Paano magluto ng mushroom puree na sopas na may mga champignon: mga larawan, sunud-sunod na mga recipe para sa pagluluto ng mga unang kurso

Ang sopas-puree na may mga champignon ay maaaring ligtas na maiugnay sa kategorya ng pinaka masarap, mayaman, masustansiya at mabangong mga unang kurso. Ang kanilang makapal na pagkakapare-pareho ay mabilis na saturates, at ang komposisyon ng mga gulay, mushroom at herbs ay hindi nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng dagdag na calories, kahit na ang ulam na ito ay pupunan ng karne.

Ang pagpipiliang ito ay naglalaman ng iba't ibang pinaka-naiintindihan at simpleng mga homemade na recipe nang sunud-sunod at may larawan kung paano gumawa ng mga champignon na sopas.

Mushroom puree na sopas na may zucchini, mushroom at patatas

Mga sangkap

  • patatas - 100 g
  • karot - 100 g
  • zucchini - 120 g
  • champignons - 100 g
  • de-latang berdeng mga gisantes - 100 g
  • gatas - 200 ML
  • mantikilya - 20
  • itlog - 1 pc.
  • harina - 20 g
  • sabaw ng gulay - 600 ML, asin

Ang sopas-puree na may mga champignon, karot, zucchini at patatas ay isang makapal, mayaman at madaling natutunaw na ulam na dadalhin ng buong pamilya nang malakas.

Pakuluan ang mga patatas, karot, mushroom at zucchini nang hiwalay sa isang maliit na tubig sa iba't ibang mga basket ng isang double boiler.

Pakuluan ang mga de-latang mga gisantes, alisan ng tubig ang tubig.

Grate ang mga inihandang gulay at mushroom, pagsamahin sa puting sarsa, dalhin sa pigsa.

Timplahan ng egg-milk mixture at asin.

Kapag naghahain, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang plato.

Upang ihanda ang puting sarsa, dalhin ang tatlong quarter ng sabaw ng gulay sa isang pigsa, sa natitirang (malamig) na quarter ng sabaw ng gulay, palabnawin ang harina na dati nang tuyo sa oven, ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kumukulong sabaw ng gulay na may patuloy na pagpapakilos. , at pakuluan.

Talong, champignon at beans na sopas na may mga crouton

Mga sangkap

  • talong - 300 g
  • champignons - 150 g
  • leeks - 70 g
  • beans (pods) - 50 g
  • harina - 2 tbsp. mga kutsara
  • mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara
  • gatas - 150 ML
  • itlog (yolk) - 1 pc., asin
  1. Bahagyang igisa ang mga leeks, pagsamahin sa tinadtad na mga piraso ng talong at tinadtad na mushroom, magdagdag ng sabaw o tubig, magdagdag ng mantikilya, kaunting asin at kumulo.
  2. Kuskusin ang mga inihandang gulay at mushroom.
  3. Gupitin ang beans sa mga cube at pakuluan para sa isang palamuti.
  4. Maghanda ng puting sarsa mula sa pinatuyong harina at sabaw, magdagdag ng mga minasa na gulay dito at lutuin sa isang double boiler sa loob ng 7-10 minuto.
  5. Pagkatapos ay pilitin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan, dalhin sa isang pigsa muli at alisin mula sa init. Ilagay ang mga piraso ng pinakuluang bean pod sa mga mangkok ng sopas. Ihain ang mga crouton nang hiwalay.
  6. Timplahan ang sopas ng pinaghalong pula ng itlog at gatas, magdagdag ng asin sa panlasa, mga piraso ng mantikilya at haluin hanggang makinis.
  7. Sopas-puree ng champignons, eggplants at beans, ihain kasama ng mga crouton o crouton, pati na rin ang tinadtad na perehil.

Recipe para sa karot at champignon mushroom puree na sopas

Mga sangkap

  • karot - 200 g
  • champignons - 200 g
  • bigas - 0.5 tasa
  • mantikilya - 1.5 tbsp. mga kutsara
  • gatas - 1 baso
  • asukal - 0.5 tsp, asin

Ang recipe para sa sopas-puree na may mga mushroom, champignon at karot ay makakatulong sa pag-iba-ibahin ang diyeta ng pamilya, at salamat sa mga benepisyo nito, ang ulam na ito ay lalong mahalaga kapag may mga bata sa bahay.

Gupitin ang peeled at hugasan na mga karot at champignon sa manipis na hiwa, ilagay sa isang mangkok para sa mga cereal, ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig, magdagdag ng 1 kutsara ng mantikilya, 1 kutsarita ng asin, ang parehong halaga ng asukal at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 0.5 tasa ng hugasan na bigas, ibuhos ang 4 na tasa ng tubig, takpan at lutuin sa mababang init sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ay igiit kasama ang sabaw sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay kuskusin sa isang salaan. Dilute ang nagresultang katas na may mainit na gatas at asin sa panlasa.

Timplahan ng mantika kapag inihahain. Ihain ang mga crouton kasama ng sopas.

Ang recipe para sa mushroom, rice at carrot puree na sopas ay pupunan ng isang larawan, kung saan makikita mo na ang ulam na ito ay mukhang napaka-pampagana.

Carrot at champignon na sopas na may kanin at crouton

Mga sangkap

  • karot - 4 na mga PC.
  • champignons - 5 mga PC.
  • bigas - 0.4 tasa
  • sabaw ng karne - 1.5 l
  • mantikilya - 1 tbsp. kutsara
  • gatas - 150 ML
  • itlog (yolk) - 1 pc.
  • asukal, asin

Ang recipe para sa mushroom puree na sopas na may mga champignon, karot, kanin at crouton ay napaka-simple, ngunit nakakatulong ito sa babaing punong-abala na maghanda ng isang mahusay na unang kurso para sa tanghalian.

Gupitin ang mga karot, timplahan ng asin, asukal at bahagyang kumulo sa mantikilya sa isang double boiler, buksan ang kasirola, ibuhos ang sabaw ng karne, idagdag ang mga kabute, hugasan ang bigas at hiniwa nang manipis at lutuin sa mababang pigsa hanggang malambot. . Punasan ang masa. Pakuluan muli, palabnawin ng sabaw sa kinakailangang pagkakapare-pareho at timplahan ng mantikilya at isang halo ng pula ng itlog at gatas.

Ihain nang hiwalay ang tuyong trigo na may sopas.

Sardine at mushroom puree soup

Mga sangkap

Para sa sabaw

  • sardinas - 400-500 g
  • karot - 1 tbsp. kutsara
  • sibuyas - 1 tbsp. kutsara, asin

Para sa mashed patatas

  • karot - 1 pc.
  • champignons - 3 mga PC.
  • perehil (ugat) - 1 pc.
  • sibuyas - 1 pc.
  • mantikilya - 2 tbsp. mga kutsara
  • harina - 2 tbsp. mga kutsara
  • sabaw ng isda - 1.5 l
  • gatas - 2 baso
  • itlog (yolk) - 1 pc., asin

Ang recipe na ito ay magbibigay sa iyo ng isang kawili-wiling ideya kung paano gumawa ng sopas ng kabute, upang ang ulam na ito ay sorpresahin ang lahat sa orihinal nitong lasa at mahiwagang aroma.

Pakuluan ang mga inihandang sardinas na walang ulo sa isang double boiler kasama ang pagdaragdag ng mga karot, sibuyas at asin, salain ang sabaw at gamitin sa paggawa ng sopas. Balatan ang mga hipon, gupitin at iprito na may tinadtad na mushroom, ugat at sibuyas. Ipasa ang mga pritong hipon, mushroom at gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag sa sabaw at palabnawin ang masa sa pagkakapare-pareho ng isang malapot na sinigang. Pagkatapos ay kuskusin ito sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng sabaw at pakuluan.

Sopas-puree na may mga mushroom, champignon at iba pang mga sangkap, bago matapos ang pagluluto, timplahan ng puting sarsa at pinaghalong gatas ng itlog, hayaan itong magluto ng ilang minuto at taimtim na dalhin ito sa mesa.

Recipe para sa cream na sopas na may mushroom, gatas at keso

Mga sangkap

  • 2 tbsp. kutsarang langis ng oliba
  • 1 sibuyas, tinadtad
  • 600 g ng mga champignons
  • 400 ML ng gatas
  • 1.3 l mainit na sabaw ng gulay
  • 12 hiwa ng crispy white bread o French baguette
  • 3 sibuyas ng bawang, durog
  • 50 g mantikilya
  • 100 g gadgad na matapang na keso
  • asin paminta

Lalo na sikat ang mga recipe para sa mashed na sopas na may mga champignon at keso, dahil ang mga sangkap na ito ay perpektong pinagsama sa bawat isa, nagbibigay ng masarap na lasa at aroma sa anumang ulam. Ang isa sa mga recipe na ito ay iminungkahi sa ibaba.

Init ang mantika sa isang double boiler, iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maghanda ng mga mushroom (malaking hiwa sa maliliit na piraso). Idagdag sa isang double boiler, pagpapakilos upang silang lahat ay natatakpan ng mantika. Ibuhos sa gatas, dalhin sa isang pigsa, takpan at kumulo sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng stock ng gulay at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hayaan itong magluto. Mag-ihaw ng mga hiwa ng tinapay sa magkabilang panig. Pagsamahin ang bawang at mantikilya at ikalat sa ibabaw ng toast. Ilagay ang toast sa ilalim ng isang malaking tureen o apat na mangkok, ibuhos ang sopas sa itaas at budburan ng gadgad na keso.

Isda at champignon na sopas na may cream

Mga sangkap

  • isda - 1.2 kg
  • champignons - 300 g
  • perehil (ugat) - 1 pc.
  • kintsay (ugat) - 1 pc.
  • sibuyas - 1 pc.
  • dahon ng bay - 1 pc.
  • black peppercorns - 3 mga PC.

Para sa mashed patatas

  • mantikilya at harina - 2 tbsp bawat isa mga kutsara
  • o cream - 0.5 tasa

Para sa meatballs

  • tinapay na trigo - 25 g
  • langis - 0.5 tbsp. mga kutsara
  • mga sibuyas - 0.5 mga PC.
  • harina - 1 tbsp. kutsara
  • itlog - 1 pc.
  • ground black pepper, asin, herbs

Ang sopas-puree na may mga champignons, fish meatballs at cream ay lumalabas na napakasarap, mayaman at malambot, at talagang mag-apela sa mga mahilig sa hindi kinaugalian na mga unang kurso.

Unang pagpipilian

Alisin ang fillet mula sa inihandang isda. Magtabi ng ilan para sa pagluluto ng mga bola-bola, pakuluan ang natitirang mga fillet sa isang maliit na tubig na may asin, perehil at kintsay sprigs at mushroom. Magluto ng sabaw na may mabangong ugat at pampalasa mula sa mga ulo, palikpik, buto ng isda sa isang double boiler.Punasan ang pinakuluang fillet at mushroom sa pamamagitan ng isang salaan o mince nang dalawang beses, magdagdag ng harina, diluted na may sabaw, bahagyang pinirito sa mantikilya, ihalo nang mabuti at asin. Salain ang sabaw ng isda, pagsamahin sa katas ng isda, dalhin sa pagiging handa. Timplahan ng cream ang sopas ng kabute at isda, at pagkatapos ay simulan ang pagluluto ng mga bola-bola.

Ibabad ang mumo ng lipas na wheat bread sa malamig na gatas. Ipasa ang fillet at tinapay, mga sibuyas na natitira para sa mga bola-bola, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne nang dalawang beses. Timplahan ng tinadtad na damo, pinalambot na mantikilya, hilaw na itlog, asin, at giniling na paminta. Bumuo ng mga bola mula sa tinadtad na karne, pakuluan ang mga ito sa mainit na inasnan na tubig. Ihain ang sopas na may ilang bola-bola sa bawat plato. Para sa puree soup, pinakamahusay na gumamit ng isda tulad ng pike, pike perch, burbot, hake, argentina, sea bass.

Pure sopas na may mga olibo, mushroom at tinunaw na keso

Mga sangkap

  • 1 litro ng sabaw ng gulay
  • 600 g de-latang mga kamatis
  • 200 g ng mga champignons
  • 100 g ng pinakuluang manipis na vermicelli
  • 100 g mga sibuyas
  • 100 g gadgad na naprosesong keso
  • 2 cloves ng bawang
  • 15 pitted olives
  • 25 ML ng langis ng gulay
  • 25 ml balsamic vinegar
  • 5 g asukal
  • 7 sanga ng basil
  • asin, itim na paminta sa panlasa

Ang sopas ng kabute na may mga kamatis, noodles at tinunaw na keso ay isang makapal, pampagana at mabangong ulam na kahit na ang mga bata ay hindi tatanggihan sa tanghalian, at ito ay nagkakahalaga ng marami.

  1. Banlawan ang mga mushroom, sibuyas at bawang, i-chop ng pino at iprito sa mantika.
  2. Magdagdag ng suka, asukal, asin, init ng 2 minuto.
  3. Ilagay ang mga de-latang kamatis na minasa gamit ang isang tinidor, ibuhos sa sabaw, lutuin hanggang malambot ang mga gulay.
  4. Purée ang sopas na may blender, pakuluan muli, idagdag ang pinakuluang noodles, olibo, keso, asin, paminta, lutuin ng 1 min.
  5. Ihain kasama ng ilang sariwang dahon ng basil sa bawat plato.

Recipe para sa cream na sopas na may mushroom, kanin at cream

Mga sangkap

  • 500 ML mababang-taba stock ng manok
  • 120 g ng pinakuluang bigas
  • 100 g ng mga champignons
  • 2 pula ng itlog
  • 50 ml na cream
  • 50 g mantikilya
  • asin at pampalasa sa panlasa

Ang recipe para sa creamy na sopas na may mushroom, kanin at cream ay magpapakita sa iyo kung paano maghanda ng masarap, sobrang malusog at mababang calorie na ulam.

Pakuluan ang isang bahagi ng pinakuluang bigas (90 g) sa sabaw na may mga mushroom hanggang sa katas, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan o tumaga gamit ang isang blender sa isang homogenous na katas. Idagdag ang natitirang kanin sa rice puree, ilagay sa apoy. Talunin ang mga yolks na may asin at cream, idagdag sa sopas, magdagdag ng mantikilya, pampalasa at, pagpapakilos, magluto ng 3-5 minuto. Ang handa na creamy na sopas na may mga mushroom at bigas ay maaaring ihain kapwa sa mga damo, piraso ng isda, pagkaing-dagat, at may mga pasas, pinatuyong mga aprikot, nilagang mansanas, peras, atbp.

Recipe para sa sopas ng kabute na may patatas at karot

Mga sangkap

  • Champignon
  • patatas
  • sibuyas
  • karot
  • mantikilya
  • asin (kunin ang lahat ng mga produkto nang random)
  • 1 kutsarang harina

Ang recipe para sa sopas ng kabute na may patatas, sibuyas at karot ay angkop para sa mga kailangang maghanda ng masarap, simpleng tanghalian mula sa mga magagamit na sangkap.

Pagbukud-bukurin ang mga sariwang mushroom at scald, tinadtad. Balatan ang mga patatas, banlawan at gupitin sa mga cube. Sa isang kawali, bahagyang magprito ng patatas, mga sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga karot na gadgad sa isang magaspang na kudkuran, masa ng kabute at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang lahat ng ito sa isang kasirola, magprito ng isang kutsarang puno ng harina sa mantikilya sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Paghaluin sa nilagang mushroom, palabnawin ng tubig na kumukulo, asin at pakuluan. Ang sopas na katas ay handa na. Maaari kang maglagay ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas bago kumain.

Ang sopas ng kabute-katas ng mga champignon na may patatas, sibuyas at karot ay lumalabas na nakabubusog, masarap at mayaman, kaya makakatulong ito sa babaing punong-abala na pakainin ang buong pamilya ng isang kahanga-hangang tanghalian o hapunan nang walang labis na gastos at pagsisikap.

Mashed potato soup na may mga mushroom, gulay at keso

Mga sangkap

  • 150 g matapang na keso
  • 400 g berdeng mga gisantes (sa pods o frozen)
  • 200 g ng mga champignons
  • 1 patatas
  • 1 PIRASO. maliit na karot
  • 1 sibuyas
  • 2 granada
  • 1 bungkos ng mint
  • langis ng oliba, paminta at asin sa panlasa

Mashed patatas na sopas na may mushroom, gulay, keso, berdeng mga gisantes ay sorpresa at galak sa iyo sa kanyang kagandahan, hindi pangkaraniwang lasa at kaakit-akit na aroma.

I-roll ang keso sa mga bola, balutin ang mga ito sa plastic at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Magluto ng berdeng mga gisantes, mushroom at magaspang na tinadtad na gulay sa loob ng mga 40 minuto, itapon sa isang colander, panatilihin ang sabaw, at i-chop hanggang makinis. Magdagdag ng sabaw, tinadtad na dahon ng mint at paminta dito.

Ibuhos ang katas na sopas sa mga mangkok at maglagay ng bola ng keso sa bawat isa. Ihain nang hiwalay ang mga buto ng granada.

Champignon na sopas na may patatas, gulay at beans

Mga sangkap

  • 2 sibuyas
  • 4-5 patatas
  • 4 malalaking mushroom
  • 1 karot
  • Ugat ng celery
  • 2-3 cloves ng bawang
  • 1.5-2 tasa puti o kayumanggi beans
  • yogurt
  • perehil, cilantro, mint
  • asin, itim na paminta, kari

Champignon na sopas na may patatas, gulay, beans at pampalasa - ang may-ari ng hindi kapani-paniwalang aroma at walang kapantay na lasa. Ang ulam na ito ay lalo na inirerekomenda na ihanda sa mga espesyal na okasyon at sa mga pista opisyal.

  1. Pakuluan nang maaga ang sabaw ng gulay mula sa mga sibuyas, karot, kintsay at bawang, o gumamit ng sabaw ng manok (kung magagamit).
  2. Magprito ng 1 malaki, pinong tinadtad na sibuyas sa 2 kutsara. langis ng oliba na may 1 kutsara mantikilya. Magdagdag ng tinadtad na patatas, hiniwang mushroom. Magprito nang magkasama para sa mga 5 minuto.
  3. Magdagdag ng pagprito sa isang kasirola, ibuhos sa sabaw ng gulay, magdagdag ng asin, itim na paminta, 1 tsp. kari. Magdagdag ng mga handa na beans mula sa isang garapon o pre-cooked beans kasama ang likido kung saan sila niluto.

Kung idinagdag ang pre-cooked beans:

Ibabad ang beans sa gabi na may kaunting baking soda. Banlawan sa umaga, magdagdag ng sariwang tubig at lutuin hanggang malambot (mga 40-60 minuto).

  1. Pakuluan ang lahat, patayin at i-mash gamit ang isang kutsara.
  2. Magdagdag ng yogurt / sour cream, cilantro / parsley / mint sa isang plato. Maaari mong talunin sa isang panghalo sa mga bahagi, bago ihain.

Chicken sopas na may mushroom at perches

Mga sangkap

  • champignons - 10 mga PC.
  • fillet ng manok - 1 kg
  • perches - 5 mga PC.
  • bigas - 0.5 tasa
  • cream - 0.5 tasa
  • mantikilya - 50 g
  • yolks - 2 mga PC.
  • mga gulay

Pakuluan ang puting sabaw, magdagdag ng isang bungkos ng mga damo, pilitin. Alisin ang fillet mula sa mga perches, at pagkatapos hugasan ang mga buto, ilagay ang mga ito sa sabaw. Ibuhos ang bigas, mushroom at mantikilya na may sabaw, pakuluan, kuskusin sa isang salaan, palabnawin sa lahat ng sabaw, ilagay sa tubig, iyon ay, sa isang stewpan na may tubig na kumukulo, pagpapakilos nang masigla gamit ang isang kutsara upang ang katas ay hindi tumira. Alisin ang balat mula sa fillet, pakuluan ito sa sabaw, ilagay ito sa isang mangkok ng sopas. Pilitin ang mga yolks at mabigat na cream, palabnawin ng isang baso ng sopas, ilagay sa kalan, init, pagpapakilos hanggang mainit, palabnawin ng sopas, magdagdag ng perehil at dill.

Ang chicken puree na sopas na may mga champignon at perches ay mag-aapela sa lahat, kabilang ang mga gourmet at tagahanga ng mga hindi kinaugalian na pagkain. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda, halimbawa, para sa pagdating ng mga bisita, na nakakagulat sa kanila sa kanilang mga talento sa pagluluto at imahinasyon.

Recipe para sa creamy champignon na sopas na may manok at sherry

Mga sangkap

  • fillet ng manok - 800 g
  • langis - 2 tbsp. mga kutsara
  • harina - 0.5 tasa
  • cream - 0.5 tasa
  • itlog - 2 mga PC.
  • champignons - 5-10 mga PC.
  • lemon - 2-3 hiwa
  • sherry - 0.5-1 baso

Ang recipe na ito para sa sopas ng kabute na may manok ay nagpapatunay na ang mga unang kurso na ginawa gamit ang mga simpleng sangkap ay maaaring hindi karaniwan, nagpapahayag at kahit na masarap.

Pakuluan ang sabaw ng manok at salain. Paghaluin ang isang kutsarang mantikilya at kalahating baso ng harina, palabnawin ng kaunting sabaw, pakuluan, pilitin at palabnawin sa lahat ng sabaw. Bago ihain, ilagay ang cream na may yolks sa sabaw at, pagpapakilos ng mabuti, init hanggang mainit.

Maglagay ng hiwalay na niluto at tinadtad na dumplings, mga mushroom na nilaga sa mantikilya, mga lemon wedge sa isang plato, ibuhos sa sherry, ibuhos sa sabaw.

Recipe ng sopas na may mga mushroom at karne sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap

  • 200 g fillet ng manok
  • 200 g ng mga champignons
  • 1 baso ng gatas
  • 2 basong tubig
  • 1 tbsp. l. mantikilya
  • 1 tbsp. l. harina
  • 1 maliit na karot
  • 1 maliit na sibuyas
  • asin

Ang recipe para sa isang sopas-puree na may mga mushroom at karne sa isang mabagal na kusinilya ay makakatulong sa babaing punong-abala nang mabilis, masarap at hindi gumugugol ng masyadong maraming oras sa kusina upang maghanda ng isang nakabubusog na unang ulam para sa tanghalian.

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, banlawan ang mga mushroom, gupitin sa mga hiwa, hugasan ang mga sibuyas at karot, alisan ng balat at gupitin din sa mga piraso. Una, sa isang mabagal na kusinilya, iprito ang harina sa mantikilya sa loob ng 5 minuto sa mode na "Paghurno", pagkatapos ay idagdag ang manok, kabute, karot at sibuyas doon, ibuhos sa tubig at lutuin sa ilalim ng saradong takip sa "Sopas" o " Stew" mode sa loob ng 1 oras. Ibuhos ang mainit na gatas sa natapos na sopas, at kapag lumamig ito nang bahagya, basagin ito gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis. Tanging ito ay mas mahusay na gawin ito hindi sa mangkok ng multicooker, dahil hindi ito maaaring scratched.

Pumpkin cream na sopas na may mga mushroom at gulay

Mga sangkap

  • karot - 150 g
  • kalabasa - 150 g
  • champignons - 200 g
  • patatas - 200 g
  • leeks - 100 g
  • bigas - 0.5 tasa
  • berdeng mga gisantes - 100 g
  • langis - 3 tbsp. mga kutsara
  • gatas - 2 baso

Pinong tumaga ang mga karot, mushroom, kalabasa at puting leeks, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 2 kutsara ng langis at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang 4 na baso ng tubig, magdagdag ng patatas at hugasan na bigas, takpan ang kawali, ilagay sa mahinang apoy at magluto ng 30-35 minuto. Punasan ang mga gulay, kalabasa at mushroom kasama ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan, palabnawin ng dalawang baso ng mainit na gatas, magdagdag ng asin, mantikilya at pukawin.

Ilagay ang pinakuluang berde o de-latang mga gisantes sa sopas ng kalabasa na may mga kabute at gulay kapag naghahain. Ihain ang mga crouton nang hiwalay.