Paano magluto ng homemade mushroom pizza sa oven: mga recipe para sa paggawa ng mushroom baked goods

Upang maghurno ng masarap na pizza na may mga mushroom sa oven tulad ng ginagawa ng mga propesyonal na chef, kakailanganin mong ihanda ang kuwarta, ihanda ang pagpuno at lutuin ang lahat ng ito sa loob ng 23-35 minuto. Kumuha ng mga mushroom para sa naturang pagluluto sa iyong paghuhusga - hilaw, at inasnan, at adobo ay gagawin. Kung magluluto ka ng isang ulam na may mga tuyong kabute, pagkatapos ay kailangan mo munang ibabad ang mga ito sa loob ng ilang oras.

Pizza na inihurnong kabute sa oven

Mga sangkap:

  • Para sa pagsusulit:
  • 400 g harina
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay
  • 150 ML ng mainit na gatas
  • 15 g lebadura
  • asin.

Para sa pagpuno: 2 tablespoons ng mayonesa, 5 tablespoons ng grated cheese, 4 malalaking kamatis, 10 cherry tomatoes, 100 g ng basil, 2 tablespoons ng vegetable oil, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

Masahin ang harina, gatas, lebadura at masa ng asin, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-2 oras. Kapag ang kuwarta ay doble sa dami, masahin muli, igulong ito sa isang cake at ilagay ito sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.

Grasa ang kuwarta ng mayonesa. Hugasan ang malalaking kamatis, alisan ng balat at gupitin sa malalaking hiwa. Hugasan ang basil, tuyo, tumaga ng makinis. Maglagay ng isang layer ng mga kamatis sa kuwarta. Timplahan ng asin, paminta, lagyan ng mantika at budburan ng keso. Tuktok na may mga kamatis na cherry na hiwa sa kalahati.

Maghurno sa oven na preheated sa 130 ° C sa loob ng 30 minuto. Ang mushroom pizza na niluto sa oven ay dapat na iwisik ng makinis na tinadtad na basil.

Pizza na may mushroom, keso at kamatis

Para sa pagsusulit:

  • 31/2 tasa ng harina
  • 40 g lebadura
  • 11/4 tasa ng gatas
  • 40 g mantikilya
  • 2 itlog,
  • 2 kutsarang asukal
  • 1/4 kutsarita ng asin.

Para sa pagpuno: 8-10 kamatis, 30 g ng mushroom, 30 g ng mainit na keso, 60 g ng malambot na keso, 1 sibuyas, 4 na kutsara ng langis ng oliba, thyme, basil, oregano, ground black pepper, asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Maghanda ng kuwarta, kung saan, palabnawin ang durog na lebadura sa bahagyang pinainit na gatas, magdagdag ng isang maliit na halaga ng harina, asukal, ihalo ang lahat nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar. Paghaluin ang natitirang harina na may asin at salain sa mesa, gumawa ng isang depresyon sa gitna ng nagresultang punso, magdagdag ng pinalo na mga itlog, makinis na hiwa ng mantikilya at handa na kuwarta dito.
  2. Upang makagawa ng pizza na may mga mushroom, keso at mga kamatis, masahin ang isang magaan na kuwarta, takpan ito ng malinis na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar upang lapitan.
  3. I-roll out ang fermented dough sa isang layer at ilagay sa isang greased form. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisan ng balat. Gupitin ang ilan sa mga kamatis sa mga cube, at ang natitira sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang malambot na keso, at gupitin ang maanghang na keso gamit ang isang kutsilyo, i-chop ang mga gulay, gupitin ang mga champignon sa mga hiwa, at ang mga sibuyas sa mga singsing.
  4. Ilagay ang mga inihandang pagkain sa kuwarta sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga kamatis, sibuyas, mushroom, herbs, grated cheese, isang layer ng maanghang na keso. Budburan ang pizza na may mga pampalasa, ibuhos ang langis ng oliba at ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 20-25 minuto.

Pizza na may mga adobo na mushroom at sausage na inihurnong sa oven

Para sa pagsusulit:

  • 2 tasa ng harina,
  • 15 g lebadura
  • 1/2 tasa ng gatas
  • 40 g mantikilya
  • 1 itlog,
  • 1/2 kutsarita ng asin.

Para sa pagpuno:

  • 40 g adobo na mushroom,
  • 50 g raw na pinausukang sausage o sausage,
  • 4 na kamatis,
  • 2 pod ng bell pepper,
  • 60 g ng matapang na keso
  • 2 kutsarang mayonesa
  • 2 kutsarang de-latang berdeng gisantes
  • 2 kutsarang langis ng oliba o mirasol
  • perehil at basil,
  • Asin at paminta para lumasa.

Paraan ng pagluluto:

I-dissolve ang lebadura sa mainit na gatas, ihalo ang harina na may asin at salain sa pamamagitan ng isang salaan. Gumawa ng isang depresyon sa gitna ng nagresultang punso, idagdag ang pinalo na itlog, gatas-lebadura na halo, mantikilya at masahin ang kuwarta sa isang pare-parehong pagkakapare-pareho.

Takpan ito ng tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar upang makabuo.

I-roll out ang natapos na kuwarta sa isang cake at ilipat sa isang greased form. Lubricate ang cake na may mayonesa, ilagay sa itaas sa mga layer ang pagpuno ng mga tinadtad na peppers, mga hiwa ng kamatis, tinadtad na adobo na mushroom, berdeng mga gisantes at diced sausage, pag-alala na magdagdag ng asin at paminta sa bawat layer. Budburan ang pizza na may gadgad na keso, ibuhos ang langis at ilagay ang ulam na may produkto sa preheated oven. Maghurno ng 20 minuto hanggang malambot. Palamutihan ang oven na inihurnong sausage at mushroom pizza na may tinadtad na perehil at basil.

Pizza na may chicken at mushroom sauce, niluto sa oven

Para sa pagsusulit:

  • handa na batayan para sa pizza.

Para sa pagpuno:

  • pinakuluang fillet ng manok - 300 g,
  • mga champignons - 100 g,
  • keso - 100 g
  • kulay-gatas - 100 g,
  • langis ng gulay - 30 ML,
  • 1 bungkos ng perehil, paminta, asin.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang pinakuluang fillet ng manok. Banlawan ang mga champignon, i-chop nang magaspang, iprito sa langis ng gulay hanggang kalahating luto. Coarsely chop ang keso. Hugasan ang perehil, tuyo, tumaga. Paghaluin ang mga mushroom, keso, perehil at kulay-gatas at gilingin sa isang blender hanggang katas. Ilagay ang mga piraso ng manok sa natapos na base at ibuhos sa kanila ang nagresultang sarsa, asin at paminta.

Maghurno ng pizza na may manok at mushroom sauce sa oven sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.

Gawang bahay na pizza na may mga mushroom at kamatis

Para sa pagsusulit:

  • harina ng trigo - 520 g,
  • mantikilya - 120 g,
  • hilaw na pula ng itlog ng manok - 3 mga PC.,
  • asin - 1 tsp.

Para sa pagpuno:

  • pinakuluang kabute sa kagubatan - 430 g,
  • inasnan o adobo na mga mushroom ng gatas - 120 g,
  • hinog na mga kamatis - 3 mga PC.,
  • lean ham - 3 maliit na piraso,
  • batang bawang - 2 cloves,
  • langis ng gulay - 5 tbsp. kutsara,
  • medium-sized na mga sibuyas - 1 pc.,
  • makinis na tinadtad na mga gulay ng dill - 2 tbsp. kutsara,
  • madaling natutunaw na keso - 100 g,
  • itim na paminta sa lupa - 0.5 tsp,
  • asin - 0.5 tsp.

Para sa sarsa:

  • hinog na mga kamatis - 5 mga PC.,
  • keso - 60 g,
  • sariwang cranberry o lingonberry - 4 tbsp. kutsara,
  • kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara,
  • tinadtad na walnut kernels - 1 tsp,
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp,
  • asin - 1 tsp.

Paraan ng pagluluto:

  1. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan ng buhok, magdagdag ng mantikilya na natunaw sa isang paliguan ng tubig, talunin ang mga yolks, asin at masahin ang isang homogenous na kuwarta gamit ang iyong mga kamay o may isang panghalo. Pagulungin ito sa isang manipis na layer, ilagay sa isang greased baking sheet at makinis.
  2. Balatan ang mga kamatis, i-chop gamit ang isang blender o kuskusin sa isang salaan, magdagdag ng bawang at tinadtad na mga sibuyas na dumaan sa isang garlic press, ibuhos sa langis ng gulay, asin, paminta, ilagay sa isang kawali na pinahiran ng Teflon at kumulo sa loob ng 35 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. isang kahoy na spatula. I-chop ang mga mushroom sa manipis na hiwa.
  3. Upang gumawa ng homemade pizza na may mga mushroom sa oven, ilagay muna ang masa ng kamatis sa kuwarta, pagkatapos ay mga piraso ng ham at mushroom. Budburan ng gadgad na keso at mga damo, mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang preheated oven at maghurno hanggang browned.
  4. Hugasan ang mga kamatis, pakuluan ng tubig na kumukulo at alisin ang balat. Ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng makinis na gadgad na keso, kulay-gatas, mani at berry sa nagresultang masa. Season na may asin, paminta, pukawin malumanay sa isang kutsara (ang berries ay dapat manatiling buo). Ibuhos ang pizza na may mga mushroom na inihanda ayon sa recipe na ito sa oven na may sarsa at ihain.

Paano maghurno ng pizza na may mga mushroom at zucchini sa oven

Kailangan:

  • 1 kg ng harina
  • 2 itlog, asin,
  • 1.5 tasa ng maligamgam na tubig.

Para sa pagpuno:

  • 600 g zucchini,
  • 200 g sarsa ng kulay-gatas,
  • kabute at kamatis,
  • 100 g mantikilya
  • damo, pampalasa.

Paraan ng pagluluto:

Upang magluto ng pizza na may mga mushroom at zucchini sa oven, masahin ang kuwarta mula sa harina, itlog, asin at tubig, igulong ito sa isang baking sheet sa anyo ng isang flat cake na hindi hihigit sa 5 mm at ilagay sa refrigerator para sa 2 oras. Peel ang zucchini at gupitin sa 1 cm makapal na hiwa, iprito ang mga ito sa mantika hanggang kalahating luto.Ilagay ang peeled porcini mushroom o champignon sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, itapon ang mga ito sa isang colander, pagkatapos ay gupitin sa manipis na hiwa at bahagyang iprito sa mantika, takpan ang mga ito ng sour cream sauce at kumulo hanggang malambot. Gupitin ang mga kamatis sa makapal na hiwa, budburan ng paminta.

Kunin ang cake mula sa refrigerator at ilagay ang pagpuno dito sa ganitong pagkakasunud-sunod: zucchini, mushroom sa kanila, at sa itaas - mga bilog ng kamatis. Ilagay sa oven na preheated sa 200 ° C sa loob ng 5-10 minuto. Bago ihain ang oven-baked zucchini pizza na may mga mushroom, budburan ng perehil o kintsay.