Pilaf na may mga champignon ng kabute: mga larawan, mga recipe para sa mga pagkaing walang taba at karne na may bigas

Ang pilaf with mushroom ay isang uri ng ulam na kanin na maaaring lutuin sa kasirola o gamit ang slow cooker. Ang ganitong mga porridge ng kabute ay perpekto para sa isang sandalan na mesa, kung hindi ka gumagamit ng mantikilya sa panahon ng pagluluto. Kung nais mong gumawa ng pilaf na may mga mushroom ayon sa isang mas kasiya-siyang recipe, maaari kang magdagdag ng karne o manok sa mga pangunahing bahagi.

Masarap na lean pilaf na may mushroom

Lean pilaf na may mushroom at mga kamatis.

  • Bigas - 100 g
  • tubig - 200 ml,
  • mga kamatis - 100 g,
  • champignons - 75 g,
  • langis ng mirasol - 25 g,
  • asin sa panlasa.

Banlawan ang mga sariwang mushroom, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cubes na 0.5 cm, pagkatapos ay magprito sa ghee, mantikilya o langis ng mirasol.

Magdagdag ng pinong tinadtad na kamatis sa mga kabute at magdagdag ng tubig upang nilaga ang mga sangkap ng ulam.

Kapag kumulo ang tubig, magdagdag ng asin, mantika, ibuhos ang bigas na hugasan sa mainit na tubig.

Ang lean pilaf na may mushroom at champignon ay niluto hanggang maluto ang kanin.

Lean pilaf na may mushroom at leeks.

  • Bigas - 200 g,
  • mga champignons - 200 g,
  • leeks - 100 g,
  • langis ng gulay - 50 g,
  • Asin at paminta para lumasa.

  1. Banlawan ang bigas, takpan ng malamig na tubig, mag-iwan ng 1.5 oras.
  2. Samantala, ihanda ang mga kabute: banlawan, gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng mga tinadtad na leeks.
  3. Magprito sa isang kawali sa mantikilya para sa 6-8 minuto.
  4. Magdagdag ng bigas, asin, paminta sa nagresultang timpla, ihalo nang mabuti at magprito para sa isa pang 5 minuto.
  5. Ilipat ang pinaghalong sa isang kasirola at punuin ng tubig upang ang tubig ay nagtatago ng hindi hihigit sa 1 cm.
  6. Magluto ng lean pilaf na may mushroom sa loob ng 40 minuto sa katamtamang init.
  7. Ang natapos na pilaf ay inilatag sa mga plato at inihain sa mesa.

Pilaf na may sariwang mushroom.

  • Mga sariwang champignon - 400 g (o tuyo - 100 g),
  • bigas - 150 g,
  • tubig - 400 ml,
  • mga sibuyas - 70 g,
  • langis ng gulay - 80 g,
  • asin.
  1. Upang maghanda ng masarap na pilaf na may mga champignon, ang mga inihandang mushroom ay tinadtad sa mga piraso, inilagay sa isang kawali at nilaga, nang hindi isinasara ang takip, hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.
  2. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, langis ng gulay, asin at iprito ang lahat sa loob ng 5-6 minuto.
  3. Ang bigas ay inayos, hinugasan, ibabad ng 1 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig.
  4. Ilagay ang mga mushroom na pinirito na may mga sibuyas sa isang kasirola, magdagdag ng mainit na tubig at magdagdag ng kanin.
  5. Dalhin ang pilaf na may mga mushroom sa isang pigsa nang walang pagpapakilos, pagkatapos ay takpan ng takip, ilagay sa oven at lutuin hanggang malambot.

Kanin na may mushroom.

  • 1 baso ng bigas
  • 250-300 g ng mga champignon,
  • 4 tbsp. l. tinadtad na sibuyas
  • 1½ tbsp. l. margarin ng gulay,
  • 1 tbsp. l. mantika,
  • 1 tbsp. l. gadgad na puting tinapay,
  • perehil,
  • mga gulay,
  • asin
  1. Pagbukud-bukurin ang kanin, banlawan.
  2. Dalhin ang 400 ML sa isang pigsa, magdagdag ng asin, langis ng gulay, magdagdag ng bigas, magluto hanggang ang cereal ay ganap na hinihigop.
  3. Ilagay ang bigas sa isang paliguan ng tubig at lutuin hanggang malambot.
  4. Banlawan ang mga mushroom, alisan ng balat, i-chop.
  5. Iprito ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang kawali na walang taba.
  6. Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, iwiwisik ng tubig, patayin.
  7. Paghaluin ang pinakuluang bigas na may mga mushroom, magdagdag ng margarin, ilipat sa isang amag, greased na may margarin at sprinkled na may puting mumo ng tinapay, ilagay sa isang paliguan ng tubig, singaw para sa 15-20 minuto.
  8. Ihain kasama ang berdeng salad, mga hilaw na salad ng gulay.

Bigas na inihurnong may mushroom.

  • 1-1½ tasa ng bigas
  • 250-300 g ng mga champignon,
  • 1-2 ulo ng sibuyas,
  • 1-2 cloves ng bawang
  • 1-1½ tbsp. l. harina,
  • 200-300 ml ng tubig (o sabaw ng gulay / kabute) para sa sarsa,
  • asin,
  • sariwang giniling na paminta,
  • langis ng gulay para sa pagprito,
  • mga gulay

Banlawan ng mabuti ang kanin at pakuluan hanggang lumambot sa inasnan na tubig. Ilagay ang kalahati ng bigas sa isang greased baking dish. Hugasan ang mga champignon, gupitin sa mga hiwa. Pinong tumaga ang sibuyas, bawang at herbs. Ilagay ang sibuyas at bawang sa langis ng gulay na pinainit sa isang kawali, magprito hanggang malambot. Magdagdag ng mga mushroom at magprito, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 8 minuto. Timplahan ng asin at paminta.Ilagay ang kalahati ng mga pritong mushroom na may mga sibuyas sa isang anyo sa bigas, sa itaas - ang natitirang bigas, i-level ang ibabaw.

Sawsawan. Magdagdag ng harina sa natitirang mga kabute, ihalo at hawakan ang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 1 minuto. Ibuhos ang tubig (o sabaw ng gulay / kabute) sa kawali at lutuin, paminsan-minsan, pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang sarsa. Asin at paminta ang sarsa, iwiwisik ang mga tinadtad na damo at magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin.

Ibuhos ang sarsa sa kanin. Maghurno sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 180 ° C.

Kapag naghahain, budburan ng tinadtad na damo o berdeng sibuyas.

Provencal rice na may mga mushroom.

Mga sangkap:

  • 2 tasa ng pagsukat ng pinakuluang bigas
  • 200-300 g sariwang champignons
  • 1 sibuyas
  • 2 cloves ng bawang
  • juice ng isang lemon
  • perehil
  • mantika
  • asin paminta
  • 5 panukat na tasa ng tubig

Paraan ng pagluluto.

Hugasan ang mga mushroom, alisan ng balat, i-chop at ibabad sa tubig na may idinagdag na lemon juice sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang mga mushroom sa isang colander at hayaang maubos ang tubig. Hiwain ng pino ang bawang, sibuyas at perehil. Banlawan ng mabuti ang bigas. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, asin at paminta, lutuin hanggang malambot.

Tingnan ang larawan para sa mga recipe para sa pilaf na may mga mushroom na ipinakita sa pahinang ito:

Homemade pilaf na may mushroom

Pilaf sa istilong Egyptian na may mga kabute.

  • 80-100 g atay ng manok,
  • 50-70 g ham,
  • 100 g ng mga champignon,
  • 200 g ng pinakuluang bigas,
  • 40-50 g mga sibuyas,
  • 150 ML ng sabaw,
  • 30 ML ng langis ng gulay,
  • asin at pampalasa sa panlasa

I-chop ang sibuyas at mushroom, iprito sa mantika. Idagdag ang atay na hiwa sa mga piraso, iprito, pagpapakilos, sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang diced ham, pinakuluang bigas, ihalo, ibuhos sa kumukulong sabaw, asin, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo ang lutong bahay na pilaf na may mga kabute sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na sumingaw ang likido.

Pilaf na may mga mushroom at ham.

  • 800 g ng mga champignon,
  • 120 ML ng langis ng gulay
  • 2 medium na sibuyas
  • 1 karot, 250 g ng bigas (mas maganda ang mahabang butil),
  • 200 g ham
  • 500 ML ng tubig,
  • perehil,
  • asin,
  • giniling na puting paminta sa panlasa.
  1. Hugasan ang mga kabute at gupitin ang mga ito sa kalahati o quarter, depende sa laki.
  2. 2. Fry mushroom sa 2 tbsp. kutsara ng mantika sa loob ng 5-10 minuto, pagkatapos ay itabi ang kawali.
  3. 3. Balatan at tadtarin ng makinis ang 1 sibuyas. Init ang 3 tbsp sa isang kaldero. tablespoons ng langis ng gulay at iprito ang sibuyas sa loob nito. Magdagdag ng mga karot, tinadtad sa manipis na mga piraso, magprito. Pagkatapos ay ilagay ang bigas at, pagpapakilos, lutuin ito hanggang transparent. Ibuhos sa mainit na tubig at kumulo sa isang bukas na kasirola sa mataas na init sa loob ng 8-10 minuto, hanggang lumitaw ang maliliit na butas sa ibabaw.
  4. 4. Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may takip at lutuin sa mababang init para sa isa pang 10-12 minuto - hanggang sa tumaas ang kanin sa dami.
  5. 5. Gupitin ang pangalawang sibuyas sa manipis na singsing. I-chop ang ham sa maliliit na cubes.
  6. 6. Ibuhos ang natitirang mantika sa isang kasirola, ilagay ang sibuyas at kumulo ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga ham cubes at kumulo nang bahagya; ang busog ay dapat manatiling matigas.
  7. 7. Paghaluin ang kanin na may mushroom at pinaghalong sibuyas at hamon, timplahan ng asin at paminta. Pakuluan ng 3-5 minuto sa napakababang apoy.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, bago maghain ng pilaf na may mga kabute, iwiwisik ang tinadtad na perehil:

Milanese pilaf na may mushroom, keso at kamatis.

  • Bigas 125 g,
  • mga sibuyas 30 g,
  • mantikilya 25 g,
  • gadgad na keso 75 g,
  • mga champignons 25 g,
  • sabaw 125 g,
  • mga kamatis 125 g,
  • paminta,
  • asin.

Ang mga pinong tinadtad na sibuyas ay bahagyang ginisa. Ang bigas ay hugasan, tuyo at idinagdag sa sibuyas. Init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maging transparent ang bigas. Ibuhos ang sabaw, timplahan ng asin at paminta at ilaga hanggang lumambot. Ang kalahati ng halaga ng gadgad na keso na kinakailangan ng recipe ay halo-halong sa bigas. Ilagay ang simmered champignon at hiniwang mga kamatis sa isang greased at dinidilig ng grated cheese mold, mainit na bigas ay mahigpit na inilagay sa itaas, pagkatapos ay ang amag ay ilalagay sa isang pinainit na ulam. Ihain kasama ang natitirang keso.

Gulay pilaf na may mushroom, zucchini at paminta sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

  • 700-800 g ng mga champignons
  • 1 pulang paminta
  • 1/2 ulo ng bawang
  • 2-3 st. l. langis ng mirasol
  • 2 l sabaw
  • 2 tasang panukat ng bigas
  • 1 utak ng gulay
  • pampalasa, asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto.

Upang maghanda ng pilaf ng gulay na may mga mushroom, zucchini at paminta, kailangan mong i-cut ang mga mushroom at gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang. Ilagay ang lahat sa isang mabagal na kusinilya, takpan ng bigas sa itaas, ihalo. Magdagdag ng mantika at sabaw, pampalasa.

Magluto ng pilaf na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya sa mode na "Rice / Pilaf".

Pilaf na may pinausukang karne at mushroom

  • Bigas - 250 g
  • pinausukang karne - 100 g,
  • mga champignons - 100 g,
  • atay ng manok - 100 g,
  • mga sibuyas - 50 g,
  • langis ng gulay - 50 ML,
  • Asin at paminta para lumasa.

Banlawan ang bigas, tuyo ito, ilagay ito sa isang preheated pan na walang langis, magprito ng 5 minuto. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kasirola, init ito, idagdag ang tinadtad na atay ng manok, mga sibuyas, magprito para sa min. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng mga mushroom, pinausukang karne, pritong bigas sa kawali at ibuhos ang tubig sa mga ipinahiwatig na bahagi ng hindi hihigit sa 1 cm, asin, paminta at dalhin sa kahandaan sa katamtamang init.

Bago ihain, ang pilaf na may pinausukang karne at mushroom ay malumanay na halo-halong at kumalat sa isang plato.

Pilaf na may offal ng manok at mushroom

  • offal ng manok - 150 g,
  • bigas - 150 g,
  • karot - 50 g
  • taba ng manok - 40 g,
  • mga champignons - 40 g,
  • ugat ng perehil - 30 g,
  • mga sibuyas - 30 g,
  • mga gulay ng perehil - 1 bungkos,
  • Asin at paminta para lumasa.
  1. Kumuha ng offal ng manok, banlawan nang lubusan, gupitin sa maliliit na cubes, magdagdag ng malamig na tubig, ilagay sa apoy, pakuluan, pagkatapos ay asin at pakuluan hanggang kalahating luto.
  2. Gupitin ang mga karot at perehil sa manipis na mga piraso, ihagis sa mga giblet. Sa isang hiwalay na kasirola na may makapal na ilalim, matunaw ang taba ng manok, idagdag ang mga mushroom at makinis na tinadtad na mga sibuyas, gupitin sa mga plato, magprito ng 10 minuto.
  3. Pagkatapos nito, ilagay ang perehil, hugasan ng bigas at offal na may mga gulay sa isang kasirola.
  4. Paghaluin ang mga bahagi, panatilihin sa katamtamang init para sa 3 - 5 minuto, ibuhos sa sabaw (kung saan ang offal ay niluto), asin, dalhin sa isang pigsa, kumulo para sa 30 minuto sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan.
  5. Kapag handa na ang kanin, dahan-dahang ihalo ang pilaf, ikalat ito sa isang plato, budburan ng paminta at ihain.
  6. Ang pilaf na may offal ng manok at mga champignon ay inilatag sa isang slide sa isang flat dish at inihain sa mesa.
  7. Pilaf na may mushroom at de-latang mais
  • Tubig - 200 ML,
  • bigas - 100 g,
  • kabute - 75 g,
  • ghee,
  • creamy o sunflower - 25 g,
  • de-latang mais - 1 lata,
  • mga sibuyas - 30 g,
  • Asin at paminta para lumasa.

Ang mga sariwang mushroom ay nalinis, hugasan at inilagay sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang mga ito ay makinis na tinadtad at igisa sa mantika kasama ng mga tinadtad na sibuyas.

Pagkatapos nito, ang pinaghalong sibuyas at kabute ay pinagsama sa kanin na niluto hanggang kalahating luto, mais, ang natitirang langis ay idinagdag, at tinatakpan ng takip. Ang pilaf na may mga mushroom at mais ay inihahanda sa oven.