Anong nakakain at hindi nakakain na mga kabute ang lumalaki sa tag-araw sa rehiyon ng Moscow: isang larawan at paglalarawan ng mga unang kabute ng tag-init

Sa pagsisimula ng panahon ng tag-araw, ang lupa ay nagsisimulang magpainit, mayroong higit at higit pang mga bagay para sa "tahimik na pangangaso". Sa mga nakakain na mushroom na inaani sa tag-araw, ang mga semi-white ang unang lumilitaw. Lumalaki sila sa bahagyang nakataas, mahusay na pinainit na mga lugar. Sa likod ng mga ito pahinugin ang mga mushroom, psatiella at udemansiella. At kabilang sa mga unang hindi nakakain na kabute sa tag-init, ang pinakakaraniwan sa rehiyon ng Moscow ay mycenae at ryadovki.

Sa Russia, ang mga tubular na mushroom ay madalas na ani mula sa mga kabute ng tag-init: puti, semi-puti, boletus, boletus, boletus. Sa ilang dayuhang bansa, mas gusto ang mga lamellar na uri ng mushroom tulad ng camelina at champignon.

Malalaman mo ang tungkol sa kung aling mga kabute ang nakolekta sa tag-araw at kung aling mga hindi nakakain na species ang lilitaw sa kagubatan sa Hunyo sa pamamagitan ng pagbabasa ng materyal na ito.

Anong mga uri ng mushroom ang nakolekta sa tag-araw

Semi-white mushroom, o yellow boletus (Boletus impolitus).

Habitat: isahan at pangkat sa mga nangungulag at halo-halong kagubatan.

Season: mula Hunyo hanggang Setyembre.

Ang takip ay 5-15 cm ang lapad, minsan hanggang 20 cm, sa una - hemispherical, mamaya cushion at convex. Ang isang natatanging tampok ng species ay isang bahagyang nadama na takip ng luad o dilaw-kayumanggi na kulay na may maliit na bahagyang mas madilim na mga spot. Sa paglipas ng panahon, ang ibabaw ng takip ay pumutok. Ang balat ay hindi naaalis.

Ang binti ay 4-15 cm ang taas, 1-4 cm ang kapal. Ang binti sa una ay isang puting-cream na kulay, at kalaunan - kulay abo-dilaw o dilaw-kayumanggi.

Tulad ng ipinapakita sa larawan, ang mga kabute ng tag-init na ito ay may mas magaan, kulay-dayami na itaas na bahagi ng tangkay:

Ang ibabaw ay magaspang, mahimulmol sa base, walang pattern ng mesh.

Ang pulp ay siksik, sa una ay maputi, kalaunan ay dilaw na dilaw, hindi nagbabago ng kulay sa hiwa, ang lasa ay kaaya-aya, matamis, ang amoy ay bahagyang kahawig ng mga iodoform.

Ang tubular layer ay libre, sa una ay dilaw, mamaya olive dilaw, kapag pinindot, ang kulay ay hindi nagbabago. Ang mga spores ay dilaw ng oliba.

Pagkakaiba-iba: ang kulay ng takip ay nagbabago mula sa dilaw na dilaw ng oliba hanggang dilaw-kayumanggi.

Katulad na species. Ang isang semi-white na kabute ay katulad din ng isang nakakain stocky boletus (Boletus radicans), na nagiging asul sa hiwa at kapag pinindot.

Mga paraan ng pagluluto: pag-aatsara, pag-aasin, pagprito, sopas, pagpapatayo.

Nakakain, ika-2 at ika-3 kategorya.

Mosswheel.

Sa pagsasalita tungkol sa kung aling mga kabute ang lumalaki sa tag-araw, siyempre, kinakailangan na pag-usapan ang tungkol sa mga flywheel. Ang mga ito ay bihira ngunit hindi pangkaraniwang kaakit-akit na mga kabute. Sa kanilang panlasa, malapit sila sa boletus. Ang kanilang unang alon ay lilitaw noong Hunyo, ang pangalawa - sa Agosto, ang huli na alon ay maaaring sa Oktubre.

Velvet flywheel (Boletus prunatus).

Habitat: lumalaki sa mga nangungulag, koniperong kagubatan.

Season: Hunyo-Oktubre.

Ang sumbrero ay 4-12 cm ang lapad, minsan hanggang 15 cm, hemispherical. Ang isang natatanging tampok ng species ay isang dry matte, velvety brown cap na may mas magaan na mga gilid. Ang balat sa takip ay tuyo, pinong butil at halos madama, nagiging mas makinis sa paglipas ng panahon, medyo madulas pagkatapos ng ulan.

Tingnan ang larawan - ang mga kabute na ito na lumalaki sa tag-araw ay may isang cylindrical na binti, 4-10 cm ang taas, 6-20 mm ang kapal:

Ang tangkay ay karaniwang mas magaan ang kulay kaysa sa takip, kadalasang hubog. Mas gusto ang creamy yellow at reddish na kulay.

Ang pulp ay siksik, maputi-puti na may madilaw-dilaw na kulay, kapag pinindot nang bahagya ay nagiging asul. Ang laman ng mga nakakain na kabute sa tag-araw ay may mahinang lasa at amoy ng kabute.

Ang mga tubule sa kabataan ay creamy yellowish, kalaunan ay dilaw-berde. Ang mga spores ay madilaw-dilaw.

Pagkakaiba-iba: ang takip ay nagiging tuyo at makinis sa paglipas ng panahon, at ang kulay ng takip ay nagbabago mula kayumanggi hanggang mapula-pula kayumanggi at kayumangging kayumanggi. Ang kulay ng tangkay ay nag-iiba mula sa mapusyaw na kayumanggi at dilaw-kayumanggi hanggang sa mapula-pula-kayumanggi.

Walang mga makamandag na katapat. Ang velvet mosswheel ay katulad ng hugis sa motley flywheel (Boletus chtysenteron), na kung saan ay nailalarawan sa pagkakaroon ng mga bitak sa takip.

Mga paraan ng pagluluto: pagpapatuyo, pag-aatsara, pagluluto.

Nakakain, ika-3 kategorya.

Psatirella.

Sa kagubatan ng Hunyo, mayroong maraming hindi kapansin-pansing maputi-dilaw na kabute na may hugis-payong na sumbrero. Ang mga unang mushroom na ito ay tumutubo sa lahat ng dako sa tag-araw, lalo na malapit sa mga landas sa kagubatan. Ang mga ito ay tinatawag na Candoll's psatirella.

Psathyrella Candolleana.

Habitat: lupa, bulok na kahoy at nangungulag na mga tuod ng puno ay tumutubo sa mga kumpol.

Season: Hunyo-Oktubre.

Ang takip ay may diameter na 3-6 cm, minsan hanggang 9 cm, sa una ay hugis-kampanilya, kalaunan ay matambok, kalaunan ay nakabuka. Ang isang natatanging katangian ng mga species ay sa una ay isang maputi-dilaw, sa kalaunan ay may mga lilang gilid, isang takip na may puting mga natuklap sa gilid at isang kahit na puting-cream na binti. Bilang karagdagan, ang manipis na radial fibers ay madalas na nakikita sa ibabaw ng takip.

Ang tangkay ay may taas na 3-8 cm, isang kapal na 3 hanggang 7 mm, mahibla, bahagyang lumawak malapit sa base, malutong, puti-mag-atas na may mahinang flocculent na pamumulaklak sa itaas na bahagi.

pulp: sa una ay maputi-puti, kalaunan ay madilaw-dilaw, sa mga batang specimen na walang espesyal na amoy at lasa, sa mga mature at lumang mushroom - na may hindi kanais-nais na amoy at mapait na lasa.

Ang mga plato ay nakadikit, madalas, makitid, sa una ay maputi-puti, kalaunan ay kulay abo-lila, kulay abo-rosas, maruming kayumanggi, kulay abo-kayumanggi o madilim na lila.

Pagkakaiba-iba. Ang kulay ng takip ay maaaring mag-iba mula sa cream-white hanggang sa madilaw-dilaw hanggang sa pinkish-cream sa mga juveniles at dilaw-kayumanggi at purple-edged sa mga mature na specimen.

Katulad na species. Ang Psatirella Candolla sa hugis at sukat ay katulad ng gintong dilaw na plyute (Pluteus luteovirens), na nakikilala sa pamamagitan ng isang gintong dilaw na takip na may mas madilim na sentro.

May kondisyon na nakakain, dahil ang mga pinakabatang specimen lamang ang maaaring kainin at hindi lalampas sa 2 oras pagkatapos ng koleksyon, kung saan ang kulay ng mga plato ay magaan pa rin. Ang mga mature na specimen ay gumagawa ng itim na tubig at isang mapait na lasa.

Ang mga larawang ito ay nagpapakita ng mga kabute ng tag-init na inilarawan sa itaas:

Udemansiella.

Sa mga kagubatan ng pino sa rehiyon ng Moscow, makakahanap ka ng hindi pangkaraniwang mga kabute sa tag-init - nagliliwanag na udemansiella na may mga radial na guhit sa takip. Sa murang edad, sila ay mapusyaw na kayumanggi, at sa edad ay nagiging maitim na kayumanggi at malinaw na nakikita sa isang magkalat ng mga pine needle.

Udemansiella radiant (Oudemansiella radicata).

Habitat: nangungulag at koniperus na kagubatan, sa mga parke, sa base ng mga putot, sa mga tuod at sa mga ugat, ay karaniwang tumutubo nang isa-isa. Isang bihirang species, na nakalista sa rehiyonal na Red Data Books, status - 3R.

Ang mga mushroom na ito ay ani sa tag-araw, simula sa Hulyo. Ang panahon ng pagpili ay nagtatapos sa Setyembre.

Ang sumbrero ay may diameter na 3-8 cm, kung minsan hanggang sa 10 cm, sa una ito ay matambok na may mapurol na tubercle, kalaunan ay halos patag at pagkatapos, tulad ng isang wilted na bulaklak, na may madilim na kayumanggi na mga gilid na bumagsak. Ang isang natatanging katangian ng mga species ay ang mapusyaw na kayumanggi na kulay ng takip at ang matambok na pattern ng tubercle at radial stripes o ray. Mula sa itaas, ang mga umbok na ito ay parang chamomile o iba pang bulaklak. Ang takip ay manipis, kulubot.

Ang binti ay mahaba, 8-15 cm ang taas, minsan hanggang 20 cm, 4-12 mm ang kapal, lumawak sa base, malalim na nahuhulog sa lupa, na may tapered na proseso. Sa mga batang mushroom, ang kulay ng binti ay halos pare-pareho - maputi-puti, sa mga mature na mushroom ay maputi sa itaas na may mealy bloom, sa gitna ay light brownish at madalas na baluktot ang binti, sa ibaba nito ay dark brown, longitudinally fibrous.

Ang laman ng mga lumalagong mushroom na ito sa tag-araw ay manipis, maputi-puti o kulay-abo, na walang espesyal na amoy.

Ang mga plato ay bihira, sumusunod, mamaya libre, puti, kulay-abo.

Pagkakaiba-iba: ang kulay ng takip ay nag-iiba mula sa kulay-abo-kayumanggi hanggang sa kulay-abo-dilaw, dilaw-kayumanggi, at sa katandaan hanggang sa maitim na kayumanggi at sa hugis ito ay nagiging katulad ng isang madilim na bulaklak na may mga talulot na nakalaylay.

Katulad na species. Ang Udemansiella radiant ay napaka katangian at kakaiba dahil sa pagkakaroon ng mga nagniningning na bulge sa takip na mahirap ipagkamali ito sa ibang species.

Mga paraan ng pagluluto: pinakuluan, pinirito.

Nakakain, ika-4 na kategorya.

Sa susunod na seksyon ng artikulo, malalaman mo kung aling mga kabute na lumalaki sa tag-araw ang hindi nakakain.

Hindi nakakain na mga kabute sa tag-init

Mycena.

Sa kagubatan ng Hunyo, lumilitaw ang mycenae sa mga tuod at bulok na puno. Kahit na ang mga maliliit na kabute na ito sa isang manipis na tangkay ay hindi nakakain, binibigyan nila ang kagubatan ng kakaiba at kakaibang hitsura ng iba't ibang at pagkakumpleto.

Mycena amikta (Mycena amicta).

Mga tirahan: koniperus at halo-halong kagubatan, sa mga tuod, sa mga ugat, sa namamatay na mga sanga, lumalaki sa malalaking grupo.

Season: Hunyo-Setyembre.

Ang sumbrero ay may diameter na 0.5-1.5 cm, hugis ng kampanilya. Ang isang natatanging tampok ng mga species ay isang hugis-kampanilya na takip na may pinindot na mga gilid, na may isang maliit na tubercle, katulad ng isang pindutan, ng isang light cream na kulay na may dilaw-kayumanggi o olive-kayumanggi na sentro at may bahagyang tubular na gilid. Ang ibabaw ng takip ay natatakpan ng maliliit na kaliskis.

Ang tangkay ay manipis, 3-6 cm ang taas, 1-2 mm ang kapal, cylindrical, makinis, kung minsan ay may proseso ng ugat, sa una ay translucent, kalaunan ay kulay-abo-kayumanggi, natatakpan ng pinong maputi-puti na butil.

Ang pulp ay manipis, maputi-puti, at may hindi kanais-nais na amoy.

Ang mga plato ay madalas, makitid, bahagyang bumababa kasama ang pedicle, sa una ay puti, kalaunan ay kulay abo.

Pagkakaiba-iba: ang kulay ng takip sa gitna ay mula sa dilaw-kayumanggi hanggang sa olive-kayumanggi, kung minsan ay may maasul na kulay.

Katulad na species. Ang Mycena amikta sa kulay ng takip ay katulad ng hilig na mycena (Mycena inclinata), na nakikilala sa pamamagitan ng isang hugis-cap na takip at isang light cream leg na may mealy bloom.

Hindi nakakain dahil sa hindi kanais-nais na amoy.

Ang Mycena ay malinis, lila na anyo (Mycena pura, f. Violaceus).

Habitat: ang mga mushroom na ito ay tumutubo sa tag-araw sa mga nangungulag na kagubatan, sa gitna ng mga lumot at sa sahig ng kagubatan, lumalaki sa mga grupo o isa-isa.

Season: Hunyo-Setyembre.

Ang sumbrero ay may diameter na 2-6 cm, sa una ito ay hugis-kono o hugis-kampanilya, kalaunan ay flat. Ang isang natatanging tampok ng species ay ang halos patag na hugis ng isang lilac-violet na kulay ng base na may malalim na radial stripes at may ngipin na mga plato na nakausli sa mga gilid. Ang sumbrero ay may dalawang kulay na mga zone: ang panloob ay isang mas matingkad na violet-lilac, ang panlabas ay isang mas magaan na lilac-cream. Nangyayari na mayroong tatlong mga zone ng kulay nang sabay-sabay: ang panloob na bahagi ay creamy yellowish o creamy pinkish, ang pangalawang concentric zone ay purple-lilac, ang pangatlo, sa gilid, ay muling magaan, tulad ng sa gitna.

Ang binti ay 4-8 cm ang taas, 3-6 mm, cylindrical, siksik, ng parehong kulay ng takip, na natatakpan ng maraming longitudinal lilac-blackish fibers. Sa mga mature na specimen, ang itaas na bahagi ng binti ay may kulay sa mga light tone, at ang mas mababang isa - sa madilim na tono.

Ang laman sa takip ay puti, sa binti ay lilac, na may malakas na amoy ng labanos at lasa ng singkamas.

Ang mga plato ay kalat-kalat, malawak, nakadikit, sa pagitan ng kung saan mayroong mas maiikling libreng mga plato.

Pagkakaiba-iba: ang kulay ng takip ay lubhang nag-iiba mula sa pinkish-lilac hanggang purple.

Sa mga plato, ang kulay ay nagbabago mula sa puti-rosas hanggang sa mapusyaw na lila.

Katulad na species. Ang mycene na ito ay katulad ng mycena galericulata, na nakikilala sa pamamagitan ng pagkakaroon ng isang binibigkas na tubercle sa takip.

Hindi nakakain, dahil ang mga ito ay walang lasa.

Paggaod.

Ang mga unang hanay ng Hunyo ay hindi nakakain. Pinupuno nila ang namumulaklak na kagubatan ng kakaibang alindog.

Puting hilera (Tricholoma album).

Habitat: nangungulag at halo-halong kagubatan, lalo na sa birch at beech, pangunahin sa acidic na mga lupa, lumalaki sa mga grupo, madalas sa mga gilid, sa mga palumpong, mga parke.

Season: Hulyo-Oktubre.

Ang sumbrero ay 3-8 cm ang lapad, minsan hanggang 13 cm, tuyo, makinis, sa una hemispherical, kalaunan ay matambok na nakadapa. Ang mga gilid ay nagiging bahagyang kulot sa edad. Ang kulay ng takip ay sa una ay maputi-puti o puting cream, at may edad - na may ocher o madilaw-dilaw na mga spot. Ang gilid ng takip ay nakatiklop pababa.

Ang binti ay 4-10 cm ang taas, 6-15 mm ang kapal, cylindrical, siksik, nababanat, kung minsan ay may mealy bloom sa itaas, hubog, mahibla. Ang kulay ng binti ay sa una ay maputi-puti, at kalaunan ay madilaw-dilaw na may mapula-pula na kulay, minsan sa base na may kayumangging kulay at makitid.

Ang pulp ay puti, siksik, mataba, sa mga batang mushroom na may mahinang amoy, at sa mga mature na specimens - na may masangsang maasim na amoy at isang masangsang na lasa.

Ang mga plato ay bingot, ng hindi pantay na haba, puti, mamaya cream-white.

Pagkakatulad sa iba pang mga species. Ang hilera ay puti sa isang maagang yugto ng paglago katulad ng kulay abong hilera (Tricholoma portentosum), na nakakain at may ibang amoy, hindi masangsang, ngunit kaaya-aya.

Habang lumalaki ito, tumataas ang pagkakaiba dahil sa kulay abo.

Hindi nakakain dahil sa isang malakas na hindi kanais-nais na amoy at lasa, na hindi naalis kahit na pagkatapos ng mahabang kumukulo.