emmabrewda.com

Ang porcini mushroom para sa pangalawa ay maaaring ihain bilang isang karagdagang pampagana sa inatsara na anyo, bilang isang sarsa o bilang isang side dish. Ang mga recipe para sa mga pangalawang kurso na may porcini mushroom ay nagbibigay-daan sa kanilang paggamit bilang mga fillings para sa zraz, meatballs, cutlets at iba pang mga tinadtad na pagkaing karne. Sa ilang mga kaso, ang boletus ay maaaring maging pangunahing bahagi ng isang ulam. Halimbawa, kung ito ay inihurnong o nilagang mushroom na may iba't ibang sarsa. Bilang karagdagan, maaari silang magamit sa mga cereal, inihaw, pagtutubig at may patatas. Mga recipe para sa mga pangalawang kurso na may porcini mushroom na may larawan, na naglalarawan ng mga hakbang ng kasamang mga tagubilin sa pagluluto at ang mga huling resulta ng culinary work. Marahil ito ay makakatulong sa iyo na pumili ng isang recipe para sa paghahanda ng pangalawang kurso sa bahay.

Mga pangunahing kurso ng baked porcini mushroom

Mga sangkap:

• 600 g caps ng malalaking porcini mushroom
• 100 g mantikilya
• 1/2 kutsarita ng asin

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring magluto ng mga inihurnong pangalawang kurso mula sa mga kabute ng porcini.

Punasan ang dumi mula sa mga takip ng kabute na may basang tuwalya, iwisik ang mga ito ng asin, kumalat sa isang baking sheet kung saan 2 tbsp. kutsarang mantikilya.

Kapag naglalagay ng mga kabute sa isang baking sheet, ilagay ang mga takip upang sila ay humiga nang nakataas ang ilalim.

Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat sumbrero.

Ilagay ang baking sheet sa isang preheated oven sa loob ng 10 minuto.

Kung ang mga mushroom ay nagsimulang matuyo, maglagay ng mas maraming mantikilya sa mga takip at magpatuloy hanggang sa ang mga kabute ay handa na.

Asin sa panlasa.

Ihain nang mag-isa o may piniritong mantika upang samahan ng steak o pritong baboy.

Porcini mushroom nilaga sa cream.

Mga Bahagi:

• 500 g ng mushroom
• 1 baso ng cream
• 1 tbsp. kutsara ng mantika.

Balatan ang mga sariwang mushroom, banlawan at pakuluan, pagkatapos ay gupitin sa mga hiwa, asin at bahagyang iprito. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang palayok o kasirola at ibuhos ang pinakuluang cream. Itali ang perehil at dill greens, ilagay ang kanela, cloves, paminta, bay leaf sa gitna ng bungkos, at ilagay sa isang kasirola - sa mga mushroom. Asin ang mga mushroom, takpan at ilagay sa isang katamtamang mainit na oven sa loob ng 1 oras upang kumulo. Kapag handa na ang mga kabute, kunin ang nakatali na mga gulay, at ihain ang mga kabute sa parehong mangkok kung saan sila ay nilaga.

Nilaga ng porcini mushroom at gulay.

Mga sangkap:

• 900 g mushroom
• 1.2 kg na patatas
• 80 g tomato puree
• 180 g mga sibuyas
• 140 g karot
• 50 g perehil
• 160 g singkamas
• 200 g ng mga kamatis
• 20 g harina
• 80 g gulay at 20 g mantikilya
• 1 bungkos ng perehil at dill
• 1-2 bay dahon
• ilang mga gisantes ng itim na paminta
• asin sa panlasa.

Banlawan ang mga kabute, pakuluan, alisan ng tubig, gupitin sa malalaking piraso at iprito sa langis ng gulay sa isang kasirola na may makapal na ilalim. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na sabaw ng kabute, magdagdag ng tomato puree, ilang mga gisantes ng itim na paminta, bay leaf at kumulo sa loob ng 10 minuto. Iprito ang mga wedge ng patatas at hiwalay, sa langis ng gulay, gupitin sa mga hiwa ng mga sibuyas, karot, ugat ng perehil at mga singkamas. Dilute ang harina na ginisa sa mantikilya na may pinalamig na sabaw ng kabute at, kasama ng mga inihandang gulay at patatas, ihalo sa mga kabute. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ipagpatuloy ang pagkulo sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Sa dulo ng stewing, ilagay ang mga kamatis na hiwa sa wedges at hayaan itong kumulo. Ilagay ang natapos na nilagang sa isang ulam, iwiwisik ang pinong tinadtad na perehil at dill.

Boletus na inihurnong sa kulay-gatas.

Komposisyon:

• 1 kg ng mushroom
• 100 g mantikilya
• 60 g harina
• 240 g kulay-gatas
• 50 g keso
• 5-6 sprigs ng dill
• itim na paminta sa lupa
• asin sa panlasa.

Banlawan ang mga kabute, alisan ng tubig, gupitin sa mga hiwa, asin at magprito sa mantikilya sa loob ng 20-25 minuto. Pagkatapos ay iwiwisik ng harina, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng asin, paminta at dalhin sa isang pigsa sa mababang init. Alisin mula sa init, iwiwisik ang gadgad na keso at maghurno sa oven sa loob ng 5-7 minuto.Budburan ng pinong tinadtad na dill bago ihain.

Ano ang lutuin na may porcini mushroom para sa pangalawa

Ano pa ang lutuin na may porcini mushroom para sa pangalawa upang ito ay malasa, masustansya, at malusog? Baka puding?

Mga Bahagi:

• 20 g pinatuyong mushroom
• 220 g ng bigas
• 2-3 sibuyas
• 3 itlog
• 60 g mantikilya
• 20 g rusks
• asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga kabute hanggang lumambot, alisan ng tubig at i-chop. Sa isang kumukulong sabaw ng kabute (2 beses ang dami ng kanin; kung ang sabaw ay hindi sapat, maaari kang magdagdag ng tubig) ilagay ang asin, mantikilya, magdagdag ng bigas, pukawin at lutuin sa mababang init. Kapag ang bigas ay sumipsip ng likido, pukawin ito, isara ang takip at lutuin sa isang medium-heated oven. Pagsamahin ang nilutong kanin sa mga inihandang mushroom, pritong sibuyas, magdagdag ng pinalo na pula ng itlog at ihalo nang malumanay. Pagkatapos ay idagdag ang whipped egg whites at ihalo muli ng malumanay ngunit lubusan. Ilagay ang handa na masa sa isang greased at sprinkled na may ground breadcrumbs form, isara ang talukap ng mata at maghurno sa oven para sa tungkol sa 1 oras.

Alisin ang natapos na puding mula sa oven at ilagay ito sa isang ulam pagkatapos ng 5-10 minuto.

Pangalawang kurso mula sa frozen na porcini mushroom

Komposisyon:

• bagong piniling mga batang mushroom
• asin
• mantika.

Upang makapaghanda ng mga pangalawang kurso mula sa mga nakapirming porcini na kabute sa buong taon, kailangan mo munang maghanda ng mga hilaw na materyales para magamit sa hinaharap. Ang mga peeled mushroom ay hugasan sa tubig, gupitin sa mga piraso, ibinuhos sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos, ang mga pilit na mushroom ay pinirito sa loob ng 30 minuto sa langis ng gulay, pagkatapos kung saan ang mga kabute ay pinapayagan na palamig at inilatag sa mga plastic bag sa maliliit na bahagi (mga 200-300 g) para sa isang beses na paggamit; pinipiga ang hangin sa mga bag. Itabi ang mga mushroom sa freezer. Bago gamitin, ang mga nilalaman ng mga bag (frozen na mushroom) ay pinutol sa maraming piraso at inilagay sa isang preheated pan.