Paano mag-asin ng mga kabute ng gatas sa malamig na paraan (na may video)

Ang mga salted milk mushroom ay isang tunay na delicacy ngayon, na inihahain sa mga restawran na "a la rus". Gayundin, ang mga kamangha-manghang pie ay ginawa mula sa mga mushroom na ito ng gatas. Maaari mong asin ang mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan - ito ay itinuturing na isa sa mga pinaka matrabaho, ngunit ang mga kabute ay masarap.

Sa ibaba maaari mong panoorin ang video na "Salt milk mushroom sa isang malamig na paraan", pati na rin manood ng sunud-sunod na recipe para sa salted milk mushroom.

Maaaring kailanganin mong ibabad ang mga mushroom sa malamig na tubig sa loob ng 8-12 oras bago kainin upang maalis ang labis na asin. Kapag inihain, ang mga ito ay madalas na tinimplahan ng mantikilya o kulay-gatas. Ang dill, dahon ng oak, seresa, malunggay, bawang, na ginagamit sa pag-aatsara, ay nagbibigay sa mga kabute ng isang mahusay na lasa at maanghang na aroma.

Payo: Sa huling bahagi ng taglagas, medyo mahirap makahanap ng sariwang dill, kaya maaari itong ihanda sa tag-araw. Ang dill ay nakolekta, gupitin sa mga piraso at halo-halong may malaking halaga ng asin, inilagay sa mga garapon ng salamin. Sa form na ito, sa isang malamig na lugar, maaari itong maimbak nang napakatagal nang hindi nawawala ang amoy nito.

Malamig na Sangkap para sa Salted Milk Milk

Upang makakuha ng isang kilo ng salted milk mushroom sa malamig na paraan, ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan:

  • 1 kg na mushroom (puti at / o itim)
  • 5-6 cloves ng bawang
  • 5 itim na paminta
  • 3 dahon ng oak
  • 3 dahon ng cherry
  • 1 malaking dahon ng malunggay
  • isang bungkos ng hinog na dill na may payong
  • asin sa panlasa

Ang oras ng paghahanda para sa mga kabute ng gatas ayon sa "cold recipe" ay 3 araw para sa pagbabad + 30 minuto + 30 araw para sa pagtanda.

Paano mag-asin ng mga mushroom ng gatas sa malamig na paraan

1. Bago mag-asin ng mga kabute ng gatas sa isang malamig na paraan, ang mga kabute ay dapat na pinagsunod-sunod, hugasan, puno ng malamig na tubig, iniwan sa loob ng 3 araw sa temperatura ng silid. Baguhin ang tubig 2 beses sa isang araw.

2. Itapon ang mga mushroom sa isang colander, banlawan ng malamig na tubig.

3. Balatan ang bawang, gupitin sa hiwa.

4. Lalagyan ng dahon ng malunggay ang mga pinggan para sa asinan.

5. Ilagay ang mga babad na mushroom, iwisik ang bawat layer na may asin at paglilipat ng mga dahon, bawang, dill at paminta.

6. Maglagay ng plato sa mga mushroom sa diameter ng lalagyan.

7. Maglagay ng pang-aapi.

8. Takpan ng gauze o tela at itali. Ibabad ang salted milk mushroom, niluto sa malamig na paraan, sa isang cool na lugar sa loob ng 30 araw. Mag-imbak din sa isang malamig na lugar.

Sa ibaba maaari mong panoorin ang video na "Salt milk mushroom sa isang malamig na paraan":