Paano mag-pickle ng mga mushroom para sa taglamig sa mga garapon ng salamin: mga recipe para sa pag-atsara ng mga mushroom na may mga larawan at video

Ang mga kabute ay itinuturing na magagandang regalo ng kagubatan ng taglagas, mayroon silang kamangha-manghang lasa at aroma. Maaari silang mai-save para sa taglamig sa iba't ibang paraan: i-freeze, atsara, asin, iprito, ferment at tuyo. Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa canning mushroom ay pag-aatsara.

Ang mga recipe para sa pag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig ay medyo iba-iba at maaaring palamutihan hindi lamang isang maligaya na kapistahan, ngunit pagyamanin din ang pang-araw-araw na tanghalian ng pamilya o hapunan na may mga bitamina. Ang mga pampalasa at halamang gamot na idinagdag sa mushroom marinade ay nagbibigay sa natapos na meryenda ng isang natatanging aroma at maanghang na lasa.

Nasa ibaba ang ilang mga recipe na nagpapakita kung paano mag-marinate ng mga mushroom para sa taglamig sa bahay. Ang maraming nalalaman at simpleng mga pagpipilian para sa katakam-takam na meryenda ay maaaring ihanda kahit na ng isang baguhan na lutuin.

Paano linisin ang mga kabute bago mag-atsara ng mga kabute sa bahay?

Una sa lahat, ito ay nagkakahalaga ng noting na kahit na ang pinakasimpleng recipe para sa marinating mushroom ay nangangailangan ng tamang paunang pagproseso bago lutuin. Paano alisan ng balat ang mga kabute upang ang resulta ay isang masarap at de-kalidad na ulam?

  • Ang mga kabute ay inayos, sira, sira at bulok ay itinatapon.
  • Gupitin ang mga dulo ng mga binti, banlawan ng mabuti sa isang malaking halaga ng malamig na tubig at ilagay ang mga ito sa mga rehas na bakal upang sila ay makintab.
  • Ang mga karagdagang proseso ay depende sa kung aling pagpipilian sa pag-aatsara ang napili - malamig o mainit. Sa mainit na paraan, ang mga kabute ay direktang pinakuluan sa pag-atsara, at sa malamig na paraan, hiwalay mula dito, sa simpleng tubig. Pagkatapos ang pinakuluang mga katawan ng prutas ay ibinuhos ng mainit na atsara.

Ang pinakamadaling paraan upang mag-marinate ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang isang simpleng paraan upang mag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig ay isang ganap na hindi nakakagambalang proseso para sa pag-iingat ng iyong mga paboritong mushroom. Kahit na ang mga chef na walang ganap na karanasan sa gayong mga bagay ay maaaring makayanan ito. 5 araw pagkatapos ng pagsisimula ng pag-aatsara, ang mga kabute ay maaari nang matikman. Gayunpaman, dapat tandaan na ang pagsunod lamang sa iminungkahing recipe at teknolohiya ay makakatulong sa paghahanda ng masarap na meryenda.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 4 tbsp. tubig;
  • 5 tbsp. l. acetic acid 30%;
  • 2 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 3 pcs. dahon ng bay;
  • 5 itim at allspice na mga gisantes.

Ang isang simpleng recipe para sa pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron para sa taglamig ay inilarawan sa mga yugto:

Banlawan ang mga peeled mushroom, ilagay sa isang enamel pan na may tubig na kumukulo.

Pakuluan ng 10-15 minuto, agad na alisan ng tubig, at banlawan ang mga kabute at bumalik sa isang walang laman na kawali.

Ibuhos ang tubig mula sa recipe, hayaang kumulo, idagdag ang lahat ng mga pampalasa at mga halamang gamot maliban sa suka. Haluin at pakuluan ang pangunahing produkto sa pag-atsara sa loob ng 5-7 minuto, ibuhos ang suka at ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang minuto.

Ipamahagi ang mga kabute sa mga sterile glass na garapon, pindutin nang kaunti gamit ang isang kutsara at ibuhos ang mainit na atsara sa pinakaitaas. Igulong o isara gamit ang masikip na takip ng naylon, balutin ng mainit na kumot. Iwanan sa silid hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos dalhin sa isang madilim at malamig na basement.

Pagluluto ng mga kabute na may mga sibuyas para sa taglamig sa mga garapon: isang recipe para sa pag-aatsara ng mga kabute

Ayon sa kaugalian, ang mga lalagyan ng salamin ay ginagamit para sa pag-aatsara ng mga kabute, na mahusay para sa imbakan sa isang apartment. Paano mag-marinate ng mga kabute sa mga garapon sa iyong sarili upang hindi sila masira at mag-ferment?

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • ½ tbsp. l. Sahara;
  • 10 black peppercorns;
  • 5 piraso. dahon ng bay;
  • 50 ML ng suka 9%;
  • 500 ML ng tubig;
  • 2 pcs. mga sibuyas.

Ang pag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron sa mga garapon ng salamin para sa taglamig ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte, dahil ang parehong mga lalagyan at mga takip ay dapat na isterilisado.

  1. Ibuhos ang mga peeled at hugasan na mushroom na may malamig na tubig, magdagdag ng mga peeled na buong sibuyas at pakuluan.
  2. Pakuluan ng 20 minuto at alisin sa isang colander, itapon ang sibuyas.
  3. Ang mga mushroom ay pinahihintulutang maubos at ilipat sa isang kasirola, kung saan ang tubig mula sa recipe ay kumukulo na.
  4. Magluto ng 5 minuto at idagdag ang lahat ng pampalasa at halamang gamot maliban sa suka.
  5. Ibuhos sa suka at lutuin ng isa pang 3-5 minuto.
  6. Ipamahagi sa mga garapon, ibuhos ang atsara at i-roll up.
  7. Baliktarin, takpan ng kumot at hayaang lumamig.
  8. Dinadala sila sa isang madilim na malamig na basement at nakaimbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa + 10 ° С. Maaari mong simulan ang pagtikim ng gayong mga kabute pagkatapos ng ilang araw.

Mainit na marinating mushroom para sa taglamig: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang pagluluto ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig na may mainit na paraan ng pag-atsara ay gagawa ng isang kamangha-manghang masarap na meryenda para sa isang maligaya na mesa at taos-pusong pagtitipon kasama ang mga kaibigan. Ang mga mushroom ay malasa, malutong, makatas at mabango.

  • 3 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1 litro ng tubig;
  • 2 tbsp. l. asin;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 10 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 5 piraso. dahon ng bay;
  • 7 cloves ng bawang;
  • 4 na carnation;
  • 100 ML ng suka 9%.

Ang recipe para sa mga takip ng gatas ng saffron, na inani para sa taglamig sa pamamagitan ng mainit na paraan ng pag-aatsara, ay inaalok na may sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Pagkatapos ng pagbabalat, ang mga mushroom ay mabilis na hugasan sa maraming tubig.
  2. Ikalat sa isang colander sa maliliit na bahagi at blanch sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
  3. Ikalat sa isang salaan upang ito ay makintab, at ang tubig mula sa recipe ay ibinuhos sa isang kasirola, na pinapayagang kumulo.
  4. Ang Camelina ay ipinakilala, ang mga clove, paminta, dahon ng bay, asin at asukal ay idinagdag.
  5. Magluto ng 15 minuto, magdagdag ng bawang na durog sa mga cube, ibuhos sa suka.
  6. Pakuluan ang mga mushroom para sa isa pang 5 minuto at ilagay ang mga ito sa mga isterilisadong garapon.
  7. Ang pag-atsara ay sinala, pinahihintulutang pakuluan at ibuhos sa mga garapon.
  8. Ang mga ito ay sarado na may masikip na naylon lids, at pagkatapos ng paglamig, sila ay dadalhin sa basement. Pagkatapos ng 3 araw, ang pampagana ay maaaring ilagay sa mesa at tikman.

Pag-atsara ng camelina mushroom na may 6% na suka

Ang pag-marinate ng mga mushroom na may suka na 6% na acidity ay ginagawang malutong ang pampagana, kaya ang anumang maligaya na pagkain ay hindi kumpleto nang walang ganoong pagkain.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 800 ML ng tubig;
  • 2 tsp Sahara;
  • 3 tsp asin;
  • 3 pcs. dahon ng bay;
  • 100 ML ng suka 6%;
  • 6 na mga gisantes ng itim, pula at puting paminta.

Ang pag-marinate ng mga kabute ng camelina ay isinasagawa sa bahay tulad ng sumusunod:

  1. Pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap mula sa recipe, maliban sa mga mushroom at suka.
  2. Pakuluan sa isang enamel saucepan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto.
  3. Ibuhos ang suka at agad na itabi ang binalatan at hugasan na mga kabute.
  4. Magluto ng 15 minuto, ipamahagi sa mga isterilisadong garapon at takpan ng mga takip.
  5. Inilalagay namin ang mainit na tubig at isterilisado sa loob ng 20 minuto.
  6. I-roll namin ito, baligtad at painitin ito ng isang lumang kumot.
  7. Hayaang lumamig nang buo at kumuha ng silid na nakakatugon sa mga kondisyon ng imbakan para sa pangangalaga ng kabute.

Malamig na pag-aatsara ng mga kabute para sa taglamig

Ang pag-aani ng mga takip ng gatas ng saffron sa pamamagitan ng malamig na pag-aatsara ay nagsasangkot ng pagpuno sa isang garapon ng mga pre-boiled na katawan ng prutas na may marinade. Ang pagpipiliang ito ay ginagawang mas kaakit-akit ang mga kabute, dahil ang pag-atsara ay transparent at mabango.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • ½ tbsp. l. Sahara;
  • 800 ML ng tubig;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 2 sprigs ng dill;
  • 50 ML ng suka 9%.

Ang malamig na pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng saffron ay isang simpleng proseso, ngunit dapat mong sundin ang mga sunud-sunod na tagubilin.

  1. Ang mga inihandang mushroom ay sasailalim sa 10 minutong heat treatment.
  2. Samantala, ang isang pag-atsara ay inihanda mula sa lahat ng mga sangkap na iminungkahi sa listahan, pinakuluang para sa 5-7 minuto.
  3. Ang mga kabute ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos ng pilit na kumukulo na atsara.
  4. Hayaang lumamig nang lubusan at ilagay sa isang kasirola na may maligamgam na tubig.
  5. Takpan ng mga takip at isterilisado sa loob ng 30 minuto pagkatapos kumukulo.
  6. I-roll up, takpan ng kumot at hayaang lumamig.
  7. Ilabas ito sa basement o iimbak ito sa refrigerator.

Pag-marinate ng mga kabute nang walang isterilisasyon: isang recipe na may larawan

Ang pag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron nang walang isterilisasyon ay isang medyo karaniwang paraan ng pag-aani ng mga kabute. Gayunpaman, dapat tandaan na pinapayagan ka nitong panatilihin ang meryenda nang hindi hihigit sa 4-6 na buwan.

  • 1 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 200 ML ng tubig;
  • 3 tsp asin;
  • 2 tsp Sahara;
  • 5 tbsp. l. mantika;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 3 pcs. dahon ng bay;
  • 5 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 1 tspsuka essence 70%.

Nag-aalok kami ng isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan na nagpapakita kung paano mag-marinate ng mga kabute para sa taglamig nang walang isterilisasyon.

Pagkatapos ng paglilinis, ang mga mushroom ay hugasan sa malamig na tubig at maingat na inilipat sa isang colander upang maubos.

Ilagay sa isang enamel pan na may tubig na kumukulo at lutuin ng 15 minuto sa mahinang apoy. Patuloy na alisin ang foam mula sa ibabaw gamit ang isang kutsara o slotted na kutsara.

Maghanda ng pag-atsara mula sa lahat ng mga iminungkahing sangkap, maliban sa suka at bawang, pakuluan ng 5 minuto. Ibuhos sa acid, itabi ang pinakuluang mushroom at pakuluan sa marinade sa loob ng 5-7 minuto. Magdagdag ng bawang na durog sa mga cube, ihalo at agad na ipamahagi sa isterilisadong garapon.

Ibuhos sa pag-atsara, higpitan ang mga takip at i-insulate gamit ang isang lumang kumot sa loob ng 24 na oras. Ilagay para sa imbakan sa isang madilim at mahusay na maaliwalas na silid.

Ang recipe para sa pag-marinate ng mga hilaw na mushroom nang hindi nagluluto

Ang pag-atsara sa mga takip ng gatas ng saffron nang walang niluluto ay nagbibigay ng hilaw na canning ng mga katawan ng prutas. Ito ay isang napaka-kagiliw-giliw na pagpipilian na nangangailangan ng maingat na pagsunod sa mga diskarte sa pagluluto.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 80 ML ng suka 9%;
  • 1 litro ng tubig;
  • 4 na bagay. dahon ng bay;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 1 tsp paprika;
  • 3 cloves ng bawang.

Ang pag-marinate ng mga kabute ng camelina ay dapat isagawa ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe.

  1. Sa isang lalagyan ng enamel, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na tinukoy sa recipe, maliban sa mga mushroom, at pakuluan ng 5 minuto.
  2. Ilagay ang binalatan at babad na mushroom sa mga isterilisadong garapon at ibuhos sa pilit na marinade.
  3. Takpan ng mga takip at ilagay sa karagdagang isterilisasyon. Ang 0.5 l na lata na may workpiece ay isterilisado sa loob ng 30 minuto, at 1 litro sa loob ng 40 minuto.
  4. I-roll up ang lids, baligtarin at takpan ng kumot sa itaas.
  5. Iwanan upang ganap na lumamig, at pagkatapos ay dalhin sa isang malamig at madilim na lugar.

Marinating mushroom na may sitriko acid

Para sa iyong mga sambahayan na gustong-gusto ang natural na lasa ng mga kabute sa kagubatan, nag-aalok kami ng isang recipe para sa pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng saffron sa bahay para sa taglamig na may sitriko acid. Sa bersyon na ito, sapat na upang ilagay lamang ang bay leaf at bawang sa marinade.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 500 ML ng tubig;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • ½ tsp sitriko acid;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 pcs. dahon ng bay.

Paano mag-marinate ng mga kabute para sa taglamig na may sitriko acid, sasabihin sa iyo ng sunud-sunod na mga tagubilin.

  1. Pakuluan ang mga peeled mushroom sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto at itapon sa isang colander.
  2. Ihanda ang pag-atsara: pagsamahin ang lahat ng pampalasa at damo sa tubig, maliban sa sitriko acid, pakuluan ng 5 minuto.
  3. Magdagdag ng mga kabute, kumulo ng 10 minuto at magdagdag ng sitriko acid.
  4. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto at ipamahagi ang buong masa sa mga isterilisadong garapon, alisin ang bay leaf mula sa marinade.
  5. Isara na may masikip na takip ng naylon, takpan ng kumot sa itaas at iwanan upang ganap na lumamig.
  6. Ilipat ang mga pinalamig na garapon sa isang cool na silid o iwanan sa isa sa mga istante ng refrigerator.

Recipe para sa pag-marinate ng mga mushroom na may bawang sa bahay

Para sa mga mahilig sa maanghang na meryenda ng kabute, iminumungkahi namin ang paggamit ng recipe para sa mainit na marinating mushroom na may bawang.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 10-15 cloves ng bawang;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 2 tbsp. l. asin (walang tuktok);
  • 3 mga gisantes ng itim at allspice;
  • 5 tbsp. l. suka 9%;
  • 500 ML ng tubig.

Ang pag-marinate ng mga camelina mushroom para sa taglamig ay isinasagawa sa mga garapon, ayon sa sunud-sunod na paglalarawan. Sa kasong ito, pinakamahusay na gumamit ng mga takip ng tornilyo upang maiwasan ang pagbuo ng botulism bacteria sa loob ng lalagyan.

  1. Pagkatapos ng paglilinis, banlawan ng mabuti ang mga mushroom at lutuin ng 10 minuto sa inasnan na tubig.
  2. Alisan ng tubig ang tubig, at banlawan ang mga mushroom at punuin ng isa pang tubig, ang dami nito ay ipinahiwatig sa recipe.
  3. Hayaang kumulo at ilagay ang lahat ng spices at herbs maliban sa suka at bawang.
  4. Pakuluan ang mga mushroom sa pag-atsara sa loob ng 10 minuto at sa dulo ay idagdag ang bawang na tinadtad sa mga hiwa, at ibuhos ang suka.
  5. Pakuluan ng 5 minuto at agad na ipamahagi ang mga mushroom sa mga isterilisadong garapon.
  6. Pindutin nang kaunti gamit ang isang kutsara at ibuhos ang mainit na atsara.
  7. I-screw ang mga takip, takpan ng kumot at iwanan sa posisyon na ito sa loob ng 24 na oras.
  8. Dalhin sa isang madilim na basement at mag-imbak sa isang temperatura na hindi hihigit sa + 10 ° С.

Paano mag-atsara ng mga mushroom na may mga buto ng caraway

Ang recipe para sa pag-marinate ng mga kabute ng camelina para sa taglamig na may pagdaragdag ng mga buto ng caraway ay maaaring ihanda sa isang malamig na paraan. Gayunpaman, huwag lumampas sa pampalasa na ito, upang hindi "patayin" ang lasa at aroma ng pangunahing produkto.

  • 1 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • ½ tsp kumin;
  • Para sa ½ tbsp. l. asin at asukal;
  • 30 ML ng suka 9%;
  • 300 ML ng tubig;
  • 3 mga gisantes ng itim at allspice.
  1. Banlawan ang mga peeled mushroom at pakuluan sa inasnan na tubig na may pagdaragdag ng citric acid sa loob ng 10 minuto.
  2. Itapon sa isang colander, banlawan ng mainit na tubig at alisan ng tubig.
  3. Ihanda ang marinade nang hiwalay at kumulo sa loob ng 10 minuto.
  4. Ipamahagi ang mga mushroom sa mga garapon, ibuhos ang atsara at ilagay sa mainit na tubig upang isterilisado sa loob ng 15 minuto.
  5. Isara gamit ang naylon cover at balutin ng kumot hanggang sa ganap itong lumamig, at pagkatapos ay dalhin ito sa basement.

Pagluluto ng adobong mushroom na may kulantro

Ang recipe na ito para sa pagluluto ng camelina mushroom sa pamamagitan ng pag-aatsara ay gagawing maanghang ang pampagana, dahil ang mga buto ng kulantro ay idinagdag dito. Ang mga mushroom na ito ay maaaring gamitin bilang karagdagan sa anumang salad.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tsp buto ng kulantro;
  • 70 ML ng suka;
  • 4 cloves ng bawang.
  1. Ibuhos ang pre-peeled mushroom na may tubig, hayaang kumulo at magdagdag ng asin at asukal.
  2. Hayaang kumulo muli at kumulo sa katamtamang apoy sa loob ng 10 minuto.
  3. Magdagdag ng buto ng kulantro, suka at hiniwang bawang.
  4. Patuloy na kumukulo, ngunit nasa marinade na, sa loob ng 7-10 minuto, at pagkatapos ay agad na ipamahagi sa mga isterilisadong garapon.
  5. Top up na may marinade sa pinakatuktok at isara na may masikip na takip.
  6. Ang mga mushroom na inatsara sa ganitong paraan ay hindi maaaring takpan ng isang kumot, ngunit iniwan lamang sa silid hanggang sa ganap na lumamig.

Pag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig na may mustasa sa bahay: isang recipe na may isang video

Ang recipe para sa pag-aatsara ng mga takip ng gatas ng safron sa bahay na may mga buto ng mustasa ay isa sa pinakasikat. Ang mga mushroom sa naturang pag-atsara ay magiging isang mahusay na karagdagan sa nilagang gulay o sopas.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1 dec. l. buto ng mustasa;
  • 5-7 st. l. mantika;
  • 4 na bagay. dahon ng bay;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 500 ML ng tubig;
  • 5 mga gisantes ng allspice at puting paminta;
  • 2 tbsp. l. suka 9%;
  • 4 cloves ng bawang.

Nag-aalok kami sa iyo na manood ng isang video ng pag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron para sa taglamig na may mustasa:

Ang dami ng pampalasa ay maaaring iakma depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng bawat maybahay.

  1. Ang mga binalatan at hinugasan na kabute ay ikinakalat sa mga layer sa isang enamel saucepan at ibinuhos ng tubig upang masakop nito ang mga katawan ng prutas.
  2. Pakuluan ang mga mushroom sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay agad na alisan ng tubig at ilagay sa isang colander.
  3. Ihanda ang marinade: ibuhos ang tubig, mantika, at lahat ng pampalasa at halamang gamot sa isang lalagyan.
  4. Pakuluan sa mababang init sa loob ng 10 minuto at agad na ibuhos sa mga isterilisadong garapon, kung saan inilatag na ang mga kabute.
  5. Isara gamit ang mga takip ng naylon, at pagkatapos ng paglamig, dalhin sa isang malamig na silid.

Paano mag-pickle ng mga mushroom na may mga clove: isang recipe na may isang larawan

Ang isang natatanging tampok ng recipe na ito para sa pag-marinate ng camelina para sa taglamig ay ang mga mushroom ay makatas at malambot, na may kaaya-ayang mga tala ng mga maanghang na clove.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 2 tbsp. l. asin;
  • 800 ML ng tubig;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 2 dec. l. acetic acid 30%;
  • 4 na bagay. carnation;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 pcs. dahon ng bay;
  • 2 dill na payong.

Kasama ang recipe para sa pag-marinate ng mga takip ng gatas ng saffron, isang larawan at isang hakbang-hakbang na paglalarawan ay inaalok din.

  1. Hugasan namin ang mga mushroom na nalinis ng kontaminasyon at inilagay ang mga ito sa isang lalagyan ng enamel.
  2. Punan ng tubig at idagdag ang lahat ng mga sangkap mula sa recipe, kabilang ang mga clove.
  3. Magluto sa mababang init sa loob ng 15 minuto na nakasara ang takip, at huwag makagambala sa mga nilalaman gamit ang isang slotted na kutsara o kutsara, ngunit iling lamang ito.
  4. Alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya.
  5. Inilalagay namin ang mga kabute sa mga garapon, pinupuno ang 2/3 na bahagi, at punan ang natitirang puwang na may pag-atsara, ngunit walang mga payong ng dill.
  6. I-roll up namin ang mga garapon na may mga takip, takpan ng isang kumot at umalis upang palamig.

Recipe para sa marinating mushroom na may tarragon para sa taglamig

Ang recipe para sa pag-marinate ng mga kabute sa bahay sa isang maanghang na pag-atsara ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapanatili ng iyong mga paboritong mushroom para sa taglamig. Ang mga mushroom ay katangi-tangi, na may maanghang na lasa.

  • 2 kg ng mga takip ng gatas ng safron;
  • 1 litro ng tubig;
  • 2 tbsp. l.asin (walang tuktok);
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 12 black peppercorns;
  • 8 carnation inflorescences;
  • Bay leaf (1 pc. Para sa bawat lata);
  • 2 tbsp. l. kakanyahan ng suka 70%;
  • 10 cloves ng bawang;
  • 1/3 bahagi ng sili, gupitin sa maliliit na piraso;
  • Isang sanga ng tarragon;
  • Blackcurrant at dahon ng cherry.

Ang recipe para sa marinating saffron milk caps para sa taglamig ay isinasagawa sa mga garapon, upang sa taglamig, pagbubukas ng isa sa kanila, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay at mga bisita na may masarap na meryenda.

  1. Ibabad ang binalatan na mushroom sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto at banlawan kaagad.
  2. Gupitin ang malalaking specimen sa mga piraso, maliit - iwanan ang mga ito nang buo.
  3. Pakuluan ang mga kabute ng 2 beses sa loob ng 5 minuto sa magkahiwalay na tubig at pagkatapos ay banlawan.
  4. Paghaluin ang asin, asukal, peppercorns, cloves at bay leaves sa tubig.
  5. Ikinakalat namin ang mga mushroom sa pag-atsara at pakuluan ng 20 minuto.
  6. Patayin ang kalan at maingat na ibuhos ang essence ng suka.
  7. Ilagay ang mga dahon ng currant at cherry sa mga isterilisadong garapon, at magdagdag din ng tarragon, sili at bawang na tinadtad sa mga hiwa.
  8. Punan ng mainit na atsara at takpan ng mga takip ng metal.
  9. Inilalagay namin ang isang kasirola na may mainit na tubig, sa ilalim kung saan inilalagay namin ang isang maliit na tuwalya sa kusina.
  10. I-sterilize namin ang 0.5 litro na lata sa loob ng 15 minuto, agad na gumulong at baligtad.
  11. Binalot namin ito ng isang mainit na kumot at iwanan ito upang ganap na palamig.
  12. Ang mga garapon ay maaaring itago sa isang madilim na pantry o sa isang balcony na may salamin nang hindi hihigit sa 6-7 na buwan.