Champignon na may ham: mga recipe para sa pagluluto ng simple at masarap na mga pagkaing kabute sa bahay

Ang mga champignon ay mga kabute na gusto ng lahat, at sa pagluluto ay madalas itong ginagamit bilang isang karagdagang o pangunahing bahagi ng isang ulam. Mayroon silang isang tiyak, hindi masyadong binibigkas na lasa, sumama nang maayos sa iba pang mga sangkap. Ang mga champignon na niluto na may ham sa bahay ay napaka-pampagana, ang mga pagkaing may ganitong mga sangkap ay mananalo sa mga puso ng kahit na ang pinaka-mabilis na gourmets.

Sa kabila ng katotohanan na ang mga champignon ay mga kabute na lumaki sa ilalim ng kontrol ng tao at itinuturing na pinakaligtas, maaari rin silang maging mahinang kalidad, na makakaapekto sa mga katangian ng panlasa ng ulam na inihanda mula sa kanila.

Mayroong ilang mga patakaran para sa pagpili ng produktong ito:

  • Ang mga sariwang mushroom ay kayumanggi o puti na may matte na ningning. Kung mayroon kang isang madilim na produkto sa harap mo, pagkatapos ay mas mahusay na tumanggi na bumili, dahil ito ay isang tanda ng mga overripe na champignon o na sila ay na-plucked nang mahabang panahon. Ang isang kabute na masyadong mature ay magiging matigas kapag nagluluto.
  • Ang kulay ng takip ay dapat na pare-pareho, walang blotches o spots - ito ay isang malinaw na senyales na ang produkto ay nasa counter nang higit sa isang araw. Para sa parehong dahilan, hindi ka dapat kumuha ng mga mushroom na may sirang pelikula sa lugar ng takip.
  • Ang mga mushroom ay dapat na matatag sa pagpindot.
  • Ang sariwang produkto ay amoy tulad ng isang maayang aroma ng kabute. Kung hindi wasto ang pag-imbak o sa mahabang panahon, nakakakuha ito ng mamasa-masa na amoy.

Makakahanap ka ng mga mushroom sa iba't ibang laki sa pagbebenta, ngunit dapat mong piliin ang mga ito batay sa ulam na gusto mong lutuin. Ang mga maliliit ay mainam para sa mga salad, sopas, katamtaman para sa nilaga at pagprito, ang mga malaki ay perpekto para sa pagpupuno, pie o pag-ihaw.

Mga pinalamanan na mushroom na niluto sa oven na may ham at keso

Mayroong ilang mga recipe para sa paggawa ng mga pinalamanan na champignon kasama ng hamon, na mainam bilang pampalasa, at maaaring ihain kapwa mainit at malamig.

Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 10-12 malalaking champignon, kung saan, pagkatapos ng paglilinis, ang mga binti ay aalisin, at sa isang kutsarita kailangan mong i-scrape ang core nang kaunti. Dapat itong gawin nang maingat hangga't maaari, upang hindi makapinsala sa takip, at bilang isang resulta, ito ay nananatiling buo.

Para sa halagang ito ng pangunahing produkto, dapat mong ihanda:

  • 150 g ham;
  • 1-2 tbsp. kutsara ng kulay-gatas;
  • 150 g gadgad na matapang na keso;
  • 1 sibuyas;
  • langis ng gulay para sa Pagprito;
  • paminta at asin - ayon sa iyong sariling panlasa;
  • dill ng iyong sariling kagustuhan.

Gupitin ang ham at sibuyas sa maliliit na cubes, i-chop ang mga gulay.

Ang ham, mga sibuyas ay pinirito sa langis ng mirasol sa isang kawali, at sa pinakadulo na dill, ang kulay-gatas, pampalasa at kalahati ng gadgad na keso ay idinagdag.

Ang lahat ay pinapatay ng halos 10 minuto, pagkatapos nito ay tinanggal mula sa init.

Ang mga takip ng kabute ay puno ng inihandang pagpuno at inilatag sa isang baking sheet, na binuburan ng natitirang keso.

Ang ganitong mga pinalamanan na mushroom na may ham ay niluto sa oven sa temperatura na 200 degrees para sa mga 20-25 minuto.

May isa pang recipe para sa ulam na ito. Ang paghahanda ng pangunahing produkto ay nagpapatuloy sa parehong paraan tulad ng nasa itaas, ngunit ang lasa ng ulam ay magiging mas piquant dahil sa pagdaragdag ng matamis na paminta at cilantro sa pagpuno.

Kaya, para sa 10-12 malalaking mushroom, kakailanganin mo:

  • 150 g ham;
  • 1 matamis na paminta;
  • 1 sibuyas;
  • langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • cilantro - 4 na sanga;
  • paminta at asin - ayon sa iyong sariling panlasa;
  • matapang na keso - 100 g.

Ang mga pinalamanan na champignon na may ham, matapang na keso at kampanilya ay niluto sa loob ng mga 40 minuto. Ang mga sibuyas ay pinirito sa isang mainit na kawali sa langis ng gulay, pagkatapos ay idinagdag ang tinadtad na mga binti ng kabute, ham, kampanilya, cilantro. Ang lahat ng ito ay inasnan at spiced sa panahon ng proseso ng pagluluto ayon sa personal na kagustuhan. Ang mga takip ay puno ng pagpuno at tinatakpan ng gadgad na keso sa itaas.Ipinadala ang mga ito sa oven para sa pagluluto sa temperatura na 200 degrees sa loob ng 20 minuto.

Tandaan na ang mga pinalamanan na mushroom na may ham, na niluto sa oven, ay dapat na ikalat sa foil, na dati ay greased na may langis ng gulay.

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay at mga panauhin na may mas masarap na lasa ng pinalamanan na mga kabute, maaari mong pag-iba-ibahin ang paghahanda sa pamamagitan ng pagpili ng isang keso na tiyak sa mga katangian nito. Sa katunayan, ang huling resulta ng pagluluto ay nakasalalay din sa kung ano ang magiging bahagi na ito sa recipe. Para sa mga gourmet, maaari kang magluto ng mga champignon na may ham at Dor Blue cheese sa oven. Hindi mo kailangang lagyan ng rehas ang gayong keso, pinutol ito sa mga bahagi at ikinakalat sa ibabaw ng bawat pinalamanan na sumbrero. Bilang isang resulta, pagkatapos ng pagluluto, ang ulam ay nakakakuha ng katangi-tanging mga tala ng lasa.

Pritong champignon na may idinagdag na hamon

Ang sumusunod na recipe ay mainam para sa paggawa ng side dish para sa mashed patatas o pinakuluang bigas.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  • 10-15 mga PC. mga champignons;
  • 100 g ham;
  • kalahati ng isang malaki o 1 medium na sibuyas;
  • lemon juice (1 tbsp. l.);
  • langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • anumang mga gulay - ayon sa iyong sariling kagustuhan.

Ang mga pritong mushroom na may pagdaragdag ng ham ay inihanda tulad ng sumusunod: ang parehong pangunahing sangkap ay pinutol. Susunod, ang sibuyas ay tinadtad, na pinirito muna sa mainit na langis ng gulay. Ang natapos na sangkap ay tinanggal mula sa kawali sa isang hiwalay na mangkok. Susunod, ang hamon ay pinirito, pagkatapos nito ay inilatag sa isang mangkok na may mga sibuyas.

Ang mga mushroom ang susunod na sangkap na iihaw. Sa sandaling handa na sila, ang sibuyas at ham ay idinagdag sa kanila. Ang lahat ay nilaga ng halos 5 minuto, inasnan at paminta sa panlasa, ibinuhos ng lemon juice, dinidilig ng mga damo. Ang ulam ay handa na upang ihain at gamitin, ito ay pinakamahusay na gawin ito kaagad pagkatapos magluto, habang ito ay mainit-init pa.

Pasta na niluto na may mga mushroom, ham at cream

Ang mga ham at champignon ay perpektong pinagsama sa pasta, na nagbibigay-daan sa iyong magpantasya at maghanda ng iba't ibang pagkain mula sa mga sangkap na ito. Tingnan ang ilang mga recipe at piliin ang iyong isa sa panlasa na nababagay sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay.

Ang pasta na niluto na may mushroom at ham ayon sa sumusunod na recipe ay tiyak na sorpresa sa iyo. Habang nagluluto ang 400 g ng egg noodles, magprito ng 1 ulo ng diced na sibuyas at 2 clove ng pinong tinadtad na bawang sa isang kawali. Mas mainam na pumili ng mantikilya bilang langis para sa prosesong ito.

Pagkatapos tapusin ang mga sangkap na ito, magdagdag ng 100 g bawat diced ham at mushroom. Talunin ang 4 na itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok. Magdagdag ng 200 ML ng mabibigat na cream at 150 g ng grated hard cheese sa kanila. Paghaluin muli ang lahat at ibuhos sa kawali, kung saan ang iba pang mga sangkap ay pinirito, asin at paminta sa panlasa. Ang sarsa na ito, na niluto na may mga mushroom at ham, ay dapat na panatilihin sa apoy para sa mga 5 minuto pagkatapos kumukulo na may patuloy na pagpapakilos. Itapon ang nilutong noodles sa isang colander at ihalo sa pinaghalong.

Fettuccine sa isang creamy sauce na may mga mushroom at ham

Ang sumusunod na recipe ay perpekto para sa fettuccine pasta at tumatagal ng humigit-kumulang 20 minuto upang maluto. Para sa sarsa, maghanda ng 100 g ng mushroom at ham, 200 ML ng mabigat na cream, 1.5 tbsp. l. harina, 200 g ng gadgad na keso ng parmesan. Upang magsimula, ang isang pasta ay inihanda - 400 g nito ay dapat dalhin sa isang semi-handa na estado. Pakuluan ang mga mushroom sa kaunting tubig na inasnan. Ang sarsa ay inihanda tulad ng sumusunod: ito ay pinainit sa isang kawali 2 tbsp. l. mantikilya, kung saan ang harina ay pinirito, at ang lahat ay ibinuhos ng cream.

Tandaan na timplahan ng asin at paminta hangga't gusto mo. Susunod, ang mga mushroom ay idinagdag kasama ang sabaw kung saan sila pinakuluan. Siguraduhin na ang volume nito ay maliit, kung hindi, ang creamy sauce na may mushroom at ham ay magiging masyadong runny. Magdagdag ng tinadtad na hamon at gadgad na keso sa kawali, pakuluan ng kaunti at idagdag ang pasta.Hayaang kumulo at patayin ang apoy, takpan at hayaang tumayo ng ilang sandali. Ang pasta ay sumisipsip ng labis na kahalumigmigan at magiging handa. At ang ham na may mga champignon na niluto sa cream ay magdaragdag ng isang katangi-tanging lasa at aroma sa pangunahing palamuti. Ang ulam na ito ay tiyak na magiging paborito ng iyong pamilya at mga kaibigan.

Subukang gumawa ng pasta ayon sa mga recipe na ito, tiyak na magugustuhan mo ito sa lasa nito.

Recipe ng pizza na may ham, kamatis at mushroom

Ang pizza ay malamang na isang ulam na gustung-gusto ng lahat, nang walang pagbubukod. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong mga culinary delight, pagkatapos ay subukang lutuin ito ng mga kabute at karne. Nasa ibaba ang isang recipe para sa pizza na may ham at champignon, na maaari mong sorpresahin ang lahat ng mga mahal sa buhay. Ihanda ang kuwarta para sa ulam na ito ayon sa alinman sa iyong mga recipe. Ang pagpuno ng pizza ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Sa isang kawali, magprito ng tinadtad na 1 sibuyas at 300 g ng mga kabute. Ang pinagsamang kuwarta ay pinahiran ng iyong paboritong ketchup, ang mga inihandang sangkap ay inilatag sa itaas, at pagkatapos ay humigit-kumulang 150 g ng tinadtad na hamon. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kamatis na hiwa sa mga singsing. Ang tuktok ng pizza ay nilagyan ng 200 g ng grated hard cheese. Ito ay inihurnong sa isang oven sa temperatura na 200 degrees.

Ang mga champignon na pinagsama sa ham at keso sa isang pizza ay nagbibigay ng mga kagiliw-giliw na tala ng lasa. At kung gusto mong pag-iba-ibahin at magdagdag ng bago, maaari mong gamitin, halimbawa, mga tinadtad na olibo o iba pang paboritong sangkap.

Cheese roll na sinamahan ng ham at mushroom

Ang roll na ito ay inihanda nang walang baking at kuwarta, ngunit ang handa na ulam ay maaaring palamutihan ang anumang maligaya na mesa.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

  • kalahating kilo ng matapang na keso (mas mabuti dilaw);
  • 100 g ham;
  • perehil sa panlasa;
  • mayonesa - 4-5 tbsp. l .;
  • itlog ng manok - 3 mga PC;
  • champignons - 300 g;
  • langis ng gulay - 1 tbsp. l .;
  • asin, itim na paminta sa lupa - ayon sa personal na kagustuhan.

Ang ganitong mga rolyo ng keso sa kumbinasyon ng ham at mushroom ay inihanda sa dalawang yugto:

  1. Ang mga champignon ay hugasan at pinutol sa mga piraso, pinirito sa mantika. Ang mga itlog ay kailangang pinakuluang, alisan ng balat, tinadtad, tinadtad sa mga cube at pinagsama. Ang pinong tinadtad na perehil, mayonesa, asin at paminta ay idinagdag. Ang lahat ay halo-halong - at ang pagpuno para sa iyong ulam ay handa na.
  2. Ang base para sa ham at mushroom roll ay ginawa mula sa matapang na keso. Upang gawin ito, ang sangkap na ito ay inilalagay sa mainit na tubig para sa mga 20 minuto, pagkatapos nito ay nagiging sapat na plastik at maaaring pinagsama hanggang sa 5 mm ang kapal. Ang pagpuno ay inilatag sa natapos na base at ang lahat ay nakabalot sa isang roll.

Para maging handa ang ulam, kailangan itong palamigin sa refrigerator. Bago ihain, ang roll ay pinutol sa mga bahagi.

Salad na may dila ng baka, ham at mushroom

Ang salad na ito na may dila ng baka na may pagdaragdag ng ham at mushroom ay maaaring palamutihan at pag-iba-ibahin ang iyong maligaya na mesa. Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 300 g ng tatlong pangunahing produkto, 2 mga PC. sibuyas, mayonesa, asin at paminta - sa panlasa. Ang pagluluto, kasama ang paghahanda ng mga pangunahing produkto, ay tatagal ng mga 2 oras. Ang dila ay nililinis at pinakuluan sa inasnan na tubig. I-chop ang mga mushroom at sibuyas at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Ang pinakuluang dila at ham ay tinadtad sa mga piraso at idinagdag sa mga champignon, lahat ng ito ay tinimplahan ng mayonesa, paminta at inasnan. Ang isang handa na salad na pinalamutian ng mga halamang gamot ay inihahain sa mesa.

Champignon salad na may mga sibuyas, kamatis at hamon

Ang isa pang simpleng salad para sa festive table ay ang mga champignon na may mga sibuyas, kamatis at ham.

Maaari mo itong lutuin sa loob ng 20 minuto, at ang mga bahagi nito ay ang mga sumusunod na sangkap:

  • 200 g ham;
  • 300 g ng mga kabute at kamatis;
  • 3 pinakuluang itlog;
  • 2 medium na sibuyas;
  • mayonesa, asin, paminta - sa panlasa.

Ang mga diced na sibuyas at mushroom ay pinirito sa isang kawali. Ang ham, itlog at kamatis ay tinadtad sa parehong bahagi.Matapos lumamig ang mga sibuyas at champignon, ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, inasnan, paminta at tinimplahan ng mayonesa.