Kefir pie na may mushroom: mga recipe para sa oven at multicooker, kung paano magluto ng mushroom pie

Ang mga maybahay ay nagluluto ng mga pie sa buong mundo. Ang amoy ng mga masasarap na pastry na ito ay lumilikha ng pakiramdam ng init at ginhawa sa bahay. Ang mga pie ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam o bilang isang side dish.

Ang kefir mushroom pie ay itinuturing na isa sa mga pinaka masarap na pastry. Ang Kefir ay nagbibigay ng ningning at lambot sa anumang uri ng kuwarta. Ang pagpuno para sa pie ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga kabute ng kagubatan, kundi pati na rin ang mga binili, ang lasa ay hindi magbabago.

Nag-aalok kami ng ilang mga kawili-wili at simpleng mga recipe para sa mga pie na may mga mushroom sa kefir. Gayunpaman, dapat tandaan ang isang punto: upang mapabuti ang lasa ng pie, mas mahusay na magprito ng mga kabute para sa pagpuno ng mantikilya - mantikilya o gulay.

Recipe para sa kefir pie na may mga mushroom at patatas

kuwarta: Punan ang mangkok na may 700 g ng harina, ibuhos sa 400 ML ng kefir, 120 g ng tinunaw na margarin, isang pakurot ng asin at 1 tsp. soda. Masahin ang kuwarta na hindi masyadong masikip, takpan ng cling film at mag-iwan ng 40 minuto.

  • champignons - 500 g;
  • patatas - 7 mga PC .;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • karot - 1 ugat na gulay;
  • walang taba na langis (para sa Pagprito);
  • asin;
  • lupa itim na paminta - 1 tsp.

Para sa kefir pie na may mga kabute at patatas, mas mainam na gumamit ng pinakuluang tubers, dahil magluluto sila ng mahabang panahon sa kanilang hilaw na anyo.

Ang mga mushroom ay hugasan sa tubig, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika, pinirito sa loob ng 15 minuto.

Balatan ang mga sibuyas at karot, gupitin sa mga cube, idagdag sa mga kabute at magprito ng 20 minuto sa katamtamang init.

Ang pinakuluang patatas ay binalatan, gupitin sa mga bilog at iniwan sa isang plato.

Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi at igulong ang mga pancake na katumbas ng laki ng baking sheet. Ang unang pancake ay inilalagay sa isang sheet, ang mga hiwa ng patatas ay inilatag sa itaas, asin at dinidilig ng ground pepper.

Susunod ay ang pagpuno ng kabute na may mga karot at sibuyas, na idinagdag din ng asin at paminta.

Takpan ang pagpuno gamit ang pangalawang rolled pancake, balutin ang tuktok ng produkto ng pinalo na itlog at gumawa ng maliit na butas sa gitna para makatakas ang singaw.

Ang kefir pie na may patatas at mushroom ay inilalagay sa isang mainit na oven at inihurnong sa loob ng 40 minuto sa 190 ° C.

Kefir pie na may repolyo at mushroom sa oven

Ang repolyo at mushroom pie ay ang pinakaligtas na opsyon para sa mga lutong bahay na inihurnong gamit. Ang delicacy ay lumalabas na napaka-mabango, malasa at kasiya-siya. Sa aming bersyon, ang nilagang sauerkraut ay gagamitin, na magbibigay sa cake ng kakaibang maasim na lasa.

Dough: talunin ang 2 itlog na may 1 tbsp. l. asukal, magdagdag ng 1 pakurot ng asin, magdagdag ng 150 g ng tinunaw na mantikilya at ihalo nang mabuti. Ipakilala ang 1 tbsp. kefir at 1 tbsp. harina, talunin ng mabuti sa isang whisk at muling ipakilala ang 1 tbsp. kefir, 10 g baking powder at 1 tbsp. harina, haluin. Ang kuwarta para sa cake na ito ay dapat na ang pagkakapare-pareho ng semi-likido na kulay-gatas.

  • champignons - 600 g;
  • sauerkraut - 400;
  • mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • walang taba na langis - para sa Pagprito;
  • bawang - 3 cloves.

Gupitin ang mga katawan ng prutas at iprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang balat mula sa sibuyas, i-chop at iprito nang hiwalay sa mantika hanggang malambot.

Magdagdag ng repolyo sa sibuyas at kumulo sa loob ng 20 minuto, pagpapakilos gamit ang isang spatula.

Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, iwiwisik ang tinadtad na mga clove ng bawang at ihalo nang mabuti, cool.

Grasa ang ilalim at gilid ng kawali na may mantika, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta, ikalat ang pagpuno sa itaas at ibuhos ang natitirang kuwarta.

Maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto.

Kefir pie na may fillet ng manok at mushroom

Ang kefir pie na may manok at mushroom ay magiging mas mabango kung ang lahat ng mga produkto ay pinirito.

Dough: 1 itlog ay hinihimok sa isang mangkok, isang pakurot ng asin ay ibinuhos, 1 tbsp. l. asukal at talunin ng kaunti gamit ang whisk. Ipinakilala ang 0.5 st. kefir, ihalo nang mabuti at ibinuhos sa 1 tbsp. sifted na harina na may halong 0.5 tsp. soda, talunin nang maigi. Ang isa pang 0.5 tbsp ay idinagdag. kefir at ihalo nang mabuti. Ang kuwarta na inihanda para sa pie ay magmumukhang makapal na kulay-gatas.

  • fillet ng manok - 500 g;
  • mushroom - 300 g;
  • mga sibuyas - 3 mga PC .;
  • langis ng mirasol;
  • itim na paminta sa lupa - ½ tsp;
  • asin;
  • dill at perehil gulay - 1 bungkos.

Ang fillet ay pinakuluan hanggang malambot, gupitin sa maliliit na cubes at pinirito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang mga mushroom ay hugasan, tinadtad at pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto.

Ang sibuyas ay binalatan, tinadtad at pinirito sa loob ng 10 minuto, pinagsama sa mga mushroom at fillet ng manok, at inasnan.

Ang mga tinadtad na damo, paminta sa lupa ay idinagdag at halo-halong.

Ang lalagyan kung saan iluluto ang pie ay may langis, 1/3 ng kuwarta ay ibinuhos, ½ bahagi ng pagpuno ay inilatag dito.

Ang isa pang kalahati ng masa ng natitirang kuwarta ay ibinubuhos, at pagkatapos ay ang natitirang bahagi ng pagpuno ng mga kabute at karne ay ibinahagi.

Ang huling bahagi ng kuwarta ay ibinuhos sa itaas at ang pie ay inilalagay sa oven. Ito ay inihurnong para sa 30-40 minuto sa 180 ° C.

Recipe para sa kefir pie na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya

Upang makagawa ng isang pie sa kefir na may mga mushroom sa isang mabagal na kusinilya, ang kuwarta ay minasa nang walang mga itlog.

kuwarta: Grate ang 300 g ng margarin, pagsamahin sa 2 tbsp. harina, ihalo, magdagdag ng 0.5 tsp. baking powder at 8 tbsp. l. kefir. Masahin ang kuwarta hanggang sa tumigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay. Hatiin sa dalawang piraso, ilagay ang bawat isa sa isang bag, at pagkatapos ay sa refrigerator sa loob ng 20 minuto.

  • champignons - 700 g;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • isang halo ng ground peppers - ½ tsp;
  • asin;
  • mantikilya - 3 tbsp. l.

Ilagay ang 2 tbsp sa mangkok ng multicooker. l. mantikilya, magdagdag ng tinadtad na sibuyas at mushroom, i-on ang "Baking" mode at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Magdagdag ng asin at paminta na may pinaghalong lupa, ihalo.

Ilabas ang masa mula sa multicooker, hugasan ito at grasa ito ng mantikilya.

Ikalat ang isang bahagi ng kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa ibabaw ng multicooker bowl na may overlap na mga 8 cm.

Ipamahagi ang pagpuno, igulong ang ikalawang bahagi ng kuwarta gamit ang isang rolling pin at takpan ang pagpuno sa appliance sa kusina.

Tusukin ang kuwarta sa ilang lugar upang palabasin ang nagresultang singaw.

Isara ang takip at i-on ang "Baking" mode sa loob ng 40 minuto.

Kung ang multicooker ay pinainit mula sa ibaba, pagkatapos pagkatapos ng 40 minuto, dahan-dahang iikot ang cake at maghurno sa kabilang panig sa loob ng 40 minuto.

Pagkatapos ng beep, buksan ang takip at hayaang lumamig ang cake sa loob ng 15 minuto. Ang sour cream sauce na may bawang ay maaaring ilagay sa mesa na may mushroom pie.

Recipe para sa kefir pie na may patatas at adobo na mushroom

Ang kuwarta para sa kefir pie na may salted mushroom ay ginawa lamang mula sa kefir, harina, asin at lebadura.

kuwarta: I-dissolve ang 10 g ng dry yeast sa 1 tbsp. mainit na kefir, magdagdag ng isang pakurot ng asin, 2 tbsp. sifted flour at masahin ang kuwarta. Iwanan ang masa sa mesa at takpan ng isang tuwalya ng tsaa.

Ang recipe para sa kefir pie na may salted mushroom ay mag-apela hindi lamang sa iyo, kundi pati na rin sa iyong mga bisita. At tiyak na hihilingin sa iyo ng iyong mga kaibigan ang isang recipe.

  • inasnan na mushroom (anuman) - 500 g;
  • patatas - 4 na mga PC;
  • mga sibuyas - 4 na mga PC .;
  • langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • buto ng linga - 2 tsp;
  • basil greens, dill, perehil - sa panlasa.

Hugasan namin ang mga kabute, gupitin sa mga cube, magprito sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga bilog at itapon sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Nahuli namin ito sa isang colander, hayaang maubos ang tubig at ilagay ito sa isang plato upang hindi magkadikit.

Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali hanggang malambot.

Pagsamahin ang mga mushroom na may mga sibuyas, pukawin at kumulo sa mantika sa loob ng 10 minuto.

Masahin namin ang kuwarta gamit ang aming mga kamay, hatiin ito sa dalawang hindi pantay na bahagi. Pagulungin ang isang malaking bahagi ng kuwarta at ilipat ito sa isang greased mold.

Ipamahagi ang mga bilog ng patatas sa itaas, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno ng kabute na may mga sibuyas at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Gumagawa kami ng mga piraso mula sa isang mas maliit na bahagi ng kuwarta at ikinakalat ang mga ito gamit ang isang "wire rack" sa pagpuno.

Lubricate ang cake na may pinalo na itlog, iwisik ang mga buto ng linga at maghurno sa isang mainit na oven - 40 minuto sa 180 ° C.

Kefir pie na gawa sa yeast-free dough na may mga mushroom at keso

Ang isang pie na may mga mushroom at keso sa kefir ay ihahanda mula sa yeast-free dough. Ang pagpipiliang ito ay magiging lubhang kailangan para sa iyo, dahil ang bilis ng paghahanda nito ay kamangha-mangha lamang.

kuwarta: whisk 2 itlog na may whisk, magdagdag ng 1 tbsp. kefir, 0.5 tsp. asin, 4 tbsp. l. langis ng gulay at 2 tbsp. sifted wheat flour ng pinakamataas na grado. 0.5 tsp ay ipinakilala.baking soda at masahin ang kuwarta.

  • champignons - 500 g;
  • keso - 300 g;
  • berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
  • mantikilya - 40 g;
  • asin sa panlasa;
  • lupa itim na paminta - 1 tsp

Ang mga mushroom ay hugasan sa tubig, durog at pinirito sa mantikilya hanggang malambot.

Ang mga berdeng sibuyas ay hugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel at tinadtad.

Ito ay ipinakilala sa isang kawali na may mga mushroom, idinagdag sa panlasa, dinidilig ng paminta sa lupa at halo-halong.

Ang kuwarta ay pinagsama at ang pagpuno ng kabute ay inilatag.

Budburan ng gadgad na keso sa itaas at igulong na may roll.

Ito ay inilatag sa isang greased baking sheet at pinahiran ng whipped yolk.

Ilagay ang kefir mushroom pie sa oven at maghurno ng 40 minuto sa 190 ° C.