Ang sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom: isang sunud-sunod na recipe na may larawan na nagpapakita ng paghahanda ng sopas na may repolyo

Maaari kang magluto ng sopas ng repolyo na may porcini mushroom para sa tanghalian hindi lamang sa panahon ng "tahimik na pangangaso" para sa sopas, ang tuyo at inasnan na boletus ay lalabas. Sa pahinang ito makakahanap ka ng isang angkop na recipe para sa sopas ng repolyo na may mga kabute ng porcini, ayon sa kung saan maaari kang maghanda ng isang napaka-masarap at mabangong sopas para sa iyong pamilya. Ang isang sunud-sunod na recipe ay makakatulong sa iyo na magluto ng sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom hindi lamang masarap, ngunit mabilis din, sa gayon ay nakakatipid ng mahalagang oras.

Tingnan sa pahinang ito kung paano magluto ng sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom sa mga recipe na may larawan, na naglalarawan hindi lamang sa mga hakbang ng mga tagubilin para sa pagluluto ng sopas, kundi pati na rin ang mga huling resulta sa mga pagpipilian sa paghahatid.

Sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom at sariwang repolyo

Ang pagluluto ng sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom at sariwang repolyo ay hindi napakahirap, kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring hawakan ito. Pinong tumaga ang sariwang repolyo at nilagang may mantikilya. Pakuluan ang mga kabute, karot, patatas at ugat ng perehil sa tubig. Kapag kumukulo, magdagdag ng tubig. Kapag luto na ang mga mushroom, ilagay ang nilagang repolyo at lutuin pa ng kaunti sa mahinang apoy. Ibuhos ang lemon juice sa yari na sopas ng repolyo, timplahan ng harina na pinirito na may mantikilya. Budburan ng dill herbs.

Komposisyon:

  • tubig - 1 l
  • repolyo - 1 ulo ng repolyo
  • porcini mushroom - 100 g
  • karot - 1 pc.
  • patatas - 3 mga PC.
  • perehil - 1 ugat
  • dill - 1 maliit na bungkos
  • juice ng 1 lemon
  • harina ng trigo - 1 tbsp. l
  • mantikilya (mantikilya o gulay) - 2 tbsp. l
  • asin.

Lean repolyo na sopas na may porcini mushroom

Upang magluto ng walang taba na sopas ng repolyo na may porcini mushroom, magluto ng tinadtad na sariwang repolyo sa loob ng 30-40 minuto. Magdagdag ng tinadtad na sariwang mushroom, paminta, bay leaf, asin 20 minuto bago matapos ang pagluluto. Timplahan ng toasted flour ang natapos na sopas ng repolyo (iprito ang harina na may 4 na kutsarang mantikilya). Maaari kang magdagdag ng patatas (200 g). Ito ay inilalagay sa loob ng 10-15 minuto pagkatapos kumulo ang sopas ng repolyo.

Komposisyon:

  • sariwang porcini mushroom - 200-300 g
  • sariwang repolyo - 250 g
  • harina - 4 tbsp. l.
  • langis ng gulay - 4 tbsp. l.
  • dahon ng bay
  • paminta
  • asin.

Sopas ng repolyo na may mga tuyong porcini na kabute

Ang mga sangkap na ginamit sa paghahanda ng sopas ng repolyo na may pinatuyong porcini na kabute ay ang mga sumusunod na produkto:

  • 1½ l sabaw ng kabute
  • 200 g puting repolyo
  • 2 tubers ng patatas
  • 1 sibuyas
  • 1 karot
  • 30 g tuyong porcini mushroom
  • 50 g tomato paste
  • 100 g kulay-gatas
  • 1 bungkos ng dill at perehil
  • 1 kutsarang langis ng gulay
  • asin.

Balatan ang mga karot at sibuyas, hugasan, i-chop ng makinis, igisa sa isang kawali sa langis ng gulay.

Hugasan ang dill at perehil, tumaga ng makinis.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube.

Hugasan at i-chop ang repolyo.

Dalhin ang sabaw sa isang palayok sa isang pigsa, idagdag ang mga pre-babad na mushroom, magluto ng 15 minuto, magdagdag ng patatas at repolyo, asin, magluto ng 10 minuto.

Idagdag ang mga ginisang gulay at tomato paste, at lutuin sa oven hanggang malambot.

Kapag naghahain, timplahan ng kulay-gatas at budburan ng mga damo.

Sauerkraut na sopas na may porcini mushroom

Mga Bahagi:

  • 5-6 tuyong puting mushroom
  • 600 g sauerkraut
  • tubig
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina ng trigo
  • 2 katamtamang karot
  • 2 ugat ng perehil
  • 1 ulo ng sibuyas
  • 1 tbsp. isang kutsarang tomato puree
  • 2 tbsp. kutsara ng taba
  • dahon ng bay
  • asin
  • paminta sa panlasa

Pakuluan ang sabaw mula sa mga tuyong mushroom. Alisin ang pinakuluang mushroom at gupitin sa mga cube. Nilagang sauerkraut na may mga ugat at sibuyas, tinadtad na mushroom, ginisang harina, tomato puree, paminta, dahon ng bay at asin. Ilagay ang lahat ng ito sa kumukulong sabaw ng kabute at lutuin ng 5-10 minuto. Ihain ang handa na sopas ng repolyo na may mga kabute ng porcini na may kulay-gatas at tinadtad na damo.

Recipe para sa maasim na sopas ng repolyo na may porcini mushroom

Komposisyon:

  • pinatuyong mushroom - 50 g
  • sauerkraut - 1 kg
  • 1 karot
  • 2 sibuyas
  • 2 ugat ng perehil
  • 5 itim na paminta
  • 1 tbsp. isang kutsarang harina
  • langis ng gulay para sa Pagprito
  • asukal
  • asin.

  1. Ayon sa recipe para sa maasim na sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom, kailangan mong i-chop ang repolyo at nilaga na may makinis na tinadtad na mga karot at mga sibuyas hanggang malambot sa kaunting tubig.
  2. Pakuluan ang mga mushroom na pre-babad para sa dalawang oras, ilagay ang mga ito sa isang salaan, banlawan, tumaga at magprito.
  3. Pilitin ang sabaw ng kabute, ilagay ang nilagang repolyo, pritong kabute, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, at pinirito na mga ugat ng perehil dito.
  4. Magprito ng harina hanggang sa ginintuang kayumanggi at palabnawin ng sabaw ng kabute, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang homogenous na halo ng kulay-gatas na pare-pareho.
  5. Maingat na idagdag ang flour dressing na ito sa sopas ng repolyo.
  6. Pagkatapos ay asin ang sopas ng repolyo, magdagdag ng asukal, paminta, dalhin sa isang pigsa, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto.
  7. Ihain kasama ng pinong tinadtad na perehil. Para sa sopas ng repolyo, maghurno ng mga pie na may niligis na patatas o sinigang.

Ang sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • sauerkraut - 200 g
  • singkamas - 20 g
  • karot - 50 g
  • mga sibuyas - 20 g
  • pinatuyong porcini mushroom - 50 g
  • mantikilya - 20 g
  • tubig - 1 l
  • kulay-gatas
  • asin.

Maaari kang magluto ng sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom sa isang mabagal na kusinilya, para dito mahalaga na piliin ang tamang mode ng pagluluto. Hugasan nang lubusan ang mga tuyong porcini na kabute at ibuhos ang tatlong baso ng malamig na tubig 2 oras bago lutuin, pagkatapos ay lutuin ang mga mushroom sa parehong tubig sa loob ng isang oras sa mababang pigsa. Pagkatapos ay alisin ang mga mushroom, makinis na tumaga o manipis na tumaga sa anyo ng mga noodles at ilagay sa sabaw na pilit sa pamamagitan ng isang double layer ng cheesecloth. Grate ang sibuyas, pakuluan ng langis, magdagdag ng mga karot, singkamas, pinaasim na repolyo, tinadtad sa mga piraso, 2 tbsp. kutsara ng tubig at kumulo sa isang selyadong lalagyan sa loob ng 15 minuto. Ilagay ang nilagang ugat, solusyon ng asin sa kumukulong sabaw na may mga mushroom at lutuin hanggang malambot ang repolyo. Ilagay ang kulay-gatas, makinis na tinadtad na dill at berdeng mga sibuyas sa isang plato na may sopas ng repolyo.

Maasim na sopas ng repolyo na may porcini mushroom.

Komposisyon:

  • 200 g ng baboy
  • 4 tbsp. l. mga tuyong mushroom
  • 500 g sauerkraut
  • 1 katamtamang sibuyas
  • 3 tbsp. l. tinadtad na berdeng sibuyas
  • kulay-gatas
  • 50 g mantika
  • 3 tbsp. l. mantika
  • 1 dahon ng bay
  • 4 na allspice na gisantes
  • asin
  • pampalasa sa panlasa.

Banlawan ang baboy, ibuhos ang 3 litro ng malamig na tubig, idagdag ang allspice at bay leaf, lutuin sa mababang init hanggang malambot. Alisin ang karne, gupitin sa mga bahagi. Salain ang sabaw. Ibabad ang mga kabute sa tubig sa loob ng 2-3 oras, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot, gupitin sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, magprito sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga mushroom, mantika, gupitin sa mga piraso at magprito para sa isa pang 7 - 10 minuto. Ilagay ang sauerkraut sa kumukulong sabaw, pagkatapos ng 45-55 minuto magdagdag ng sibuyas na may mga mushroom at bacon, karne, asin, pampalasa at lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng berdeng sibuyas sa dulo ng pagluluto.

Ihain na may kulay-gatas.

Sariwang sopas ng repolyo na may mga tuyong porcini na kabute.

Hugasan ang mga tuyong mushroom at ilagay sa tubig sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay alisin ang mga mushroom at i-chop. Salain ang tubig kung saan sila ibinabad, ibuhos sa isang kasirola, ilagay ang mga inihandang mushroom dito at magluto ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang patatas, bahagyang pinirito na perehil, kintsay, karot at lutuin hanggang malambot ang mga gulay. Timplahan ng harina ang sopas ng repolyo na may piniritong sibuyas.

Komposisyon:

  • Pinatuyong porcini mushroom - 100 g
  • repolyo - 100 g
  • patatas - 200 g
  • perehil - 1 ugat
  • kintsay - 1 ugat
  • karot - 1 pc.
  • mantikilya - 5-6 tbsp. mga kutsara
  • harina - 2 tbsp. mga kutsara
  • mga sibuyas - 2-3 mga PC.
  • asin.

Sauerkraut na sopas na may porcini mushroom.

Maghanda ng sabaw ng kabute. Alisin ang pinakuluang mushroom mula sa sabaw at i-chop. Hiwain ng pino ang sibuyas at igisa hanggang dilaw na dilaw. Ang mga ugat ay dapat na igisa nang hiwalay, pagdaragdag ng tomato paste sa dulo. Pakuluan ang sauerkraut hanggang sa halos maluto, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw ng kabute na may mga ginisang gulay. Pagkaraan ng ilang sandali, asin at idagdag ang tinadtad na pinakuluang mushroom sa sopas. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at timplahan ng harina sautéing.

Komposisyon:

  • pinatuyong mushroom - 15 g
  • sauerkraut - 250 g
  • karot - 40 g
  • perehil - 20 g
  • mga sibuyas - 40 g
  • harina - 10 g
  • taba - 20 g
  • mga gulay
  • pampalasa
  • tubig - 800 g
  • tomato paste

Sariwang sopas ng repolyo na may mga porcini mushroom.

Komposisyon:

  • mushroom - 100 g
  • repolyo - 500 g
  • karot - 1 pc.
  • patatas - 3 mga PC.
  • harina - 1 tbsp. kutsara
  • lemon juice - 1 tbsp kutsara
  • langis - 2 tbsp. mga kutsara
  • perehil
  • Dill

I-chop ang repolyo at nilagang may mantikilya.Pakuluan ang mga sariwang mushroom na may mga karot, patatas, ugat ng perehil, dill sa 3 litro ng tubig. Kapag luto na ang mushroom at gulay, ilagay ang nilagang repolyo at kumulo.

Ibuhos ang lemon juice sa yari na sopas ng repolyo, timplahan ng harina na pinirito na may mantikilya.

Ang sopas ng repolyo na may mga tuyong porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya.

Mga Produkto:

  • 1.5 l ng sabaw ng kabute
  • 200 g puting repolyo
  • 2 tubers ng patatas
  • 30 g pinatuyong mushroom
  • 50 g tomato paste
  • 100 g kulay-gatas

Oras ng pagluluto - 1 oras.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa mga cube. Hugasan at i-chop ang repolyo. Ibuhos ang sabaw sa mangkok ng multicooker, idagdag ang mga hugasan na mushroom, patatas, repolyo, asin at tomato paste. Magluto sa Stew mode sa loob ng 1 oras. Kapag naghahain, timplahan ng kulay-gatas.