprito ng isa pang tatlong minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay idagdag ang pritong mushroom, ihalo at ipagpatuloy ang pagprito para sa parehong tagal ng oras.

5. Ibuhos ang cream sa patatas na may mushroom at kumulo, tinatakpan ng takip, limang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Budburan ng tinadtad na damo. Ihain ang mainit na pritong patatas na may mga mushroom sa cream.

Patatas na inihurnong may mushroom at cream sa mga kaldero

Mga sangkap:

  • Patatas 1 kg,
  • mga champignons 600 gr,
  • mga sibuyas (2 pcs.),
  • karot 1-2 mga PC.,
  • cream (20%) 300 ml

Paraan ng pagluluto:

Upang magluto ng patatas na may mga mushroom at cream sa mga kaldero, hiwalay na iprito ang mga mushroom na may mga sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa mga cube. Inilalagay namin ang lahat sa isang hiwalay na lalagyan upang maaari mong paghaluin. Asin at paminta sa panlasa, ihalo at ilagay sa mga kaldero. Ibuhos ang cream sa itaas. Naghurno kami ng 20 minuto, hanggang sa handa na ang mga patatas. Binuksan namin ang mga kaldero, ibuhos muli ang cream. Takpan at hayaang tumayo sa isang mainit na oven. Ang ilang mga maybahay ay gustong gumawa ng takip mula sa ordinaryong yeast dough. Dapat itong gawin muna, kung hindi mo iniisip na gumugol ng 30-40 minuto para dito, habang lumalabas ang kuwarta, pagkatapos ay kurutin ang mga piraso ng kuwarta, bumuo ng mga takip at takpan ang mga kaldero sa kanila. Ito ay tumatagal ng halos isang oras upang magluto ng patatas na may mga mushroom at cream sa mga kaldero.

Mga mushroom na may manok at patatas sa cream

Mga kinakailangang sangkap:

  • fillet ng manok - 500 gramo;
  • patatas - 400 gramo;
  • leeks (mga tangkay) - 2 piraso;
  • adobo na mushroom (maliit) - 150 gramo;
  • mga sibuyas (maliit) - 3 piraso;
  • karot - 3 piraso;
  • cream - 100 ML;
  • harina - 50 gramo;
  • pula ng itlog - 2 piraso;
  • mantikilya - 50 gramo;
  • asin, paminta, damo.

Paraan ng pagluluto:

Upang magluto ng "Blanket" - patatas na may fillet ng manok at mushroom, sa karaniwan ay aabutin ng 1 oras 10 minuto, kabilang ang paghahanda ng mga sangkap - 10 minuto, proseso ng init - 60 minuto.

Step-by-step na plano, paghahanda ng French dish na "Blanket" - patatas na may manok at mushroom.

Ang unang yugto ay paghahanda:

Ang mga patatas, mga sibuyas ay pinutol sa 4-6 na piraso depende sa laki ng mga gulay.

Gupitin ang mga karot sa maliliit na hiwa.

Ang pangalawang yugto ay paggamot sa init:

Ang fillet ay nilubog sa kumukulo, inasnan na tubig at niluto ng 30 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang mga gupit na gulay at pampalasa sa kawali. Pagkatapos ng 15 minuto, ang mga leeks ay idinagdag sa karne. Ang pagluluto ay nagpapatuloy hanggang sa maluto ang mga karot at patatas.

Ang mga natapos na gulay at karne ay inilalagay sa isang colander. Ang pinalamig na karne ay pinutol sa maliliit na piraso at pinagsama sa mga gulay.

Ang mantikilya ay natunaw sa isang hiwalay na lalagyan. Ang harina ay ipinakilala dito sa maliliit na bahagi (upang walang mga bukol). Pagkatapos ay ibinuhos ang cream at egg yolks. Ang mga sangkap ay halo-halong, pampalasa at dati nang inihanda na sabaw (1.5-2 tasa) ay idinagdag. Ang pagkakapare-pareho ng likidong base ng ulam na "Blanket" ay dapat na tulad ng likidong kulay-gatas.

Ang mga pinakuluang gulay (maliban sa mga leeks), karne at de-latang kabute ay ibinuhos ng puting sarsa, pinainit ng ilang minuto.

Ang mga mushroom na may manok at patatas sa cream ay binuburan ng tinadtad na mga halamang gamot at inihahain para sa tanghalian bilang isang segundo o para sa hapunan bilang mainit.