Mga recipe para sa paggawa ng pizza at lasagna sa bahay: larawan, kung paano magluto ng mushroom pizza at lasagna

Ang mga recipe para sa pizza at lasagna na may mga mushroom, higit sa lahat, ay mag-apela sa mga tagahanga ng lutuing Italyano. Upang gumawa ng lasagna na may mga mushroom sa bahay, maaari mong gamitin ang mga yari na flat dough sheet o gumawa ng mga naturang plato sa iyong sarili mula sa harina at tubig. Bago gumawa ng pizza na may mga mushroom, kailangan mong alagaan ang isang lebadura ng harina o base na walang lebadura. Sa parehong mga kaso, kakailanganin mo ng keso - ito ay isang kinakailangang bahagi ng mga pagkaing Italyano na ito.

Paano gumawa ng lasagna ng kabute sa bahay

Lasagne na may mushroom

Mga sangkap:

  • 400 g dahon ng lasagna, 300 g champignons, 200 g mozzarella, 100 g parmesan cheese, isang maliit na bungkos ng perehil, asin at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa, langis ng oliba para sa Pagprito.
  • sarsa: 500 ML ng gatas ng 3.2% na taba, 50 g ng mantikilya, 50 g ng harina, asin, nutmeg at sariwang giniling na itim na paminta sa panlasa.
  • Bukod pa rito: palara.

Paghahanda:

Ayon sa recipe ng lasagna na ito, ang mga mushroom ay kailangang hugasan, tuyo at alisan ng balat, pagkatapos ay i-cut sa mga hiwa. Magprito sa mainit na langis ng oliba sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng tinadtad na perehil at magprito para sa isa pang 3 minuto. Season na may asin, paminta, alisin mula sa init.

Ihanda ang sarsa. Iprito ang harina sa mantikilya sa loob ng 1 min. Dahan-dahang ibuhos ang 200 ML ng gatas, pukawin hanggang makinis. Ibuhos ang natitirang gatas, ihalo nang mabuti, dalhin sa isang pigsa. Magluto ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng asin, sariwang giniling na itim na paminta at nutmeg.

Grate ang Parmesan, gupitin ang mozzarella sa mga hiwa. Pakuluan ang tubig, pakuluan ang mga sheet ng lasagna sa loob ng 2 minuto. Ibuhos ang ilang sarsa sa ilalim ng isang baking dish. Maglagay ng isang layer ng mga sheet ng lasagna, sa itaas - mga mushroom, isang maliit na parmesan at mozzarella, ibuhos ang sarsa. Ulitin ang mga layer. Takpan ang ulam na may foil, ilagay sa isang oven na preheated sa 250ᵒC, dalhin ang sarsa sa isang pigsa. Bawasan ang temperatura sa 180ºC, lutuin ng 20 minuto. Alisin ang foil, maghurno para sa isa pang 10 minuto.

Lavash lasagna na may mushroom cheese

Mga sangkap:

  • 2 malaking manipis na tinapay na pita, 300 g mozzarella, 200 g champignons, 1 sibuyas, 1 sibuyas ng bawang, 2 sprigs ng dill, 2 sprigs ng perehil, 2 tbsp. l. kulay-gatas, asin at sariwang itim na paminta - sa panlasa, 2 tbsp. l. langis ng gulay para sa Pagprito.
  • Punan: 100 ML ng gatas, 3 itlog.

Paghahanda:

Bago maghanda ng gayong lasagna ng kabute, kailangan mong i-chop ang mga peeled na sibuyas. Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, i-chop nang arbitraryo. Iprito ang parehong sangkap sa pinainit na langis ng gulay hanggang sa malambot ang sibuyas nang mga 10 minuto.

Gupitin ang bawat tinapay na pita sa 2 piraso. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, makinis na tumaga ang mga damo. Paghaluin ang kulay-gatas, bawang at mga damo. Grate ang mozzarella sa isang magaspang na kudkuran.

Takpan ang ilalim ng isang form na lumalaban sa init na may isang layer ng pita bread, grasa na may sour cream sauce, asin at paminta. Ilagay ang ilan sa mga mushroom at sibuyas, iwiwisik ang kalahati ng mozzarella. Ipunin ang natitirang mga layer ng lasagna sa parehong paraan nang hindi gumagamit ng anumang keso.

Talunin ang mga itlog na may gatas, ibuhos sa pinaghalong lasagna, iwiwisik nang libre ang natitirang grated mozzarella. Maghurno sa oven na preheated sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.

Tingnan ang larawan para sa mga recipe para sa lasagna na may mga mushroom na ipinakita sa itaas:

Paano gumawa ng masarap na mushroom pizza

Pizza "Fungi"

Mga sangkap:

  • 140g pizza dough.
  • pagpuno: 70 g champignons, 75 g mozzarella.
  • Para sa pag-file: 10 g parmesan

Paghahanda:

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, gupitin sa mga hiwa.

Gupitin ang mozzarella sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang parmesan sa isang magaspang na kudkuran.

Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog na 1 cm ang kapal at ilagay sa isang baking sheet na may harina.

Ikalat ang mozzarella nang pantay-pantay sa kuwarta, ilatag ang mga kabute.

Maghurno sa oven na preheated sa 300 ° C sa loob ng 7 minuto.

Budburan ng grated Parmesan cheese sa homemade mushroom pizza ayon sa recipe na ito.

Pizza "Fungi MISTI"

Mga sangkap:

  • 140 g pizza dough.
  • pagpuno: 30 g oyster mushroom, champignon at porcini mushroom, 75 g mozzarella, 2-3 tbsp. l. tomato paste o handa na sarsa ng pizza, ilang sprigs ng mga cottage ng tag-init: 10 g parmesan, 1/4 tsp. pinatuyong tarragon.

Paghahanda:

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang oyster mushroom sa mahabang stick, champignon sa manipis na hiwa, makinis na i-chop ang porcini mushroom.

Gupitin ang mozzarella sa manipis na hiwa.

Igulong ang kuwarta sa isang bilog na 1cm ang kapal, ilagay sa isang baking sheet na binudburan ng harina.

Lubricate ang workpiece na may tomato paste, umaalis sa gilid.

Ilagay ang mozzarella sa kuwarta, ipamahagi ang mga oyster mushroom sa itaas, pagkatapos ay mga champignon plate at porcini mushroom. Budburan ng dahon ng perehil.

Maghurno sa oven na preheated sa 300 ° C sa loob ng 7 minuto.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang pizza na may mga kabute ayon sa recipe na ito, kapag naghahain, ay dapat na masaganang iwisik ng pi tarragon at grated parmesan:

Mga recipe kung paano magluto ng mushroom pizza sa oven

Paano pa magluto ng pizza na may mga mushroom sa oven mula sa yari o lutong bahay na kuwarta?

Pizza "Rainbow" na may mga mushroom

Mga sangkap:

  • 140 g pizza dough.
  • pagpuno: 1/2 bawat pula, dilaw at berdeng matamis na kampanilya, 40 g fillet ng manok, 40 g champignon, 75 g mozzarella, 2-3 tbsp. l. tomato paste o handa na sarsa ng pizza, ilang sprigs ng perehil, magaspang na itim na paminta - sa panlasa.

Paghahanda:

Hugasan, tuyo at alisan ng balat ang mga kabute, ipamahagi ang bawat kabute sa 4-6 na piraso. Alisin ang mga tangkay, buto at mga partisyon mula sa matamis na kampanilya na paminta, gupitin sa mahabang manipis na mga cube. Hugasan at tuyo ang fillet ng manok, gupitin sa manipis na hiwa sa mga hibla.

Pagulungin ang kuwarta sa isang bilog na 1 cm ang kapal at ilagay sa isang baking sheet na may harina. Lubricate ang workpiece na may tomato paste, umaalis sa gilid.

Hatiin ang mozzarella sa mga piraso, ipamahagi nang pantay-pantay sa masa. Ilagay ang mga tinadtad na champignon, pagkatapos ay ang fillet ng manok at mga hiwa ng matamis na olgar pepper (radial ray mula sa gitna ng oven). Budburan ng itim na paminta at dahon ng perehil.

Maghurno sa oven na preheated sa 300 ° C sa loob ng 7 minuto.

Pizza na may boletus, cherry tomatoes at garlic sauce

Mga sangkap:

  • Ang kuwarta para sa homemade mushroom pizza recipe na ito ay binubuo ng: 200 g harina, 5 g dry yeast, 50 g semolina, 120 ML ng tubig, 1 tbsp. l. langis ng oliba, isang kurot ng asin.
  • pagpuno: 100 g boletus, 100 g cherry tomatoes, 1 sibuyas, 100 g Parmesan cheese, tuyo oregano at basil, sariwang giniling na itim na paminta, sa panlasa, 2 tbsp. l. langis ng gulay para sa pagprito at pagpapadulas.
  • sarsa: 100 g kulay-gatas, 1 sibuyas ng bawang, asin sa panlasa.
  • Karagdagan: isang cloth napkin.

Paghahanda:

Bago gumawa ng pizza na may mga mushroom, kailangan mong masahin ang kuwarta mula sa mga sangkap sa itaas, takpan ito ng isang mamasa-masa na tela at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay hugasan, tuyo at linisin ang boletus. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing, ang mga mushroom sa mga hiwa. Iprito ang mga sibuyas sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto, idagdag ang mga kabute, magprito ng isa pang 15 minuto. Ipasa ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, ihalo sa kulay-gatas, asin. Gupitin ang cherry tomatoes sa 2 piraso. Grate ang parmesan sa isang pinong kudkuran.

I-roll out ang kuwarta sa isang manipis na layer sa isang floured surface, ilagay sa isang baking sheet na greased na may langis ng gulay. Takpan ng kulay-gatas at sarsa ng bawang, ilagay ang mga mushroom, sibuyas at kamatis. Budburan ng sariwang giniling na itim na paminta, oregano, basil at gadgad na keso. Ayon sa recipe na ito, ang pizza na may mushroom ay dapat na lutuin sa oven na preheated sa 180ᵒ C sa loob ng 15 minuto.