Pasta na may mga champignon: mga larawan, mga recipe, kung paano magluto ng mga kabute sa oven, mabagal na kusinilya o sa isang kawali

Ang pasta ay isang abot-kayang ulam. Ngunit ang pagkain sa kanila na may mantikilya o mayonesa ay hindi masyadong masarap. Ngunit kung magprito ka ng mga kabute sa kanila, kung gayon ang ulam ay magiging hindi pangkaraniwan. Sa artikulong ito, matututunan mo ang ilang simpleng mga recipe ng pasta na gawa sa mushroom sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Makatitiyak ka: ang bawat isa sa mga recipe ng mushroom pasta na ito ay masarap at hindi karaniwan sa sarili nitong paraan.

Pasta na may pritong mushroom sa sour cream sauce

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng pasta na may mga kabute ay maaaring tawaging "mag-aaral" o "bachelor" - ang lahat ng mga sangkap ay magagamit, ang ulam mismo ay inihanda nang mabilis, ngunit ito ay nagiging napaka-pampagana. Mahirap ding masira ang isang bagay sa ulam na ito - maliban kung susunugin mo ang sibuyas. Para sa pagluluto kakailanganin mo:

  1. Pasta - 0.5 kg.
  2. Mga kabute - 0.5 kg.
  3. Sibuyas - 200 g.
  4. Bawang - 3 cloves.
  5. Mantikilya o mirasol na mantika para sa pagprito.
  6. Sour cream na may taba na nilalaman ng 20-25% - 300 g.
  7. Mga pampalasa sa panlasa.

Upang magluto ng pasta na may piniritong mushroom sa kulay-gatas, kailangan mo munang pakuluan ang vermicelli sa inasnan na tubig.

Sa parallel, ilagay ang mantika para sa pagprito sa kawali upang uminit. Mas mainam na gumamit ng creamy, ngunit maaari ka ring gumamit ng gulay.

Hiwain ng pino ang sibuyas at bawang at iprito hanggang sa ginintuang.

Pagkatapos nito, ipadala ang mga mushroom, gupitin sa maliliit na hiwa, sa kawali. Huwag magdagdag ng asin sa yugtong ito, o ang mga mushroom ay magbubunga ng labis na katas at kumukulo sa halip na magprito.

Kapag ang masa ay pinirito, ito ay kinakailangan upang bawasan ang init sa isang minimum, magdagdag ng asin, magdagdag ng mga pampalasa, kulay-gatas at kumulo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.

Ang pasta na may sour cream sauce na may mushroom ay halos handa na. Ito ay nananatiling lamang upang itapon ang vermicelli sa isang colander at idagdag ito sa kawali sa mga mushroom.

Pahiran ng kaunting pansit na may sarsa para maayos at pantay-pantay itong nababad - at maihain.

Recipe para sa pasta na may mga champignon sa isang creamy sauce na "Bechamel"

Ang pamamaraang ito ng paggawa ng pasta na may Bechamel creamy sauce ay medyo mas kumplikado kaysa sa sour cream, ngunit ang lasa ay mas mayaman. Ang sikreto ay ang paggawa ng tamang sarsa. At para dito kailangan mong maingat na subaybayan ito at patuloy na pukawin.

Kaya, upang magluto ng pasta na may mga mushroom sa isang pinong creamy sauce, kakailanganin mo:

  1. Champignons - 0.5 kg.
  2. Vermicelli - 0.5 kg.
  3. Gatas - 1 l.
  4. Mantikilya - 70 g.
  5. harina - 100 g.
  6. Asin ayon sa gusto mo.
  7. Langis ng gulay para sa pagprito.

Upang magsimula, dapat mong iprito ang mga mushroom, gupitin sa manipis na hiwa, at ilagay ang tubig upang pakuluan para sa mga pansit. Kung gusto mo ang maanghang, paminta ng mabuti ang mga kabute, ngunit hindi ka dapat magdagdag ng bawang o sibuyas - ang sarsa ng bechamel ay hindi pinahihintulutan ang gayong mga agresibong sangkap sa tabi nito. Kapag handa na ang mga mushroom, maaari mong ilagay ang pasta sa kumukulong inasnan na tubig.

Ang pangalawa at pinakamahalagang hakbang sa paggawa ng pasta na may mushroom ayon sa recipe na ito ay ang creamy sauce. Una, tunawin ang mantikilya sa mababang init at idagdag ang sifted flour doon. Kapag ang mga sangkap ay mahusay na pinaghalo, simulan ang pagbuhos ng gatas sa isang manipis na stream. Haluin palagi at makikita mong lumapot ang sauce. Dito kailangan mo nang kontrolin ang antas ng density ayon sa gusto mo - alinman ay agad na alisin ito mula sa init, o madilim para sa isa pang 7-10 minuto.

Kapag handa na ang sarsa, maaari mong ihalo ang pasta, mushroom at Bechamel sa isang kawali. Ihain nang mainit, kung hindi man ay masyadong makapal ang sarsa.

Pasta na may mushroom at tinunaw na keso

Ang pasta na may mga mushroom at tinunaw na keso ay isang napakataba at kasiya-siyang ulam. Ito ay isang klasikong American recipe para sa cheese pasta batay sa Bechamel sauce, ngunit binigyang-kahulugan sa isang bahagyang naiibang paraan. Upang maihanda ito, kakailanganin mo:

  1. Gatas - 1 l.
  2. Vermicelli - 0.5 kg.
  3. Keso - 0.5 kg.
  4. Mantikilya - 70 g.
  5. harina - 100 g.
  6. Champignons - 0.5 kg.
  7. Langis ng gulay para sa pagprito.

Una, iprito ang mga kabute hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang maliit na halaga ng mantika na walang asin. Maaari mong ayusin ang mga ito nang maaga sa mga gumagawa ng cocotte o mga kaldero upang lumamig ang mga ito. Ang pasta na may mga champignon ay iluluto sa oven, iwiwisik ng creamy cheese sauce at iwiwisik ng grated cheese. Samakatuwid, kailangan mong i-on ang oven upang magpainit.

Ilagay ang noodles sa pigsa - at maaari mong simulan ang sauce. Matunaw ang mantikilya sa mababang init, pukawin ang harina (dapat kang makakuha ng isang bukol) at ibuhos ang gatas sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang lumapot ang sarsa, idagdag ang halos lahat ng gadgad na keso dito. Mag-iwan ng ilan upang maghurno. Haluing mabuti para matunaw ng pantay ang keso.

Kapag handa na ang sarsa at pasta, maglagay ng pansit sa cocotte maker sa ibabaw ng mga kabute, ibuhos ng masaganang sarsa, budburan ng gadgad na keso at maghurno hanggang lumitaw ang cheese crust. Ang pasta na may pritong mushroom, champignon at sarsa ng keso ayon sa recipe na ito ay lumalabas na malambot at hindi kapani-paniwalang kasiya-siya sa taglagas. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring palamutihan ng pritong mushroom o herbs sa itaas.

Pasta na may pinakuluang manok at mushroom

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ng pasta ay angkop para sa mga sumusubaybay sa kanilang diyeta at hindi kumakain ng mataba na pasta. Ngunit maaari mong palayawin ang iyong sarili sa gayong mga pansit - ito ay mababa sa calories, at mayroon ding maraming protina sa ulam na ito, na kapaki-pakinabang para sa pagpapanatili ng tono ng kalamnan. Kaya, upang gawin ang pasta na ito kakailanganin mo:

  1. Durum wheat pasta - 200 g.
  2. Chicken fillet na walang balat - 200 g.
  3. Champignons - 0.5 kg.
  4. Asin, paminta, sariwang basil sa panlasa.

Ang pagluluto ng pasta na may mga mushroom at pinakuluang manok ay dapat magsimula sa pagpapakulo ng sabaw. Lutuin ang fillet ng manok sa isang litro ng tubig na walang asin.

Ang ikalawang yugto ay mushroom. Gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa, asin at paminta, magdagdag ng makinis na tinadtad na basil, ibuhos ang kalahati ng sabaw at kumulo hanggang ang likido ay sumingaw. Hindi na kailangang magdagdag ng langis - ang mga piraso ay hindi masusunog sa sabaw.

Ibabad ang natitirang sabaw ng malinis na tubig, asin, magdagdag ng mga pampalasa at lutuin ang pasta sa pinaghalong ito - ito ay gagawing mas malasa.

Kapag ang mga kabute ay halos ganap na napatay, magdagdag ng fillet, gupitin sa maliliit na cubes, at pansit sa kanila.

Ang pasta na may pinakuluang manok at mga champignon ay ginawang dietary dahil niluto ang mga ito nang walang pagdaragdag ng taba ng gulay at hayop, at ang karamihan ay mga mushroom, na naglalaman ng hindi hihigit sa 50 calories bawat 100 g. Ang handa na bahagi ay sapat na malaki upang pakainin ang dalawa o tatlo mga tao.

Pasta at mga champignon na nilaga ng cream sa isang slow cooker

Ang bentahe ng pamamaraang ito ng paggawa ng creamy paste ay hindi mo kailangang kontrolin ang bawat yugto nang hiwalay - pinutol mo lang ito, ibuhos ito, i-load ito.

Dahil sa ang katunayan na ang vermicelli ay niluto sa halos parehong cream, ang lasa ay hindi kapani-paniwalang maselan. Ang downside sa recipe na ito para sa pasta na may cream at champignon sa isang slow cooker ay ang relatibong mataas na halaga. Siguradong hindi ito matatawag na estudyante. Upang ihanda ang ulam na ito, kakailanganin mo:

  1. Pasta (bows o spiral) - 0.5 kg.
  2. Cream (hindi bababa sa 15% na taba) - 0.5 l.
  3. Champignons - 0.5 kg.
  4. Puting sibuyas - 1 maliit na ulo.
  5. Sabaw ng manok o gulay - 0.5 l.
  6. Asin, paminta - ayon sa iyong mga kagustuhan.

Una, gupitin ang mga kabute at sibuyas sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa ilalim ng mangkok. Susunod, ibuhos ang pasta, asin, paminta at ibuhos ang cream na hinaluan ng sabaw upang ang likido ay kapantay ng mga tuyong sangkap.

Ang pasta na may mga champignon ay nilaga sa cream sa loob ng halos kalahating oras sa programang Stew. Paminsan-minsan ay kinakailangan upang buksan ang takip ng multicooker, panoorin kung magkano ang likido ay nasisipsip. Haluin lamang sa pinakadulo, kapag halos handa na ang pasta.

Pasta na may mga champignon at bacon sa cream a la "Carbonara"

Ang Carbonara ay isang klasikong Italian pasta na may cream, keso at bacon. Upang makapaghanda ng isang binibigyang kahulugan na bersyon nito, kakailanganin mo:

  1. Spaghetti - 0.3 kg.
  2. Cream (hindi bababa sa 20% na taba) - 0.2 kg.
  3. Keso - 0.1 kg.
  4. Champignons - 0.2 kg.
  5. Raw yolk - 3 mga PC.
  6. Bacon sa mga piraso - 0.1 kg.
  7. Langis ng gulay para sa pagprito.
  8. Mga pampalasa sa panlasa.

Pasta na may pritong champignon at bacon sa cream à la Carbonara ay nagsisimula sa sarsa. Tulad ng iba pang mga recipe ng pasta, ito ang pangunahing at pinakamahirap na hakbang.

Una, hugasan at i-chop ang mga kabute at ipadala ang mga ito upang magprito sa katamtamang init na walang asin. Kapag sila ay sapat na napawi, ihagis ang bacon, gupitin sa manipis na mga piraso, at kumulo sa ilalim ng takip. Sa puntong ito, kailangan mong ilagay ang spaghetti upang maluto.

Ang pangalawang bahagi ng sarsa ay creamy cheese. Pagsamahin ang grated cheese, yolks at cream hanggang makinis. Kapag ang spaghetti ay luto na, ipadala ang mga ito sa kawali na may bacon, pukawin, ibuhos ang creamy cheese mixture, idagdag ang mga pampalasa, pukawin muli at iwanan upang kumulo hanggang sa ang yolks set.

Sa larawan - pasta na may mga champignon ayon sa recipe na ito: tingnan kung gaano kasarap ang hitsura ng spaghetti sa isang creamy sauce na may bacon at mushroom.

Pasta na may mga mushroom at sariwang kamatis

Ang kumbinasyon ng mga kabute at kamatis ay medyo hindi pangkaraniwan, ngunit kung magdagdag ka ng mas mainit na paminta, maaari kang magluto ng culinary masterpiece. Upang gawin ito, kumuha ng:

  1. Spaghetti - 0.5 kg.
  2. Mga sariwang kamatis - 0.3 kg.
  3. Champignons - 0.3 kg.
  4. Matamis na paminta - 0.1 kg.
  5. Bawang - 5-7 cloves.
  6. Ang mainit na paminta ay isang pod.
  7. Itim na paminta, asin, perehil - sa panlasa.
  8. Langis ng gulay para sa pagprito.

Ang pasta na may mga mushroom at sariwang kamatis ay isang maanghang na ulam "nagmamadali." Una, iprito ang mga mushroom na may bawang at maraming itim na paminta sa langis ng gulay. Pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat mula sa mga kamatis - gumawa ng mga hiwa, paso at pagkatapos ay ang alisan ng balat ay lalabas nang mag-isa.

Pinong tumaga ang mga kamatis, mainit na paminta (walang butil), perehil at ipadala ang lahat upang kumulo na may kaunting mantika sa isang hiwalay na kawali.

Habang nilalaga ang kamatis, pakuluan ang spaghetti. Hindi sila dapat lubusang pinakuluan, ngunit medyo matigas.

Pagkatapos nito, pagsamahin ang mga kabute, kamatis at spaghetti sa isang kawali, magdagdag ng mga bell peppers, mas maraming pampalasa kung kinakailangan at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto sa ilalim ng takip upang ang spaghetti ay sumipsip ng sarsa. Budburan ng tinadtad na perehil bago ihain.

Navy-style pasta na may piniritong minced meat at mushroom

Ang pasta na may piniritong tinadtad na karne at mushroom ay isang mabilis na recipe para sa mga mahilig sa naval pasta, ngunit gustong sumubok ng bago. Kunin ang mga sangkap na ito:

  1. Vermicelli - 0.5 kg.
  2. Baboy at karne ng baka o tinadtad na baboy - 0.5 kg.
  3. Champignons - 0.3 kg.
  4. Malaking ulo ang busog.
  5. Bawang - 5-7 cloves.
  6. Langis ng sunflower para sa pagprito.
  7. Asin, paminta - ayon sa iyong sariling mga kagustuhan.

Una sa lahat, iprito ang mga kabute, sibuyas at bawang nang walang asin, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne, asin, paminta at kumulo sa ilalim ng takip sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto. Susunod, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig hanggang malambot, ihalo sa mga nilalaman ng kawali, ibuhos sa langis ng gulay kung ninanais.

Ang istilong-navy na macaroni na may pinirito na mga kabute ay dapat ihain nang napakainit - nang walang malaking halaga ng sarsa, ang tinadtad na karne ay nagsisimula sa panahon kapag ang ulam ay lumalamig, at hindi ito magiging napakasarap.

Pasta na may mushroom at hipon

Ang kumbinasyon ng creamy sauce, pasta, mushroom at hipon ay panalo para sa sinumang mahilig kumain. Kakailanganin mong:

  1. Vermicelli - 0.3 kg.
  2. Cream (hindi bababa sa 20% na taba) - 0.2 kg.
  3. Gatas (2-3% na taba) - 0.2 l.
  4. Champignons - 0.3 kg.
  5. Mga peeled na hipon - 0.2 kg.
  6. Asin, paminta - ayon sa gusto mo.
  7. Langis ng sunflower para sa pagprito.

Maaari kang magluto ng pasta na may mga hipon at mushroom sa loob lamang ng kalahating oras - ang sarsa ay inihanda nang napakabilis.

Samakatuwid, una sa lahat, ilagay ang kawali upang magpainit at, kahanay, init ang tubig para sa spaghetti. Ang tubig ay kailangang maayos na maalat.

Sa isang maliit na halaga ng langis, iprito ang mga mushroom na may mga hipon hanggang malambot, pagkatapos, kapag ang masa ay napawi, asin, paminta, ibuhos ang gatas at cream. Ito ay kinakailangan upang bawasan ang init at kumulo para sa 10-15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.Ngayon na ang oras upang ihagis ang spaghetti. Kapag halos tapos na ang mga ito, tiklupin ang mga ito sa isang colander at idagdag sa kawali upang ibabad sa sauce.

Maaari kang mag-eksperimento sa recipe na ito para sa pasta na may mushroom at seafood sa isang creamy sauce - magdagdag ng mga singsing ng pusit, mussel o hilaw na isda sa halip na hipon. Ang pangunahing bagay ay ang sangkap ay sariwa at personal mong gusto ito.

Pasta na may fillet ng manok at mushroom: kung paano magluto ng pasta na may manok sa isang kawali

Ang pamamaraang ito ng paggawa ng pasta ay isang sanggunian sa tradisyonal na lutuing Indian: ang maanghang na kari ng manok at maanghang na pansit na may mga gulay ay tiyak na hindi mag-iiwan sa iyo na walang malasakit. Kakailanganin mong:

  1. Vermicelli - 0.3 kg.
  2. fillet ng manok - 0.3 kg.
  3. Champignons - 0.3 kg.
  4. Mga kamatis - 0.1 kg.
  5. Kumin, cardamom, turmerik, pulang paminta, asin, pinatuyong luya at bawang - ayon sa gusto mo.
  6. Langis ng sunflower para sa pagprito.

Ang pasta na may mga mushroom at manok sa isang kawali ay niluto na may maraming pampalasa - ang vermicelli ay literal na pinirito sa kanila.

Kaya kung gusto mo ng maanghang at maanghang - para sa iyo ang pasta na ito.

Una sa lahat, iprito ang manok, gupitin, kasama ang lahat ng pampalasa maliban sa asin. Kapag ang karne ay nagsimulang pumuti, magdagdag ng higit pang mantika at ihagis ang mga kabute dito. Kapag malambot na, ilipat ang mga ito sa isang hiwalay na ulam, mag-ingat na panatilihin ang karamihan sa mantika at pampalasa sa kawali.

Pakuluan ang pasta hanggang lumambot, ihagis ito sa mantikilya at mga spices na natitira sa pagprito.

Ang chicken fillet pasta at pritong mushroom sa recipe na ito ay dapat na bahagyang malutong, ganap na babad sa mantika, at napaka-maanghang. Samakatuwid, kung wala nang maraming pampalasa at langis na natitira, magdagdag pa. Mag-ingat lamang sa pulang paminta - ito ang pinaka-nagpapahayag na pampalasa sa listahan.

Kapag busog na ang noodles, ilagay dito ang mga piniritong sangkap at binalatan na kamatis. Madaling alisan ng balat ang mga kamatis - gumawa ng dalawang hiwa ng crosswise sa tuktok ng alisan ng balat, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at madaling alisan ng balat ang balat. I-chop ang mga kamatis ng makinis at idagdag ang mga ito sa pasta ng manok at pritong mushroom. Pakuluan hanggang makinis ang sauce. Ihain kasama ang iyong mga paboritong halamang gamot.

Pasta na may nilagang karne at de-latang mushroom

Ang pamamaraang ito ng pagluluto ay maaaring tawaging bachelor marching o napakabilis lamang - kailangan mo lamang magluto ng vermicelli, at ang sarsa ay handa na sa lalong madaling panahon. Upang maghanda ng gayong ulam, kumuha ng:

  1. Vermicelli - 0.5 kg.
  2. Nilagang baboy - 0.5 kg.
  3. Mga adobo na champignon - 0.3 kg.
  4. Asin, paminta - ayon sa iyong sariling kagustuhan.

Ang pasta na may karne at mga de-latang mushroom ay maaaring lutuin sa isang camping pot o simpleng pinakuluan sa isang kasirola. Isa pang plus sa paggawa ng camping pasta ay hindi mo nabahiran ng maraming ulam.

Una, pakuluan ang pasta sa inasnan na tubig. Habang sila ay kumukulo, maaari mong hiwain ang mga kabute sa mga piraso na madaling nguyain. Kung sila ay adobo sa suka, pagkatapos ay banlawan ang mga ito.

Kapag luto na ang spaghetti, alisan ng tubig ang karamihan sa mga ito at iwanan sa kasirola. Buksan ang nilagang, idagdag sa kawali at haluing mabuti. Lutuin hanggang ang taba mula sa nilagang ay ganap na matunaw.

Kapag ang mga nilalaman ng kawali ay nagsimulang kumulo, magdagdag ng mga kabute, pampalasa, asin, panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto at alisin.

Ang pasta na may nilagang karne at mga de-latang mushroom ay hindi isang katangi-tanging pasta ng Italyano, ngunit isang napaka-kasiya-siya at masarap na ulam "nagmamadali".