Marinade para sa mga mushroom ryadovki para sa taglamig: kung paano magluto ng masarap na lutong bahay na paghahanda

Ryadovki - ang mga kabute ay hindi napakapopular, ngunit napakasarap. Maraming mga nagluluto lalo na ang nakakapansin ng mga homemade pickled row. Paano isagawa nang tama ang prosesong ito at kung paano ihanda ang pag-atsara para sa mga hilera upang ang pampagana ay naging masarap?

Dapat pansinin kaagad na mas mahusay na huwag gumamit ng sariwang ryadovki, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng isang disorder ng digestive system. Samakatuwid, ang mga ito ay preliminarily pinakuluan sa inasnan na tubig para sa 30-40 minuto, at pagkatapos ay inatsara. Ang pag-atsara na inihanda para sa mga row mushroom ay ginagawang mabango, malambot at marupok ang mga namumungang katawan. Mahirap tanggihan ang gayong kamangha-manghang meryenda, dahil ito ay kinakain sa isang kisap-mata.

Bago pakuluan ang ryadovki, dapat nilang isagawa ang paunang pagproseso: linisin ito ng dumi, putulin ang ibabang bahagi ng binti, banlawan nang lubusan sa maraming tubig, at kung minsan ibabad ito ng ilang oras o kahit na araw.

Pagkatapos nito, pakuluan, tulad ng nabanggit sa itaas, at pagkatapos ay magpatuloy lamang sa pag-aatsara.

Paano gumawa ng marinade para sa mga hilera ng poplar

Para sa recipe na ito, ang mga poplar row ay perpekto, na madaling ihanda, dahil hindi nila kailangang ibabad. Ang pagpipiliang poplar ryadovka marinade ay gagawing kamangha-manghang lasa ang pampagana. Ang pag-ibig para sa gayong blangko ay lilitaw kaagad pagkatapos subukan ang unang kabute.

Ito ay nagkakahalaga na sabihin na kapag kumukulo ang mga katawan ng prutas, kinakailangan na patuloy na alisin ang foam na nabuo sa ibabaw, dahil ang transparency ng marinade na inihanda para sa mga hilera ay nakasalalay dito.

  • 2 kg ng pinakuluang mga hilera;
  • 2 tbsp. l. asin;
  • 2.5 tbsp. l. Sahara;
  • 700 ML ng tubig;
  • 70 ML ng suka 9%;
  • 3 pcs. dahon ng bay;
  • 4 carnation buds;
  • 8 cloves ng bawang;
  • 5-7 dahon ng currant.

  1. Ipamahagi ang kalahati ng lahat ng pampalasa at suka sa mga isterilisadong garapon ng salamin.
  2. Ilagay ang pinakuluang mga hilera sa itaas, pati na rin ang pangalawang kalahati ng mga pampalasa at suka.
  3. Nagpapakulo kami ng tubig at pinupuno ito ng mga garapon ng mga kabute.
  4. Takpan ng mga takip at isterilisado sa isang kasirola na may mainit na tubig sa loob ng 30 minuto.
  5. I-roll up namin ito, ibalik ito, painitin ito ng isang lumang kumot at iwanan ito hanggang sa ganap itong lumamig.
  6. Inilalagay namin ito para sa imbakan sa refrigerator o sa basement.

Poplar row marinade na may suka ng alak

Iminumungkahi namin ang paghahanda ng isang pag-atsara para sa mga hilera para sa taglamig, gamit ang hindi suka ng mesa, ngunit alak. Ang sangkap na ito ay gumagawa ng pampagana na hindi karaniwang malasa at mabango. Sa pagpipiliang ito, mainam din na gumamit ng poplar rowing. Kahit na ang isang maliit na halaga ng mga pampalasa at pampalasa ay nagpapakita ng buong lasa ng kabute.

  • 2 kg ng mga sariwang hilera;
  • 400 ML ng suka ng alak;
  • 300 ML ng tubig;
  • 2 sibuyas;
  • 2 karot;
  • 3 pcs. dahon ng bay;
  • 7 itim na paminta;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 2 tbsp. l. Sahara.

Pinakuluan namin ang nalinis at hinugasan na mga hilera sa inasnan na tubig sa loob ng 30 minuto, patuloy na inaalis ang bula.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.

Nililinis namin ang mga karot, hugasan ang mga ito at pinutol din ito sa maliliit na cubes.

Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay na may suka at tubig, magluto ng 5 minuto.

Ipinakilala namin ang mga pampalasa at damo, pakuluan para sa isa pang 20 minuto.

Inilalagay namin ang pinakuluang mga hilera sa pag-atsara para sa mga gulay at magluto ng 5-7 minuto.

Ilagay ang mga mushroom at gulay sa mga isterilisadong garapon na may slotted na kutsara.

Lutuin ang marinade para sa poplar rowing sa mababang init para sa isa pang 10 minuto at punan ito ng mga kabute.

I-roll up namin ang mga lata o isara ang mga ito gamit ang masikip na naylon lids.

Pinainit namin ito ng isang lumang down jacket o kumot, at pagkatapos ng paglamig ay inilalagay namin ito sa refrigerator.

Pag-atsara na may kanela para sa mga hilera: recipe para sa 1 litro ng tubig

Ang pag-marinate kasama ang pagdaragdag ng kanela ay magbibigay sa ulam ng isang espesyal na lasa at aroma.

Ang mga mushroom ay magiging napaka-masarap, malambot at mabango.

  • 3 kg ng pinakuluang mga hilera;
  • 3 tbsp. l. asin;
  • 150 ML ng suka;
  • ½ tsp sitriko acid;
  • 5 tbsp. l. walang tuktok na asukal;
  • ½ tsp kanela;
  • 7 black peppercorns.

Kumuha kami ng 1 litro ng tubig para sa pag-atsara para sa mga hilera.

  1. Ibuhos ang pinakuluang mga hilera na may tubig at idagdag ang lahat ng mga pampalasa at damo, pakuluan sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  2. Punan ang mga sterile dry jar na may mga mushroom at ibuhos ang marinade sa pinakatuktok.
  3. Ilagay sa isang palayok ng mainit na tubig at isterilisado sa loob ng 30 minuto.
  4. I-roll up ang mga lids, hayaang lumamig at ilagay sa refrigerator.

Marinade o brine para sa mga hilera na may buto ng mustasa

Maraming mga hilera ang may mababang lasa, kaya ang iminungkahing recipe para sa marinade o brine para sa mga hilera na may buto ng mustasa ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo. Mapapabuti nito ang lasa ng ulam at alisin ang kapaitan na likas sa mga katawan ng prutas na ito.

  • 1 kg ng pinakuluang mga hilera;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 2 tbsp. l. Sahara;
  • 500 ML ng tubig;
  • suka;
  • 1/2 tbsp. l. buto ng mustasa;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 3 dill na payong.

  1. Ipamahagi ang pinakuluang mga hilera sa mga sterile at tuyo na garapon (3 sa kanila ay nakuha, 0.5 l bawat isa), ibuhos ang mga buto ng mustasa, tinadtad na bawang sa mga hiwa, mga payong ng dill sa itaas at ibuhos sa 1.5 tbsp. l. 9% suka.
  2. Paghaluin ang asukal at asin sa tubig, haluin hanggang matunaw ang mga kristal, hayaang kumulo at ibuhos ang mainit sa mga kabute.
  3. Agad na gumulong gamit ang mga isterilisadong takip, ibalik, i-insulate ng isang lumang kumot at, pagkatapos ng paglamig, dalhin ito sa basement.