Chanterelle soup puree: mga larawan at mga recipe para sa paggawa ng masarap na mga unang kurso ng kabute

Ang sabaw ng Chanterelle ay isang masarap at mabangong unang kurso. Ngunit ang kanyang mga positibong katangian ay hindi rin nagtatapos doon. Ang creamy consistency ng sopas ay mahusay para sa lahat ng miyembro ng pamilya, kahit na mga bata. Bilang karagdagan, ang sopas na katas ay isang mahusay na "platform" para sa sinumang maybahay upang ipakita ang kanyang mga kasanayan sa dekorasyon. Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan upang ang lahat ay malasahan ito bilang isang kakaibang delicacy.

Ang mga recipe ng sabaw ng Chanterelle ay itinuturing na isang culinary delight sa bawat kusina sa mundo. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na ang gayong ulam ay hindi maaaring ihanda sa bahay. Ang mga iminungkahing opsyon na may sunud-sunod na paglalarawan ay makakatulong sa sinumang maybahay na makayanan ang proseso.

Mabangong chanterelle na sopas na may cream

Ang Chanterelle na sopas na may cream ay palaging nagiging masarap, na may pinong creamy consistency at isang kamangha-manghang aroma. Ang gayong ulam ay magpapainit sa iyo sa malamig na mga araw ng taglamig, mababad sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, at magbibigay sa iyo ng lakas.

  • 700 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 5 piraso. katamtamang patatas;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 500 ML cream;
  • 1 bungkos ng perehil;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Asin sa panlasa.

Ang purong sopas na may chanterelles at cream ay inihanda ayon sa mga hakbang na inilarawan sa ibaba.

Ang mga sibuyas ay binalatan, tinadtad sa mga cube at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang pinakuluang chanterelles ay pinutol sa mga hiwa at ipinakilala sa mga sibuyas, pinirito sa loob ng 15 minuto. sa katamtamang init.

Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa mga piraso at ipinakilala sa tubig na kumukulo na may mga dahon ng bay.

Pakuluan hanggang malambot, ilagay ito sa isang blender, magdagdag ng mga mushroom at gulay.

Ang masa ay durog sa isang blender, ang isang maliit na sabaw ay ibinuhos at muling hinagupit.

Ang cream ay ibinuhos, idinagdag at ibinuhos sa isang kasirola.

Kapag naghahain, ang isang maliit na tinadtad na perehil ay ibinubuhos sa bawat plato para sa lasa.

Chanterelle na sopas na may cream cheese

Sa taglamig, gusto mong laging masustansya at masaganang pagkain ang busog sa katawan. Maghanda ng masarap na chanterelle na sopas na may keso at kumuha ng tunay na "pista" para sa iyong tiyan.

  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 300 g patatas;
  • 100 g bacon;
  • 200 g ng naprosesong keso;
  • Tubig;
  • 3 cloves ng bawang;
  • Asin sa panlasa;
  • Mantika;
  • 1 PIRASO. dahon ng bay.

Ang sopas ng chanterelle ayon sa iminungkahing recipe ay magpapasaya kahit na ang pinaka-kapritsoso gourmets, kung inihanda nang tama.

  1. Mag-init ng kaunting mantika sa isang kasirola at magdagdag ng diced bacon, durog na bawang at kalahating sibuyas.
  2. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi at idagdag ang mga chanterelles, gupitin sa mga piraso.
  3. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. at idagdag ang tinadtad na patatas.
  4. Lagyan ng kaunting tubig, magdagdag ng asin, bay leaf at kumulo hanggang lumambot ang patatas.
  5. Alisin mula sa init, alisin ang bay leaf, hayaang lumamig nang bahagya ang sopas at gumamit ng blender para tumaga.
  6. I-dissolve ang keso sa 200 ML ng mainit na tubig, ibuhos sa sopas at ibalik ang kasirola sa kalan.
  7. Pakuluan ng 5-7 minuto, ibuhos sa malalim na mga mangkok at ihain.

Pumpkin puree na sopas na may chanterelles: kung paano magluto ng mushroom dish na may kalabasa

Ang pumpkin puree na sopas na may chanterelles ay napakasarap at malusog. Ang mga sangkap para dito ay ang pinaka-abot-kayang at mura.

  • 1 litro ng tubig;
  • 300 g patatas;
  • 400 g kalabasa;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 2 karot;
  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil at dill;
  • Asin sa panlasa.

Ang sopas-puree na may kalabasa at chanterelles ay inihanda nang simple, kung ang lahat ng mga yugto ng proseso ay sinusunod nang tama.

  1. Upang magsimula sa, alisan ng balat ang lahat ng mga gulay, dahil sila ay lutuin sa parehong oras, gupitin sa mga piraso.
  2. Pakuluan ang patatas sa kumukulong tubig hanggang lumambot.
  3. Ang mga karot, sibuyas at kalabasa ay inilubog sa isang kasirola at nilaga sa mantika hanggang lumambot.
  4. Ang mga kabute ay pinirito nang hiwalay sa isang kawali sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi (ilang piraso ay naiwang buo para sa dekorasyon).
  5. Ang lahat ng mga gulay, kasama ang mga mushroom, ay bahagyang pinalamig at tinadtad gamit ang isang immersion blender sa isang homogenous na creamy consistency.
  6. Ibuhos ang sabaw kung saan niluto ang mga patatas, ihalo, paminta at magdagdag ng asin.
  7. Ilagay sa medium heat at pakuluan.
  8. Ibinuhos sa mga bahaging plato, magdagdag ng mga tinadtad na gulay, pati na rin ang 2-3 pritong chanterelles bawat isa, ihain.

Creamy chanterelle mushroom na sopas na may mga halamang gamot

Ang creamy chanterelle na sopas na may mga halamang gamot ay may maliwanag na lasa at aroma. Hindi na kailangang matakot na ang unang ulam ay lumalabas na medyo mataas ang calorie at mayaman, dahil ito ay napaka-pampagana at malusog.

  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 1 litro ng tubig;
  • 3 ulo ng mga sibuyas;
  • 2 karot;
  • 5 patatas;
  • 100 g mantikilya;
  • 200 ML ng cream;
  • 1 pula ng itlog;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil.

Ang sopas ng Chanterelle ay inihanda nang sunud-sunod, ang proseso ay inilarawan sa ibaba.

  1. Ilagay ang pinakuluang chanterelles sa isang kawali na may mantikilya, magprito hanggang malambot.
  2. Isawsaw sa tubig, pakuluan ng 5 minuto, alisan ng balat ang lahat ng mga gulay at ilagay sa mga kabute.
  3. Pakuluan hanggang maluto at ilagay sa malalim na mangkok na may slotted na kutsara, hayaang lumamig ng bahagya.
  4. Gumiling gamit ang isang immersion blender, pagkatapos ay ibuhos ang nagresultang masa sa sabaw.
  5. Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya na may cream, harina, pula ng itlog, talunin ng isang whisk at ibuhos sa sopas.
  6. Magdagdag ng asin, magluto ng 3 minuto, mag-iwan sa ilalim ng talukap ng mata para sa 10 minuto upang mahawahan.
  7. Kapag naghahain, magdagdag ng kaunting tinadtad na gulay sa bawat plato.

Nakabubusog na chanterelle, patatas at cheese puree na sopas

Ang mushroom puree na sopas na may mga chanterelles, patatas at keso ay lumalabas na napaka-kasiya-siya at mabango. Ito ay ganap na masiyahan ang gutom ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya at magbibigay sa kanila ng lakas para sa buong araw.

  • 500 g ng chanterelles;
  • 300 g patatas;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 200 g ng naprosesong keso;
  • 400 g cream;
  • Asin sa panlasa;
  • 50 g croutons;
  • 1 tsp. ground black pepper at paprika.

Ang isang recipe na may larawan ng paggawa ng chanterelle soup puree ay makakatulong sa mga maybahay na gawin ang lahat ng tama.

  1. Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa maraming piraso at inilagay sa isang malalim na kasirola.
  2. Ang tubig ay ibinuhos upang ang antas nito ay sumasakop sa gulay ng 2 cm.
  3. Ang asin ay idinagdag sa panlasa at niluto sa katamtamang init hanggang malambot.
  4. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang mga mushroom ay hiniwa, at pinirito sa mantika nang magkasama hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Ang mga patatas ay inilatag sa isang blender at tinadtad hanggang makinis.
  6. Ito ay ipinadala pabalik sa kawali, at ang mga mushroom at mga sibuyas ay tinadtad sa isang blender.
  7. Ang lahat ay ipinakilala sa mashed patatas, paminta sa lupa at paprika ay idinagdag, halo-halong.
  8. Ang cream ay ibinuhos, ang naprosesong keso ay ipinakilala at dinala sa isang pigsa.
  9. Ang ulam ay inihahain sa mga bahaging plato na may mga crouton. Ang nasabing puree na sopas ay maaaring lutuin sa loob ng 2-3 araw; bago gamitin, kailangan lamang itong painitin sa microwave oven.

Chanterelle na sopas na may karot at manok

Ang recipe para sa chanterelle mushroom puree na sopas ay mag-apela sa lahat, dahil mayroon itong pinong texture at isang kaaya-ayang cream cheese na aftertaste.

  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 1 dibdib ng manok;
  • Tubig;
  • 3 karot;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 3 pcs. katamtamang patatas;
  • 300 ML cream;
  • 100 g cream cheese;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • Mantikilya - para sa Pagprito.
  1. Pakuluan ang dibdib ng manok sa kumukulong tubig (1.5 l) hanggang malambot.
  2. Inalis namin, ihiwalay ang karne mula sa buto at gupitin sa mga piraso.
  3. Sa sabaw ng manok, magdagdag ng random na tinadtad na mga sibuyas, karot, patatas, asin at itim na paminta sa panlasa, lutuin hanggang malambot.
  4. Gupitin ang mga chanterelles sa mga piraso, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi at hayaang lumamig.
  5. Inalis namin ang mga sibuyas, karot, patatas at mushroom, ilagay sa isang blender, tumaga at idagdag sa sabaw.
  6. Pakuluan ng 10 minuto, ibuhos ang cream, magdagdag ng cream cheese at magdagdag ng asin, kung kinakailangan.
  7. Haluing mabuti at hayaang kumulo ng 3 minuto. sa mababang init.

Chanterelle na sopas na may sabaw ng gulay

Ang pagiging simple ng paggawa ng chanterelle mushroom puree soup sa sabaw ng gulay ay ginagawa itong mainam na ulam. Kahit na ang isang batang maybahay na walang karanasan sa pagluluto ay kakayanin ito.

  • 1.2 litro ng tubig;
  • 200 ML ng cream;
  • 700 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 100 g mantikilya;
  • 3 pcs. patatas;
  • 2 pcs. mga bombilya at karot;
  • Asin at tinadtad na damo sa panlasa.
  1. Balatan ang mga patatas at karot, gupitin nang kusa, ilagay sa tubig, pakuluan hanggang malambot.
  2. Alisin ang mga gulay na may slotted na kutsara at ilagay sa isang blender.
  3. I-chop ang mga chanterelles, ilagay sa isang mainit na kawali na may mantikilya at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at magpatuloy sa pagprito sa loob ng 5-7 minuto.
  5. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa isang blender, magdagdag ng isang maliit na sabaw ng gulay at i-chop kasama ang mga gulay.
  6. Magdagdag ng mga tinadtad na mushroom na may mga gulay sa sabaw kung saan niluto ang mga patatas at karot.
  7. Timplahan ng asin sa panlasa, ibuhos sa cream, magdagdag ng mga tinadtad na damo at haluin nang mabuti.
  8. Pakuluan at kumulo ng mga 2-3 minuto.