Chanterelles sa oven: mga larawan at mga recipe mula sa mga mushroom na inihurnong sa oven

Ang mga kabute ng Chanterelle ay palaging pinahahalagahan sa lutuing Ruso dahil sa kanilang mataas na protina at nutrient na nilalaman. Ang mga prutas na ito ay maaaring pakuluan, iprito, nilaga, inasnan at adobo. Gayunpaman, ang mga chanterelles na inihurnong sa oven ay lalong pinahahalagahan.

Upang masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na pagkain, magtakda ng isang maligaya na talahanayan o simpleng pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, tingnan ang mga simpleng recipe para sa pagluluto ng mga pagkaing may chanterelles sa oven, na napatunayan ng maraming mga maybahay.

Patatas na may chanterelles at mga sibuyas sa oven

Kung iniisip mo kung gaano kasarap, mabilis at, bukod dito, kasiya-siyang pakainin ang iyong pamilya, tandaan ang recipe para sa pagluluto ng patatas na may mga chanterelles na inihurnong sa oven.

  • 1 kg ng patatas;
  • 700 g ng chanterelles;
  • 4 na ulo ng mga sibuyas;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa;
  • Langis ng oliba;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • 1 kurot na nutmeg (giling)
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil;
  • 2 tbsp. l. crackers.

Nagluluto kami ng mga patatas na may mga chanterelles na inihurnong sa oven ayon sa isang recipe na may larawan, na makakatulong sa mga batang maybahay na makayanan ang proseso:

Hugasan ang mga patatas, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at takpan ng tubig.

Magluto sa "uniporme" hanggang kalahating luto, hayaang lumamig nang bahagya, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Alisin ang tuktok na layer mula sa mga sibuyas, hugasan at gupitin sa manipis na kalahating singsing.

Ibuhos ang 3-4 tbsp sa isang preheated pan. l. langis ng oliba at igisa ang mga sibuyas hanggang sa caramelized.

Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa, ihalo sa sibuyas, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng ground nutmeg.

Grasa ang isang baking sheet na may langis, ilagay muna ang mga cube ng patatas, gumawa ng isang mata ng mayonesa, asin at makinis na may isang kutsara sa ibabaw.

Susunod, maglagay ng isang layer ng chanterelles na may mga sibuyas. Maglagay ng isa pang layer ng patatas at grasa ng mayonesa. Budburan ng mga crouton sa itaas, grasa ng mayonesa at ilagay sa isang mainit na oven. Maghurno sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 30-40 minuto. sa temperatura ng 180 ° C. Pagwiwisik ng mga damo, hatiin sa mga bahagi at ihain.

Ang recipe para sa pagluluto ng chanterelles sa kulay-gatas, inihurnong sa oven

Chanterelles sa kulay-gatas, inihurnong sa oven - isang katangi-tanging paraan ng pagluluto. Ang ganitong paggamot ay maaaring ihandog sa mga bisita na malulugod sa kamangha-manghang lasa nito.

  • 1 kg ng chanterelles;
  • 5 ulo ng mga sibuyas;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • Mantika;
  • 2 cloves ng bawang;
  • Asin sa panlasa.

Ang recipe para sa pagluluto ng chanterelles sa kulay-gatas, na inihurnong sa oven, ay dapat gawin sa mga yugto.

  1. Pagkatapos ng paunang paglilinis, gupitin ang mga chanterelles sa manipis na hiwa.
  2. Ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay at magprito ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
  3. Idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, patuloy na magprito ng 5-7 minuto. sa mababang init.
  4. Pagsamahin ang mga kabute at mga sibuyas, asin sa panlasa at ilagay sa isang amag o espesyal na portioned pan, na kadalasang ginagamit sa pagluluto ng julienne.
  5. Paghaluin ang kulay-gatas na may durog na bawang, ibuhos sa isang amag at ilagay sa isang mainit na oven.
  6. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 30 minuto.
  7. Ihain lamang mainit.

Mga chanterelles na inihurnong sa oven na may dibdib ng manok

Ang pagluluto ng mga chanterelles sa oven na may manok at kulay-gatas ay isang simpleng bagay. Ang ulam ay tiyak na magiging malambot, makatas at mabango. Para sa pagluluto, maaari kang kumuha ng anumang bahagi ng manok: drumsticks, pakpak, dibdib o hita.

  • 700 g dibdib ng manok;
  • 800 g ng pinakuluang chanterelles;
  • 300 ML kulay-gatas;
  • 200 g ng "Russian" na keso;
  • 50 g mantikilya;
  • 4 na ulo ng sibuyas;
  • 3 cloves ng bawang;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa.

Ang mga Chanterelles na may kulay-gatas, na inihurnong sa oven, ay inihanda ayon sa mga hakbang na inilarawan sa ibaba.

  1. Ang mga pinakuluang mushroom ay tinadtad sa manipis na hiwa at inilagay sa isang mainit na kawali na may mantikilya.
  2. Iprito hanggang golden brown, inasnan at paminta sa pinakadulo.
  3. Ang dibdib ng manok ay hinuhugasan sa ilalim ng gripo, pinutol din sa mga hiwa at pinahiran ng kaunting asin at giniling na paminta.
  4. Ang ilalim ng malalim na amag ay greased na may langis, ang karne ay inilatag muna, pagkatapos ay ang mga mushroom.
  5. Ang isang layer ng sibuyas, na pinutol sa kalahating singsing ng katamtamang kapal, ay inilatag sa itaas.
  6. Ang gadgad na bawang ay hinaluan ng kulay-gatas at gadgad na keso.
  7. Talunin ng mabuti gamit ang isang whisk at ibuhos sa ibabaw ng sibuyas.
  8. Ang ulam na may ulam ay inilalagay sa isang oven na preheated sa 180 ° C at inihurnong para sa 40-50 minuto, depende sa kahandaan ng karne.
  9. Ang inihandang ulam ay inilatag sa mga bahaging plato sa paraang hindi naghahalo ang mga layer.

Chanterelles na may pakpak ng manok na inihurnong sa mga kaldero sa oven

Ang mga pinggan ng chanterelles na inihurnong sa oven sa mga kaldero ay hindi pa nawala ang kanilang katanyagan. Ang paghahanda ng gayong paggamot ay medyo simple, dapat mong ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga kaldero at ilagay sa oven.

  • 800 g ng chanterelles;
  • 500 g mga pakpak ng manok;
  • 4 na ulo ng mga sibuyas;
  • 300 ML ng taba ng gatas;
  • 1.5 tbsp. l. harina;
  • 150 g ng matapang na keso;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa.
  1. Gupitin ang pinakuluang chanterelles sa medium-sized na piraso at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Banlawan ng mabuti ang mga pakpak ng manok sa tubig, pagsamahin ang mga mushroom, asin sa panlasa at paminta.
  3. Idagdag ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing at ang keso na gadgad sa isang pinong kudkuran.
  4. Haluin, langisan ang mga kaldero at idagdag ang lahat ng sangkap.
  5. Pagsamahin ang gatas at harina ng trigo, basagin ang mga bugal gamit ang isang whisk, ibuhos sa mga kaldero at takpan ng mga takip.
  6. Inihurno namin ang mga kaldero na may mga chanterelles sa oven sa loob ng 40-50 minuto. sa temperatura na 180 ° C.

Mga chanterelles na inihurnong sa oven na may keso

Ang mga Chanterelles na niluto sa oven na may keso ay magiging isang hindi malilimutang treat para sa iyong buong pamilya. Ang ulam na ito ay inihahain bilang side dish, mainit o malamig na meryenda.

  • 1 kg ng mushroom;
  • 100 g ghee;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • Asin sa panlasa;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 100 ML kulay-gatas.
  1. Gupitin ang mga katawan ng prutas pagkatapos ng paunang paglilinis.
  2. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ng pino gamit ang kutsilyo.
  3. Gumiling ng matapang na keso sa isang kudkuran na may magaspang na pinagkataman.
  4. Init ang ghee sa isang kawali, ilagay ang mushroom at bawang.
  5. Timplahan ng asin at, patuloy na pagpapakilos, magprito sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto.
  6. Ilagay sa isang baking sheet, takpan ng kulay-gatas, ikalat ng isang kutsara sa buong ibabaw at budburan ng masaganang keso.
  7. Ilagay sa oven sa loob ng 20 minuto. at maghurno sa 180 ° C.

Oven-baked chanterelle at minced meat casserole

Ang Chanterelle casserole na niluto sa oven na may tinadtad na karne ay isang mahusay na pagpipilian hindi lamang para sa mga hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para sa mga pagtitipon sa holiday. Sa gayong ulam maaari mong pakainin ang iyong mga mahal sa buhay at mga kaibigan sa kanilang pagkabusog.

  • 1 kg ng chanterelles;
  • 500 g tinadtad na karne (mas mahusay kaysa sa baboy);
  • 4 na itlog;
  • 200 g ng matapang na keso;
  • 3 ulo ng mga sibuyas;
  • 2 sariwang kamatis;
  • Mantika;
  • 150 ML ng mayonesa;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 tsp itim na paminta sa lupa.
  1. Balatan ang mga sibuyas at hatiin sa 2 pantay na bahagi.
  2. Balatan ang mga kabute, hugasan at gupitin sa mga hiwa ng katamtamang kapal.
  3. Iprito sa mantika na may ½ bahagi ng tinadtad na sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Paghaluin ang tinadtad na karne sa ikalawang bahagi ng sibuyas, haluing mabuti at bumuo ng mga bola-bola.
  5. Magprito hanggang sa bahagyang mamula sa magkabilang panig, ilagay nang mahigpit sa isang pre-greased mold.
  6. Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa, magdagdag ng kaunting asin, budburan ng paminta sa lupa.
  7. Itaas ang isang layer ng mga mushroom at mga sibuyas at budburan generously na may coarse grated cheese shavings.
  8. Talunin ang mga itlog na may isang whisk, ihalo sa mayonesa, asin at talunin muli.
  9. Ibuhos ang sarsa sa paghahanda at ilagay ang kaserol sa isang mainit na oven na preheated sa 190 ° C.
  10. Maghurno ng mga 30-40 minuto. hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga Chanterelles ay inihurnong sa oven na may mga gulay

Nag-aalok kami para sa mga pamilya na sumunod sa isang vegetarian na istilo ng pagluluto, isang recipe para sa pagluluto ng mga chanterelles sa oven na may mga gulay.

  • 1 kg ng pinakuluang chanterelles;
  • 300 g ng mga karot, patatas at sibuyas;
  • 4 na bagay. mga kamatis;
  • 5 cloves ng bawang;
  • 200 ML ng mayonesa;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. toyo;
  • Mga pampalasa ayon sa gusto mo.

Mas mainam na maghurno ng chanterelle mushroom sa oven gamit ang isang "manggas", na makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga nutritional properties ng mga prutas at gulay.

  1. Gupitin ang mga kabute sa mga hiwa, alisan ng balat ang mga patatas, sibuyas, karot at bawang.
  2. Gupitin ang mga patatas sa mga singsing, mga karot sa mga cube, mga sibuyas sa kalahating singsing, makinis na tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo.
  3. Pagsamahin ang lahat sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang sarsa, asin at ang iyong mga paboritong pampalasa.
  4. Paghaluin ang lahat ng mabuti at mag-iwan ng 30 minuto upang mag-marinate.
  5. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, ilagay ang mga ito nang maramihan at maingat na ilagay ang lahat sa "manggas" para sa pagluluto sa hurno.
  6. Itali ang mga dulo sa magkabilang panig, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang malamig na oven.
  7. I-on ang timer sa loob ng 60 minuto, itakda ang temperatura sa 180 ° C. Ang ulam na ito ay inihahain bilang isang malayang ulam o bilang isang side dish para sa karne.