Karne na may mga kabute sa mga kaldero: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan kung paano magluto ng masarap sa oven

Ang pinalasang karne na may mga mushroom sa mga kaldero ay isang high-protein dish na may balanseng komposisyon. Maaari itong magamit bilang pang-araw-araw at pang-araw-araw na pagkain. Napakasimpleng magluto ng masarap na karne na may mga mushroom sa mga kaldero sa oven: ang pinakamahalagang bagay ay sundin ang teknolohiya. Maaari kang pumili ng isang recipe para sa karne na may mga mushroom sa mga kaldero sa pahinang ito. Ang iba't ibang paraan ng paghahanda ng ulam na ito ay iminungkahi. Tingnan ang lutong karne na may mga kabute sa mga kaldero sa larawan, na naglalarawan kung paano ihain ito sa mesa. At ang isang hakbang-hakbang na recipe ay makakatulong upang makagawa ng gayong karne sa mga kaldero na may mga kabute, sundin lamang ang lahat ng mga tagubilin na ibinigay. Napakasimple ng lahat. Bukod dito, hindi lang ito sinasabi

Paano magluto ng mga mushroom sa isang palayok ng karne, ngunit binigyan din ng iba't ibang mga layout ng mga produkto. Kasama sa ilang recipe ang mga cereal at gulay, cream at sour cream, keso, at higit pa. Mayroong mga pagpipilian para sa bawat panlasa.

Karne sa mga kaldero na may mga kabute (may video)

Ang isang video ay makakatulong sa pagluluto ng karne sa mga kaldero na may mga mushroom, na naglalarawan ng ilan sa mga recipe sa ibaba.

Tupa na may beans at mushroom.

  • 500 g ng tupa
  • 200 g ng mga kabute sa kagubatan
  • 400 g berdeng beans
  • 1 sibuyas
  • 2-3 st. kutsara ng tinunaw na mantikilya,
  • 2 tbsp. kutsara ng tinadtad na perehil, itim na paminta at asin sa panlasa.

Banlawan ang karne na hinubad ng mga ugat at mga pelikula, gupitin sa mga piraso (3-4 piraso bawat paghahatid), ilagay sa mga kaldero ng luad, matunaw ang mantikilya at magprito, paminsan-minsang pagpapakilos, upang ang tupa ay hindi masunog. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig upang masakop lamang nito ang pagkain, isara ang mga takip, ilagay sa isang preheated oven at kumulo sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto.

Sa oras na ito, alisan ng balat ang sibuyas, i-chop ito, ilagay ito sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinong tinadtad na mushroom sa sibuyas at iprito. Balatan at gilingin ang bean pods.

Sa pagtatapos ng pag-stewing ng karne, idagdag ang mga inihandang sibuyas na may mga mushroom at beans sa mga kaldero, timplahan ng asin, budburan ng paminta sa lupa at magpatuloy sa pag-simmer para sa isa pang 10-15 minuto.

Budburan ang natapos na ulam na may perehil at ihain nang mainit.Tupa na may beans at kamatis.

  • 500 g ng tupa
  • 1 tasang beans
  • 100 g adobo na mushroom,
  • 2 kamatis,
  • 21/2 - 3 baso ng tubig,
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. kutsara ng tinunaw na mantikilya,
  • 1 tbsp. isang kutsarang tinadtad na perehil at cilantro, ground black pepper at asin sa panlasa.

Banlawan ang beans sa gabi, magdagdag ng malamig na tubig at iwanan upang magbabad.

Sa susunod na araw, gupitin ang inihandang karne sa maliliit na piraso, panahon na may asin at paminta, ibuhos sa isang kawali na may pinainit na mantikilya at magprito, paminsan-minsang pagpapakilos, sa magkabilang panig.

Pagkatapos nito, ilipat ang karne sa mga refractory ceramic na kaldero, idagdag ang mga beans, takpan ng tubig, ilagay sa oven at magluto ng 1 oras.

Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at iprito sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga mushroom ay maaaring gamitin nang buo (kung hindi ito malaki), o gupitin sa maliliit na piraso.

Banlawan ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo, alisin ang balat, at gupitin ang pulp sa mga bilog o hiwa.

Sa dulo ng pagluluto, ilagay ang sibuyas, adobo na mushroom at cilantro sa mga kaldero, ihalo, magdagdag ng mga kamatis, asin at paminta, ilagay muli sa oven at kumulo ng mga 30-40 minuto.

Budburan ng perehil kapag naghahain.

Manok na may patatas at berdeng mga gisantes.

  • 600 g ng manok
  • 50 g margarin,
  • 250 g sariwang mushroom,
  • 5-6 patatas,
  • 5 malalaking sibuyas,
  • 2 karot,
  • 1/2 tasa ng de-latang berdeng gisantes
  • 2 tasang sour cream sauce
  • 2 tbsp. tablespoons ng tinadtad perehil, asin sa panlasa.
  1. Gupitin ang inihandang manok sa mga bahagi at iprito sa magkabilang panig sa isang mahusay na pinainit na margarin sa loob ng 20-30 minuto.
  2. Balatan at hugasan ang mga gulay. Dice ang patatas at karot at iprito nang hiwalay sa loob ng 10 minuto. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng mga mushroom at iprito na may mga sibuyas.
  3. Maglagay ng 2-3 piraso ng manok sa mga kaldero na hindi masusunog, ibuhos ang mainit na sarsa ng kulay-gatas sa kanila, magdagdag ng patatas, karot, sibuyas na may mga mushroom at berdeng mga gisantes at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.
  4. Isara ang mga kaldero nang mahigpit, ilagay sa oven at kumulo sa loob ng 20-30 minuto. Ihain ang ulam na ito nang mainit sa parehong kaldero.

Beef na may mushroom.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng karne ng baka
  • 100 g ghee,
  • 200 g ng mushroom
  • 800 g ng mga batang patatas,
  • 300 g mga sibuyas
  • 150 g kulay-gatas
  • asin.

Paraan ng pagluluto

I-chop ang beef (3-5 piraso bawat serving), iprito sa tinunaw na mantika na may onion ring.

Ilagay ang karne at mga sibuyas sa isang palayok, magdagdag ng pinakuluang at tinadtad na mga kabute, buong medium-sized na tubers o mga hiwa ng peeled na patatas, asin, ibuhos ang sabaw kung saan niluto ang mga kabute at kumulo.

Magdagdag ng kulay-gatas 3 minuto bago lutuin.

Karne sa mga kaldero na may mga mushroom at patatas

Ang mga sangkap para sa pagluluto ng karne na may mga mushroom at patatas sa mga kaldero ay ang mga sumusunod na produkto:

  • 800 g ng karne,
  • 1 kg ng porcini mushroom,
  • 4 na tubers ng patatas,
  • 2 katamtamang karot
  • 1 tbsp. l. kulay-gatas,
  • 6 tbsp. l. mantika,
  • 1 sibuyas ng bawang, asin.

Paraan ng pagluluto.

Banlawan ang karne, gupitin sa mga piraso, magprito sa isang kawali na may kaunting mantika.

Pakuluan ang mga porcini mushroom sa inasnan na tubig at iprito sa isang hiwalay na kawali sa 3 tbsp. l. mantika.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso at iprito hanggang kalahating luto sa taba na natitira pagkatapos iprito ang karne.

Balatan ang mga karot, lagyan ng rehas at iprito sa 2 tbsp. l. mga langis.

Ilagay ang pagkain sa palayok sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: karne, mushroom, patatas, karot. Salt, brush na may kulay-gatas.

Ilagay ang kaldero sa oven at kumulo sa mahinang apoy hanggang lumambot.

Kapag naghahain, iwisik ang karne ng tinadtad na bawang.

Karne na may mga mushroom at keso.

Mga sangkap:

  • 500 g ng tupa o baboy,
  • 500 g berdeng beans
  • 250 g ng chanterelles o porcini mushroom,
  • 2 sibuyas
  • 2 tbsp. l. tomato paste
  • 4 na kamatis,
  • 1 itlog,
  • 1 tsp harina,
  • 1 tbsp. l. kulay-gatas,
  • 0.5 tasa ng gadgad na keso, asin, paminta.

Paraan ng pagluluto.

Banlawan ang karne, gupitin sa mga cube at iprito na may peeled at tinadtad na mga sibuyas at tinadtad na mga hiwa ng kamatis hanggang kalahating luto.

Ilipat ang piniritong karne sa isang kaldero, idagdag ang bean pods, nahati sa kalahati, takpan ng mainit na tubig, asin at paminta at kumulo sa mahinang apoy.

Banlawan ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa, kumulo sa isang hiwalay na mangkok hanggang malambot, magdagdag ng tomato paste, itlog at kulay-gatas, budburan ng harina, kumulo ng kaunti pa.

Pagsamahin ang mga mushroom na may karne at beans sa isang palayok, iwisik ang gadgad na keso at ilagay sa isang katamtamang preheated oven para sa isang maikling panahon upang maghurno.

Barley na may mushroom at karne sa isang palayok

Ang mga sangkap para sa paggawa ng barley na may mga mushroom at karne sa isang palayok ay ang mga sumusunod:

  • 100 g ng perlas barley,
  • 100 g ng sariwang mushroom,
  • 200 g ng karne (anuman),
  • 100 g karot
  • 50 g mga sibuyas,
  • 100 g ng langis ng gulay
  • 50 g ugat ng kintsay,
  • asin sa panlasa.

Paghahanda:

I-calcine ang pearl barley (o barley) sa isang tuyong kawali, ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, iwanan hanggang sa ito ay lumubog. Ang tubig ay dapat na 3-4 beses na mas malaki kaysa sa mga cereal. Balatan at gadgad ang mga karot at kintsay. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito sa langis ng gulay sa magkabilang panig. Balatan ang sibuyas at i-chop ng pino. Igisa ang lahat ng tinadtad na gulay sa langis ng gulay nang hindi hihigit sa 2-3 minuto. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa at iprito sa langis ng gulay. Paghaluin ang mga pritong mushroom, karne at mga browned na gulay na may namamaga na mga groats, ilagay ang lutong masa sa mga kaldero at ilagay sa oven hanggang malambot. Ang mga kaldero ay dapat na sakop ng mga lids o foil.

Kung ang masa na inilagay sa mga kaldero ay lumalabas na masyadong makapal, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunting tubig dito, ngunit sa paraang ang natapos na pilaf ay gumuho.

Mga pancake ng patatas sa mga kaldero na may karne at mushroom

Ang mga sangkap para sa mga pancake ng patatas sa mga kaldero ng karne at mushroom ay hindi nakakalito:

  • 400 g ng baboy
  • 100 g kulay-gatas
  • 200 g ng mushroom
  • 50 g bawat tomato paste, mantikilya,
  • 5 tubers ng patatas,
  • 2 sibuyas,
  • 1 itlog,
  • 50 ML ng langis ng gulay,
  • 1 tbsp. l. harina,
  • itim na paminta sa lupa, asin.

Paraan ng pagluluto

Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat, makinis na tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga kabute sa mga dayami, lagyan ng rehas ang mga patatas sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang karne, gupitin sa maliliit na piraso. Paghaluin ang patatas na may itlog, harina, asin at paminta, iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magprito ng baboy na may mga sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute, magprito para sa isa pang 20 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at tomato paste, magluto ng isa pang 10 minuto. Ilagay ang mga pancake ng patatas sa mga ceramic na kaldero, ilagay ang karne at sibuyas sa kanila, maghurno sa 120 ° C sa loob ng 45 minuto.

Nilaga sa mga kaldero na may karne at mushroom

Mga sangkap:

  • 500 g ng tupa
  • paminta,
  • 200 g ng mga kabute sa kagubatan,
  • dahon ng bay,
  • 7 sibuyas,
  • 2 tbsp. l. harina,
  • 150 ML ng yogurt
  • 0.5 lemon juice,
  • 2 pula ng itlog
  • 30 g mantikilya
  • 1 tsp asin,
  • 1 tsp lupa pulang paminta,
  • dill at perehil.

Upang magluto ng mga nilaga sa mga kaldero na may karne at mushroom, kailangan mo munang i-cut at iprito ang lahat ng mga produkto. Gupitin ang karne sa malalaking piraso at ilagay sa isang kasirola na may tubig na kumukulo upang masakop ng tubig ang karne. Magdagdag ng peppercorns, bay leaves at lutuin ang karne sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang isang buong ulo ng sibuyas, mushroom at lutuin hanggang sa kumulo ang tubig sa kalahati, pilitin ang sabaw. Sa isang maliit na halaga ng pinalamig na sabaw, palabnawin ang 2 tbsp. l. harina, magdagdag ng yogurt at talunin nang lubusan. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso, ang mga mushroom ay maaaring iwanang buo (kung sila ay maliit). Ayusin ang mga mushroom, karne at mga sibuyas sa mga kaldero ng luad at ibuhos ang sabaw na may yogurt. Ilagay sa isang mainit na oven at kumulo para sa isa pang 20 minuto. Talunin ang lemon juice na may 2 egg yolks at 1 tsp nang hiwalay. mantikilya, tinimplahan ng asin at giniling na pulang paminta. Bago ihain, idagdag ang lutong sarsa sa mga kaldero ng ragout at iwiwisik ang tinadtad na dill at perehil.

Nilagang tupa na may mga kabute.

  • 500 g ng tupa
  • 300 g ng mga kabute (anuman),
  • 7-8 patatas,
  • 2 karot,
  • 1 singkamas,
  • 1 sibuyas
  • 1 ugat ng perehil
  • 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • 2 tbsp. kutsara ng tomato puree,
  • 2-3 baso ng sabaw o tubig,
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • 1-2 tbsp. kutsara ng tinadtad na perehil o dill,
  • 1-2 bay dahon,
  • 6-8 peas ng black pepper, asin sa panlasa.

Banlawan ang brisket ng tupa o talim ng balikat, alisin ang mga tubular na buto, i-chop ang karne sa mga piraso, iwiwisik ng asin, ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali na may kaunting langis ng gulay at iprito sa lahat ng panig.

Budburan ng harina ang tupa 2-3 minuto bago matapos ang litson. Pagkatapos nito, ilagay ang mga piraso ng karne sa mga ceramic na hindi masusunog na kaldero, magdagdag ng tomato puree, ibuhos ang mainit na strained sabaw o tubig, ilagay sa isang preheated oven at kumulo sa mababang init para sa 1.5-2 na oras (batang tupa - 40-50 minuto).

Sa oras na ito, alisan ng balat, hugasan, gupitin at iprito ang bawat gulay nang hiwalay sa mainit na langis ng mga sibuyas, karot, singkamas, mushroom, patatas at ugat ng perehil.

Alisan ng tubig ang sarsa na nakuha sa pamamagitan ng pag-stewing ng tupa mula sa mga kaldero at salain.

Ilagay ang mga pritong gulay, mushroom, bay dahon, peppercorns sa mga kaldero para sa karne, ibuhos ang pilit na sarsa, ilagay muli sa oven at kumulo para sa isa pang kalahating oras.

Budburan ang nilutong nilagang na may karne at mushroom na may mga halamang gamot at magsilbi nang mainit bilang isang malayang ulam.

Deruny sa mga kaldero na may mushroom at karne

Mga sangkap

  • mushroom 500 g
  • karne 200 g
  • sibuyas 1 pc.
  • cream 400 ML
  • harina 1 tbsp.
  • isang kurot ng nutmeg
  • isang kurot ng asin

Para sa mga pancake ng patatas sa mga kaldero na may mga mushroom at karne, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • Patatas 4 pcs.
  • Bow 1 pc.
  • Itlog 1 pc.
  • Flour 2 tablespoons
  • Cream 50 ml
  • asin, paminta sa panlasa
  • gulay sa panlasa
  1. Para sa sarsa, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas ng manipis. Magprito sa langis ng gulay.Idagdag ang tinadtad na karne, iprito ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto. Ibuhos ang cream at lutuin ng isa pang 10 minuto.
  2. Magdagdag ng harina at haluing mabuti. Timplahan ng asin at nutmeg. Kumulo para sa isa pang 10-15 minuto.
  3. Grate ang patatas at sibuyas. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap at ihalo. Magprito ng mga pancake ng patatas sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Maglagay ng 5-6 na pancake ng patatas sa mga kaldero. Ibuhos ang sarsa ng kabute at karne at maghurno sa oven na preheated sa 200 C sa loob ng 10-15 minuto. Budburan ng herbs kung ninanais.

Ang deruny na may karne at mushroom ay mahusay. Magandang Appetit!