Oyster mushroom na may bawang: mga recipe na may sunud-sunod na mga larawan kung paano magluto ng mushroom na may bawang

Ang oyster mushroom ay isa sa pinakamasarap at masustansyang mushroom. Dahil sa kanilang versatility, ang mga ito ay perpekto para sa pag-aasin, pagprito, pag-atsara at pag-stewing. Ang mga kabute ng talaba ay maaaring gamitin upang lutuin ang una at pangalawang kurso. Mas mainam na gumamit ng mga batang mushroom o lamang ang kanilang mga takip para sa pagluluto.

Ang ganitong uri ng mushroom ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, dahil naglalaman ito ng mga bioelement na nagpapataas ng resistensya ng katawan sa mga epekto ng radionuclides. Sa modernong buhay, ito ay isang kinakailangang pag-aari, kaya ang mga kabute ng talaba ay dapat kainin sa anumang anyo.

Ang piniritong oyster mushroom na may bawang at mabangong sariwang damo ay masarap na meryenda. Ang mga recipe para sa oyster mushroom na may bawang na ipinakita sa ibaba ay magpapaiba-iba sa iyong pang-araw-araw na menu at gagawing espesyal ang tanghalian (hapunan). Ang isang maligaya na mesa ay hindi maiisip nang walang mga oyster mushroom, bagaman hindi mahirap ihanda ang mga ito.

Mahalagang tandaan: pagkatapos magprito, ang mga mushroom na ito ay nabawasan ang laki ng halos 2 beses. Samakatuwid, para sa isang malaking kumpanya, upang magluto ng isang mushroom dish, kailangan mong i-double ang dami ng mga sangkap.

Pritong oyster mushroom na may bawang at herbs

Upang magluto ng pritong oyster mushroom na may bawang, hindi mo kailangang pakuluan muna ang mga ito. Samakatuwid, ang proseso ng pagluluto ay tumatagal ng 15-20 minuto.

  • oyster mushroom - 1 kg;
  • mga clove ng bawang - 5 mga PC .;
  • dill at perehil gulay - 5 sanga bawat isa;
  • suka 9% - 5 tbsp. l .;
  • langis ng oliba;
  • itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
  • asin sa panlasa.

Para sa recipe na ito para sa mga oyster mushroom na may bawang, mas mainam na gumamit lamang ng mga takip ng kabute, dahil ang mga binti ay masyadong matigas.

Balatan ang mga mushroom, banlawan at alisan ng tubig.

Init ang mantika at iprito ang mga takip hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga clove ng bawang at dumaan sa bawang.

Pinong tumaga ang dill at perehil gamit ang isang kutsilyo.

Maglagay ng isang layer ng mushroom sa isang malalim na mangkok ng salad, magdagdag ng asin sa panlasa at budburan ng itim na paminta.

Budburan ng tinadtad na damo at dinurog na bawang sa itaas.

Ibuhos ang suka sa mga layer at ipagpatuloy ang pagkalat ng mga kabute, paulit-ulit na asin, paminta, mga halamang gamot at suka.

Ihain ang pinalamig na oyster mushroom na may bawang sa mesa.

Oyster mushroom recipe na inatsara ng bawang

Ang mga de-latang mushroom ay itinuturing na isang mahusay na meryenda para sa isang maligaya na kapistahan, lalo na pagdating sa mga oyster mushroom. Ang lasa ng mga adobo na oyster mushroom na may bawang ay magpapasaya hindi lamang sa iyong tahanan, kundi pati na rin sa iyong mga bisita.

  • pinakuluang oyster mushroom - 1 kg;
  • apple cider vinegar - 4 tbsp. l .;
  • mga clove ng bawang - 4 na mga PC .;
  • langis ng gulay - 50 ML;
  • sariwang dill - 1 bungkos;
  • asin sa panlasa;
  • lupa itim na paminta - 1 tsp.

Gupitin ang mga cooled mushroom sa mga piraso at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Pinong tumaga ang bawang na may dill na may kutsilyo, ihalo.

Magdagdag ng langis, suka, asin at paminta sa bawang at dill, ihalo nang lubusan.

Paghaluin ang pritong mushroom sa nilutong marinade at ayusin sa mga garapon ng salamin.

Takpan ng mga takip at palamigin sa loob ng isang araw.

Sa ganitong estado, ang ulam ay maaaring maiimbak ng mga 2 linggo.

Ihain na may langis ng oliba at budburan ng kalahating singsing ng mga sibuyas.

Oyster mushroom na pinirito na may bawang at kulay-gatas: isang recipe na may larawan

Ang mga katawan ng prutas sa mga tuntunin ng kanilang nutritional value at mga bitamina ay hindi mas mababa sa mga produktong karne. Maaari kang maghanda ng masarap na ulam ng kabute at gawin ito sa paraang walang makakapansin sa kawalan ng karne sa mesa.

Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa isang larawan ng isang sunud-sunod na recipe para sa mga kabute ng talaba na may bawang.

  • oyster mushroom - 1 kg;
  • mabigat na cream (kulay-gatas) - 250 ML;
  • bawang - 5 cloves;
  • langis ng gulay - 3 tbsp. l .;
  • walnut kernels - ½ st.;
  • asin sa panlasa;
  • isang halo ng ground peppers - 1 tsp.

Patuyuin ng mabuti ang pinakuluang oyster mushroom at hiwa-hiwain.

Balatan ang bawang, gupitin sa maliliit na cubes at ihalo sa mga kabute.

Init ang mantika sa isang kasirola o kawali at ilagay ang mga mushroom at bawang doon.

Magprito hanggang ang mga mushroom ay makakuha ng isang mapusyaw na kayumanggi na kulay.

Magdagdag ng cream o kulay-gatas, budburan ng asin, paminta na may pinaghalong peppers, magdagdag ng mga tinadtad na walnut kernels at ihalo nang mabuti.

Takpan at kumulo ng 10 minuto sa katamtamang init.

Bawasan ang init sa mababang, alisin ang takip at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ang mga nilutong pritong oyster mushroom na may bawang at kulay-gatas ay pinakamainam na ihain nang mainit. Ang mga hiwa ng pinakuluang patatas ay magiging isang magandang karagdagan sa kanila. Gayunpaman, maaari kang maghatid ng mga oyster mushroom na may kulay-gatas bilang isang malayang ulam para sa hapunan.

Masarap na adobo na oyster mushroom na may bawang

Dapat sabihin na ang mga oyster mushroom na pinaasim ng bawang ay hindi nalalapat sa pag-aatsara o pag-aasin. Ang prosesong ito ay nagsasangkot ng pagbuburo ng mga kabute, na nagpapabuti sa kanilang panlasa at pagkatunaw. Sa kasong ito, kahit na ang mga kabute ng talaba na binili sa tindahan na inihanda sa ganitong paraan ay napakasarap.

  • sariwang oyster mushroom - 2 kg;
  • dahon ng cherry, itim na kurant at malunggay - 5 mga PC.;
  • buto ng dill, buto ng mustasa, buto ng caraway - 1 tsp bawat isa;
  • bawang - 7 cloves;
  • peppercorns - 10 mga PC.

Brine:

  • tubig - 1 l;
  • asin - 2 tbsp. l .;
  • gatas patis ng gatas - 4 tbsp. l.

Para sa pagbuburo, kailangan mong kumuha ng enamel o lalagyan ng salamin (maaari itong gawin ng hindi kinakalawang na asero).

Maglagay ng malinis na dahon ng malunggay, currant at seresa sa ilalim.

Gupitin ang mga oyster mushroom sa malalaking piraso at iwiwisik ang lahat ng mga buto na nakalista sa recipe sa isang hiwalay na mangkok. Kailangan mo ring magdagdag ng paminta at tinadtad na mga cube ng bawang.

Gumawa ng isang brine, palamig at ibuhos sa mga kabute upang ang likido ay sumasakop sa mga oyster mushroom sa pamamagitan ng 2-3 cm.

Magdagdag ng whey sa mga mushroom na may brine at takpan ng isang load upang mag-ferment.

Para sa pagbuburo, sapat na ang 4 na araw, at pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa refrigerator para sa isang araw.

Pagkatapos ay i-sterilize ang mga oyster mushroom nang direkta sa lalagyan sa loob ng 10 minuto sa mababang init.

Ayusin ang lahat sa mga isterilisadong garapon, isara na may masikip na takip, palamig at dalhin sa basement.

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ng mga adobo na mushroom para sa taglamig ay pumipigil sa pag-unlad ng botulism.

Recipe para sa pritong oyster mushroom na may bawang at mayonesa

Ang recipe para sa pritong oyster mushroom na may bawang at mayonesa ay mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na mushroom.

  • oyster mushroom - 2 kg;
  • langis ng mirasol - 100 ML;
  • bawang - 7 cloves;
  • mayonesa - 200 ML;
  • asin;
  • lupa itim na paminta - 1 tsp.

Patuyuin nang mabuti ang mga pre-boiled na mushroom mula sa tubig, hayaang lumamig at gupitin.

Ibuhos sa isang kawali na may langis ng mirasol at ilagay sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto.

Takpan, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 40 minuto, pagpapakilos tuwing 10 minuto gamit ang isang kahoy na spatula.

Hayaang lumamig ang mga kabute, iwiwisik ang pinong tinadtad na bawang, paminta sa lupa at asin.

Haluin, timplahan ng mayonesa at ihalo muli.

Ang hindi kapani-paniwalang lasa ng mga yari na oyster mushroom na may mayonesa at bawang ay magdadala sa buong pamilya sa mesa.

Marinated oyster mushroom, pinirito na may bawang, karot at sibuyas

Paano magluto ng oyster mushroom na pinirito na may bawang, karot at sibuyas? Ang bersyon na ito ng mga kabute na may pagdaragdag ng mga gulay ay magiging napaka-mabango at masarap. Ang kumbinasyon ng mga sibuyas, bawang at karot ay magbibigay sa paghahanda ng isang matamis at piquant shade na talagang magugustuhan ng iyong sambahayan.

  • oyster mushroom - 800 g;
  • karot - 2 mga PC .;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • bawang - 5 cloves;
  • langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
  • mga gulay ng perehil - 1 bungkos;
  • itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
  • asin (sa panlasa).

Gupitin ang sariwa at peeled na oyster mushroom sa mga piraso, ilagay sa langis na pinainit sa isang kawali.

Magdagdag ng asin, itim na paminta at ihalo.

Iprito ang mga mushroom sa mataas na apoy sa loob ng 5-7 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.

Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing, idagdag sa mga mushroom at magprito para sa isa pang 5 minuto.

Balatan ang mga karot, hugasan at lagyan ng rehas sa isang "Korean" grater.

Bawasan ang init sa katamtaman, magdagdag ng mga karot sa kawali at magprito ng 15 minuto.

Magdagdag ng diced na bawang at tinadtad na perehil.

Haluing mabuti at kumulo ng 5 minuto, takpan ang kawali na may takip, patayin ang kalan at iwanan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto.

Kapag naghahain, ang ulam ay maaaring palamutihan ng berdeng dahon ng basil.

Ayon sa recipe na ito, ang mga pritong oyster mushroom ay maaaring sarado para sa taglamig, ngunit para dito kailangan mong ihanda ang naaangkop na pag-atsara.

Ang marinade para sa oyster mushroom na may karot at bawang ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap (bawat 1 kg ng pritong mushroom):

  • asukal at asin - 3 tsp bawat isa;
  • tubig - 300 ML;
  • apple cider vinegar - 30 ml;
  • allspice peas - 5 mga PC .;
  • dahon ng bay - 5 mga PC.

Ihanda ang marinade: pagsamahin ang asin, asukal, suka, paminta at bay leaf sa tubig, hayaang kumulo.

Ayusin ang piniritong oyster mushroom na may bawang at karot sa isterilisadong kalahating litro na garapon.

Ibuhos sa mainit na atsara at isterilisado sa loob ng 20 minuto sa tubig na kumukulo.

I-roll up gamit ang metal lids o isara ng masikip na plastic.

Hayaang lumamig at dalhin sa isang malamig na lugar.