Mushroom champignon sauce: mga larawan at mga recipe, kung paano maghanda ng sarsa para sa anumang ulam

Ang sarsa ng Champignon ay isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam ng gulay, karne o isda. Inihahain ito kasama ng pasta, pinakuluang patatas, mga cutlet at kahit dumplings.

Dapat sabihin na ang gravy ay isang maraming nalalaman na ulam na itinuturing na parehong sarsa at pampagana sa parehong oras. Upang baguhin ang lasa ng gravy, ang mga sibuyas, karot, cream, kulay-gatas at karne ay idinagdag sa mga kabute, at ang harina ay karaniwang ginagamit bilang isang pampalapot.

Nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa paggawa ng mushroom mushroom sauce na may sunud-sunod na paglalarawan ng proseso.

Paano gumawa ng mushroom mushroom sauce

Paano gumawa ng mushroom mushroom sauce para sa pang-araw-araw na pagkain para sa buong pamilya? Tandaan na ito ay maaaring makadagdag at radikal na baguhin ang lasa ng pinakuluang bigas, bakwit at perlas barley. Ang maraming nalalaman na recipe na ito ay kailangang-kailangan sa iyong cooking notebook. Sinubukan mong gawin ito nang isang beses, maaari ka pang mag-eksperimento sa iba't ibang pampalasa at pampalasa.

  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 500 g ng mga champignons;
  • 2 karot;
  • 4 tbsp. l. harina;
  • 500 ML ng sabaw o tubig;
  • 5 tbsp. l. mantika;
  • Salt, ground black pepper at Italian herbs sa panlasa.

Gamitin ang step-by-step na recipe para ipakita sa iyo kung paano gumawa ng tamang mushroom gravy.

  1. Ang mga karot at sibuyas ay binalatan, ang mga kabute ay hugasan at tuyo sa isang tuwalya sa kusina.
  2. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay gadgad, at ang mga kabute ay pinutol sa manipis na mga piraso.
  3. Una, ang tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Susunod, ang mga gadgad na karot ay inilatag sa sibuyas at pinirito sa loob ng 5 minuto.
  5. Ang mga mushroom ay ipinakilala, hinaluan ng mga gulay at pinirito sa pinakamababang init sa loob ng 10 minuto.
  6. Ang buong masa ay dinidilig ng asin, paminta at pinatuyong damo, ibinuhos ng sabaw at halo-halong.
  7. Ang harina ay halo-halong sa 100 ML ng sabaw: whisk na may whisk upang walang mga bugal.
  8. Ito ay ibinubuhos sa bulk sa isang manipis na stream at patuloy na halo-halong.
  9. Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto, hanggang sa lumapot.
  10. Ang garnish ay ibinuhos ng mainit na sarsa at inihain. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na ayon sa recipe na ito, naghahanda sila ng isang sarsa mula sa mga frozen na mushroom. Gayunpaman, ang mga mushroom ay unang lasaw, pagkatapos ay pinipiga ang labis na likido sa pamamagitan ng kamay, gupitin at pinirito.

Gravy na gawa sa mga champignon na may cream

Ang gravy, na ginawa mula sa mga champignon na may cream, ay may kamangha-manghang masarap na lasa ng creamy. Ang isang mabango at katamtamang makapal na gravy ay maaaring palamutihan ang anumang side dish.

  • 400 g ng mga champignon;
  • 100 g ng mga sibuyas at karot;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 100 ML cream;
  • 1.5 tbsp. anumang sabaw (maaari kang gumamit ng plain water);
  • Asin at paboritong pampalasa sa panlasa;
  • 1 tbsp. l. tinadtad na berdeng perehil.

Ang gravy ay ginawa mula sa mga champignon na may cream ayon sa recipe sa ibaba.

Balatan at hugasan ang mga gulay, i-chop ng makinis gamit ang isang kutsilyo at iprito sa langis: unang sibuyas hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay mga karot hanggang malambot.

Gupitin ang mga peeled champignon sa manipis na mga piraso, idagdag sa mga gulay, takpan ang kawali na may takip at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto, habang hinahalo hindi nakakalimutan upang maiwasan ang pagkasunog.

I-dissolve ang harina sa isang maliit na halaga ng sabaw, talunin ng isang whisk upang walang mga bugal.

Ibuhos sa sabaw, ihalo at ibuhos sa mga kabute at gulay.

Hayaang pakuluan ito ng 3 minuto, idagdag ang cream, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa (huwag lumampas ito, upang hindi madaig ang lasa ng cream).

Haluin at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto, alisin sa kalan at hayaang tumayo ng 5-7 minuto. Paghahain sa mesa, ibuhos ang tinadtad na perehil sa gravy at pukawin - ito ay magiging maganda at pampagana!

Recipe para sa sarsa ng kabute ng baboy na may mga sibuyas, kulay-gatas at mga champignon

Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring gumawa ng isang gravy na ginawa mula sa baboy na may mga mushroom, kung isinasaalang-alang niya ang iminungkahing hakbang-hakbang na recipe.Ang gayong ulam ay tiyak na palamutihan ang isang maligaya na kapistahan at gawing mas iba-iba ang pang-araw-araw na menu ng pamilya.

  • 400 g ng baboy;
  • 200 g ng mga champignons;
  • 100 ML kulay-gatas;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 4 tbsp. l. mantika;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • asin;
  • 1 tsp. matamis na paprika sa lupa at itim na paminta;
  • 2 tbsp. tubig;
  • Tinadtad na mga gulay (anuman) - para sa dekorasyon.

Ang gravy na gawa sa karne at mushroom para sa buong pamilya ay inihahain na may iba't ibang side dishes, halimbawa: para sa asawa - na may pinakuluang patatas, para sa mga bata - na may pasta, para sa iyong sarili - na may kanin.

  1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso (tulad ng nakasanayan mo), iprito na may kalahating singsing ng mga sibuyas, matamis na paprika at itim na paminta hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Una, i-dissolve ang harina sa isang maliit na tubig, pagkatapos ay ihalo sa tubig, ang halaga nito ay ipinahiwatig sa mga sangkap.
  3. Ibuhos sa karne at pakuluan ng 10 minuto. sa kaunting init.
  4. Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang mga kabute sa mga cube, iprito sa mantika sa isang hiwalay na kawali hanggang sa kayumanggi at idagdag sa karne.
  5. Timplahan ng asin sa panlasa, ibuhos ang kulay-gatas, pukawin hanggang makinis at kumulo sa loob ng 10 minuto.
  6. Kapag naghahain, budburan ng anumang tinadtad na damo upang palamutihan.

Lean mushroom sauce ng mga champignon na may bawang para sa pasta

Ang lean champignon sauce, na inihain kasama ng pasta, ay medyo kawili-wili sa lasa at mahusay para sa pagbaba ng timbang kung ang pasta ay kinuha mula sa matitigas na varieties.

  • 400 g ng mga champignon;
  • 1 sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 300 ML ng tubig o sabaw ng gulay;
  • 1.5 tbsp. l. harina;
  • Kurot ng nutmeg;
  • Pinong langis;
  • Asin at itim na paminta.

Ang paggawa ng lean mushroom gravy mula sa mga champignon ay hindi tatagal ng higit sa 30 minuto. ng iyong oras.

  1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes, i-chop ang bawang gamit ang kutsilyo.
  2. Ilagay ang sibuyas at bawang sa isang kawali na mainit na may mantika, iprito hanggang transparent.
  3. Gupitin ang mga pre-peeled na mushroom sa manipis na hiwa, idagdag sa mga gulay, magprito ng 10 minuto.
  4. Magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan, asin sa panlasa at paminta, timplahan ng nutmeg.
  5. Ibuhos sa tubig o sabaw, ihalo muli nang lubusan at panatilihin sa kaunting init hanggang sa lumapot ang masa.
  6. Ihain ang gravy kasama ng paborito mong pasta.

Tinadtad na karne at sarsa ng champignon na may mga sibuyas at karot

Kung magluluto ka ng pasta o kanin para sa hapunan, iminumungkahi namin na dagdagan sila ng tinadtad na karne at sarsa ng champignon. Ang ganitong ulam ay papalitan ang anumang ulam ng karne, at pag-iba-ibahin din ang pang-araw-araw na diyeta.

  • 500 g tinadtad na karne (anuman);
  • 1 sibuyas at 1 karot;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 200 ML kulay-gatas;
  • Langis ng gulay at asin;
  • 1 tsp anumang pampalasa sa panlasa.

Kung paano maayos na maghanda ng sarsa ng kabute mula sa mga champignon at tinadtad na karne ay magpapakita ng isang hakbang-hakbang na recipe.

  1. Ilagay ang minced meat sa isang kawali at iprito hanggang sa light golden brown.
  2. Balatan ang mga gulay, banlawan at i-chop ng makinis gamit ang isang kutsilyo.
  3. Idagdag sa tinadtad na karne at magprito ng 15 minuto, alalahanin na patuloy na pukawin ang masa upang hindi ito masunog.
  4. Pagkatapos ng paunang paglilinis, pakuluan ang mga kabute sa loob ng 10 minuto, itapon sa isang colander at, pagkatapos ng paglamig at pag-draining, gupitin sa mga piraso.
  5. Magprito nang hiwalay sa mantika hanggang mag-brown at ihalo sa tinadtad na karne.
  6. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin at pampalasa, pukawin, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Chicken at champignon sauce na may sour cream

Isang napakasarap at kasiya-siyang ulam na hindi nangangailangan ng maraming oras upang maghanda at gumamit ng mga masasarap na produkto - sarsa ng manok na may mga mushroom at kulay-gatas. Maghanda ng niligis na patatas o pinakuluang patatas para sa dekorasyon.

  • 1 fillet ng manok;
  • 1 ulo ng sibuyas;
  • 400 g ng mga champignon;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • Salt at ground black pepper;
  • 3 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 1 tbsp. l. tinadtad na berdeng perehil o dill.

Pagluluto ng manok at champignon gravy na may pagdaragdag ng kulay-gatas ayon sa isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, magdagdag ng kaunting asin.
  2. Magdagdag ng mga sibuyas, peeled at gupitin sa manipis na piraso, at magprito ng karne sa loob ng 5-7 minuto.
  3. Pagkatapos ng pagbabalat, gupitin ang mga champignon sa mga cube at idagdag sa karne at mga sibuyas.
  4. Asin muli sa panlasa at paminta, magdagdag ng bawang na tinadtad ng kutsilyo, ihalo, magprito ng 10 minuto.
  5. Magdagdag ng mantikilya, kulay-gatas, pukawin, kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto, regular na pagpapakilos ang mga nilalaman upang hindi masunog.
  6. Magdagdag ng mga gulay, pukawin at ihain kasama ng isang side dish.

Mushroom champignon sauce na may sour cream at cinnamon: isang recipe na may larawan

Ang recipe para sa mushroom mushroom sauce na may pagdaragdag ng kulay-gatas ay magbibigay sa anumang ulam ng sarili nitong natatanging lasa at aroma.

  • 500 g ng mga champignons;
  • 400 ML kulay-gatas;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na dill at perehil;
  • 70 g mantikilya;
  • Isang kurot ng kanela;
  • Asin at pinaghalong giniling na paminta sa panlasa.

Ang isang recipe na may larawan ng champignon gravy na may kulay-gatas ay makakatulong sa mga baguhan na maybahay na maunawaan ang proseso.

  1. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na bahagi at iprito sa isang maliit na mantikilya hanggang malambot.
  2. Balatan ang mga kabute, banlawan at gupitin sa maliliit na cubes.
  3. Magdagdag ng mantikilya sa sibuyas, magdagdag ng mga mushroom at kumulo sa loob ng 10 minuto. sa mababang init.
  4. Timplahan ng asin, paminta at kanela, haluin at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 5-7 minuto.
  5. Magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at kumulo sa loob ng 10 minuto.
  6. Magdagdag ng perehil at dill, pukawin at alisin mula sa init. Ang gravy ay maaaring i-chop gamit ang isang blender o iwanan sa mga piraso.

Ang sarsa ng kabute na may kulay-gatas ay maaaring gawin mula sa sariwa, tuyo at kahit na mga de-latang mushroom.

Mushroom sauce na may mayonesa

Para sa mga mas gusto ang mayonesa, ang isang mahusay na solusyon ay ang paggawa ng gravy ng kabute na may pagdaragdag ng mayonesa.

  • 300 g ng mga champignons;
  • 1 tbsp. l. harina;
  • Salt at ground lemon pepper - sa panlasa;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • Mantika;
  • 100 ML ng mayonesa.
  1. I-chop ang peeled at hugasan na mga mushroom at sibuyas sa mga cube.
  2. Ilagay sa isang kawali na mainit na may mantika at iprito ang mga nilalaman hanggang sa isang magandang ginintuang kulay.
  3. Timplahan ng asin at paminta, ihalo, idagdag ang harina, ihalo muli nang lubusan.
  4. Ibuhos sa mayonesa, pukawin at kumulo para sa 5-7 minuto sa mababang init.

Sarsa na may mushroom, gatas o cream para sa manok at iba pang mga pagkain

Ito ay lumiliko na ang mga sarsa ay maaaring ihanda hindi lamang batay sa kulay-gatas, mayonesa o cream. Iminumungkahi namin ang paggawa ng gravy ng kabute na may pagdaragdag ng gatas. Ang lasa ng mushroom sauce ay hindi masisira sa anumang paraan kung gagamitin mo ang produktong ito. Ang gayong mabango at masarap na ulam ay inihahain kasama ng mga crouton bilang meryenda, o ang karne ay inihurnong sa gravy, na mabubusog ng isang kamangha-manghang aroma at maging malambot sa lasa. Maaari mong ihain ang gravy na ito kasama ng manok at iba pang mga ulam.

  • 500 g ng mga champignons;
  • 500 ML ng gatas (o cream);
  • 1 ulo ng sibuyas (mas mabuti puti);
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 2 tbsp. l. almirol;
  • 3 cloves ng bawang;
  • Asin at itim na paminta;
  • 1 tsp pampalasa ng kabute.

Ang recipe na may larawan ay makakatulong upang maghanda ng sarsa ng kabute mula sa mga champignon at gatas, lalo na, ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga baguhan na maybahay.

  1. I-dissolve ang starch sa 100 ML ng mainit na gatas (hindi mainit) at hayaang tumayo ng 10 minuto.
  2. Ibuhos ang natitirang gatas sa isang malalim na kasirola, ilagay ang binalatan, ngunit buong sibuyas, at kumulo sa mahinang apoy hanggang sa lumambot.
  3. Banlawan at alisan ng balat ang mga kabute, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa manipis na mga piraso.
  4. Balatan ang bawang, i-chop gamit ang isang kutsilyo, init ng langis ng gulay sa isang kawali, magdagdag ng mantikilya at matunaw.
  5. Iprito ang mushroom straws hanggang golden brown, pagkatapos ay idagdag ang bawang na may mushroom seasoning, ihalo at iprito ng 2-3 minuto.
  6. Alisin ang sibuyas mula sa gatas at itapon (ang sibuyas ay magbibigay sa gatas ng isang espesyal na maanghang na aroma).
  7. Magdagdag ng mga mushroom sa gatas, magdagdag ng asin sa panlasa, itim na paminta sa lupa at lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
  8. Dahan-dahang ibuhos ang gatas na may almirol sa isang manipis na stream, pagpapakilos nang regular upang walang mga bukol na nabuo. Kung gumamit ka ng cream, palabnawin ito ng pinakuluang tubig sa isang 1: 2 ratio.
  9. Pakuluan ng 5 minuto. hanggang sa lumapot ang masa, ibuhos sa mga gravy boat at ihain kasama ang pangunahing kurso.