Paano magluto ng chanterelle mushroom na may karne: mga larawan, mga recipe para sa oven at multicooker

Ito ay sapat na mahirap na makahanap ng tulad ng isang tao na hindi gusto ng karne at mushroom. Ang ganitong kumbinasyon ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa sinuman na sinubukan ang isang ulam na ginawa mula sa mga produktong ito. Lalo na pinahahalagahan ng mga gourmet ang karne na may pagdaragdag ng mga chanterelles, na maaaring iprito sa isang kawali o inihurnong sa oven.

Mayroong maraming mga recipe para sa pagluluto ng karne na may chanterelles. Nag-aalok kami ng 7 sa mga pinaka-kawili-wili, napatunayan at tanyag na mga pagpipilian sa mga maybahay.

Ang mga Chanterelles ay pinirito na may karne at mga sibuyas

Maaari kang magluto ng mga chanterelles na may karne ayon sa isang simpleng recipe - iprito ang lahat ng mga sangkap sa isang kawali. Ang baboy ay mas mahusay para sa mga mushroom sa bersyon na ito. Ang ulam ay lumabas na nakabubusog at masarap, maaari itong magustuhan ng lahat ng miyembro ng iyong pamilya.

  • 700 g ng pulp ng baboy;
  • 600 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 4 na ulo ng mga sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • 5 tbsp. l. mayonesa;
  • 1 tbsp. tubig;
  • Asin sa panlasa;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 1 tsp. ground black pepper at tuyo na paprika.

Ang mga piniritong chanterelles na may karne ay inihanda sa mga hakbang na inilarawan sa ibaba.

  1. Ang karne, pagkatapos itong mahugasan, ay pinutol sa maliliit na piraso.
  2. Ilagay sa isang mainit na kawali at iprito ng 5 minuto. sa sobrang init.
  3. Ibuhos sa kaunting mantika at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10 minuto.
  4. Ibuhos sa tubig, takpan at nilaga hanggang malambot, hanggang ang likido ay sumingaw mula sa kawali.
  5. Magdagdag ng sibuyas na hiwa sa kalahating singsing, tinadtad na bawang na may kutsilyo.
  6. 6 Ibuhos ang paprika, asin sa panlasa at giniling na paminta.
  7. Haluin at iprito ng 2-4 minuto. na may patuloy na pagpapakilos.
  8. Ang mga mushroom ay tinadtad sa mga cube o hiwa, idinagdag sa karne at patuloy na magprito sa loob ng 15 minuto. sa mababang init.
  9. Ibuhos sa mayonesa, ihalo at 2-3 minuto. nanghihina sa kalan. Matapos nilang patayin ang apoy, hayaang magluto ang karne na may mga chanterelles at, inilatag sa mga bahaging plato, ihain sa mesa.

Oven baked French meat na may chanterelles at keso

Ang French meat na may chanterelles ay isang masarap na paraan ng pagluluto ng baboy na may mga ligaw na kabute. Ang mga pangunahing sangkap na may pagdaragdag ng mga sariwang kamatis at isang "cap" na keso-mayonesa - isang makatas at mabangong ulam ng kabute para sa buong pamilya. Mas mainam na maghatid ng masarap na pagkain na mainit o mainit na may side dish ng mashed patatas.

  • 10-15 malalaking pinakuluang chanterelles;
  • 800 g pork chop;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 4 na bagay. mga kamatis;
  • 70-100 ML ng mayonesa;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 tsp pampalasa para sa karne.

Ang karne na may mga chanterelles, na inihurnong sa oven, ay inihanda ayon sa isang recipe na may sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Hugasan ng mabuti ang chop at putulin ang labis na taba.
  2. Gupitin sa mga steak na 1 cm ang kapal at talunin sa magkabilang panig gamit ang isang culinary hammer.
  3. Gupitin ang pinakuluang chanterelles sa mga hiwa, sariwang mga kamatis sa manipis na hiwa.
  4. Grate ang keso na may pinong dibisyon.
  5. Takpan ang isang baking sheet na may foil, grasa ng langis ng gulay at ikalat ang mga chops.
  6. Budburan ng pampalasa at asin sa ibabaw ayon sa panlasa.
  7. Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa mga chops at budburan ng keso sa ibabaw.
  8. Ilagay ang mga hiwa ng kabute, gumawa ng isang lambat ng mayonesa at ikalat gamit ang isang silicone brush.
  9. Maglagay ng manipis na layer ng grated cheese sa itaas at ilagay sa isang preheated oven.
  10. Maghurno ng 30-35 minuto. sa temperatura na 180 ° C.

Chanterelles na may karne at patatas, niluto sa isang multicooker

Ang mga Chanterelles na may karne na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang masarap at simpleng mushroom dish. Karaniwan ang fillet ng manok ay ginagamit para sa pagpipiliang ito at ang mga patatas ay idinagdag para sa pagkabusog. Nasubukan mo na ang ulam na ito nang isang beses, madalas na hihilingin ng iyong mga mahal sa buhay.

  • 500 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 400 g fillet;
  • 300 g patatas;
  • 1 karot at 1 sibuyas;
  • Asin at itim na paminta sa panlasa;
  • 2 tbsp. tubig;
  • 1 bungkos ng perehil at dill;
  • Mantika.
  1. Hugasan nang lubusan ang fillet, gupitin sa mga cube at ilagay sa isang mangkok ng multicooker, pagbuhos ng kaunting mantika.
  2. Ang pagkakaroon ng switch sa "Fry" mode sa panel, magprito para sa 7-10 minuto.
  3. Magdagdag ng tinadtad na mga singsing ng sibuyas at gadgad na mga karot, patuloy na magprito para sa isa pang 10 minuto.
  4. Balatan at hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at idagdag sa karne.
  5. Ibuhos sa tubig, asin at itakda ang "Quenching" mode sa loob ng 40 minuto.
  6. Pagkatapos ng signal, magdagdag ng mga plato ng kabute, i-on ang kasalukuyang mode para sa isa pang 10 minuto.
  7. Magdagdag ng tinadtad na damo, ihalo at paminta sa panlasa.
  8. Ilipat sa isang angkop na malalim na ulam at ihain nang mainit.

Chanterelles na may manok sa kulay-gatas

Ang karne ng manok na may mga chanterelles, niluto sa kulay-gatas, ay napupunta nang maayos sa mashed patatas o pinakuluang bigas. Dahil ang mushroom dish na ito ay madaling ihanda, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang hapunan ng pamilya.

  • 500 g ng manok at pinakuluang chanterelles;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 200 g ng mga sibuyas;
  • Salt at isang halo ng ground peppers - sa panlasa;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • 3 tbsp. l. tinadtad na dill at perehil.

Ang iminungkahing recipe na may larawan ay makakatulong sa pagluluto ng karne na may mga chanterelles kahit para sa mga baguhan na maybahay:

Dice ang sibuyas at iprito sa mantika hanggang malambot.

Idagdag ang mga mushroom na hiwa sa hiwa at iprito kasama ang sibuyas sa loob ng 7-10 minuto.

Magdagdag ng karne ng manok na hiniwa sa maliliit na piraso at iprito na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos sa asin sa panlasa at isang halo ng mga peppers, pukawin. Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin muli at kumulo sa loob ng 15 minuto sa mababang init.

Budburan ng mga tinadtad na damo, takpan, patayin ang kalan at hayaang tumayo ang ulam ng 10 minuto.

Beef na may chanterelles sa oven

Ang karne na may mga chanterelle mushroom, na niluto sa oven, ay palaging lumalabas na napaka-mabango at masustansiya. At kung ang karne ay unang inatsara at pagkatapos ay inihurnong may sarsa ng chanterelles at cream, walang limitasyon sa iyong sorpresa at kagalakan mula sa lasa ng ulam.

  • 700 g ng karne ng baka;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 600 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 300 ML cream;
  • Salt at Provencal herbs sa panlasa;
  • Mantika;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa.
  1. Ang karne ay mahusay na hugasan at gupitin sa mga hiwa, 1 cm ang kapal.
  2. Talunin ang bawat piraso gamit ang martilyo sa kusina, na binalot ito dati ng foil.
  3. Balatan ang 1 sibuyas, gupitin sa malalaking piraso at giling sa isang blender.
  4. Ikalat ang sibuyas na gruel sa karne ng baka, idagdag ang Provencal herbs at ground pepper, grasa ang bawat piraso ng mabuti.
  5. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-3 oras para sa pag-aatsara.
  6. Dalawang sibuyas ay peeled, diced at pinirito sa langis ng gulay hanggang caramelized.
  7. Ipakilala ang mga diced mushroom at iprito hanggang sa maging golden brown.
  8. Asin at paminta, magdagdag ng kulay-gatas at giling sa isang blender.
  9. Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya, ilatag ang inatsara na karne ng baka at ibuhos ang sarsa ng kabute at sibuyas.
  10. Ilagay sa isang mainit na oven at maghurno ng 90 minuto. sa temperatura na 180 ° C.

Turkey meat na may chanterelles sa tomato sauce

Ang recipe para sa pagluluto ng chanterelle mushroom na may karne, nilaga sa tomato sauce ay medyo simple. Para sa pagpipiliang ito, mas mahusay na kumuha ng karne ng pabo at hilaw na chanterelles.

  • 500 g hilaw na mushroom;
  • 700 g ng karne ng pabo;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 200 ML sarsa ng kamatis;
  • 1 kampanilya paminta;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • 200 g asparagus beans.
  1. Banlawan ang karne sa malamig na tubig, alisin ang balat at putulin ang labis na taba.
  2. Magprito ng kaunti sa mantika, mga 15 minuto, at idagdag ang mga mushroom na durog sa mga cube.
  3. Haluin at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 10 minuto.
  4. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, idagdag sa karne at mushroom.
  5. Gupitin ang bell pepper sa noodles, idagdag sa karne, ihalo.
  6. Pakuluan ang asparagus beans sa loob ng 2-3 minuto. idagdag sa karne.
  7. Hayaang kumulo ang tomato sauce at idagdag sa bulto ng pagkain.
  8. Asin sa panlasa, haluin, at kumulo ng 15 minuto sa mahinang apoy na nakasara ang takip ng kasirola.

Chanterelle dish na may keso at bawang

Ang isang ulam na ginawa mula sa chanterelles na may karne, keso at bawang ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap at nakabubusog na pagkain para sa buong pamilya.

  • 800 g ng baboy;
  • 500 g ng adobo na chanterelles;
  • 300 g ng matapang na keso;
  • 5 sibuyas;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • 150 ML toyo;
  • Mantikilya - para sa pagpapadulas;
  • Mga gulay ng perehil;
  • 7 cloves ng bawang.

Ang pagluluto ng karne na may chanterelles sa oven ay inilarawan sa recipe sa ibaba.

  1. Gupitin ang baboy sa mga hiwa, talunin ng mabuti at gupitin sa mga piraso.
  2. Ibuhos sa toyo at palamigin ng 3-5 oras (mas maganda magdamag).
  3. Gupitin ang inatsara na chanterelles sa mga hiwa, ang sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang matapang na keso sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang bawang gamit ang isang pandurog.
  4. Maglagay ng layer ng marinated meat sa isang greased baking sheet.
  5. Itaas ang tinadtad na mushroom at pagkatapos ay mga sibuyas.
  6. Itaas ang mayonesa na may halong bawang, tinadtad na perehil at gadgad na keso.
  7. Ilagay sa oven, maghurno ng 60-70 minuto. sa temperatura na 180 ° C.