Mga sariwang mushroom na may patatas: mga recipe para sa isang multicooker, oven at pritong mushroom sa isang kawali

Para sa paghahanda ng masarap na mga pagkaing kabute, maaari mong gamitin ang mga adobo, frozen at tuyo na mga regalo sa kagubatan. Ngunit ang pinakamadaling paraan ay ang pagluluto ng mga sariwang mushroom, lalo na kung sila ay nahugasan na at nalinis ng mga labi ng kagubatan. Dito ay matututunan mo kung paano maayos na magprito ng mga sariwang mushroom at patatas at kung paano maghanda ng masasarap na pagkain mula sa mga sangkap na ito sa oven at slow cooker.

Sariwang mushroom soup

Mga sangkap:

  • 0.5 kg iba't ibang mushroom sariwang mushroom
  • 1 malaking sibuyas
  • 1 karot
  • 3-4 na patatas
  • 4-5 cloves ng bawang
  • Mga halamang Provencal
  • Salt, black pepper, thyme
  • Parsley dill
  • 0.5 tasa ng barley o bigas

Paraan ng pagluluto:

1. Balatan ang mga kabute, banlawan, gupitin at pakuluan ng 15 minuto sa inasnan na tubig. Itapon sa isang colander. I-save ang sabaw ng kabute.

2. Banlawan ang pearl barley at ibabad sa gabi sa malamig na tubig. Sa susunod na araw, pakuluan ang barley sa loob ng 30-40 minuto na may ½ sibuyas, karot, bawang.

Kung ang sopas ay ginawa gamit ang bigas, pagkatapos ay ang kanin ay idinagdag sa sabaw ng gulay kasama ang pagprito.

3. Magprito ng ½ sibuyas, carrots, bawang at lahat ng pinakuluang mushroom sa loob ng 15 minuto. Timplahan ng asin, magdagdag ng black pepper at thyme.

4. Pagsamahin ang pagprito sa barley at gulay. Pinong tumaga ang patatas at idagdag kasama ng pinirito. Magdagdag ng tubig, asin at itim na paminta kung kinakailangan, pati na rin ang 0.5-1 tsp. Mga halamang Provencal. Magluto ng 10 minuto. Ibuhos ang sabaw ng kabute at lutuin ng ilang minuto pa. Alisin ang nagresultang bula mula sa sopas.

5. Timplahan ng mga sariwang mushroom ang sopas na may gadgad na patatas ng bawang at perehil na may dill.

Paano magluto ng mga sariwang mushroom na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Patatas na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • Patatas - 700 gr.
  • Mga sariwang kabute sa kagubatan - 700 gr.
  • Mga sibuyas - 1-2 mga PC.
  • Langis ng gulay - 3 tablespoons
  • Asin, itim na paminta

Upang maghanda ng mga sariwang mushroom na may patatas, ginagamit ang isang Panasonic 18 multicooker (4.5 l bowl, power 670 W).

Hindi na kailangang pakuluan ang porcini mushroom, hugasan at balatan lang ng kaunti. Gupitin ang mga inihandang mushroom sa mga piraso at ilagay sa isang mangkok ng multicooker na may kaunting langis ng gulay.

Magprito sa mode na "Bake" (Fry), paminsan-minsang pagpapakilos, na may bukas na takip, upang ang labis na likido ay sumingaw ng mga 10 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, pukawin at magprito ng ilang minuto.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube. Gaya ng dati, ginagamit ko ang pamutol ng gulay na Nyser-Dyser, kung saan maaari kang maghiwa ng mga gulay nang napakabilis, maginhawa at maganda.

Timplahan ang patatas ayon sa panlasa, haluin.

Isara ang talukap ng mata at lutuin sa mode na "Bake" (Fry) sa loob ng 20-30 minuto, kung minsan ay binubuksan ang takip at hinahalo ang mga nilalaman gamit ang isang spatula.

Ang mabangong sariwang mushroom at patatas na inihanda ayon sa recipe na ito ay handa na!

Patatas na may mushroom

Mga sangkap:

  • Hiniwang mushroom - 500 gr.
  • Patatas - 8 mga PC.
  • Malaking sibuyas - 1 pc.
  • Mantikilya - 50 gr.
  • Itim na paminta, asin, pampalasa
  • Mga gulay

Upang magluto ng mga sariwang mushroom at patatas sa Moulinex multicooker, piliin ang Stew program. Talagang gusto kong magluto ng mga sariwang chanterelles, lalo na't mabibili ito halos lahat ng dako sa tag-araw.

Magprito ng mga sibuyas sa isang mabagal na kusinilya sa ghee. Magdagdag ng mga mushroom, patatas at punuin ng dalawang baso ng tubig. Season, magdagdag ng asin, paminta, pampalasa at itakda upang magluto sa "Stew" na programa sa loob ng 40 minuto.

Pagkatapos ng sound signal, ilagay ang mga patatas na may sariwang mushroom sa mga plato at budburan ng sariwang damo. Magandang Appetit!

Pritong patatas na may mga kabute at sibuyas sa isang multicooker

Mga sangkap:

  • Mga kabute - 120 g.
  • Patatas - 500 gr.
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Asin - 3 g.
  • Mga pampalasa sa panlasa
  • Mantikilya - 10 g.
  • Langis ng gulay - 10 ML.

Ang mga mushroom, sa katunayan, maaari kang kumuha ng anuman, ngunit ang mga champignon sa labas ng panahon ay ang tanging mga kabute na mabibili nang sariwa. At walang mga frozen na mushroom ang maihahambing sa mga sariwa.

Bago magluto ng mga sariwang mushroom at patatas ayon sa recipe na ito, maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang pinainit na multicooker at iprito ang mga mushroom, itapon ang mga pinong tinadtad na sibuyas doon. Pinakamainam na magprito ng mga mushroom sa mantikilya - ito ay magpapasaya sa kanilang lasa at aroma. Sa pamamagitan ng paraan, kung gumamit ka ng mga kabute ng porcini, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagbabago ng kulay ay mauunawaan mo na sila ay pinirito na - ang madilim na kayumanggi na mga takip ay lumiwanag sa isang gintong kulay. Magdagdag ng ilang asin sa mga kabute at magdagdag ng patatas sa kanila. Sa oras na ang mga mushroom ay inihaw, ang mga patatas ay na-peel na at pinutol sa mga medium cubes. Inilalagay namin ang "Pastry" sa loob ng 30 minuto (kabuuang oras ng pagluluto 45 minuto).

Para sa recipe na ito, ang mga sariwang mushroom at chips ay maaaring lutuin na ang takip ay bukas o sarado - nasa iyo, depende ito kung gusto mo ng pritong crust o malambot, bahagyang nilagang patatas. Masarap sa ganito at ganyan. Haluin nang bahagya ang mga patatas sa panahon ng pagluluto kung gusto mong maging kayumanggi ang mga ito sa lahat ng panig. I-asin ang natapos na patatas sa pinakadulo - kung hindi man ito ay mahuhulog sa panahon ng proseso ng pagluluto. Inilalagay namin ito sa mga ceramic na pinggan - perpektong may takip - na may makapal na dingding, na nagpapanatili ng init, pinalamutian ng isang sprig ng rosemary - bibigyan nito ang ulam ng isang pinong koniperus na aroma. Bigyan ng isang maliit na ulam ng patatas na may mga sariwang mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito, "paghalo", at maglingkod.

Mga sariwang mushroom na may patatas sa oven

Potato casserole na may minced meat at mushroom

Mga sangkap:

  • 0.5 bag ng Rolton mashed patatas
  • 2 itlog
  • 500 g tinadtad na karne
  • 2 malalaking sibuyas
  • 300 g sariwang champignons
  • langis ng gulay para sa Pagprito
  • asin paminta

Paraan ng pagluluto:

Maghanda ng mashed patatas ayon sa mga tagubilin (tingnan ang kahon), magdagdag ng 2 hilaw na itlog doon. Ilagay ang kalahati ng niligis na patatas sa ilalim ng greased dish.

Banayad na iprito ang sibuyas, idagdag ang tinadtad na karne, iprito hanggang malambot, timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang tinadtad na karne sa katas.

Gupitin ang mga kabute, iprito. Ilagay ang tinadtad na karne.

Ilabas ang natitirang katas, i-level ito. Maghurno ng mga sariwang mushroom at patatas sa isang oven na preheated sa 200 degrees, 30-40 minuto.

Mga patatas sa oven na pinalamanan ng mga kabute at keso

Mga sangkap:

  • 4 malalaking patatas
  • 250 g hiniwang dry-cured bacon
  • 4 na kutsara mantikilya
  • 1 malaking sibuyas, pinong tinadtad
  • 1/2 tasa ng pinong tinadtad na sariwang mushroom (puti)
  • 1/2 tsp giniling na pulang mainit na paminta
  • 1 tsp pampalasa ng bawang
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa
  • 1 tsp tinadtad na chives
  • 1 tsp asin
  • 250 g kulay-gatas
  • 250 g gadgad na keso
  • 1 tsp breading o tuyong mga mumo ng tinapay

Upang magluto ng patatas na may sariwang mushroom, painitin muna ang hurno sa 200 C. Tusukin ang balat ng patatas gamit ang isang tinidor.

Ihurno ang mga patatas na walang takip ng halos 1 oras o hanggang malambot sa preheated oven.

Ilagay ang bacon sa isang malaki at malalim na kawali. Iprito sa mataas na init hanggang sa pantay na kayumanggi ang bacon. Alisan ng taba, i-chop at itabi.

Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa katamtamang init. Pagsamahin ang sibuyas, mushroom, pulang paminta, giniling na bawang, itim na paminta, berdeng sibuyas at asin. Dahan-dahang kumulo, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot ang mga sibuyas.

Gupitin ang mga inihurnong patatas at, panatilihing buo ang mga balat, i-scrape ang medium-sized na pulp sa isang mangkok. Idagdag ang nilagang sibuyas na may sariwang mushroom at kulay-gatas. Magdagdag ng 1/2 ng keso at patuloy na haluin hanggang ang lahat ay maihalo.

Gamit ang isang malaking kutsara, punan ang mga balat ng patatas ng pinaghalong. Budburan ng mga mumo ng tinapay, natirang keso, at mga mumo ng bacon sa itaas.

Ibalik ang mga patatas sa preheated oven at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng mga 15 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at ang laman ay bahagyang browned.

Mga recipe kung paano maayos na magprito ng mga sariwang mushroom na may patatas

Pritong patatas na may honey agarics

Kakailanganin mong:

  • Honey mushroom (sariwa) - 700 g;
  • Mga sibuyas - 1-2 ulo (depende sa laki);
  • Patatas - 5-6 tubers;
  • Mataba kulay-gatas - 1 kutsara;
  • Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa;
  • Mantikilya at langis ng gulay para sa Pagprito.

Banlawan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa iyong paboritong paraan (mas mabuti sa mga piraso o manipis na kalahating bilog na hiwa). Hiwain ng pino ang mga sibuyas. Upang magprito ng patatas na may sariwang mushroom, pakuluan ang mga mushroom (kung sariwa) sa loob ng ilang minuto. Kaya't ilalabas nila ang lahat ng mga nakakapinsalang sangkap, at sa parehong oras ay hindi nila ito maibabalik. Gupitin ang mga kabute sa mga medium na piraso; Matunaw ang mantikilya sa isang hiwalay na kawali. Magpadala ng mga sibuyas dito at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at magprito sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos.

Pagkatapos ng 5-7 minuto, magdagdag ng kulay-gatas sa kawali, pukawin muli, takpan, gumawa ng isang maliit na apoy at kumulo para sa isa pang 10 minuto;

Samantala, maging abala sa patatas. Init ang langis ng gulay sa isang malaking kawali. Maaari kang magdagdag ng sibuyas o bawang dito kung gusto mo. Ilagay ang patatas sa isang lalagyan, init ng mataas at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Pagkatapos ay maaari mong takpan ang kawali na may takip at hayaang "maabot" ang mga patatas. Ilang minuto bago maging handa, kapag ang root crop ay naging malambot na sa loob, magdagdag ng asin at pampalasa dito, pukawin nang masinsinan;

Pagsamahin ang mga kabute at patatas sa isang kawali, pukawin, timplahan ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, takpan at hayaan itong magluto ng kaunti.

Handa na ang ulam mo! Ang kulay-gatas ay magiging isang mahusay na banayad na karagdagan sa mga sariwang mushroom na pinirito ng patatas, ngunit kung hindi mo gusto ito, ibukod lamang ang produkto mula sa recipe. Ang mga pritong mushroom na may patatas ay magiging mabuti sa kanilang sarili, nang walang karagdagang dressing.

Pritong patatas na may mga mushroom sa kulay-gatas

Mga sangkap:

  • 6 katamtamang patatas
  • 3 tbsp mantikilya
  • 250 g sariwang champignons
  • 4 na kutsara kulay-gatas
  • asin at paminta
  • 1 bungkos ng sariwang perehil
  • 3 cloves ng bawang

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang patatas sa loob ng 2 minuto sa microwave (natakpan ng takip).

Pagkatapos, gupitin ito ng mga bilog (hindi mo kailangang balatan).

Upang magprito ng mga sariwang mushroom at patatas, kailangan mong magpainit ng mantikilya sa isang kawali. Magdagdag ng patatas at iprito sa mahinang apoy hanggang sa magaspang.

Ang mga kabute, palaging sariwa, ay hinihiwa, o kung sila ay maliit, sa 4 na bahagi lamang. Hindi mo kailangang hugasan ang mga kabute. Magdagdag ng mga mushroom sa patatas at magprito ng ilang minuto.

Magdagdag ng kulay-gatas, asin at paminta, takpan at kumulo sa loob ng 5-10 minuto.

Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at bawang.

Paano magprito ng mga sariwang mushroom na may mga batang patatas

Mga sangkap:

  • 500 g mushroom (chanterelles, puti)
  • 1 sibuyas
  • langis ng gulay para sa Pagprito
  • 6-7 batang patatas
  • asin paminta
  • 2 cloves ng bawang
  • ilang sariwang dill

Paraan ng pagluluto:

Balatan at i-chop ang mga kabute. Hiwain ang sibuyas. Magprito ng mga kabute at sibuyas sa langis ng gulay para sa mga 15 minuto.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas. Magprito ng mga sariwang mushroom na may patatas para sa mga 20 - 25 minuto.

Huwag pukawin ang mga patatas nang madalas, upang hindi masira. Timplahan ng asin at paminta sa pinakadulo ng pagluluto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at dill sa pritong patatas na may mga sariwang mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito, pukawin at ihain.

Paano magluto ng sariwang porcini mushroom na may patatas

Patatas na may mga mushroom sa oven

Mga sangkap:

  • 6-7 patatas
  • 300 g ng mushroom (mas mahusay kaysa sa puti)
  • 1-2 sibuyas
  • langis ng gulay para sa Pagprito
  • asin paminta
  • 200 g kulay-gatas
  • isang kurot ng nutmeg
  • 1 baso ng cream o 1 baso ng gatas + 2 tbsp. mayonesa

Paraan ng pagluluto:

Balatan ang mga patatas, gupitin sa napaka manipis na mga hiwa, ibuhos sa malamig na tubig upang ang mga patatas ay hindi madilim.

Bago magluto ng sariwang porcini mushroom na may patatas, kailangan mong iprito ang mga sibuyas sa langis ng gulay. Maglaan ng oras at igisa nang dahan-dahan, natatakpan, hanggang ang mga sibuyas ay ganap na transparent at caramelized at ginintuang kayumanggi.Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom, pukawin, magprito ng mga 10 minuto, pagpapakilos, hanggang sa ganap na sumingaw ang likidong inilabas mula sa mga kabute.

Magdagdag ng kulay-gatas sa isang kawali na may mga mushroom, asin, panahon na may paminta at ihalo. Kumulo ng 5-10 minuto.

Ilagay ang patatas sa isang baking dish, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng nutmeg. Ayusin ang mga mushroom na may kulay-gatas sa itaas.

Budburan ng keso o manipis na hiwa sa itaas. Upang maghurno ng patatas at maging ganap na malambot, ibinubuhos ko ang mga patatas na may 1 tasa ng cream o 1 tasa ng gatas na may halong 2 tbsp. mayonesa. Ilagay ang mga patatas na may mga mushroom at keso sa oven na preheated sa 200 C. Maghurno para sa 45-50 minuto. Magandang Appetit.

Mga cookies ng Carpathian

Mga Produkto:

  • Patatas - 1 kg
  • Mga sariwang porcini mushroom - 500 g
  • Pinausukang karne - 250 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc. (60 g)
  • Karot - 1 pc. (60 g)
  • Mantikilya - 60 g
  • Mainit na pulang paminta - 40 g
  • dahon ng bay - 2 mga PC.
  • Black peppercorns - 5-6 na mga PC.
  • Ground black pepper
  • asin
  • Basil tuyo
  • Sabaw ng kabute - 250 ML
  • Cream 10-15% - 250 ml
  • Parsley at dill greens - 2 sprigs

Ang mga mushroom ay dapat na peeled, hugasan. Siguraduhing putulin ang ilan sa mga tangkay, dahil ang mga mushroom sa tag-araw, kahit na ang pinakamaliit, ay maaaring maging uod. Hindi ko pinuputol ang maliliit na kabute, ngunit pinuputol ko ang mga malalaking kabute sa kalahati. Pakuluan ang mga kabute sa loob ng 20 minuto. Alisin ang mushroom, i-save ang mushroom broth.

Hiwain ng pino ang sibuyas at lagyan ng rehas (o gupitin) ang mga karot. Igisa ang mga ito sa mantikilya.

Magdagdag ng mga mushroom at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga wedges. Ilagay ito sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ang tubig. Pakuluan ang patatas upang mas mabilis na maluto ang ulam sa oven. Ang hilaw na patatas ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto.

Alisin ang mga buto mula sa mainit na paminta at gupitin sa maliliit na cubes.

Gupitin ang pinausukang karne sa manipis na hiwa.

Maaari kang kumuha ng isang malaking palayok o ayusin ang lahat sa mga bahaging palayok. Nagluluto ako sa isang malaking palayok.

Ilagay ang bay leaves at peppers sa ilalim ng palayok.

Ayusin ang mga piraso ng karne. Pagkatapos ay ilagay sa kalahati ng patatas at budburan ng basil at tinadtad na pulang mainit na paminta. Ilagay ang kalahati ng mga mushroom at gulay sa patatas.

At muli karne, patatas na may basil at paminta, mushroom. Paghaluin ang sabaw ng kabute na may cream, magdagdag ng kaunting asin at ibuhos ang mga nilalaman ng palayok.

Takpan ang palayok na may takip at ilagay sa oven. Pakuluan ang atay sa loob ng 40 minuto sa 180 degrees (hindi kasama ang oras ng pag-init ng oven).

Budburan ng mga halamang gamot ang nilutong biskwit. Ihain sa isang palayok, kung saan ang lahat ay maaaring kumuha ng kanilang sariling gana. Maaari kang maghanda ng salad ng sariwang gulay para sa atay.