Mga adobo na mushroom para sa taglamig na may suka: mga larawan, mga recipe, kung paano mag-atsara ng mga kabute sa iba't ibang paraan

Nais ng bawat maybahay na maghanda ng iba't ibang mga pinapanatili para sa taglamig para sa kanyang pamilya upang makadagdag sa pang-araw-araw na menu na may masasarap na pagkain. Ang mga adobo na honey mushroom na may pagdaragdag ng suka ay nararapat na itinuturing na pinakamahalagang meryenda hindi lamang para sa bawat araw, kundi pati na rin sa mga pista opisyal.

Ang mga adobo na mushroom na niluto para sa taglamig na may suka ay pag-iba-ibahin ang iyong diyeta at ikalulugod ang iyong mga inanyayahang kaibigan sa lasa. Imposibleng tanggihan ang meryenda na ito, dahil ang maanghang na aroma nito ay kumakalat sa buong bahay. Ito ay perpektong makadagdag sa festive table bilang isang independiyenteng ulam. At tiyak na pahalagahan ng mga lalaki ang pampagana na ito, dahil sa ilalim ng isang baso ng apatnapu't degree na adobo na mga kabute ng pulot ay darating sa madaling gamiting. At bukod pa, mula sa gayong mga katawan ng prutas maaari kang gumawa ng anumang salad at baking stuffing.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa naturang mga blangko, kaya marami ang interesado sa tanong: kung paano mag-pickle ng mga mushroom na may suka para sa taglamig upang sorpresahin at matuwa ang iyong sambahayan? Pagkatapos ng lahat, ang iba't ibang uri ng suka ay isa sa mga pinakamahusay na "tagabantay" para sa lahat ng mga produkto, kabilang ang mga katawan ng prutas. Salamat sa kanya, ang konserbasyon ay maiimbak nang mahabang panahon at hindi masisira.

Nag-aalok kami ng 9 na mga recipe para sa mga adobo na mushroom na niluto ng suka para sa taglamig. Matapos suriin ang mga ito, tiyak na pipiliin mo ang gusto mo at iluluto ito taon-taon para sa iyong pamilya.

Mga adobo na mushroom na may 70% na suka: kung paano tama ang pag-atsara ng mga kabute

Ang mga adobo na kabute na may pagdaragdag ng 70% na suka ay may mahabang buhay sa istante at maaaring tumayo ng 12 buwan, iyon ay, hanggang sa isang bagong ani ng kabute. Hinahain ang mga ito bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne at isda, pati na rin bilang isang malayang meryenda.

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 1.5 l;
  • asin - 1.5 tbsp. l .;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • suka 70% - 2 tbsp. l .;
  • dahon ng bay - 5 mga PC .;
  • itim na paminta at puting mga gisantes - 5 mga PC .;
  • carnation - 4 na mga putot.

Paano maayos na gamitin ang 70% na suka para sa pag-aatsara ng honey agarics, upang hindi ma-over-acidify ang workpiece?

  1. Ang mga honey mushroom ay dapat malinis at pakuluan ng 25-30 minuto.
  2. Alisin mula sa tubig at ikalat sa isang salaan upang ganap na maubos.
  3. Ibuhos ang 1.5 litro ng bagong tubig, hayaan itong kumulo at magdagdag ng asin, asukal, cloves, isang halo ng mga gisantes at dahon ng bay.
  4. Pakuluan ng 20 minuto, maingat na ibuhos ang suka upang hindi mabula ang marinade, at pakuluan ng 15 minuto. Mas mainam na ibuhos ang suka sa mga bahagi at tikman ang pagpuno upang hindi ito lumampas.
  5. Ang workpiece ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, na natatakpan ng mga plastik na takip, na natatakpan ng isang kumot at pinahihintulutang palamig.
  6. Dinala sila sa isang madilim at malamig na basement.

Recipe para sa paggawa ng adobo na honey mushroom na may apple cider vinegar

Ang isang recipe para sa honey mushroom na inatsara na may apple cider vinegar ay magbibigay-daan sa pampagana na magkaroon ng malutong na pagkakapare-pareho. Subukang magluto ng mga adobo na mushroom nang isang beses, at masisiyahan ka sa kanila sa buong taglamig. Ang pampagana na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa pinakuluang bagong patatas.

  • honey mushroom - 1 kg;
  • tubig - 500 ML;
  • apple cider vinegar - 1.5 tbsp. l .;
  • bay leaf at carnation - 2 pcs .;
  • asin - ½ tbsp. l .;
  • asukal - 1 tbsp. l .;
  • allspice at black pepper - 3 mga gisantes bawat isa.

Kung paano mag-pickle ng honey mushroom na may apple cider vinegar, maaari kang matuto mula sa hakbang-hakbang na proseso.

  1. Paunang nililinis namin ang mga kabute, banlawan at pakuluan ng 25-30 minuto.
  2. Inalis namin ang tubig mula sa mga kabute at ibuhos sa isa pa, hayaan itong kumulo.
  3. Pinupuno namin ang lahat ng pampalasa, maliban sa apple cider vinegar, pakuluan ng 20 minuto.
  4. Ibuhos sa suka at kumulo ng 15 minuto.
  5. Ibinahagi namin sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga plastic lids at hayaang lumamig.

Itabi ang workpiece sa isang temperatura na hindi hihigit sa + 12 ° C sa isang madilim at malamig na lugar.

Posible bang mag-pickle ng honey mushroom na may apple cider vinegar sa mabilis na paraan at kung paano ito gagawin?

Maaari bang adobo ang honey mushroom na may apple cider vinegar sa mabilis na paraan? Ang recipe na ito para sa mga adobo na mushroom na may mga mabangong pampalasa at damo ay magiging isang hindi maaaring palitan na ulam sa iyong mesa.

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 1 l;
  • asin - 2.5 tbsp. l .;
  • asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • apple cider vinegar - 150 ML;
  • bawang - 5 cloves;
  • kanela (lupa) - ½ tsp;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC .;
  • lupa itim na paminta - 1 tsp.

Ang mga honey mushroom, na adobo sa mabilis na paraan na may apple cider vinegar, ay makakatipid sa iyo ng oras sa isang araw kapag nakatanggap ka ng mga hindi inaasahang bisita.

  1. Ang mga honey mushroom ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 1 oras, nililinis at hinugasan.
  2. Ibuhos muli ang tubig, ilagay sa apoy at pakuluan ng 30 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
  3. Ikalat sa isang salaan upang maubos ang labis na likido.
  4. Ibuhos sa tubig mula sa recipe, panahon na may dahon ng bay, tinadtad na bawang, paminta, kanela, asin at asukal.
  5. Pakuluan ng 20 minuto sa mahinang apoy at ibuhos ang apple cider vinegar, pakuluan ng 5 minuto at alisin sa kalan.
  6. Ang mga ito ay inilatag gamit ang isang slotted na kutsara sa mga pre-prepared na garapon, ibinuhos ng marinade at pinagsama.
  7. Ang mga ito ay nakabalot sa isang kumot at pinapayagang ganap na palamig.
  8. Iwanan sa refrigerator o dalhin sa isang malamig na silid.

Ang mga adobo na honey mushroom na may apple cider vinegar ay maaaring kainin pagkatapos ng 2 linggo.

Honey mushroom na inatsara na may balsamic vinegar

Ang mga honey mushroom na inatsara ng balsamic vinegar ay magiging panlasa ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya. Mapapahalagahan din ng iyong mga inimbitahang bisita ang mushroom appetizer, lalo na dahil sa pagdaragdag ng balsamic vinegar, ang mga honey mushroom ay magiging handa sa loob ng 15 araw.

  • honey mushroom - 1.5 kg;
  • tubig - 800 ML;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • balsamic vinegar - 170 ml;
  • carnation - 4 na mga putot;
  • black peppercorns - 5 mga PC .;
  • rosemary - 2 sprigs;
  • lingonberry o itim na dahon ng currant.

  1. Ang mga kabute ay nililinis ng mga labi ng mga dahon at karayom, ang ibabang bahagi ng binti ay pinutol.
  2. Ibuhos ang malamig na tubig at pakuluan ng 30 minuto sa katamtamang init.
  3. Ipasok ang lahat ng pampalasa mula sa recipe at 4 tbsp. l. suka, pakuluan ng 10 minuto.
  4. Maingat na ibuhos ang natitirang suka at hayaang kumulo ang marinade sa loob ng 20 minuto.
  5. Ang mga mushroom sa marinade ay pinalamig ng kaunti at inilalagay sa malinis, tuyo na mga garapon na may slotted na kutsara.
  6. Top up na may marinade (ang marinade ay maaaring pinatuyo), sarado na may plastic lids, pinapayagang palamig at dalhin sa cellar.

Ang mga honey mushroom na inatsara nang walang suka kasama ang pagdaragdag ng sitriko acid

Ang mga honey mushroom, adobo na walang suka, ngunit may pagdaragdag ng citric acid, ay maaaring gamitin pagkatapos ng 5 araw. Gayunpaman, dapat sundin ng mga maybahay ang teknolohiya sa pagluluto at ang iminungkahing recipe.

  • honey mushroom - 2 kg;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • sitriko acid - 10 g;
  • tubig - 500 ML;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • kanela - ½ stick;
  • allspice - 7 mga gisantes.
  1. Ang mga mushroom ay nagsasagawa ng pangunahing pagproseso upang linisin ang mga labi ng kagubatan.
  2. Ibuhos ang malamig na tubig, magdagdag ng 1 tbsp. l. asin at hayaang kumulo ng 30 minuto.
  3. Ikalat gamit ang isang slotted na kutsara sa isang colander at iwanan ng ilang sandali upang baso ang lahat ng likido.
  4. Ibuhos sa bagong tubig, hayaang kumulo at idagdag ang asukal, asin, tinadtad na cinnamon stick, bay leaf, allspice, ihalo at hayaang kumulo ang mga kabute sa marinade sa loob ng 20 minuto.
  5. Ibuhos ang sitriko acid, dalhin ang pag-atsara sa isang pigsa at agad na ilagay ito sa mga isterilisadong garapon.
  6. Takpan ng mga takip, at ilagay sa isterilisasyon sa mainit na tubig: 0.5 litro na lata - 30 minuto, 1 litro - 40 minuto. I-sterilize sa mahinang apoy na nakabukas ang takip ng kawali.
  7. I-roll up, balutin at hayaang ganap na lumamig sa ilalim ng mga takip.
  8. Ilabas ito sa basement o iimbak ito sa refrigerator.

Mga honey mushroom na inatsara sa suka ng alak (may video)

Ang mga honey mushroom na inatsara ng suka ng alak ay hindi mahirap ihanda. Gayunpaman, ang pampagana ay lumalabas na pampagana, mabango at malasa.

  • honey mushroom - 1 kg;
  • suka ng alak (puti o pula) - 4 tbsp. l .;
  • asukal - 1.5-2 tbsp. l .;
  • itim at allspice pepper - 5 mga gisantes bawat isa;
  • carnation - 4 na mga putot;
  • asin - ½ tbsp. l .;
  • dill - 3 sanga;
  • kanela - 1/3 tsp;
  • bawang - 2 cloves;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC .;
  • malunggay at itim na dahon ng kurant;
  • tubig - 800 ML.

  1. Ang mga kabute sa kagubatan ay nililinis at hinugasan sa tubig, ang mga maliliit ay naiwang buo, ang mga malalaking ispesimen ay pinutol.
  2. Ibuhos sa tubig at magluto ng 20-30 minuto, patuloy na inaalis ang foam na nabuo sa ibabaw.
  3. Magdagdag ng asin, asukal, bay leaf, tinadtad na bawang, cloves, cinnamon, pepper mixture at wine vinegar.
  4. Pakuluan ng 15 minuto at alisin sa kalan.
  5. Pahintulutan na lumamig ng kaunti, at sa ilalim ng inihanda na mga isterilisadong garapon ay inilalagay ang mga dahon ng malunggay, itim na kurant at dill.
  6. Ang mga honey mushroom ay ikinakalat sa itaas, nilagyan ng mainit na atsara at mahigpit na sarado na may mga takip.
  7. Ang mga ito ay nakabalot sa isang kumot, pinahihintulutang palamig sa ganitong paraan, at pagkatapos ay dadalhin sa basement.

Maaari mong subukan ang honey mushroom sa loob ng 5-7 araw pagkatapos ng canning.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video ng paghahanda ng mga adobo na mushroom na may suka.

Recipe para sa adobo na honey mushroom na may bawang at suka (na may video)

Ang recipe para sa paggawa ng mga adobo na mushroom na may suka at bawang ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-aani ng taglamig. Ang pampagana na ito ay lumalabas na napakasarap at maanghang. Kahit na sa maligaya talahanayan, ang ulam na ito ay kukuha ng nararapat na lugar.

  • honey mushroom - 1 kg;
  • tubig - 1 l;
  • asin - 3 tsp;
  • asukal - 5 tbsp. l .;
  • suka 9% - 50 ml;
  • bawang - 7 cloves;
  • dahon ng bay - 4 na mga PC .;
  • buto ng dill - 1 tsp;
  • puti at itim na paminta - 5 mga gisantes bawat isa.

  1. Ang honey mushroom ay purong kagubatan na kabute na hindi napapailalim sa matinding polusyon. Ang pangunahing bagay ay upang putulin ang ibabang bahagi ng binti at banlawan ang mga ito.
  2. Ibuhos sa tubig, hayaang kumulo at pakuluan ng 20-25 minuto sa katamtamang init.
  3. Magdagdag ng asin, asukal, pukawin, pakuluan ng 5 minuto at idagdag ang lahat ng pampalasa, maliban sa suka.
  4. Pakuluan ang mga honey mushroom sa marinade sa loob ng 10 minuto at ibuhos ang suka sa mga bahagi upang walang foam form.
  5. Hayaang kumulo sa loob ng 10 minuto at ilagay ang mga mushroom sa mga inihandang malinis na garapon na may slotted na kutsara.
  6. Ibuhos na may mainit na atsara, isara na may masikip na plastic lids, balutin ng mainit na kumot at iwanan upang palamig ng 2 araw.
  7. Pagkatapos ng paglamig, dalhin ang mga garapon na may honey agarics sa isang malamig at madilim na silid.

Manood ng visual na video kung paano maghanda ng mga adobo na mushroom na may bawang at suka.

T

Honey mushroom na inatsara na may suka at kanela

Nag-aalok kami ng isang recipe na may larawan ng paggawa ng mga adobo na mushroom na may suka at kanela. Ang pagpipiliang ito ay magpapahintulot sa iyo na hindi lamang mag-stock ng mga kabute para sa taglamig, kundi pati na rin upang gumawa ng isang hindi pangkaraniwang masarap na meryenda na makakatulong sa iyo sa araw ng pagdating ng mga hindi inaasahang bisita.

  • honey mushroom - 2 kg;
  • tubig - 1 l;
  • asukal - 2 tbsp. l .;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • suka 9% - 5 tbsp. l .;
  • kanela - 2 sticks;
  • allspice - 7 mga gisantes;
  • dahon ng bay - 5 mga PC.

Ang mga honey mushroom na inatsara na may kanela at suka ay inihanda tulad ng sumusunod:

Banlawan ang honey mushroom na dati nang nalinis ng lupa at dahon sa ilalim ng gripo, at pagkatapos ay pakuluan sa tubig sa loob ng 20-30 minuto.

Alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang mga mushroom sa isang colander upang maubos.

Ilagay ang honey mushroom sa mga isterilisadong garapon at simulan ang paghahanda ng marinade.

Pagsamahin ang asin at asukal sa tubig, haluin at hayaang kumulo.

Hatiin ang cinnamon sticks at idagdag sa kumukulong tubig.

Magdagdag ng bay leaf, allspice, ibuhos sa suka, kumulo sa loob ng 10 minuto.

Dahan-dahan at maingat na ibuhos ang mga kabute ng pulot sa mga garapon na may mainit na pag-atsara at isara sa mga plastik na takip.

Takpan ng kumot, mag-iwan ng 1.5-2 araw sa posisyon na ito hanggang sa ganap na lumamig ang mga garapon.

Pagkatapos lamang ng paglamig, dalhin ang mga adobo na mushroom sa basement o iwanan sa refrigerator.

Paano mag-pickle ng mga frozen na mushroom: isang recipe para sa honey mushroom na adobo na may 9% na suka

Ang mga frozen na mushroom ay ginagamit din sa mga recipe para sa mga adobo na mushroom na may 9% na suka. Dapat kong sabihin na ang pang-imbak na ito ay ang pinakasikat sa maraming mga maybahay.

  • frozen na mushroom - 1 kg;
  • tubig - 500 ML;
  • asin - 1 tbsp. l .;
  • asukal - 1.5 tbsp. l .;
  • suka 9% - 40 ml;
  • puti, itim at allspice na paminta - 4 na mga PC .;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • tinadtad na bawang - 1 tsp;
  • carnation - 2 buds.

Upang makagawa ng meryenda nang tama, kailangan mong malaman ang hakbang-hakbang kung paano i-marinate ang mga frozen na mushroom na may suka. Upang gawin ito, sumunod sa mga iminungkahing hakbang para sa paghahanda ng workpiece.

  1. Ang unang hakbang ay ang pag-defrost ng mga mushroom: mag-iwan ng magdamag sa refrigerator sa isang malalim na mangkok. Kung ang mga kabute ay nagyelo na sariwa, pagkatapos pagkatapos ng lasaw kailangan nilang pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto. Kung ang mga mushroom ay pinainit bago nagyeyelo, hindi sila dapat pakuluan.
  2. Ibuhos ang honey mushroom na may tubig, hayaang kumulo at idagdag ang lahat ng pampalasa at halamang gamot maliban sa bawang at suka.
  3. Hayaang kumulo ang mushroom sa marinade sa loob ng 15 minuto at idagdag ang bawang at suka.
  4. Pakuluan ang lahat nang magkasama para sa isa pang 10 minuto sa mahinang apoy, ayusin sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga plastik na takip.
  5. I-wrap sa isang mainit na kumot para sa isang araw, hanggang sa ang mga mushroom ay ganap na lumamig.
  6. Maaari mong ilagay ang mga garapon sa refrigerator, at pagkatapos ng 2 araw ihatid ang mga ito bilang isang mahusay at mabangong meryenda. Maaari kang gumawa ng masarap na salad mula sa gayong blangko.