Mag-atas na sarsa na may sariwa at tuyo na mga kabute: mga larawan at mga recipe, kung paano gumawa ng mga sarsa ng kabute na may cream

Ang kumbinasyon ng mga fruity na katawan at cream ay masisiyahan kahit na ang pinaka-sopistikadong mga mahilig sa kabute sa kamangha-manghang lasa nito. Ang isang natatangi, pampagana at mabangong creamy sauce na may mga mushroom, na inihanda sa bahay, ay magpapabago sa anumang side dish, karne o isda na hindi na makilala at gagawing hindi kapani-paniwalang masarap ang ulam.

Sinuman, kahit na isang baguhan na maybahay, ay maaaring mag-eksperimento sa sarsa, pagdaragdag o pagpapalit ng mga iminungkahing sangkap, sa gayon ay nakakagulat sa mga miyembro ng sambahayan na may iba't ibang uri ng delicacy na ito.

Paano maghanda ng creamy mushroom sauce? Dapat kong sabihin na ang tanong na ito ay madalas na tinatanong. Upang magsimula, kailangan mong sabihin na ang anumang mga katawan ng prutas ay ginagamit para dito: maaari kang kumuha ng mga kagubatan, na nakolekta ng iyong sariling mga kamay, o mga ibinebenta sa mga tindahan, halimbawa, mga champignon o oyster mushroom. Ang mga regalo sa kagubatan ay dapat na pre-boiled sa inasnan na tubig, ang mga binili ay karaniwang inihanda nang walang paggamot sa init. Ang creamy mushroom sauce ay maaaring i-mashed gamit ang isang blender, o iwanan sa maliliit na tipak para sa dagdag na sarap.

Paggawa ng creamy mushroom at garlic sauce

Upang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu ng pamilya, hindi kinakailangang bumili ng mga bagong produkto. Ito ay sapat lamang upang gawin ang sarsa: ang karaniwang ulam ay magbabago at makikinang na may mga bagong lasa. Ang paggawa ng creamy mushroom sauce ay eksaktong opsyon na kailangan mo.

  • 200-250 g ng mga kabute;
  • 100 g mantikilya;
  • 300 ML cream;
  • 1 sibuyas;
  • 4 na sibuyas ng bawang;
  • Salt, ground black pepper - sa panlasa.

Ang sarsa ng kabute na ginawa mula sa mga kabute na may pagdaragdag ng cream ay inihanda ayon sa iminungkahing recipe na may sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Balatan ang mga clove ng bawang, i-chop gamit ang isang kutsilyo bilang maliit hangga't maaari.
  2. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa manipis na bahagi.
  3. Matunaw ang isang maliit na bahagi ng mantikilya sa isang kawali at iprito ang sibuyas at bawang sa loob ng 3-5 minuto.
  4. Balatan ang mga kabute, pakuluan, kung sila ay mga kabute sa kagubatan, gupitin sa manipis na mga piraso o cube.
  5. Idagdag sa mga gulay at iprito sa loob ng 5-10 minuto. (Ang litson ay depende sa kung aling mga kabute ang napili).
  6. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, idagdag ang natitirang mantika at iprito para sa isa pang 5-10 minuto.
  7. Ibuhos ang cream, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo para sa 5-7 minuto.

Recipe para sa isang creamy sauce na may mga ligaw na mushroom at ham

Ang wild mushroom cream sauce ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ham. Kung gayon ang isang ordinaryong ulam na may tulad na sarsa ay magiging isang maligaya, at tiyak na magugustuhan ito ng iyong mga mahal sa buhay at mga bisita.

  • 500 g ng mga katawan ng prutas sa kagubatan;
  • 150 g naprosesong keso;
  • 10 g mantikilya;
  • 200 ML ng cream;
  • 300 g ham;
  • Salt at herbs sa panlasa.

Ang mga mushroom sa isang creamy sauce gamit ang ham ay pinakamahusay na luto ayon sa mga hakbang na iminungkahi.

  1. Banlawan ang mga namumungang katawan, patuyuin sa isang tuwalya ng tsaa at gupitin sa manipis na mga cube.
  2. Gupitin ang ham sa mga piraso, alisan ng balat ang sibuyas mula sa tuktok na layer at i-chop gamit ang isang kutsilyo.
  3. Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, hayaang matunaw at magdagdag ng sibuyas.
  4. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng ham straws at magprito ng 5-7 minuto.
  5. Ilatag ang mga katawan ng prutas, haluin, iprito hanggang mag-brown sa mahinang apoy.
  6. Magdagdag ng gadgad na keso, pukawin, hintayin itong matunaw, ibuhos ang cream.
  7. Timplahan ng asin ayon sa panlasa, takpan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.
  8. Ilagay sa mga mangkok at budburan ng mga tinadtad na damo ayon sa panlasa.

Paano magluto ng mga mushroom sa isang creamy hard cheese sauce

Ang mga mushroom na niluto sa isang creamy cheese sauce ay perpekto para sa mga cutlet ng gulay, na nagpapabuti sa kanilang panlasa. Mayroon itong mahusay na lasa at kamangha-manghang aroma.

  • 500 g ng mga kabute (champignons);
  • 400 ML cream;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 3-4 tbsp. l. mantikilya;
  • Mga gulay - para sa dekorasyon;
  • Asin, itim na paminta - sa panlasa.

Ang recipe para sa pagluluto ng mga mushroom sa isang creamy sauce na may keso ay inilarawan point by point.

  1. Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga ito hanggang sa kayumanggi.
  2. Ibuhos ang cream, pukawin, dalhin sa isang pigsa at agad na idagdag ang keso na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Habang patuloy na hinahalo, hintaying matunaw, lagyan ng tinadtad na gulay, asin at paminta sa panlasa.
  4. Takpan ng takip at iwanan sa naka-off na kalan ng ilang minuto upang ma-infuse.
  5. Ibuhos sa mga mangkok o maliliit na malalim na mangkok ng salad, palamig at ihain.

Paano gumawa ng creamy cheese sauce na may mga mushroom at sibuyas

Upang makagawa ng masarap na sarsa na may mga mushroom, cream at keso, kailangan mong mag-stock sa ilang mga sangkap. Ang ulam na ito ay perpekto para sa mga pork chop o patatas na inihurnong sa oven.

  • 400 ML cream 20% taba;
  • 500 g ng mga kabute;
  • 2 sibuyas;
  • 100 g ng keso;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Asin at pampalasa sa panlasa;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Parsley greens.

Ang creamy cheese sauce na may mushroom ay inihanda ayon sa sumusunod na recipe:

  1. Pagkatapos ng pretreatment, gupitin ang mga mushroom sa maliliit na cubes.
  2. Balatan ang sibuyas mula sa tuktok na layer, i-chop gamit ang isang kutsilyo.
  3. Maghalo ng harina na may kaunting tubig upang walang mga bukol.
  4. Mag-init ng kawali, magdagdag ng kaunting mantika at magdagdag ng mga sibuyas.
  5. Magprito hanggang maganda ang ginintuan at magdagdag ng mushroom cubes.
  6. Magprito sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asin at pampalasa sa panlasa, pukawin at ibuhos ang cream.
  7. Dahan-dahang ibuhos ang solusyon sa harina, pukawin at agad na idagdag ang gadgad na keso.
  8. Sa sandaling lumapot ang masa, mag-iwan sa pinakamababang init sa loob ng 7-10 minuto.
  9. Palamigin nang lubusan ang ulam bago ihain, budburan ng perehil at ihain.

Creamy sauce na gawa sa mga tuyong mushroom

Ang isang creamy sauce na ginawa mula sa mga tuyong mushroom ay hindi maaaring mapasaya ang iyong mga lutong bahay. Ang maliwanag na aroma ng mga katawan ng prutas at ang lambot ng cream ay makadagdag lamang sa mga katangian ng panlasa ng bawat isa.

  • 50 g ng mga tuyong kabute sa kagubatan;
  • 200 ML ng cream;
  • 1 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 1.5 tbsp. l. harina;
  • Mantika;
  • Salt at ground black pepper;
  • 2 sibuyas ng bawang.
  • 200 g ng malambot na keso.

Ang paghahanda ng dry mushroom sauce na may cream ay inilarawan sa mga yugto para sa iyong kaginhawaan.

  1. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kabute at iwanan ng 60 minuto upang mabuo.
  2. Pakuluan sa parehong tubig sa loob ng 20 minuto, hayaang lumamig at gupitin sa mga cube.
  3. Grate ang mga karot at keso, i-chop ang mga peeled na sibuyas gamit ang kutsilyo.
  4. Init ang isang kawali, ibuhos sa 3 tbsp. l. mantika, iprito muna ang sibuyas hanggang mag browning.
  5. Magdagdag ng mga mushroom, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
  6. Magdagdag ng gadgad na mga karot, patuloy na kumulo sa loob ng 10 minuto, asin at magdagdag ng paminta sa panlasa, ihalo.
  7. Pagsamahin ang gadgad na keso, cream, harina at durog na bawang sa isang lalagyan, talunin nang lubusan sa isang homogenous na masa.
  8. Ibuhos sa mga mushroom at gulay, pukawin at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Paano gumawa ng creamy mushroom at garlic sauce

Ang paghahanda ng maanghang na gravy upang ipares sa iba't ibang ulam ay mabilis. Kung paano maayos na maghanda ng creamy sauce na may mga mushroom at bawang ay ilalarawan nang higit pa sa isang hakbang-hakbang na recipe.

  • 500 g ng champignon mushroom;
  • 70 g ng keso;
  • 50 g mantikilya;
  • 2 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na bawang;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 400 ML cream;
  • Asin at pinaghalong giniling na paminta sa panlasa.
  1. Ilagay ang mantikilya at langis ng oliba sa isang mainit na kawali.
  2. Magdagdag ng bawang, ihalo at tuyo ng kaunti, nang hindi pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Ibuhos ang harina, haluing maigi upang maalis ang mga bukol at iprito hanggang sa ito ay madilim.
  4. Init ang isang maliit na cream, ibuhos sa isang kawali, magdagdag ng asin at paminta timpla sa panlasa, pukawin, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa init at magdagdag ng gadgad na keso.
  5. Habang ang keso ay natutunaw, iprito ang diced fruit body sa mantikilya, ibuhos ang creamy gravy at kumulo sa loob ng 10 minuto.

Sauce na gawa sa mushroom, cream at manok

Ang isang sarsa na gawa sa mga mushroom, cream at manok ay magiging isang mahusay na trabaho bilang pangunahing kurso.Maaaring magsilbing side dish ang pinakuluang kanin o niligis na patatas.

  • 2 fillet ng manok;
  • 400 ML mabigat na cream;
  • 500 g ng mga kabute;
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • Asin at pampalasa sa panlasa.

Ang isang recipe na may sunud-sunod na larawan ng pagluluto ng mga mushroom sa isang creamy sauce ay makakatulong sa iyo na makayanan ang proseso nang tama.

Gupitin ang mga pre-boiled na katawan ng prutas sa kagubatan sa mga cube.

Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang mga mushroom at magprito sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.

Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso, hindi hihigit sa 3 cm ang laki.

Ilagay ang karne sa mga mushroom, magprito ng 10-12 minuto, ibuhos ang cream, asin sa panlasa at magdagdag ng mga pampalasa, ihalo nang lubusan.

Bawasan ang intensity ng apoy sa pinakamababa, patayin ang buong masa sa loob ng 5-7 minuto.

Hayaang tumayo sa nakapatay na kalan sa loob ng 10-15 minuto. at maglingkod.

Mushroom pasta sauce na may cream at Parmesan cheese

Kung sa tingin mo ay imposible ang paggawa ng mabilis at simpleng masarap na hapunan, subukan ang recipe para sa sarsa na may mushroom at cream para sa pasta. Ang katakam-takam at kasiya-siyang Italian dish ay 100% garantisado.

  • 500 g ng mga champignons;
  • 400 g ng pasta;
  • 1 itlog;
  • 100 ML cream;
  • 1 sibuyas;
  • 2 sibuyas ng bawang;
  • 1 tbsp. l. harina;
  • 1 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 100 g ng Parmesan cheese;
  • 1 tsp provencal herbs;
  • 3-5 dahon ng berdeng thyme;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.

Pagluluto ng creamy mushroom pasta sauce ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba.

  1. Balatan ang sibuyas, i-chop sa maliliit na piraso, init ng dalawang uri ng mantika sa isang kasirola at ilagay ang gulay.
  2. Magprito ng 5 minuto, ilagay ang dinurog na bawang at igisa ang lahat hanggang sa caramelized, ngunit huwag mag-overcook.
  3. Gupitin ang mga peeled mushroom sa maliit at manipis na mga piraso, ibuhos sa mga sibuyas, magdagdag ng asin, Provencal herbs, thyme, ihalo.
  4. Magluto ng 15 minuto, binabago ang intensity ng init mula sa mababa hanggang katamtaman bawat 3-5 minuto.
  5. Ilagay ang kalahati ng mga pritong katawan ng prutas sa isang hiwalay na plato, ibuhos ang cream sa natitira, dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan.
  6. Gumiling gamit ang isang blender, ilagay sa mahinang apoy, talunin ang itlog at ibuhos sa gravy.
  7. Salain ang harina at ibuhos sa cream, ihalo nang lubusan upang walang mga bugal.
  8. Iwanan ang ulam sa apoy sa loob ng ilang segundo, idagdag ang gadgad na keso at maghintay hanggang sa ganap itong matunaw.
  9. Pakuluan ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete, itapon ito sa isang colander, ibuhos sa 1 tbsp. l. langis ng oliba at ihalo nang mabuti.
  10. Ilagay ang pasta sa gravy, idagdag ang mga mushroom na idineposito sa itaas at durugin ng grated cheese.
  11. Takpan ng takip, kalugin ang kawali nang maraming beses at mag-iwan ng 3-5 minuto.

Sarsa na may mga mushroom, sibuyas at cream para sa karne

Itinuturing ng karamihan sa mga may karanasang chef na ang sarsa na gawa sa mushroom at cream para sa karne ay ang hari ng gravy. Ang kamangha-manghang aroma at lasa ng ulam ay hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

  • 300 g ng mga champignons;
  • 50 g mantikilya;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 2 sibuyas;
  • 200 ML ng cream;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa.

Ang mga mushroom na may creamy meat sauce ay inihanda ayon sa recipe na inilarawan sa ibaba.

  1. Ang mga katawan ng prutas ay pinutol sa mga hiwa at inilatag sa kalahati ng mantikilya.
  2. Ang pinirito sa loob ng 10 minuto, ang mga peeled at tinadtad na sibuyas ay idinagdag, igisa sa loob ng 5-7 minuto.
  3. Ang harina ay pinirito sa isang hiwalay na tuyong kawali hanggang sa mag-atas at ibuhos sa mga kabute.
  4. Haluin at iprito ng 1-2 minuto.
  5. Ito ay idinagdag, pinaminta, ang cream ay ibinuhos, halo-halong at nilaga sa loob ng 5 minuto.
  6. Kung ninanais, gilingin ang gravy gamit ang isang blender, palamigin, at ihain sa mga sauce bowl.

Mushroom at cream sauce na inihanda kasama ng pasta

Ang sarsa na may mga mushroom at cream, na inihanda para sa pasta, ay magiging mabango, malambot at nakakagulat na masarap.

  • 200 g ng mga kabute (champignons);
  • 200 ML cream 10% taba;
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • 1 katamtamang sibuyas;
  • 2 tbsp. l. gadgad na matapang na keso;
  • Isang kurot ng ground nutmeg;
  • Isang kurot ng tuyong giniling na bawang at oregano;
  • 1.5 tbsp. l. lemon juice;
  • asin.
  1. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, idagdag ang sibuyas na tinadtad ng kutsilyo, asin, pukawin at igisa hanggang transparent.
  2. Pagkatapos ng paunang paglilinis, gupitin ang mga mushroom sa mga piraso o maliit na cubes.
  3. Ibuhos sa gulay, haluin at iprito hanggang sa bahagyang kayumanggi.
  4. Ibuhos ang cream, asin, bawang, nutmeg at oregano.
  5. Haluin ang laman ng kasirola at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto para lumapot ang gravy.
  6. Ibuhos ang keso, haluing mabuti at ibuhos ang lemon juice.
  7. Patayin ang kalan at iwanan ang ulam na humawa ng mga 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola at ihain.

Creamy mushroom sauce para sa kanin o bulgur

Ang paggawa ng creamy mushroom sauce para sa side dish ng kanin o bulgur ay kasingdali ng paghihimay ng mga peras. Ang ganitong masarap at mabangong sarsa ay pahalagahan ng mga bata na hindi gusto ng lugaw. Ilagay ang pinakuluang cereal sa isang plato, ibuhos ang mainit na sarsa sa itaas at ihain.

  • 500 g ng mga champignons;
  • 3 sibuyas;
  • 400 ML cream;
  • 3 tbsp. l. kulay-gatas;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • Asin sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng sarsa na may mga mushroom at cream ay inilarawan sa mga yugto upang ang mga baguhan na maybahay ay madaling makayanan ang proseso.

  1. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa mga cube, magprito sa isang maliit na mantika hanggang maganda ang ginintuang kayumanggi.
  2. Pagkatapos ng pagbabalat, i-chop ang mga kabute, ibuhos ang mga sibuyas at magprito ng 15 minuto hanggang sa sumingaw ang labis na likido.
  3. Season na may asin sa panlasa, ilagay sa isang blender mangkok at giling sa isang homogenous mass.
  4. Magdagdag ng kulay-gatas, ibuhos sa ½ bahagi ng cream, talunin at ibuhos sa isang kasirola.
  5. Ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa at ibuhos sa ikalawang bahagi ng cream.
  6. Nang walang pagpapakilos, pakuluan, hindi pinapayagang kumulo ang sarsa. Maaari kang maghatid ng masarap na sarsa hindi lamang mainit, ngunit malamig din, na pinapanatili sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 araw.