Mushroom soup na ginawa mula sa sariwa, frozen, tuyo na boletus boletus: mga larawan, sunud-sunod na mga recipe, kung paano magluto ng mga unang kurso

Ang mga katawan ng prutas ay isang mahusay na pinagmumulan ng protina, na napakahalaga para sa katawan ng tao. Ang mga kabute ay dapat na kainin ng hindi bababa sa 2-3 beses sa isang linggo, dahil ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa gastrointestinal tract. Ang sopas na gawa sa birch bark ay itinuturing na kapaki-pakinabang.

Kung paano lutuin nang tama ang sopas mula sa mga kabute ng boletus, sasabihin sa iyo ang ilang mga recipe sa bahay na ipinakita sa artikulo. Walang sinuman ang makakalaban sa isang mabango at kasiya-siyang unang kurso na ginawa mula sa mga ligaw na kabute. Anumang mga fruiting body na ginagamit para sa sopas - adobo, inasnan, sariwa, o tuyo - ay gagawing masarap ang lasa nito.

Recipe para sa sopas na ginawa mula sa sariwang boletus mushroom na may manok

Ang recipe para sa isang sopas na ginawa mula sa sariwang boletus mushroom ay angkop para sa mga kamakailan ay nagkaroon ng sakit. Ang isang magaan at masustansyang unang kurso ay tutulong sa iyo na gumaling pagkatapos at magpapasaya sa iyo.

  • 300 g manok (binti);
  • 400 g ng mga kabute;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 3 tbsp. l. bigas;
  • 4 na patatas;
  • Mantika;
  • 1 karot at 1 sibuyas;
  • 1 sibuyas ng bawang;
  • Asin sa panlasa.

Gamitin ang recipe na may sunud-sunod na mga larawan kapag gumagawa ng sopas mula sa mga sariwang birch.

Pakuluan ang binti ng manok sa tubig, ang halaga nito ay ipinahiwatig sa recipe.

Hugasan ang mga kabute, alisan ng balat, pakuluan sa isang hiwalay na kasirola sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto.

Hayaang maubos, gupitin at ipadala sa sabaw ng manok.

Alisin ang ham, hayaang lumamig at gupitin sa mga cube.

Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis, alisan ng balat ang mga karot, lagyan ng rehas.

Pinong tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo, pagsamahin sa mga sibuyas at karot at ilagay sa isang mainit na kawali na may langis ng gulay.

Magprito ng mga gulay hanggang malambot, banlawan ang kanin at idagdag sa sopas, pakuluan ng 10 minuto.

Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube, hugasan at idagdag sa sopas.

Pakuluan para sa isa pang 15 minuto, magdagdag ng pagprito, pukawin.

Ibuhos ang mga piraso ng karne, magdagdag ng asin, pakuluan ito ng 5-7 minuto, patayin ang apoy at iwanan ang sopas sa kalan upang humawa.

Para sa paghahatid ng sopas, maaari mong gamitin ang mga crouton o tinadtad na mga gulay.

Paano magluto ng sopas ng kabute mula sa sariwang bark ng birch na may mga noodles: isang hakbang-hakbang na recipe

Ang sopas ng kabute na gawa sa bark ng birch na may vermicelli ay palaging popular sa mga pamilyang Ruso. Samakatuwid, huwag pabayaan ang klasikong bersyon ng ulam, tandaan ito.

  • 600 g ng mga kabute;
  • 1 tbsp. vermicelli;
  • 6 na patatas;
  • 2 karot;
  • 1 sibuyas;
  • mantikilya;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 dahon ng laurel;
  • 3 itim na paminta;
  • Mga sprigs ng perehil.

Kung paano magluto ng sariwang birch na sopas nang tama ay matatagpuan sa sunud-sunod na paglalarawan ng recipe.

  1. Pagkatapos ng paglilinis, hugasan ang mga kabute, gupitin sa mga piraso at pakuluan ng 10 minuto.
  2. Alisan ng tubig ang tubig, ilipat ang mga mushroom sa isang kasirola, kung saan ang sopas ay lutuin at ibuhos ang tubig.
  3. Hayaang kumulo at idagdag ang mga cube ng peeled at hugasan na patatas.
  4. Dice ang mga sibuyas at karot, ilagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya at iprito hanggang malambot.
  5. Kapag kumulo na ang patatas at mushroom sa loob ng 15 minuto, idagdag ang pagprito at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 15 minuto.
  6. Ipadala ang vermicelli sa sopas, kapag ang mga patatas ay ganap na luto, pukawin.
  7. Kumulo para sa 5-7 minuto, magdagdag ng asin sa panlasa, peppercorns, bay leaf.
  8. Alisin mula sa init, hayaang tumayo ng ilang minuto, at ihain, palamutihan ang bawat mangkok ng sopas na may ilang dahon ng perehil.

Recipe para sa frozen boletus mushroom na sopas na may lemon

Mas gusto ng maraming maybahay na i-freeze ang bahagi ng pag-aani ng kabute upang magluto ng sopas ng kabute mula sa mga nakapirming puno ng birch sa taglamig. Ang mga lemon wedge na idinagdag sa sopas ay hindi lamang palamutihan ang ulam, ngunit magdagdag din ng pagiging sopistikado.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 7 patatas;
  • 1 karot;
  • Mantikilya - para sa Pagprito;
  • 1 limon;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • Asin sa panlasa;
  • ½ tsp itim na paminta sa lupa.

Gamit ang sunud-sunod na paglalarawan ng recipe para sa sopas ng kabute na ginawa mula sa frozen brown birches, maaari kang maghanda ng isang kamangha-manghang masarap na unang kurso.

  1. Ang mga kabute ay hindi dapat ma-defrost, ngunit direktang ilagay sa isang kasirola, ibuhos sa malamig na tubig at ilagay sa mababang init.
  2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga piraso, banlawan ng mabuti sa tubig at, sa sandaling kumulo ang mga kabute, ilagay ang mga patatas sa kanila.
  3. Balatan ang mga karot, hugasan, gupitin sa maliliit na cubes at idagdag sa tubig na kumukulo 10 minuto pagkatapos ng patatas.
  4. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa tinunaw na mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi, ngunit hindi kayumanggi.
  5. Matapos kumulo ang mga karot sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng pagprito, asin sa panlasa at itim na paminta.
  6. Haluin, hayaang kumulo ng 10 minuto, patayin ang apoy at iwanan ang kasirola na may sabaw sa inumin sa loob ng ilang minuto.
  7. Maglagay ng 1 manipis na lemon wedge sa bawat serving bowl ng sopas at ihain.

Paano gumawa ng sopas ng mga frozen na mushroom na may mga walis ng birch na may mga kamatis

Kung gusto mong gumawa ng hindi pangkaraniwang unang kurso, gawin ito gamit ang mga kamatis. Ang recipe para sa isang sopas na ginawa mula sa mga frozen na mushroom ng boletus mushroom na may mga kamatis ay kawili-wiling sorpresahin ka sa lasa nito.

  • 2 litro ng sabaw ng manok o karne;
  • 500 g ng mga kabute;
  • 2 sibuyas;
  • 5 patatas;
  • 200 g ng karne (pinakuluang);
  • 6 na kamatis;
  • Mantika;
  • Asin sa panlasa;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na mga gulay (anuman).

Sasabihin sa iyo ng isang detalyadong paglalarawan kung paano gumawa ng sopas mula sa mga nakapirming puno ng birch na may pagdaragdag ng mga kamatis.

  1. I-defrost ang mga mushroom, pisilin ang labis na likido gamit ang iyong mga kamay at gupitin.
  2. Gupitin ang pinakuluang karne at peeled na patatas sa mga cube, ilagay sa sabaw at lutuin ng 20 minuto.
  3. Balatan ang sibuyas, gupitin sa mga cube at iprito sa mantika hanggang malambot.
  4. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, pagkatapos ay agad na may malamig na tubig, alisin ang balat mula sa kanila at gupitin ang mga seal malapit sa binti.
  5. Magdagdag ng mga mushroom sa sibuyas, magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 15 minuto.
  6. Magdagdag ng mga kamatis, gupitin sa mga hiwa, sa mga kabute at sibuyas, magprito ng 10 minuto.
  7. Ilagay ang lahat sa sopas, ihalo, asin sa panlasa at kumulo sa loob ng 5-7 minuto.
  8. Hayaang tumayo nang ilang sandali sa naka-off na kalan at, kapag naghahain, magdagdag ng mga halamang gamot sa bawat plato para sa dekorasyon.

Pinatuyong boletus na sopas na may tomato paste

Ang sopas na ginawa mula sa pinatuyong birch barks ayon sa isang recipe na may tomato paste ay may mga espesyal na katangian ng pampalasa. Bilang karagdagan, ang gayong ulam ay napakadaling ihanda.

  • 100 g ng mga kabute;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 2 pcs. adobo na mga pipino;
  • 2 pcs. mga sibuyas at karot;
  • 3 tbsp. l. tomato paste;
  • 4 na patatas;
  • Sour cream, asin at herbs sa panlasa;
  • 1 tbsp. l. capers;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Mantika.

Kung hindi mo alam kung paano magluto ng boletus na sopas nang tama, bigyang-pansin ang sunud-sunod na paglalarawan ng paghahanda.

  1. Ang mga mushroom ay lubusan na hinugasan mula sa dumi, ibabad sa malamig na tubig at iniwan sa magdamag. Ang tubig ay hindi ibinuhos, ngunit naiwan para sa sopas.
  2. Ang mga kabute ay pinutol sa mga piraso, inilatag sa tubig, kung saan sila ay nababad, at kumulo sa loob ng 15 minuto.
  3. Ang mga patatas ay peeled, gupitin sa mga cube, hugasan sa tubig at inilatag sa mga kabute, niluto ng 15 minuto.
  4. Ang mga pipino ay kuskusin sa isang kudkuran, ang mga sibuyas ay tinadtad pagkatapos ng pagbabalat, ang mga karot ay pinutol sa isang magaspang na kudkuran.
  5. Una, ang sibuyas ay pinirito sa mantika, pagkatapos ay idinagdag ang mga karot at pinirito muli sa loob ng 5-7 minuto.
  6. Ang harina ay ipinakilala, lubusan na halo-halong at tomato paste na may mga pipino ay idinagdag, nilaga sa loob ng 10 minuto.
  7. Ang lahat ay inilatag sa mga patatas na may mga kabute, niluto ng 20 minuto, ang asin ay idinagdag sa panlasa, ang mga caper ay pinutol.
  8. Iwanan ang naka-off na kalan sa loob ng 10 minuto, kapag inihain ito ay pinalamutian ng kulay-gatas at tinadtad na damo.

Pinatuyong boletus na sopas ng kabute na may bulgur

Upang magluto ng masarap na sopas ng kabute sa taglamig, kailangan mong mag-stock ng mga pinatuyong regalo ng kagubatan. Paano gumawa ng sopas na may mga birch barks na may pagdaragdag ng bulgur upang kahit na ang mga mahilig sa gourmet ay gusto ang ulam?

  • 3 dakot ng mushroom (medium);
  • 2 ulo ng sibuyas;
  • 1 karot;
  • ½ tbsp. bulgur;
  • 4 na patatas;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 2 mga gisantes ng itim at allspice;

1/3 tsp tuyong dill;

  • mantikilya;
  • Asin sa panlasa;
  • 3 tbsp. l.lemon juice.

Ang iminungkahing recipe na may larawan ng paggawa ng sopas mula sa mga tuyong puno ng birch na may bulgur ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga baguhan na lutuin upang mas matandaan ang proseso.

  1. Ibuhos ang mga tuyong puno ng birch na may maligamgam na tubig at hayaang bumukol sa loob ng 3-4 na oras.
  2. Idagdag ang tubig kung saan namamaga ang mga kabute, magdagdag ng malinis sa dami na kinakailangan para sa paggawa ng sopas.
  3. Gupitin ang mga kabute, idagdag ang mga tinadtad na patatas at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.
  4. Banlawan ang bulgur sa malamig na tubig, idagdag sa mga patatas na may mga mushroom at lutuin ng 20 minuto.
  5. Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa mga cube at igisa sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Magdagdag ng pagprito sa sopas, asin sa panlasa, magdagdag ng paminta, dill at pakuluan ng 10 minuto.
  7. Ibuhos ang lemon juice, tanggalin ang saksakan ng kalan, at hayaang maupo ang palayok ng sopas.

Pritong boletus na sopas na may kintsay

Ang sopas na ginawa mula sa pritong birch bark ay mag-apela sa lahat ng nakatikim nito. Ang aroma at lasa ng unang kursong ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

  • 400 g ng mga kabute;
  • 5 patatas;
  • 1 tbsp. l. pinatuyong kintsay;
  • 1 sibuyas;
  • 1 litro ng tubig;
  • 4 tbsp. l. langis ng oliba;
  • 200 ML ng cream;
  • asin;
  • Mga gulay sa panlasa;
  • ½ tsp paminta sa lupa.

Kung paano gumawa ng sopas mula sa boletus mushroom, maaari mong malaman mula sa detalyadong paglalarawan.

  1. Hugasan ang mga kabute, gupitin at iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  2. Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa mga kabute at ipagpatuloy ang pagprito para sa isa pang 5 minuto.
  3. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga piraso, magdagdag ng tubig at magluto ng 15 minuto.
  4. Magdagdag ng kintsay, pakuluan ng 2-3 minuto, gilingin gamit ang isang blender at pagkatapos ay idagdag ang mga kabute at sibuyas.
  5. Season na may paminta, asin sa panlasa, ibuhos sa cream, ihalo.
  6. Ihain sa mga nakabahaging plato, pinalamutian ng mga halamang gamot sa panlasa.

Masarap na boletus na sopas na niluto sa isang slow cooker

Ang masarap na sopas na ito na ginawa mula sa mga bark ng birch, na niluto sa isang mabagal na kusinilya, ay maaaring maging isang highlight kahit na para sa isang festive table.

  • 500 g ng pinakuluang mushroom;
  • 1.5 litro ng tubig;
  • 2 karot at 2 sibuyas;
  • 4 cloves ng bawang;
  • 5 patatas;
  • Mantika;
  • Mga gulay ng perehil;
  • 200 ML ng cream;
  • Asin sa panlasa;
  • 1 clove.

Iminumungkahi namin ang paggamit ng sunud-sunod na paglalarawan ng recipe, na nagpapakita kung paano gumawa ng boletus na sopas sa isang mabagal na kusinilya.

  1. Gupitin ang pinakuluang mushroom sa mga piraso, ilagay sa mangkok ng multicooker, kung saan ibinuhos na ang 3 tbsp. l. langis ng gulay, at iprito, itakda ang "Fry" o "Bake" mode sa panel.
  2. Peel ang mga sibuyas at karot, i-chop ayon sa ninanais, idagdag sa mga kabute at magpatuloy na magprito sa napiling mode hanggang sa handa na ang mga gulay.
  3. Pagkatapos ng pagbabalat, hugasan ang mga patatas, gupitin sa mga cube, ipasok sa isang mangkok at ibuhos sa tubig.
  4. I-on ang "Soup" mode at magluto hanggang makarinig ka ng beep.
  5. Sa 5 min. bago matapos ang programa, buksan ang mabagal na kusinilya, asin, magdagdag ng diced na bawang, cream, cloves at perehil.

Paano magluto ng mushroom cream na sopas mula sa bark ng birch

Ang cream na sopas na gawa sa birch bark ay isang mahusay na kumbinasyon ng mga mushroom at pinong cream. Dalawang simpleng sangkap ang gumagawa ng ordinaryong sopas bilang isang tunay na ulam sa restaurant.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 1 sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 50 g mantikilya;
  • 3 tbsp. l. mantika;
  • 700 ML sabaw ng manok;
  • 200 ML ng cream;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • Asin sa panlasa;
  • Kurot ng nutmeg;
  • Mga gulay ng dill o perehil.

Kung paano maayos na ihanda ang sopas ng kabute mula sa boletus, alamin sa pamamagitan ng pagtingin sa sunud-sunod na paglalarawan ng proseso.

  1. Ang mga kabute ay hugasan, gupitin sa mga hiwa, ang sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang bawang ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo.
  2. Ang langis ng gulay ay pinainit sa isang kawali, ang kalahati ng mantikilya ay idinagdag, at ang mga sibuyas at bawang ay igisa sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Ang mga kabute ay idinagdag at pinipilayan sa mahinang apoy.
  4. Sa isang hiwalay na kawali, matunaw ang kalahati ng mantikilya at magdagdag ng harina.
  5. Haluin at iprito hanggang mag-atas, ibuhos ang sabaw at pakuluan.
  6. Ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng sibuyas na may mga mushroom, asin, magdagdag ng mga pampalasa at damo.
  7. Ito ay brewed mula sa sandali ng kumukulo para sa 2 minuto, inalis mula sa init at tinadtad gamit ang isang immersion blender.
  8. Ang cream ay ibinuhos, ang apoy ay muling binuksan at ang sopas ay dinadala sa isang pigsa, ito ay magpapahintulot sa masa na makakuha ng isang makapal na pagkakapare-pareho.
  9. Inihain nang mainit, pinalamutian ng perehil o dill.

Recipe para sa mushroom soup-puree ng birch barks na may mga hipon

Ang recipe para sa mushroom soup na may birch puree ay maaaring gawing mas sopistikado sa pamamagitan ng pagdaragdag ng hipon.

  • 500 g ng mga adobo na mushroom;
  • 200 g ng malalaking peeled shrimps;
  • 600 g ng sabaw ng manok;
  • 3 tbsp. l. mantikilya;
  • 2 sibuyas;
  • 1 tangkay ng kintsay
  • 1 tbsp. l. patatas na almirol;
  • 1 tbsp. cream;
  • 2 tbsp. l. tinadtad na perehil;
  • asin.

Ang pinong, makapal at mabangong sopas na ginawa mula sa brown birch barks, na inihanda ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe, ay magiging kapaki-pakinabang kahit para sa mga bata.

  1. Init ang mga hipon sa 200 ML ng sabaw ng manok at ilagay sa isang plato, na natatakpan ng takip.
  2. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, idagdag ang natitira, pagkatapos ay i-chop ang mga adobo na mushroom at iprito sa mantikilya.
  3. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at kintsay at iprito hanggang malambot.
  4. Magdagdag ng mga mushroom, gulay sa kumukulong sabaw at lutuin ng 15 minuto. sa katamtamang init.
  5. Ibuhos ang 200 ML ng sabaw sa isang hiwalay na tasa, idagdag ang almirol at talunin hanggang mawala ang mga bugal.
  6. Purée ang sopas na may blender, ibuhos ang sabaw na may almirol, lutuin hanggang lumapot sa mababang init.
  7. Ibuhos ang cream, pukawin, patayin ang apoy at hayaang matarik ang sopas.
  8. Ilagay ang mga hipon sa ilalim ng mga nakabahaging plato, ibuhos ang katas na sopas sa itaas at budburan ng mga damo.

Paano magluto ng boletus mushroom na sopas na may bacon at alak

Ang recipe para sa susunod na sopas ng kabute na ginawa mula sa boletus ay may ganap na kakaibang lasa, ngunit ang nutritional value ay hindi maaapektuhan.

  • 500 g ng mga kabute;
  • 150 g bacon;
  • 2 tbsp. l. mantikilya;
  • 3 patatas;
  • 1 sibuyas;
  • 2 cloves ng bawang;
  • 2 tbsp. l. harina;
  • ½ tbsp. tuyong puting alak;
  • 100 ML cream;
  • 500 ML ng sabaw (anuman);
  • Tinadtad na mga gulay.

Tingnan ang recipe ng larawan para sa paggawa ng mushroom soup mula sa boletus.

  1. Balatan, hugasan at i-chop ang mga mushroom at gulay: mushroom, patatas sa mga piraso, sibuyas at bawang sa maliliit na cubes.
  2. Gupitin ang bacon sa mga piraso at ilagay sa isang kasirola, magprito ng 10 minuto.
  3. Magdagdag ng sibuyas, magprito ng 7 minuto, magdagdag ng bawang, magprito ng 3 minuto.
  4. Magdagdag ng mga mushroom, asin at magprito ng 15 minuto. sa mababang init.
  5. Sa isang slotted na kutsara, kumuha ng isang maliit na halaga ng mga mushroom na may bacon at mga sibuyas, ilagay sa isang hiwalay na plato.
  6. Ibuhos ang alak sa natitirang masa, magdagdag ng harina, ihalo.
  7. Idagdag ang patatas, hayaang kumulo ng 10 minuto, ibuhos ang sabaw, pakuluan.
  8. Bawasan ang apoy sa pinakamaliit at lutuin ng 20 minuto.
  9. Ibuhos sa cream, asin, alisin mula sa init at gilingin gamit ang isang blender
  10. Idagdag ang set mushroom, sibuyas at bacon at ihalo.
  11. Kapag naghahain, magdagdag ng ilang tinadtad na damo sa bawat plato para sa dekorasyon.