emmabrewda.com

Ang mga payong na kabute ay kabilang sa pamilyang Champignon at utang ang kanilang pangalan sa kanilang orihinal na hitsura. Sa katunayan, ang mga nakakain na mushroom na ito ay kahawig ng mga payong na binuksan sa ulan. Ang mga regalong ito ng kagubatan ay may masarap na lasa, kaya naman sila ay lubos na pinahahalagahan ng mga mahilig sa "tahimik na pangangaso".

Sa pahinang ito maaari mong malaman kung ano ang hitsura ng mga payong na mushroom, kung saan sila lumalaki at kung paano makilala ang mga payong na kabute mula sa iba pang mga kabute. Maaari mo ring gawing pamilyar ang iyong sarili sa larawan at paglalarawan ng iba't ibang uri ng mga payong na kabute (puti, sari-saring kulay at pamumula).

Ano ang hitsura ng isang payong na kabute, isang larawan ng isang kabute

Kategorya: nakakain.

Takip ng puting payong kabute (Macrolepiota excoriata) (diameter 7-13 cm): kadalasang kulay abo-puti, mataba, na may lagging kaliskis, ay maaaring cream o mapusyaw na kayumanggi. Sa mga batang mushroom, ito ay may hugis ng isang itlog, sa paglipas ng panahon ito ay nagiging halos patag, na may binibigkas na kayumanggi tubercle sa gitna.

Bigyang-pansin ang larawan ng puting payong na kabute: ang mga gilid ng takip nito ay natatakpan ng mapuputing mga hibla.

Binti (5-14 cm ang taas): guwang, sa anyo ng isang silindro. Karaniwang bahagyang hubog, puti, mas maitim sa ibaba ng singsing. Nakikitang kayumanggi kapag hinawakan.

Mga plato: puti, napakadalas at maluwag. Sa isang lumang kabute, sila ay nagiging kayumanggi o may kayumangging kulay.

pulp: puti, na may kaaya-ayang amoy na nakakainip. Kapag nakikipag-ugnayan sa hangin, ang kulay sa hiwa ay hindi nagbabago.

Ang puting payong na kabute ay mukhang isang sari-saring uri ng hayop (Macrolepiota procera), ngunit ito ay mas malaki. Gayundin, ang white variety ay kahawig ng mastoid umbrella (Macrolepiota mastoidea), ang Konrad umbrella mushroom (Macrolepiota konradii), at ang lason na hindi nakakain na lepiota (Lepiota helveola). Ang mga species ng Conrad ay may balat na hindi ganap na natatakpan ang takip, ang mastoid na payong ay may matulis na takip, at ang lason na lepiota ay hindi lamang mas maliit, kundi pati na rin ang pulp na nagiging kulay-rosas sa lugar ng pahinga o hiwa.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa halos lahat ng mga bansa sa kontinente ng Eurasian, gayundin sa North America, North Africa at Australia.

Saan ko mahahanap: sa medyo malayang lugar ng lahat ng uri ng kagubatan - paghawan, gilid ng kagubatan, pastulan at parang.

Pagkain: kadalasang pinagsama sa mga pagkaing isda o karne. Sa mga may sapat na gulang na kabute, ang mga takip lamang ang dapat kunin, ang mga binti ay madalas na guwang o mahibla. Isang napakasarap na kabute, lalo na sikat sa tradisyonal na lutuing Tsino.

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa sa mga klinikal na pagsubok!): bilang panlunas sa rayuma.

Ibang pangalan: field mushroom payong.

Nakakain na payong ng kabute na namumula at ang larawan nito

Kategorya: nakakain.

Ang takip ng payong na mushroom na namumula (Chlorophyllum rhacodes) (diameter 7-22 cm): beige, gray o light brown, na may fibrous na kaliskis. Sa mga batang kabute, ito ay may hugis ng isang maliit na itlog ng manok, na pagkatapos ay dahan-dahang kumakalat sa isang hugis ng kampanilya, at pagkatapos ay nagiging halos patag, bilang isang panuntunan, na may mga nakabukas na mga gilid.

Binti (6-26 cm ang taas): napakakinis, mapusyaw na kayumanggi o puti, umiitim sa paglipas ng panahon.

Sa larawan ng payong na kabute ng iba't ibang ito, malinaw na kapansin-pansin na ang guwang, cylindrical na tangkay ay taper mula sa ibaba hanggang sa itaas. Madaling matanggal sa takip.

Mga plato: kadalasang puti o creamy. Kapag pinindot, nagiging orange, pink o mapula-pula ang mga ito.

pulp: mahibla at malutong, puti.

Kung titingnang mabuti ang larawan ng red umbrella mushroom, makikita mo ang red-brown stains sa hiwa nito. Ito ay lalo na kapansin-pansin sa pulp ng binti. Nagtataglay ng kaaya-ayang lasa at aroma.

Doubles: Ang mga payong na mushroom ay dalaga (Leucoagaricus nympharum), matikas (Macrolepiota gracilenta) at sari-saring kulay (Macrolepiota procera). Ang sumbrero ng payong ng batang babae ay mas magaan, at ang kulay ng pulp nito ay halos hindi nagbabago sa lugar ng break o hiwa. Ang matikas na payong na kabute ay mas maliit, ang laman ay hindi rin nagbabago ng kulay.Ang sari-saring payong ay mas malaki kaysa sa namumula at hindi nagbabago ang kulay ng pulp kapag nakalantad sa hangin. Gayundin, ang namumula na payong na kabute ay may pagkakatulad sa nakalalasong Chlorophyllum brunneum at lead-slag chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). Ngunit ang unang chlorophyllum ay maaaring makilala mula sa namumula na payong na kabute sa pamamagitan ng brownish na kulay ng takip at binti, gayundin sa malalaking kaliskis sa takip, at ang lead-slag ay lumalaki lamang sa North America.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Nobyembre sa mga bansang European at Asian, gayundin sa North America at North Africa.

Saan ko mahahanap: mas pinipili ang mataba at mayaman sa humus na mga lupa ng mga nangungulag na kagubatan. Ito ay matatagpuan sa mga parang, mga paglilinis ng kagubatan o sa mga parke ng lungsod at mga parisukat.

Pagkain: sa halos anumang anyo, kinakailangan lamang na linisin ang kabute mula sa matitigas na kaliskis.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Mahalaga! Ayon sa mga siyentipiko, ang namumula na payong na kabute ay maaaring magdulot ng matinding reaksiyong alerhiya, kaya dapat maging maingat ang mga may allergy sa paggamit nito.

Ibang pangalan: mushroom-umbrella shaggy.

Mushroom umbrella motley: larawan at paglalarawan

Kategorya: nakakain.

Takip ng sari-saring payong na kabute (Macrolepiota procera) (diameter 15-38 cm): mahibla, kulay abo o murang kayumanggi, na may maitim na kayumanggi kaliskis. Sa mga batang kabute, ito ay may hugis ng isang bola o isang malaking itlog ng manok, pagkatapos ay bumubukas ito sa isang kono, pagkatapos ay nagiging parang payong.

Tulad ng makikita mo sa larawan ng sari-saring payong na kabute, ang mga gilid ng takip nito ay karaniwang nakatungo sa panloob na bahagi, at sa gitna ay may isang madilim, bilog na tubercle.

Binti (taas 10-35 cm): uniporme, kayumanggi. Kadalasan ay may mga singsing ng kaliskis, na may singsing o mga labi ng isang belo sa binti. Guwang at mahibla, ito ay cylindrical at madaling matanggal mula sa takip. Ang isang bilugan na pampalapot ay kapansin-pansin sa pinakadulo base.

Mga plato: madalas at maluwag, puti o mapusyaw na kulay abo. Madaling natanggal sa takip.

pulp: maluwag at puti. May mahina ngunit kaaya-ayang aroma ng kabute, ang lasa tulad ng mga walnut o mushroom.

Ayon sa paglalarawan, ang sari-saring payong na kabute ay katulad ng lason na chlorophyllum - lead at slag (Chlorophyllum molybdites) at Chlorophyllum brunneum. Ang lead at slag ay mas maliit kaysa sa sari-saring payong na kabute at matatagpuan lamang sa North America, at ang laman ng Chlorophyllum brunneum ay nagbabago ng kulay sa lugar ng isang hiwa o bali. Gayundin, ang sari-saring payong na kabute ay maaaring malito sa nakakain na matikas na payong (Macrolepiota gracilenta) at namumula (Chlorophyllum rhacodes). Ngunit ang kaaya-aya ay mas maliit, at ang pamumula ay hindi lamang mas kaunti, ngunit nagbabago din ang kulay ng pulp.

Kapag ito ay lumalaki: mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang unang bahagi ng Nobyembre sa mga bansa sa kontinente ng Eurasian na may mapagtimpi na klima, gayundin sa Hilaga at Timog Amerika, Australia, Cuba at Sri Lanka.

Saan ko mahahanap: sa mabuhangin na mga lupa at mga bukas na espasyo, at hindi lamang sa mga parang ng kagubatan o mga gilid ng kagubatan, kundi pati na rin sa mga parke ng lungsod at mga parisukat.

Pagkain: pagkatapos ng paunang paglilinis ng mga kaliskis, ang mga takip ay maaaring gamitin sa pagluluto sa halos anumang anyo, kabilang ang keso. Matigas ang mga binti, kaya hindi ito kinakain. Ang sari-saring payong ay parang mga champignons. Lalo na pinahahalagahan ng mga French gourmets, na nagrerekomenda na iprito ito sa langis na may mga damo. Ang tanging disbentaha ay ang mushroom na ito ay napaka-prito. Sa Italya, ang makulay na payong ay tinatawag na mazza di tamburo (drumsticks).

Application sa tradisyunal na gamot (hindi nakumpirma ang data at hindi naipasa sa mga klinikal na pagsubok!): sa anyo ng isang decoction bilang isang lunas sa paggamot ng rayuma.

Ibang pangalan: malaking payong na kabute, matangkad na payong na kabute, "drumsticks".