Pasta na may chanterelles: mga recipe para sa paggawa ng pasta na may mga mushroom sa iba't ibang mga sarsa

Ang mga modernong maybahay ay madalas na nakikita ang pasta na may mga chanterelles sa mesa. Ang nakabubusog na ulam na ito ay inihanda nang simple at mabilis, at ang resulta ay palaging hindi maihahambing.

Recipe para sa pasta na may chanterelles, manok at bawang sa isang creamy sauce

Ang pasta na niluto na may chanterelles at manok sa isang creamy sauce ay isang klasikong opsyon sa pagluluto. Inirerekomenda namin ang paggamit ng iminungkahing recipe upang matiyak na sulit ang oras at pagsisikap na ginugol.

  • 300 g ng pasta (farfalle o spaghetti);
  • 400 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 1 dibdib ng manok;
  • 2 ulo ng mga sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 100 g ng matapang na keso;
  • 200 ML ng cream;
  • Langis ng oliba (langis ng gulay ay posible);
  • Asin sa panlasa;
  • Thyme at black pepper sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng pasta na may chanterelles sa isang creamy sauce ay dapat gawin sa mga yugto.

Hugasan ang dibdib ng manok, ihiwalay ang karne mula sa buto, ilagay sa tubig na kumukulo at lutuin hanggang malambot.

Lutuin ang pasta ayon sa mga tagubilin sa pakete, ilagay ito sa isang colander at alisan ng tubig.

Balatan ang mga sibuyas at bawang, banlawan sa tubig at gupitin sa mga cube.

Ibuhos ang langis sa isang mahusay na pinainit na kawali, ihagis ang bawang at magprito ng 20 segundo, magdagdag ng mga sibuyas, magprito hanggang sa karamelo na may patuloy na pagpapakilos.

Ibuhos ang tinadtad na chanterelles sa sibuyas, i-on ang katamtamang init at iprito hanggang ang likido ay sumingaw.Sa dulo magdagdag ng asin, paminta at thyme at pukawin.

Maghanda ng matapang na keso sa pamamagitan ng pagrehas nito ng pinong dibisyon.

Gupitin ang dibdib ng manok sa manipis na mga hiwa, idagdag sa mga mushroom at mga sibuyas, pukawin, idagdag ang cream sa karne at mushroom, pukawin at dalhin ang halo sa isang pigsa. Ibuhos ang ½ bahagi ng gadgad na keso, haluing mabuti at iwanan sa nakapatay na kalan.

Ibuhos ang pasta sa creamy mushroom at chicken sauce.

21.

Haluing mabuti, init sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto. at tanggalin.Ayusin sa mga plato, budburan ang natitirang keso sa ibabaw at ihain.

Chanterelles na may spaghetti at tomato paste

Ang mga Chanterelles na may tomato paste ay maaaring lutuin sa loob lamang ng 60 minuto. Ang isang hindi kumplikadong recipe ay may kasamang medyo simpleng mga sangkap, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang.

  • 300 g pasta o spaghetti
  • 500 g ng pinakuluang mushroom;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 1 tbsp. tubig;
  • 5 piraso. sariwang kamatis;
  • 2 cloves ng bawang;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 200 g ham;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tsp pinatuyong paprika.

Ang pasta na may chanterelles ay inihanda ayon sa isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Lutuin ang spaghetti hanggang kalahating luto, ilagay sa colander at banlawan ng mainit na tubig.
  2. Hiwalay na iprito ang mga mushroom na gupitin sa mantika, idagdag ang sibuyas at magpatuloy na magprito sa loob ng 15 minuto.
  3. Iprito ang ham sa isang hiwalay na kawali at idagdag sa masa ng sibuyas-kabute.
  4. Blanch ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 1 minuto, agad na ilabas at punuin ng malamig na tubig.
  5. Alisin ang balat at gilingin gamit ang isang hand blender.
  6. Pagkatapos, kasama ang durog na bawang, magprito sa isang maliit na halaga ng langis para sa 5-7 minuto, magdagdag ng tubig at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
  7. Ibuhos ang tomato paste na may mga mushroom, ham at mga sibuyas, magdagdag ng asin kung kinakailangan, magdagdag ng paprika, ihalo.
  8. Hayaang kumulo ng kaunti sa mahinang apoy, ilagay ang spaghetti sa isang malaking ulam at ibuhos sa tomato sauce na may mga mushroom at ham.
  9. Opsyonal, maaari mong palamutihan ang ulam na may tinadtad na perehil.

Pasta na may chanterelles, keso at inihaw na salmon

Kung ang iyong pamilya ay mahilig sa pasta, mushroom, isda at keso, gumawa ng pasta na may chanterelles at inihaw na salmon. Ang lahat ng iyong mga paboritong sangkap sa isang ulam - kamangha-manghang masarap, kasiya-siya at pampagana para sa lahat sa bahay.

  • 500 g ng pasta (anuman);
  • 400 g salmon fillet;
  • 300 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 200 g ng anumang matapang na keso;
  • 100 ML ng dry white wine;
  • 300 ML cream;
  • Langis ng oliba - para sa Pagprito;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • Mga dahon ng basil - para sa dekorasyon.

Ang pasta na may chanterelle mushroom at salmon ay inihahanda ayon sa sunud-sunod na paglalarawan, na kung saan ang isang baguhan na babaing punong-abala ay lubos na makayanan.

  1. Ang pasta ay pinakuluan sa inasnan na tubig ayon sa mga tagubilin sa pakete.
  2. Gupitin ang mga chanterelles sa medium-sized na cubes at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Gupitin ang fillet sa 1.5-2 cm cubes at idagdag sa mga mushroom.
  4. Ibuhos ang alak at pagkatapos kumulo, kumulo ng 5-7 minuto.
  5. Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang cream nang hindi pinapakuluan.
  6. Magdagdag ng gadgad na keso at, pagpapakilos, hintayin itong ganap na matunaw.
  7. Ibuhos ang cream na may keso sa mga mushroom at salmon, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, kumulo sa loob ng 2-3 minuto.
  8. Ibuhos ang sarsa sa inihandang pasta, ihalo at ilagay sa mga nakabahaging plato, pinalamutian ng mga dahon ng basil sa itaas.

Pasta na may chanterelles, bacon, sour cream at pesto

Ang pasta na may chanterelles, bacon at pesto ay isang magandang opsyon para sa hapunan ng pamilya. Ang sarsa ay mabibili sa tindahan kung walang oras, ngunit maaari mo itong gawin sa bahay.

  • 500 g ng pasta (anuman);
  • 400 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 200 g bacon;
  • 7-10 Art. l. pesto sauce;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • Mantika;
  • Salt at isang halo ng ground peppers - sa panlasa;
  • Basil greens - para sa dekorasyon.

Ang pasta na may chanterelles at pesto ay madaling ihanda kung susundin mo ang mga hakbang na nakabalangkas sa ibaba.

  1. Ang pasta ay pinakuluan ayon sa mga tagubilin sa pakete, nakatiklop pabalik sa isang colander at hugasan.
  2. Ang mga mushroom ay pinutol sa mga piraso, ang parehong pamamaraan ay ginagawa sa bacon.
  3. Ang langis ay pinainit, ang mga kabute ay idinagdag, pinirito hanggang ginintuang kayumanggi.
  4. Ang Bacon ay ipinakilala at pinirito para sa isa pang 5 minuto. sa katamtamang init.
  5. Ang pasta, pesto sauce, sour cream, asin at itim na paminta ay idinagdag sa mga mushroom na may bacon.
  6. Ang lahat ay pinaghalong mabuti, nilaga sa loob ng 1-2 minuto. at inalis sa apoy.
  7. Ang pasta ay inihahain sa mga bahaging plato na may mga sariwang damo ng basil.