Mga adobo na kabute ng taglagas para sa taglamig: mga recipe para sa kung paano maayos na mag-atsara ng mga kabute para sa mga paghahanda sa bahay.

Ang mga honey mushroom ay kamangha-manghang mga kabute ng taglagas na lumalaki sa malalaking pamilya at lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga ito ay naglalaman ng mga bitamina at sustansya na maaaring palitan ang mga pagkain tulad ng karne at isda. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga homemade na paghahanda para sa taglamig ay maaaring ihanda mula sa mga kabute ng taglagas. Ang mga ito ay adobo, pinirito, tuyo, frozen at inasnan.

Ang mga adobo na kabute sa taglagas ay itinuturing ng marami na ang pinaka masarap at mabangong ulam. Samakatuwid, ang artikulong ito ay tututuon sa prosesong ito.

Ang bawat maybahay, na pamilyar sa mga iminungkahing recipe, ay malalaman kung paano maayos na mag-atsara ng mga kabute sa taglagas para sa taglamig. Simula sa pangunahing bersyon, maaari kang magdagdag ng iyong sariling tala ng mga pampalasa at pampalasa.

Ang mga kabute ng pulot ay may sariling mga pakinabang sa iba pang mga kabute: hindi sila nangangailangan ng mahabang pagbabad at masusing paglilinis. Ito ay sapat na upang isawsaw ang mga ito sa malamig na tubig at banlawan lamang ang mga ito mula sa mga labi at buhangin. Ang honey agaric legs, bagaman matigas, ay medyo nakakain. Maaari silang i-cut nang buo o kalahati at pagkatapos ay tuyo upang gamitin bilang isang dressing para sa mga sopas o mushroom sauces.

Ito ay nagkakahalaga ng pagsasabi na hindi inirerekomenda na idagdag ang lahat ng kilalang pampalasa at pampalasa nang sabay-sabay sa mga recipe para sa mga adobo na kabute ng taglagas. Kahit na magpasya kang gumamit ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, huwag lumampas ito upang hindi makagambala sa lasa ng mga kabute mismo. Mayroong 2 paraan ng pag-aatsara ng honey mushroom: malamig at mainit. Ang una ay nagsasangkot ng kumukulong mushroom nang hiwalay, at pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa isang atsara. Ang pangalawang pagpipilian ay kapag ang mga katawan ng prutas ay agad na pinakuluan sa isang marinade.

Paano mag-marinate ng mga kabute ng taglagas na may bawang

Paano i-marinate ang mga kabute ng taglagas na may bawang nang tama upang pahalagahan ng iyong mga mahal sa buhay ang pangwakas na resulta ng pag-aani?

  • 3 kg honey agarics;
  • 1 litro ng tubig;
  • 2.5 tbsp. l. Sahara;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 70 ML ng suka 9%;
  • 15 cloves ng bawang;
  • 2 carnation buds;
  • 3 dahon ng bay.
  1. Linisin ang mga mushroom mula sa mga labi ng kagubatan, putulin ang karamihan sa mga binti at banlawan ng maraming tubig, halimbawa, sa isang balde.
  2. Ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola na may tubig na kumukulo at hayaang kumulo ito ng 20-30 minuto sa katamtamang init, patuloy na inaalis ang bula mula sa ibabaw.
  3. Alisan ng tubig, alisan ng tubig ang mga mushroom, at isawsaw ang mga ito sa kumukulong marinade.
  4. Paghahanda ng pag-atsara: magdagdag ng asin at asukal sa mainit na tubig, pukawin at idagdag ang lahat ng iba pang pampalasa at damo, kabilang ang suka.
  5. Pakuluan ang mga honey mushroom sa marinade sa loob ng 20 minuto sa mababang init at ipamahagi sa mga isterilisadong garapon, ibuhos ang atsara sa pinakatuktok.
  6. Isara gamit ang masikip na plastic na takip at takpan ng lumang kumot hanggang sa ganap itong lumamig.
  7. Ilagay ang mga mushroom sa refrigerator o iimbak ang mga ito sa basement.

Paano magluto ng adobo na mga kabute ng taglagas para sa taglamig na may mga sibuyas

Ang mga adobo na kabute ng taglagas na niluto sa taglamig kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas ay isang mahusay na pagpipilian sa meryenda para sa isang maligaya na kapistahan. Ang sibuyas ay magbibigay sa paghahanda ng kakaibang lasa at aroma nito.

  • 2 kg honey agarics;
  • 500 g ng mga sibuyas;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 50 ML ng suka 9%;
  • 3 dahon ng bay;
  • 7 black peppercorns.

Paano magluto ng mga adobo na kabute sa taglagas para sa taglamig salamat sa sunud-sunod na mga tagubilin?

  1. Ilagay ang mga peeled mushroom, kung saan ang karamihan sa mga binti ay pinutol, sa isang balde ng tubig at banlawan mula sa buhangin.
  2. Ilipat sa isang kasirola na may tubig na may slotted na kutsara, magdagdag ng asin, pakuluan at alisan ng tubig.
  3. Banlawan ng malamig na tubig, ilagay ang mga mushroom sa tubig na kumukulo (1 l) at hayaang kumulo.
  4. Idagdag ang lahat ng pampalasa at halamang gamot maliban sa suka at sibuyas, lutuin ng 5 minuto at dahan-dahang ibuhos ang suka.
  5. Pakuluan honey mushroom sa pag-atsara para sa isa pang 10 minuto at ilagay ang mga ito sa isterilisado garapon, sa ilalim ng kung saan ay inilatag sibuyas gupitin sa kalahating singsing.
  6. Ibuhos ang marinade, takpan at ilagay sa mainit na tubig para sa isterilisasyon.
  7. I-sterilize ang 0.5 litro na garapon sa mahinang apoy sa loob lamang ng 30 minuto.
  8. Isara na may masikip na takip, i-insulate gamit ang isang kumot at, pagkatapos ng paglamig, dalhin sa basement.

Paano magluto ng adobo na mga mushroom sa taglagas na may malunggay

Upang magluto ng mga adobo na kabute sa taglagas na may mga malunggay na mushroom, hindi mo kailangang magkaroon ng mga espesyal na kasanayan at kakayahan.

Ito ay sapat na upang sundin ang isang simpleng hakbang-hakbang na recipe at magkakaroon ka ng malutong, masarap na mushroom.

  • 2 kg honey agarics;
  • 2 maliliit na ugat ng malunggay;
  • 1 litro ng tubig;
  • 1.5 tbsp. l. Sahara;
  • 1 tbsp. l. asin;
  • 7 mga gisantes ng allspice;
  • 80 ML ng suka 9%;
  • 5-8 itim na dahon ng currant.

Kung paano maayos na mag-pickle ng mga kabute sa taglagas para sa taglamig na may malunggay na ugat, maaari kang matuto mula sa sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Ang mga kabute ng pulot ay nililinis mula sa mga impurities at hugasan sa tubig mula sa buhangin.
  2. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang enamel saucepan at kumulo ng 10 minuto.
  3. Patuyuin ang tubig at ibuhos ang bago, magdagdag ng kaunting asin at suka, pakuluan ng 20 minuto pagkatapos kumulo at patuyuin muli ang tubig.
  4. Itapon pabalik sa isang colander, bigyan ang mga mushroom ng oras upang ganap na maubos.
  5. Samantala, ang isang pag-atsara ay inihahanda: asin, asukal, lahat ng pampalasa ay pinagsama sa tubig (hiwain ang mga ugat ng malunggay sa maliliit na piraso), maliban sa suka, pakuluan at pakuluan ng 3-5 minuto.
  6. Hayaang lumamig ng bahagya at saka lamang ibuhos sa suka.
  7. Ang pinakuluang honey mushroom ay kumakalat sa mga garapon, ibinuhos ng marinade at isterilisado sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
  8. Roll up, baligtarin, magpainit gamit ang isang lumang kumot at iwanan upang lumamig.
  9. Para sa pangmatagalang imbakan, dinadala sila sa isang malamig, madilim na silid.

Recipe para sa paggawa ng mga adobo na kabute sa taglagas na may mga buto ng mustasa

Ang recipe na ito, na nagbibigay-daan sa iyo upang malaman kung paano mag-marinate ng mga kabute ng taglagas na may mustasa at mantikilya, ay tutulong sa iyo na maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na meryenda para sa anumang araw. Ang langis ng gulay ay gagawing mas malambot ang lasa ng mga kabute ng pulot, at ang mga buto ng mustasa - mas piquant.

  • 3 kg honey agarics;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 2.5 tbsp. l. Sahara;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 150 ML ng pinong langis;
  • 1 tbsp. l. buto ng mustasa;
  • 4 bay dahon;
  • 5-8 mga gisantes ng allspice;
  • 70 ML ng suka 9%.

Nag-aalok kami ng sunud-sunod na paglalarawan ng recipe na may larawan na nagpapakita kung paano mag-atsara ng mga kabute sa taglagas:

Nililinis namin ang mga kabute, banlawan at ilagay sa mainit na tubig mula sa recipe, hayaan itong pakuluan ng 5 minuto at idagdag ang lahat ng pampalasa at damo, maliban sa suka. Pakuluan ng 10 minuto, ibuhos ang suka at agad na alisin sa init.

Inalis namin ang mga kabute na may slotted na kutsara sa isa pang kasirola na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa at magluto ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig, punan ang bago at lutuin ang mga kabute para sa isa pang 15 minuto.

Inilabas namin at pinupuno ang mga isterilisadong garapon na may slotted na kutsara sa 2/3 ng taas.

Ibuhos ang atsara sa pinakatuktok, isara ang mga takip, palamig at ilagay sa refrigerator.

Paano magluto ng adobo na mga mushroom sa taglagas na may pulot at cloves

Ang recipe para sa paggawa ng adobo na mga mushroom sa taglagas na may pulot at cloves ay isang napaka-kawili-wili at masarap na pagpipilian sa meryenda.

Ang mga mushroom ay matamis at maasim na may honey notes at clove aroma. Ang ganitong paghahanda ay maaaring ihain sa mesa bilang isang independiyenteng ulam o idinagdag sa mga salad.

  • 3 kg honey agarics;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 3 tbsp. l. pulot;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 7-9 mga gisantes ng itim na paminta;
  • 3 tbsp. l. suka 9%;
  • 5 carnation buds;
  • 2 dahon ng bay.

Paano i-marinate ang mga kabute ng taglagas na may pulot upang ang iyong mga bisita ay nasiyahan sa meryenda?

  1. Hugasan namin ang mga peeled mushroom na ang mga binti ay pinutol sa kalahati at itakda sa isang kasirola na may tubig upang magluto ng 15 minuto.
  2. Itapon ito pabalik sa isang salaan o colander at hayaan itong maubos.
  3. Magdagdag ng asukal at asin sa tubig na ipinahiwatig sa recipe, idagdag ang lahat ng pampalasa at damo, maliban sa pulot at suka.
  4. Hayaang kumulo ng 3-5 minuto at ibuhos ang suka at pulot.
  5. Ilagay ang mga mushroom at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  6. Ibinahagi namin ang mga honey mushroom sa mga garapon, pindutin nang kaunti at punan ang mga ito ng pilit na pag-atsara sa pinakadulo ng leeg.
  7. Isinasara namin ito ng masikip na plastic lids at iniiwan itong nakabaligtad upang lumamig sa ilalim ng kumot.
  8. Inilabas namin ang mga pinalamig na lata na may workpiece sa basement.

Paano mag-pickle ng mga kabute sa taglagas na may dill: isang recipe na may larawan

Ang recipe na ito para sa paggawa ng adobo na mga mushroom sa taglagas para sa taglamig na may dill ay maaaring kainin sa loob ng ilang oras. Mas mainam na huwag bawasan ang dami ng suka upang ang pag-aatsara ay pumunta sa nararapat.

  • 1 kg ng honey agarics;
  • 40 ML ng suka 6%;
  • 500 ML ng tubig;
  • 1 tsp asin;
  • 1.5 tsp Sahara;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 4 na payong ng dill / o 1 dec. l.buto;
  • 6 black peppercorns.

Paano magluto ng mga kabute sa taglagas na inatsara ng dill, na sumusunod sa sunud-sunod na mga tagubilin?

  1. Nililinis namin ang mga kabute sa kagubatan mula sa dumi at pinutol ang kalahati ng binti.
  2. Banlawan ng maraming tubig at pakuluan ng 25-30 minuto sa isang enamel saucepan.
  3. Pinatuyo namin ang likido, inilalagay ang mga kabute sa isang colander at umalis upang maubos.
  4. Ihanda ang marinade: hayaang kumulo ang tubig kasama ang lahat ng pampalasa at halamang gamot.
  5. Matapos kumulo ang marinade sa loob ng 2-4 minuto, patayin ang apoy at salain.
  6. Ibinahagi namin ang mga kabute sa mga sterile at tuyong garapon, punan ng mainit na pag-atsara hanggang sa tuktok.
  7. Isara gamit ang simpleng plastic lids at takpan ng mainit na kumot.
  8. Pagkatapos ng 2 oras, inilalagay namin ang mga lata ng meryenda sa ibabang istante ng refrigerator, hayaang lumamig ng 2-3 oras at maaari kang kumain.