emmabrewda.com

Ang boletus mushroom ay isa sa mga pinaka-karaniwang species ng Boletov family. Kabilang sa mga pinakakaraniwang uri ng boletus ay ang white oak na kabute (kung minsan ay tinatawag itong net boletus), bronze boletus at girlish boletus. Ang lahat ng mga mushroom na ito ay matagal nang ginagamit para sa pagkain, at sa ating panahon sila ay mga delicacy, dahil ang halo ng kanilang pamamahagi ay makabuluhang nabawasan.

Sa ibaba makikita mo ang isang larawan at paglalarawan ng boletus mushroom, impormasyon tungkol sa mga lugar ng kanilang paglaki at mga rekomendasyon para sa paggamit ng mga mushroom na ito sa pagluluto.

Ano ang hitsura ng bronze boletus

Kategorya: nakakain.

Tansong boletus (Boletus aereus) na sumbrero (diameter 6-16 cm): kayumanggi o kayumanggi, kadalasan halos itim. Ito ay may hugis ng isang hemisphere, sa mga lumang mushroom ito ay nagiging patag.

Binti (6-12.5 cm ang taas): mas magaan kaysa sa takip, paminsan-minsan ay namumula. Ito ay may cylindrical na hugis, mas madalas na clavate o barrel-shaped, siksik at matigas. Bahagyang lumiliit mula sa ibaba hanggang sa itaas.

Tubular na layer: matingkad na kayumanggi o beige, nagiging berde kapag pinindot. Depende sa edad ng mushroom, maaari itong maging creamy o madilaw-dilaw na kulay. Ang mga pores ay napakaliit, bilugan.

Bigyang-pansin ang larawan at paglalarawan ng boletus pulp: parang porcini mushroom, maputi, siksik at napakalaman.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa huling bahagi ng Mayo hanggang unang bahagi ng Oktubre sa Europa at Hilagang Amerika.

Saan ko mahahanap: sa mga nangungulag na mainit na kagubatan (oak, beech, hornbeam).

Pagkain: nagtataglay ng mahusay na lasa sa anumang anyo - pinakuluang, pinirito, tuyo, inasnan.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: dark bronze porcini mushroom, tansong porcini mushroom, hornbeam porcini mushroom, chestnut porcini mushroom, oak mushroom, oak mushroom. Kung paano ang hitsura ng boletus ng species na ito ay maaaring hatulan ng Pranses na pangalan nito: sa France, bilang karagdagan sa tradisyonal na "bronze" na kabute, mayroon itong pangalan na kamakailan ay ipinagbawal sa panitikan ng Europa - "ang ulo ng isang negro" (tete de negre).

Ayon sa paglalarawan, ang mushroom boletus ay katulad ngfungus ng apdo (Tylopilus felleus), ngunit ang tubular layer nito ay may pinkish tint.

Boletus mushroom girlish

Kategorya: nakakain.

Tulad ng nakikita sa larawan, kabute boletus girlish (Boletus appendiculatus) may sumbrero na may diameter na 7-18 cm. Ang kulay nito ay brownish-golden, mas madalas na may mapula-pula na tint, halos patag, minsan bahagyang matambok sa gitna. Ang mga gilid ay karaniwang bahagyang hubog sa loob.

Binti (taas 8-16 cm): mas magaan kaysa sa takip, kasama ang buong haba na may madilaw-dilaw na mata, na halos wala sa mga lumang mushroom. Ang ibabang bahagi ay malakas na itinuro.

Tubular na layer: maliwanag na dilaw.

Bigyang-pansin ang larawan ng boletus pulp: ito ay kulay lemon, kapag pinindot o sa lugar ng hiwa, ito ay nagiging asul ng kaunti. Napakasiksik. May kaaya-ayang aroma.

Doubles: semi-white mushroom (Boletus impolitus), rooted boletus (Boletus radicans) at hindi nakakain (Boletus calopus). Ang isang hilaw na semi-white na kabute ay may matinding amoy ng carbolic acid. Ang tangkay ng rooting boletus ay mas makapal, at ang takip ay kapansin-pansing mas magaan o mas maputla. Ang hindi nakakain na boletus ay madaling makilala sa pamamagitan ng maliwanag na kulay ng binti.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa huling bahagi ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Oktubre sa timog Europa.

Saan ko mahahanap: kadalasan sa magkahalong kagubatan. Mas gusto ang kapitbahayan na may mga oak at beech.

Pagkain: ayon sa mga mushroom pickers, ito ay mas mababa sa lasa kaysa sa porcini mushroom, ngunit mabuti pa rin sa pagkain.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: may ugat na boletus, ang boletus ay mapula-pula, kayumanggi-dilaw na pananakit.

White oak mushroom (net) at ang larawan nito

Kategorya: nakakain.

Sombrero ng netted boletus (Boletus reticulatus) (diameter 7-25 cm): mula dilaw hanggang kayumangging kayumanggi. Sa mga batang mushroom, ito ay hemispherical, nagiging convex sa paglipas ng panahon. Velvety sa pagpindot.

Binti (3-11 cm ang taas): madilaw-dilaw o mapusyaw na kayumanggi, mas magaan kaysa sa takip, kadalasang may isang network ng mga maliliit na ugat, ngunit sa mga batang mushroom maaari itong maging halos makinis. Patulis mula sa ibaba hanggang sa itaas, makapal, siksik at mataba.

Ang larawan ng white oak mushroom ay nagpapakita na ang tubular layer nito ay nagbabago ng kulay depende sa edad ng mushroom mula puti hanggang maberde o olive. Ang mga pores ay malaki at bilugan.

pulp: puti, matigas at napakalaman, na may matamis na lasa ng nutty.

Doubles: nakakain na mga kinatawan ng pamilyang Boletovye at ang fungus ng apdo (Tylopilus felleus), na may madilim na mesh sa binti, pati na rin ang isang pinkish tubular layer.

Kapag ito ay lumalaki: mula sa huling bahagi ng Mayo hanggang kalagitnaan ng taglagas sa Krasnodar Teritoryo at mga kalapit na republika ng Russia, pati na rin sa mga bansa ng kontinente ng Eurasian na may mapagtimpi na klima. Hindi gaanong karaniwan sa North America at North Africa.

Saan ko mahahanap: sa mga alkalina na lupa ng mga nangungulag na kagubatan, kadalasan sa tabi ng mga beeches o mga kastanyas, at mula sa mga kabute - na may granite-footed oak tree.

Pagkain: sa halos anumang anyo - pinakuluang, pinirito, tuyo o inasnan.

Application sa tradisyonal na gamot: hindi nalalapat.

Ibang pangalan: puting oak mushroom, puting summer mushroom, boletus net.