Mga sopas ng kabute mula sa sariwa, nagyelo at pinatuyong boletus boletus: mga larawan, mga recipe, kung paano magluto ng mga unang kurso

Ang mga boletus boletus, na hindi mas mababa sa karne sa mga tuntunin ng kanilang nutritional value, ay nagtatamasa ng espesyal na pagmamahal at pasasalamat sa mga tagakuha ng kabute. Ang mga nakakain na mushroom na ito ay maaaring pinakuluan, pinirito, tuyo, adobo, frozen, at inihurnong. Ngunit sa artikulong ito ay tututuon natin ang mga unang kurso, lalo na - mga boletus na sopas.

Hindi mo kailangang magkaroon ng edukasyon sa culinary para makagawa ng masarap, malusog at malasang sopas. Sapat na sundin lamang ang sunud-sunod na recipe para sa paggawa ng sopas ng kabute mula sa mga kabute ng aspen, at isang masarap na unang ulam ang lilitaw sa iyong mesa na maaaring pakainin at mapasaya ang buong pamilya. Nag-aalok kami ng ilang mga pagpipilian, ang bawat culinary specialist ay maaaring pumili ng isa na magiging isang highlight sa kanyang mesa.

Recipe para sa sopas na may sariwang boletus mushroom na may dibdib ng manok

Ang recipe para sa isang sopas na ginawa mula sa sariwang boletus mushroom ay perpekto para sa mga taong kamakailan ay nagdusa ng isang nakakahawang sakit. Ang isang magaan at masustansiyang unang kurso ay tutulong sa iyo na gumaling, mabusog ang iyong gutom at mapasigla ang iyong espiritu.

  • 400 g dibdib ng manok;
  • 600 g ng mga kabute;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 4 tbsp. l. bigas;
  • 5 patatas;
  • Langis ng sunflower;
  • 1 karot at 2 sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • Asin sa panlasa.

Gamitin ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan kapag gumagawa ng sopas mula sa sariwang boletus.

Pakuluan ang dibdib ng manok sa tubig, ang halaga nito ay ipinahiwatig sa recipe.

Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, pakuluan sa isang hiwalay na kasirola sa inasnan na tubig sa loob ng 20 minuto.

Hayaang maubos, gupitin sa mga cube at ilagay sa sabaw ng manok.

Alisin ang karne, hayaan itong lumamig nang bahagya at gupitin sa mga piraso.

Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran.

I-chop ang bawang, ihalo sa mga sibuyas at karot, ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol.

Iprito ang mga gulay hanggang handa na ang mga gulay, banlawan ang bigas ng ilang beses at idagdag sa sopas, pakuluan ng 10 minuto.

Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube, banlawan at idagdag sa sopas.

Pakuluan para sa isa pang 15 minuto, magdagdag ng fry ng gulay, pukawin.

Magdagdag ng mga piraso ng dibdib, asin, pakuluan ito ng 10 minuto, patayin ang apoy at iwanan ang sopas sa kalan upang humawa.

Para sa paghahatid ng sopas, maaari mong gamitin ang mga crouton o tinadtad na mga gulay.

Frozen boletus na sopas na may lemon at olibo

Upang magluto ng sopas ng kabute mula sa frozen na boletus sa taglamig, maraming mga maybahay ang gumagawa ng mga paghahanda mula sa mga katawan ng prutas, na nagyeyelo sa kanila sa maraming dami. Ang iminungkahing bersyon ng sopas na may lemon at olibo ay hindi lamang magpapasaya sa iyong pang-araw-araw na hapunan.

  • 500 g frozen na mushroom;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 6 na patatas;
  • 1 karot;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • Lemon wedges - para sa dekorasyon;
  • 10 halves ng pitted olives - para sa dekorasyon;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • Asin sa panlasa;
  • 1/3 tsp bawat isa. ground black pepper at paprika.

Gamit ang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe para sa frozen na boletus na sopas, maaari kang maghanda ng masarap na unang kurso.

  1. Ang mga kabute ay hindi dapat ma-defrost, ngunit direktang ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa malamig na tubig at ilagay sa mababang init.
  2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube, banlawan ng mabuti sa tubig at, sa sandaling kumulo ang mga kabute, ilagay ang mga patatas.
  3. Balatan ang mga karot, hugasan, gupitin sa manipis na mga piraso at idagdag sa tubig na kumukulo pagkatapos ng 10 minuto. pagkatapos ng patatas.
  4. Balatan ang sibuyas, i-chop at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Matapos kumulo ang mga karot sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng pagprito, asin sa panlasa, paminta at magdagdag ng paprika.
  6. Haluin, hayaang kumulo ng 10 minuto, patayin ang kalan at iwanan ang palayok na may sabaw sa loob ng 10 minuto.
  7. Maglagay ng 2 manipis na hiwa ng lemon at 2-3 kalahati ng olibo sa bawat mangkok ng sopas.

Paano magluto ng sopas ng kabute ng boletus

Ang sopas na ginawa mula sa pinatuyong boletus ayon sa isang recipe na may maanghang na sarsa ng kamatis ay may masarap na lasa. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay napakadaling ihanda.

  • 2 dakot ng pinatuyong mushroom;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 2 pcs. adobo na mga pipino;
  • 3 pcs. sibuyas at 1 pc. karot;
  • 5 tbsp. l. mainit na sarsa ng kamatis;
  • 5 piraso. patatas;
  • Cream, asin at herbs sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Pinong langis ng mirasol.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng boletus mushroom na sopas, bigyang-pansin ang sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Ang mga mushroom ay lubusan na hugasan mula sa alikabok, puno ng malamig na tubig at iniwan sa magdamag (huwag ibuhos ang tubig, ngunit iwanan ito upang ihanda ang sopas).
  2. Ang mga mushroom ay pinutol sa maliliit na piraso, inilagay sa tubig, kung saan sila ay nababad, at kumulo sa loob ng 20 minuto.
  3. Ang mga patatas ay peeled, gupitin sa mga piraso, hugasan sa tubig at inilatag sa mga kabute, niluto ng 15 minuto.
  4. Ang mga pipino ay tinadtad sa isang kudkuran, ang mga sibuyas pagkatapos ng pagbabalat ay tinadtad sa mga cube, mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
  5. Una, ang sibuyas ay pinirito sa mantika, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot at pinirito muli sa loob ng 5-7 minuto.
  6. Ang harina ay ipinakilala, pinaghalo nang lubusan at ang tomato sauce na may mga pipino ay idinagdag, nilaga sa loob ng 10 minuto.
  7. Ang lahat ay inilatag sa patatas na may mga kabute, niluto ng 20-25 minuto, asin sa panlasa, idinagdag ang mga damo.
  8. Ito ay naiwan sa naka-off na kalan sa loob ng 10 minuto, kapag naghahain, ito ay puno ng cream (mga 1 tsp bawat isa).

Boletus mushroom puree na sopas na may pinausukang karne at alak

Ang puree na sopas na gawa sa aspen mushroom ay may espesyal na lasa, ngunit ang nutritional value nito ay hindi bumababa.

  • 600 g ng mga kabute;
  • 200 g ng pinausukang karne ng manok;
  • 3 tbsp. l. mantikilya;
  • 5 piraso. patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • ½ tbsp. tuyong puting alak;
  • 150 ML cream;
  • asin;
  • 500 ML ng sabaw (anuman);
  • 2 tbsp. l. tinadtad na mga gulay.

Tingnan ang detalyadong paglalarawan ng boletus mushroom puree soup.

  1. Lubusan alisan ng balat, hugasan at i-chop ang mga mushroom at gulay: makinis na tumaga ang mga mushroom at patatas, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang.
  2. Gupitin ang pinausukang karne sa mga cube at ilagay sa isang kasirola, magprito para sa 1 tbsp. l. langis humigit-kumulang 5 min.
  3. Magdagdag ng sibuyas, magprito ng 5 minuto, magdagdag ng bawang at magprito ng 3-5 minuto.
  4. Magdagdag ng mga mushroom, asin sa panlasa at magprito ng 15 minuto. sa mababang init.
  5. Kutsara ang ilang mga mushroom na may pinausukang karne at mga sibuyas, ilagay sa isang plato.
  6. Ibuhos ang tuyong alak sa natitirang masa, magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan.
  7. Magdagdag ng patatas, kumulo ng 10 minuto, ibuhos sa sabaw, dalhin sa isang pigsa.
  8. Gawin ang apoy sa pinakamaliit at lutuin pagkatapos kumukulo ng 20 minuto.
  9. Ibuhos sa cream, asin, alisin mula sa init at gilingin gamit ang isang blender.
  10. Idagdag ang mga ipinagpaliban na mushroom na may mga sibuyas at piraso ng karne, pukawin.
  11. Paghahain sa mesa, magdagdag ng kaunting tinadtad na gulay sa bawat plato.

Paano gumawa ng bawang at boletus cream na sopas

Ang creamy na sopas na gawa sa boletus boletus na may cream at bawang ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga sangkap. Ang mga simpleng produktong ito ay makakatulong na gawing isang tunay na ulam sa restaurant ang ordinaryong sopas.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 2 sibuyas;
  • 7 cloves ng bawang;
  • 50 g mantikilya;
  • 2 tbsp. l. langis ng mirasol;
  • 600 ML sabaw ng manok;
  • 200 ML ng cream;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Asin sa panlasa;
  • Isang kurot ng ground cinnamon;
  • Mga gulay ng dill o perehil.

Paano dapat ihanda ang boletus na sopas na may bawang?

  1. Ang mga kabute ay hugasan, gupitin sa mga hiwa, ang sibuyas ay tinadtad sa mga cube, ang bawang ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo.
  2. Sa isang kawali, ang langis ng mirasol ay pinainit, ang kalahati ng mantikilya ay idinagdag, at ang mga sibuyas at bawang ay pinirito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Ang mga kabute ay idinagdag at pinipilayan kasama ng mga gulay sa mahinang apoy.
  4. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang pangalawang kalahati ng mantikilya at magdagdag ng harina.
  5. Haluin at iprito hanggang mag golden brown, ilagay ang sabaw at pakuluan.
  6. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng mga sibuyas na may mga kabute, magdagdag ng mga pampalasa at damo.
  7. Ito ay brewed mula sa sandali ng kumukulo para sa 3-5 minuto, inalis mula sa init at dumaan sa isang immersion blender.
  8. Ang cream ay ibinuhos, at ang apoy ay muling binuksan, ang sopas ay dinadala sa isang pigsa, na magpapahintulot na ito ay lumapot.
  9. Inihain nang mainit, pinalamutian ng tinadtad na perehil o dill.

Mushroom soup na gawa sa boletus at boletus

Ang sopas ng kabute na ginawa mula sa aspen at brown na kabute ay mag-apela sa lahat na nakatikim nito. Ang aroma at lasa ng unang kurso mula sa mushroom platter ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

  • 300 g ng boletus at brown cap boletus;
  • 5 piraso. patatas;
  • 1 tbsp. l. pinatuyong kintsay;
  • 2 sibuyas;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 5 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 150 ML cream;
  • Asin sa panlasa;
  • Mga gulay sa panlasa;
  • ½ tsp isang pinaghalong giniling na paminta.

Salamat sa recipe na may larawan, hindi magiging mahirap na magluto ng sopas ng kabute mula sa boletus at boletus mushroom.

  1. Pagbukud-bukurin ang mga kabute, hugasan sa maraming tubig, gupitin at iprito nang magkasama sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa mga kabute at ipagpatuloy ang pagprito ng buong masa para sa isa pang 5-7 minuto.
  3. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga piraso, magdagdag ng tubig at magluto ng 15 minuto.
  4. Magdagdag ng tuyong kintsay, pakuluan ng 2-3 minuto, gilingin gamit ang isang blender, at pagkatapos ay idagdag ang mga pritong mushroom at mga sibuyas.
  5. Season na may pinaghalong peppers, asin sa panlasa, ibuhos sa cream, pukawin.
  6. Ihain sa mga nakabahaging plato, pinalamutian ng mga halamang gamot sa panlasa.

Boletus na sopas na may patatas at keso

Ang Boletus na sopas na may keso ay isang masarap, mabango at kasiya-siyang unang kurso. Ang naprosesong keso ay magdaragdag ng creamy na lasa sa sopas at gagawin itong mayaman at makapal.

  • 100 g pinatuyong mushroom;
  • 4 na keso;
  • 2 litro ng tubig;
  • 6 na mga PC. patatas;
  • 2 pcs. mga bombilya;
  • 1 karot;
  • Langis ng sunflower;
  • Asin at pampalasa sa panlasa;
  • Dry o green dill.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan ng paggawa ng boletus na sopas ay magiging kapaki-pakinabang sa mga naghahanda ng gayong ulam sa unang pagkakataon.

  1. Banlawan ang mga kabute nang lubusan, ibabad sa tubig sa magdamag, pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, gupitin ang mga kabute sa mga cube.
  2. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig at lutuin pagkatapos kumukulo ng 30 minuto.
  3. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin sa mga cube o cube at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may mga kabute, magluto ng 15 minuto.
  4. Balatan ang mga sibuyas at karot, i-chop ayon sa panlasa at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Ilagay sa isang kasirola at pakuluan ng 10 minuto.
  6. Grate ang cheese curd, ilagay sa sopas, ihalo.
  7. Pakuluan ng 10 minuto. sa mababang init, panahon na may asin, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa at ihain, pinalamutian ng berde o tuyo na dill.

Paano magluto ng boletus na sopas na may barley: isang sunud-sunod na paglalarawan

Ang recipe para sa paggawa ng mushroom soup mula sa aspen mushroom na may barley ay isang sinubukan at nasubok na opsyon na pamilyar sa aming mga lola sa tuhod.

  • 500 g ng pinakuluang mushroom;
  • 1 karot;
  • 2 sibuyas;
  • 5 patatas;
  • ½ tbsp. perlas barley;
  • Langis ng sunflower;
  • Mga dahon ng asin at bay.

Ang pagluluto ng boletus na sopas ay isang iglap kung susundin mo ang sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Pakuluan ang barley nang maaga hanggang malambot, huwag ibuhos ang tubig.
  2. Gupitin ang mga mushroom sa mga cube at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Magdagdag ng diced na patatas sa tubig kung saan niluto ang barley at lutuin ng 20 minuto.
  4. Magdagdag ng mushroom at pearl barley at pakuluan ng isa pang 10 minuto.
  5. Magprito ng mga sibuyas at karot sa pamamagitan ng pagprito ng tinadtad na gulay sa mantika hanggang malambot.
  6. Idagdag sa sopas, asin, magdagdag ng lavrushka at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Paano magluto ng boletus na sopas sa isang mabagal na kusinilya

Ang pinakakaraniwang boletus na sopas ay maaaring ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ito ay medyo simple upang gawin ito, dahil ang makina ng kusina ay kukuha sa lahat ng mga function sa pagluluto.

  • 500 g ng pinakuluang mushroom;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 2 karot at 2 sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 6 na mga PC. patatas;
  • Langis ng sunflower;
  • Mga gulay (anuman);
  • 200 ML ng cream;
  • Asin sa panlasa.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng sunud-sunod na paglalarawan ng recipe para sa paggawa ng boletus mushroom na sopas sa isang mabagal na kusinilya.

  1. Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga cube, ilagay sa isang mangkok ng multicooker, kung saan ibinuhos na ang 3 tbsp. l. langis ng mirasol, at iprito, itakda ang mode na "Pagprito" o "Paghurno".
  2. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot, idagdag sa mga mushroom at magprito sa napiling mode hanggang malambot.
  3. Balatan ang mga patatas, hugasan, gupitin, idagdag sa mangkok at ibuhos sa tubig.
  4. I-on ang "Soup" mode at lutuin hanggang sa katapusan ng programa.
  5. Sa 5 min. buksan ang takip ng multicooker hanggang sa dulo, asin, magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang, cream at herbs.
  6. Hayaang tumayo sa mode na "Pag-init" sa loob ng 10 minuto, upang ito ay ma-infuse, ibuhos sa malalim na mga mangkok ng luad upang panatilihing mainit ang ulam sa loob ng mahabang panahon at maglingkod.