Mga sopas ng kabute mula sa mga kabute ng gatas: mga larawan at mga recipe, kung paano maayos na lutuin ang mga unang kurso

Ang unang mushroom dish ay isang pamilyar at paboritong ulam sa halos lahat ng mga bansa. Ang bawat lutuin sa mundo ay may sariling mga recipe na sumasalamin sa mga kagustuhan ng lokal na populasyon. Sa ating bansa, ang sopas ng kabute ay itinuturing na isa sa pinakasikat.

Ang mga recipe na inaalok sa mga mambabasa na may mga larawan, ayon sa kung saan ang mga sopas ng kabute ay inihanda mula sa mga kabute ng gatas, ay kawili-wiling pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu, magpainit ng gana at masiyahan ang lahat ng miyembro ng pamilya. Walang sinuman ang maaaring manatiling walang malasakit sa harap ng isang mabangong sopas ng kabute, at hindi mahalaga kung aling mga kabute ang ginamit: tuyo, inasnan, adobo o sariwa.

Ang sopas ng kabute na ginawa mula sa inasnan o adobo na mga kabute ng gatas: isang recipe na may larawan

Ang sopas ng kabute, na niluto mula sa salted milk mushroom, ay nagiging magaan at masustansya, pati na rin kapaki-pakinabang para sa pagpapagaling pagkatapos ng isang sakit.

Kapansin-pansin na ayon sa resipe na ito, maaari ka ring maghanda ng sopas mula sa mga adobo na mushroom ng gatas. Bibigyan nito ang ulam ng bahagyang naiibang lasa, ngunit hindi nito kanselahin ang pagiging kapaki-pakinabang.

  • 300 g ng inasnan o adobo na mushroom;
  • 4 na bagay. patatas;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 1 sibuyas + 1 karot;
  • 2-3 itlog;
  • Mantika;
  • 3 mga gisantes ng allspice;
  • Sariwa o tuyo na mga gulay.

Ang recipe na inilarawan sa ibaba na may larawan ng paggawa ng sopas mula sa salted milk mushroom ay sorpresahin ka sa pagiging simple nito, ngunit sa parehong oras ay magagalak ka sa orihinal na lasa nito.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa maximum na init.

Balatan, hugasan at i-chop ang mga gulay: dice patatas, lagyan ng rehas na karot, gupitin ang mga sibuyas sa mga cube.

Ilagay ang patatas sa pinakuluang tubig at lutuin hanggang malambot.

Iprito ang mga karot at sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Banlawan ang inasnan na mushroom, gupitin sa mga cube at ilagay sa pinirito na gulay.

Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng mga tinadtad na damo.

Magdagdag ng mga mushroom na may mga gulay sa patatas, magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng paminta.

Sa isang mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk upang pagsamahin ang mga puti at yolks.

Ibuhos ang mga itlog sa inihandang sopas na may manipis na stream, at ihalo nang lubusan.

Patayin ang apoy at iwanan ang sopas sa kalan para sa isa pang 10 minuto, upang ito ay maluto nang mabuti.

Paano magluto ng salted milk mushroom na sopas na may barley at parsley root

Sa bersyong ito, ang sopas mula sa salted milk mushroom ay inihanda na may barley. Ang ulam ay lumalabas na mayaman at kasiya-siya, ito ay perpekto para sa isang hapunan kasama ang buong pamilya.

  • 300 g ng mga kabute;
  • ½ tbsp. perlas barley;
  • 1.2 litro ng tubig;
  • 50 g ugat ng perehil;
  • 4 na pakpak ng manok;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • Mantika;
  • 1 karot;
  • 1 tbsp. l. mantikilya.

Kung paano maayos na magluto ng sopas mula sa salted milk mushroom na may pagdaragdag ng pearl barley, ay magsasabi sa iyo ng isang detalyadong paglalarawan ng recipe.

  1. Balatan at hugasan ang lahat ng mga gulay na ugat (karot, sibuyas at ugat ng perehil), maghurno ng kalahati ng mga ito sa isang tuyong kawali.
  2. Pakuluan ang mga pakpak sa loob ng 7-10 minuto. sa mataas na init, ibuhos ang tubig.
  3. Ibuhos sa bagong tubig, hayaang kumulo at idagdag ang mga inihurnong ugat.
  4. Magluto sa ilalim ng saradong takip sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  5. Ilagay ang natitirang mga karot, sibuyas at ugat ng perehil sa isang kawali na may kaunting langis ng gulay at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Ibuhos sa isang maliit na sabaw mula sa isang kasirola, kumulo para sa 3-5 minuto.
  7. Hugasan ang salted milk mushroom, gupitin at iprito sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  8. Paunang ibabad ang pearl barley sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay pakuluan hanggang malambot.
  9. Piliin ang mga ugat mula sa sabaw, idagdag ang pinirito at pagkatapos ay ang perlas na barley, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
  10. Kapag naghahain, maaari kang maglagay ng 1 tbsp sa bawat plato. l. kulay-gatas.

Black milk mushroom na sopas na may patatas

Bagaman kadalasan ang ganitong uri ng kabute ay inasnan, sa bersyon na ito ay iminungkahi na lutuin nang eksakto ang sopas mula sa mga itim na kabute ng gatas - ang lasa ay magiging kamangha-manghang.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 5 patatas;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 2 litro ng tubig;
  • 1 karot;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 70 ML ng langis ng oliba;
  • 100 ML kulay-gatas;
  • 1 tsp pinatuyong basil;
  • Asin sa panlasa;
  • Dill at perehil.

Maghanda ng masarap na sopas na may mga mushroom ng gatas na mananakop sa iyong mga mahal sa buhay sa aroma at kayamanan nito.

  1. Balatan ang mga mushroom ng gatas, hugasan at gupitin sa maliliit na hiwa.
  2. Pakuluan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ilagay ito sa isang colander, alisan ng tubig ang tubig at ilagay ang mga mushroom sa isang kasirola.
  3. Pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig at ibuhos sa bagong tubig.
  4. Magdagdag ng patatas, dati nang binalatan at diced.
  5. Habang kumukulo ang patatas, iprito ang diced onions sa olive oil, pagkatapos ay idagdag ang carrots at durog na bawang.
  6. Iprito sa mahinang apoy hanggang sa mag-browning at ipadala sa sopas, haluin.
  7. Lutuin hanggang lumambot ang patatas, timplahan ng asin at basil.
  8. Mag-iwan sa off stove para sa 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa mga plato, magdagdag ng kulay-gatas at tinadtad na damo, at maglingkod.

Recipe ng white milk mushroom na sopas

Ang recipe para sa paggawa ng sopas mula sa mga puting kabute ng gatas ay hindi magiging sanhi ng maraming problema, ngunit sa huli ito ay magiging kamangha-manghang sa lasa, na talagang mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa mga pagkaing kabute.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 5 patatas;
  • 1.5 litro ng sabaw ng manok;
  • 2 sibuyas;
  • 2 itlog;
  • asin;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • ½ tsp itim na paminta sa lupa;
  • Tinadtad na mga gulay (anuman).

Kung paano maayos na lutuin ang sopas ng kabute, maaari kang matuto mula sa sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Ang mga kabute ng gatas ay paunang nalinis, hinugasan at pinakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto.
  2. Ang mga ito ay hugasan, pagkatapos ng paglamig, sila ay pinutol sa mga hiwa at ipinakilala sa isang kasirola na may kumukulong sabaw ng manok.
  3. Ang mga patatas ay binalatan, hinugasan, hiniwa at idinagdag sa mga kabute.
  4. Ang lahat ay niluto sa loob ng 15 minuto, at pansamantala, ang mga pritong sibuyas at karot ay ginawa para sa sopas.
  5. Ang mga gulay na pinirito hanggang sa ginintuang kayumanggi ay idinagdag sa sopas, pinakuluan ng 10 minuto.
  6. Ang mga itlog ay pinalo ng asin, paminta at mga damo, ibinuhos sa kumukulong sopas.
  7. Paghaluin nang lubusan, patayin ang apoy, at ang kasirola na may sopas ay naiwan sa kalan.
  8. Kung walang sapat na asin, magdagdag ng asin sa sopas upang tikman at ihain sa mga bahaging mangkok.

Mag-atas na sopas na may mga binti ng mga kabute ng gatas sa sabaw ng manok

Para sa pag-aatsara o pag-aatsara, ang mga takip ng kabute ay karaniwang kinukuha. Samakatuwid, kung mayroon ka pa ring mga binti, pagkatapos ay huwag itapon ang mga ito, ngunit maghanda ng cream na sopas para sa pamilya mula sa mga kabute ng gatas, o sa halip, mula sa mga binti ng mga kabute ng gatas.

  • 500 g ng mga binti ng kabute;
  • 400 ML sabaw ng manok;
  • 70 g mantikilya;
  • 200 ML ng cream;
  • 3 tbsp. l. harina;
  • Asin sa panlasa;
  • Isang kurot ng cilantro, basil, nutmeg at perehil.

Ang sopas na ginawa mula sa mga binti ng mushroom ay lumalabas na mayaman, masarap at mabango tulad ng mula sa buong mushroom.

  1. Pakuluan ang mga binti ng kabute sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig, ibuhos ang bago at pakuluan ng isa pang 10 minuto.
  2. Gupitin sa mga cube at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa sumingaw ang likido.
  3. Ilagay ang mantikilya sa isang mainit, hiwalay na kawali, magdagdag ng harina at iprito hanggang mag-atas.
  4. Ibuhos ang mantikilya at harina sa kumukulong sabaw ng manok, magdagdag ng mga kabute at hayaang kumulo ang sopas ng 10 minuto.
  5. Ibuhos sa isang mangkok ng blender at gilingin, pagkatapos ay ibuhos sa isang kasirola, idagdag ang lahat ng pampalasa, asin at hayaang kumulo muli.
  6. Ibuhos ang cream, pakuluan, ngunit huwag pakuluan, hayaang tumayo ng 10 minuto. at ibuhos sa mga plato.

Mushroom soup na may mga mushroom ng gatas ayon sa recipe ng Pranses

Ang mushroom cream na sopas na gawa sa mga mushroom ng gatas ay isang katangi-tanging pagkaing Pranses. Gayunpaman, maaari rin itong ihanda sa bahay upang sorpresahin ang mga miyembro ng sambahayan na may ganoong treat.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 500 g patatas;
  • 200 g mga sibuyas;
  • Mantika;
  • 500 ML cream;
  • Salt at ground black pepper sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng milk mushroom puree na sopas ay inilarawan sa mga yugto, kaya ang proseso ay madaling hawakan.

  1. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, hugasan muli at gupitin sa mga cube.
  2. Ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang tubig upang masakop ang mga patatas at lutuin hanggang malambot.
  3. Pakuluan ang mga peeled milk mushroom, gupitin at iprito kasama ng tinadtad na mga sibuyas sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  4. Alisan ng tubig ang stock mula sa natapos na patatas sa isang hiwalay na kasirola.
  5. Gilingin ang mga patatas sa niligis na patatas, i-chop ang mga kabute at sibuyas gamit ang isang blender.
  6. Pagsamahin ang patatas, mushroom, sibuyas at cream, talunin hanggang makinis.
  7. Ibuhos sa isang maliit na sabaw ng gulay, pukawin, asin at paminta sa panlasa.
  8. Ihain sa malalalim na mangkok na gawa sa luwad upang pahintulutan ang katas na sopas na lumamig nang mas matagal.

Recipe para sa dry milk mushroom na sopas na may tinunaw na keso

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa paggawa ng isang sopas mula sa tuyong gatas na mushroom, na kung saan ay lalong mahalaga para sa pag-aayuno. Madali itong lutuin, at hindi hihigit sa 40-50 minuto bago ito lutuin.

  • 1 tbsp. pinatuyong mushroom;
  • 200 g ng naprosesong mushroom cheese;
  • 4 na patatas;
  • 150 ML cream;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 litro ng tubig.

Kung paano lutuin nang tama ang sopas ng kabute mula sa mga kabute ng gatas ay matatagpuan sa sunud-sunod na paglalarawan.

  1. Hugasan ang mga tuyong gatas na mushroom, ibuhos ang malamig na tubig sa magdamag, pagkatapos ay banlawan muli bago lutuin.
  2. Gupitin sa mga piraso, magdagdag ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
  3. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube, ilagay sa mga kabute at lutuin hanggang malambot.
  4. Gilingin ang naprosesong keso sa isang kudkuran, idagdag sa sopas, ibuhos sa cream, asin sa panlasa at magluto ng 10 minuto. sa mababang init.

Sopas ng kabute mula sa mga frozen na mushroom ng gatas: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang mga frozen na mushroom ay palaging napaka-maginhawa, lalo na kapag ang panahon ng kabute ay matagal na. Maghanda ng sopas ng kabute mula sa mga frozen na mushroom ng gatas at ang iyong mga mahal sa buhay ay magiging masaya sa gayong masarap at mabangong ulam.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 7 patatas;
  • 2 karot;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • 1 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 tbsp. l. mantika;
  • 2 pcs. dahon ng laurel;
  • Sour cream at perehil - para sa dekorasyon;
  • Salt at black peppercorns sa panlasa.

Ang recipe para sa paggawa ng sopas mula sa mga frozen na mushroom ng gatas ay inilarawan nang sunud-sunod.

  1. Ilagay ang lasaw at tinadtad na mga mushroom, diced na patatas sa isang kasirola na may tubig.
  2. Pakuluan sa katamtamang init hanggang lumambot, habang nag-skimming ng ilang beses.
  3. I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang peeled carrots: ihalo ang sibuyas na may harina at iprito sa mantikilya.
  4. Magprito ng mga karot nang hiwalay sa langis ng gulay, pagsamahin sa mga sibuyas at ibuhos sa sopas.
  5. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 15 minuto, timplahan ng asin, magdagdag ng mga peppercorn, dahon ng bay.
  6. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas sa panlasa at mga damo sa bawat plato.