Paano magluto ng milk mushroom (milk mushroom soup): isang recipe mula sa frozen, fresh, salted at dry mushroom

Ang mabango at masustansyang kabute ng gatas na gawa sa mga ligaw na kabute ay isang paboritong ulam para sa lahat. Lahat ng nakasubok nito, siyempre. Ang sopas ng gatas ay tinatawag na gruzdyanka para sa isang dahilan. Ito ay batay sa pangalan ng base mushroom na ginamit sa paghahanda ng ulam na ito. Kahit na ang isang baguhan na babaing punong-abala ay makakapagluto ng isang babaeng gatas ayon sa isang tamang napiling recipe mula sa mga kabute ng gatas. Para dito, mahalagang sundin ang lahat ng mga rekomendasyon ng mga eksperto sa pagluluto. Inilalarawan ng artikulong ito kung paano magluto ng mga kabute ng gatas mula sa sariwa at inihanda na mga kabute ng gatas, na lumalaki sa maraming dami sa lahat ng kagubatan. Basahin ang mga tip at recipe kung paano magluto ng mga kabute ng gatas mula sa mga nakapirming kabute ng gatas, sariwa at tuyong mga kabute. Sa mapula-pula na kaso, maaaring gamitin ang mga de-latang mushroom.

Ang pahina ay naglalaman ng mga recipe para sa kung paano magluto ng isang kabute ng gatas mula sa pre-prepared milk mushroom, na nagyelo, inasnan at adobo. Bago mo lutuin ang frozen milk mushroom, kailangan mong i-defrost ang mga ito. Ngunit bago ka magluto ng gatas na kabute mula sa inasnan o adobo na mga kabute ng gatas, kailangan mong ibabad nang lubusan ang mga ito sa maligamgam na tubig upang maalis ang asin. Maaari mo ring matutunan kung paano magluto ng kabute ng gatas mula sa mga hilaw na mushroom ng gatas na nakolekta sa bisperas ng paghahanda ng unang kurso.

Recipe: kung paano magluto ng gruzdyanka na sopas mula sa mga hilaw na mushroom ng gatas

Bago maghanda ng isang kabute ng gatas mula sa mga hilaw na kabute ng gatas, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:

  • 200 g patatas
  • 1 sibuyas
  • 3 piraso ng maliliit na beets na may mga tuktok
  • 200 g puting beans
  • 100 g ng mga mushroom ng gatas
  • 2 tbsp. l. mantika
  • 1 tbsp. l. tomato paste
  • 3 l ng tubig
  • 1 tsp 3% suka
  • asin.

Ang paraan ng paghahanda ng sopas ng kabute ng gatas mula sa mga hilaw na mushroom ng gatas: makinis na tumaga ang sibuyas at igisa sa langis ng gulay. Bago matapos ang paggisa, ilagay ang tomato paste at ipagpatuloy ang paggisa hanggang sa makulay ang mantika. Gupitin ang mga tuktok ng beets at banlawan ang mga ito nang lubusan. Gupitin ang mga beets sa mga cube, budburan ng suka at kumulo. Ilagay ang diced na patatas, beans at mushroom sa kumukulong inasnan na tubig. Pagkatapos ng 10 minuto idagdag ang mga beets, tinadtad na beet tops, sautéed na mga sibuyas. Ang recipe para sa mga hilaw na kabute ng gatas ay karagdagang inirerekomenda ang pagluluto ng sopas para sa isa pang 15 minuto.

Ang kabute ng gatas ng sibuyas mula sa mga kabute ng itim na gatas

Upang maghanda ng sibuyas na gatas na kabute mula sa itim na gatas na kabute, kailangan mo:

  • 400 g mga sibuyas
  • 200 g sariwang gatas na mushroom
  • 4 tbsp. l. pinong langis ng gulay
  • 2 tbsp. l. harina
  • 1.5 l ng tubig
  • asin.

Paraan ng pagluluto: makinis na tumaga ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang harina sa sibuyas, pukawin at alisin mula sa init. I-chop ang mga kabute, isawsaw sa kumukulong tubig na inasnan at lutuin ng 5 minuto, na tinatakpan ang kawali na may takip. Pagkatapos ay idagdag ang pritong sibuyas na may harina at lutuin ng isa pang 10 minuto.

Gruzdianka na may tuyong bukol na mga gisantes

Mga Bahagi:

  • Mga tuyong gatas na mushroom - 40 g
  • Mga gisantes - 0.5 tasa
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Karot - 1 pc.
  • Mga ugat ng perehil at kintsay - 50-70 g bawat isa
  • Langis ng gulay - 2 tablespoons
  • Tubig - 1.5 l
  • Bay leaf - 1-2 mga PC.
  • Pinatuyong lupa dill - 1 kutsara
  • Ground pepper at asin - sa panlasa

Paraan para sa paghahanda ng mga tuyong gatas na mushroom na may mga gisantes: Banlawan ng mabuti ang mga gisantes at ibabad sa malamig na tubig magdamag, alisan ng tubig ang tubig sa umaga. Banlawan ang mga mushroom ng gatas nang lubusan, ilagay sa isang enamel pan, ibuhos ang 1.5 litro ng maligamgam na tubig at tumayo ng 3-4 na oras. Samantala, alisan ng balat ang mga sibuyas, karot at mga ugat, tumaga ng makinis at magprito sa langis ng gulay. Pagkatapos ay ilagay ang babad na mga gisantes sa isang kasirola na may mga mushroom, dalhin sa isang pigsa sa kalan at ibuhos ang mga nilalaman ng kasirola sa isang ceramic pot. Idagdag ang mga pritong gulay, timplahan ng asin at paminta, ilagay ang palayok sa ibabang grill ng airfryer at lutuin ang sopas sa loob ng 30-35 minuto sa temperatura na 260 degrees at mataas na bilis ng bentilasyon.Maglagay ng mga pampalasa sa sopas 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto. Ihain kasama ng mga sariwang damo.

Mushroom noodle sopas

Mga Bahagi:

  • Mga pansit na gawa sa bahay - 1 baso
  • Tubig - 1 l
  • Pinatuyong puting gatas na mushroom - 4-5 na mga PC.
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Ghee butter - 1 kutsara
  • Tinadtad na perehil at dill - 1 kutsara bawat isa
  • dahon ng bay - 1 pc.
  • Asin sa panlasa

Upang ihanda ang kuwarta:

  • harina - 300 g
  • Mga itlog - 3 mga PC.
  • Asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang sifted na harina sa isang bunton sa desktop, gumawa ng isang depresyon sa gitna ng harina, ibuhos ang mga hilaw na itlog dito, magdagdag ng asin at masahin ang isang matigas na kuwarta.

Pagkatapos ay takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at iwanan sa mesa para sa mga 15-20 minuto.

Pagulungin ang lumang kuwarta sa isang manipis na layer, tiklupin ito sa isang tatsulok at gupitin ang mga noodles sa manipis na mga piraso.

Ang mga nilutong noodles ay dapat na tuyo sa hangin sa pamamagitan ng pagkalat ng mga ito sa isang manipis na layer sa isang floured table.

Banlawan ng maigi ang mga tuyong gatas na mushroom at ibabad sa 1 litro ng maligamgam na tubig sa loob ng 3-4 na oras.

Pagkatapos ay i-chop ang mga mushroom at ilagay ang mga ito sa isang ceramic pot, magdagdag ng mga sibuyas na pinirito sa ghee at nilutong noodles, ibuhos ang mainit na tubig kung saan ang mga mushroom ay nababad at asin.

Takpan ang palayok na may takip, ilagay ito sa airfryer at lutuin ng 20-25 minuto sa temperatura na 260 degrees at mataas na rate ng bentilasyon.

Pagkatapos ng pagtatapos ng preset na programa, magdagdag ng mga tinadtad na damo at pampalasa sa sopas at lutuin para sa isa pang 10 minuto gamit ang parehong mga parameter.

Ihain kasama ng mga sariwang damo at kulay-gatas.

Simpleng sopas na may gatas na mushroom

Mga sangkap:

  • 4 na tubers ng patatas
  • 300 g sariwang gatas na mushroom
  • 2 sibuyas
  • 2 karot
  • 100 g langis ng gulay
  • 2 l ng tubig
  • mga gulay
  • asin.

Paghahanda: iprito ang lubusan na hugasan at makinis na tinadtad na mga mushroom sa langis ng gulay. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang sibuyas, pagsamahin sa mga karot at magprito sa langis ng gulay. Gupitin ang mga peeled na patatas sa maliliit na cubes at pakuluan sa tubig kung saan idinagdag dati ang asin. Magdagdag ng mga ginisang sibuyas at karot, mushroom at pinong tinadtad na mga halamang gamot bago lutuin.

Mushroom sopas na may beets

Mga sangkap:

  • 6 na tubers ng patatas
  • 2 katamtamang karot
  • 1 ulo ng sibuyas
  • 300 g pinatuyong mushroom
  • kalahating maliit na beet
  • mga gulay
  • asin.

Paghahanda: ilagay ang pre-washed milk mushroom sa loob ng 30 minuto. sa malamig na tubig, pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto ang mga kabute. Pagkatapos nito, ilagay ang mga ito sa isang kawali kasama ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at tinadtad na mga karot, bahagyang iprito at pagsamahin sa sabaw ng kabute. Ilagay muli sa mababang init, maghintay hanggang kumulo, at magdagdag ng mga diced patatas, beets, pinong tinadtad na damo, asin.

Shaman sopas na may mga mushroom ng gatas

Mga sangkap:

  • 2 l ng tubig
  • 2 tubers ng patatas
  • 300 g sariwang gatas na mushroom
  • 1 karot
  • 2 sibuyas
  • 300 g ng karne
  • 1 kampanilya paminta
  • 1 baso ng gatas
  • 2 tbsp. kutsara ng harina
  • 1 pula ng itlog
  • itim na paminta sa panlasa
  • asin.

Paghahanda: Pakuluan ang hugasan na mga mushroom ng gatas sa inasnan na tubig. Balatan at i-chop ang mga sibuyas, paminta at karot. Sa isang hiwalay na mangkok, pakuluan ang karne sa inasnan na tubig, magdagdag ng mga kabute, sibuyas, karot, harina na sinamahan ng gatas, binalatan at diced na patatas dito. Ilagay ang lahat sa mababang init hanggang sa maluto ang patatas. Sa 5 min. idagdag ang binating itlog hanggang lumambot.

Georgian na sopas na may mga mushroom ng gatas

Pakuluan ang mga sariwang mushroom ng gatas, ilagay sa isang colander at gupitin sa mga piraso. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng sabaw ng kabute at kumulo ng kaunti. Ilagay ang mga kabute at sibuyas sa sabaw. Kapag kumulo, palabnawin ang harina sa kalahating baso ng sabaw at ibuhos sa sopas. Magluto ng 10 minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na damo, asin, durog na bawang at sili. Pakuluan para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init at magdagdag ng mga durog na mani. Timplahan ng sariwang damo bago ihain.

Komposisyon:

  • sariwang gatas na mushroom - 500 g
  • mga sibuyas - 2-3 mga PC.
  • harina ng mais - 1 tbsp. kutsara
  • cilantro
  • perehil
  • Dill
  • bawang
  • paminta
  • asin
  • peeled walnuts - 0.5 tasa.

Recipe: kung paano magluto ng gatas na kabute mula sa inasnan o adobo na mga kabute ng gatas

Bago maghanda ng gatas na kabute mula sa inasnan na mga kabute ng gatas, ibuhos ang dawa sa isang kasirola na may tubig na kumukulo, idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang ang cereal ay kalahating luto, pagkatapos ay ilagay ang mga patatas, gupitin sa mga cube, at lutuin hanggang malambot. Bago matapos ang pagluluto, idagdag ang mga adobo na mushroom ng gatas, gupitin sa mga piraso. Dagdag pa, ayon sa recipe, ang isang gruzdyanka mula sa salted milk mushroom ay dapat na tinimplahan ng langis, asin at pinakuluang para sa 5-10 minuto.

Komposisyon:

  • adobo na gatas na mushroom - 400 g
  • patatas - 400 g
  • mga butil - 60 g
  • mga sibuyas - 2 mga PC.
  • langis ng gulay - 3 tbsp. mga kutsara
  • asin.

Gruzdyanka mula sa salted milk mushroom sa sabaw ng karne

  1. Maghanda ng sabaw ng buto ng baka.
  2. Peel ang inasnan na mga mushroom ng gatas, banlawan, gupitin sa mga piraso at kumulo sa mantikilya, pagkatapos ay asin at paminta, magdagdag ng pinong tinadtad na perehil at ilagay sa sabaw.
  3. Gilingin ang mga yolks ng itlog na may kulay-gatas at ibuhos sa sabaw habang hinahalo, huwag pakuluan.

Ang isang bukol ng salted milk mushroom sa sabaw ng karne ay may isang kamangha-manghang pag-aari: ang sopas na ito ay maaaring maimbak nang halos isang linggo, habang ang lasa ay nagpapabuti lamang.

Komposisyon:

  • salted milk mushroom - 500 g
  • buto - 1 kg
  • mantikilya - 100 g
  • mga sibuyas - 2 mga PC.
  • hilaw na pula ng itlog - 5 mga PC.
  • kulay-gatas - 200 g
  • mga gulay
  • paminta
  • asin.

Sopas na may mga mushroom ng gatas na may kulay-gatas

Gupitin ang mga sariwang mushroom ng gatas sa mga cube at bahagyang iprito sa taba. Magdagdag ng tinadtad na mga sibuyas, gadgad na karot at harina, bahagyang kayumanggi. Takpan ng mainit na tubig, asin at lutuin ng 10-15 minuto. Magdagdag ng manipis na hiniwang kamatis at mansanas at pakuluan ng ilang minuto pa. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas, dill o mga sibuyas sa sopas.

Komposisyon:

  • sariwang gatas na mushroom - 200 g
  • taba o margarin - 1 tbsp. kutsara
  • sibuyas - 1 pc.
  • karot - 1 pc.
  • harina - 1 tbsp. kutsara
  • mga kamatis - 1-2 mga PC.
  • mansanas - 0.5 mga PC.
  • tubig - 1 l
  • kulay-gatas - 1-2 tbsp. mga kutsara
  • asin
  • dill o berdeng mga sibuyas.

Sopas na may mga mushroom ng gatas na may mga atsara

Banlawan ang mga mushroom ng gatas, pakuluan ng tubig na kumukulo, tuyo sa isang salaan o colander, gupitin sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola at lutuin. I-chop ang salted mushroom, peeled pickles, parsley root at sibuyas at igisa ng 10-15 minuto. Idagdag sa kanila ang kamatis, gupitin sa wedges. Kapag handa na ang ugat ng perehil at sibuyas, idagdag ang pinaghalong mushroom at gulay sa sabaw ng kabute, idagdag ang mga pampalasa at muling pakuluan.

Timplahan ang sopas na may kulay-gatas at perehil.

Komposisyon:

  • sariwang gatas na mushroom - 400 g
  • inasnan na mushroom - 50 g
  • adobo na mga pipino - 2 mga PC.
  • malaking kamatis - 1 pc.
  • mga sibuyas - 1.5 mga PC.
  • ugat ng perehil
  • langis - 4 tbsp. mga kutsara
  • kulay-gatas - 4 tbsp. mga kutsara
  • asin
  • pampalasa
  • mga gulay.

Paano magluto ng salted milk mushroom na may nettles

Bago pakuluan ang isang mushroom ng inasnan na mushroom na may nettles, gupitin ang mga mushroom sa mga piraso, magprito sa langis at magluto ng patatas sa loob ng 20-30 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng makinis na tinadtad na kulitis at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5-10 minuto. Season na may kulay-gatas, dill, dalhin sa isang pigsa. Ihain kasama ng mga crouton.

Komposisyon:

  • gatas na mushroom - 400 g
  • patatas - 200 g
  • kulitis - 100 g
  • langis - 2 tbsp. mga kutsara
  • asin
  • Dill
  • kulay-gatas - 1.5 tasa.

Sopas na may mga milk mushroom at caraway seeds

Balatan ang mga kabute ng gatas, gupitin, ilagay sa isang kasirola na may tubig, magdagdag ng isang buong sibuyas, asin, durog na buto ng caraway at magluto ng 20 minuto. Iprito ang harina sa isang kawali na may mantikilya, unti-unting maghalo ng isang maliit na halaga ng sabaw ng kabute, mula sa kung saan alisin ang sibuyas, ibuhos ang dressing na ito sa sopas at lutuin ng halos 20 minuto habang hinahalo. Alisin ang sopas mula sa init, magdagdag ng suka o lemon juice at pula ng itlog na hinaluan ng kulay-gatas sa panlasa.

Komposisyon:

  • tubig - 1.5 l
  • sibuyas - 1 pc.
  • kumin - 0.5 tsp
  • sariwang gatas na mushroom - 200 g
  • pula ng itlog - 1 pc.
  • kulay-gatas - 50 g
  • lemon juice o suka ng mesa - 2 tbsp. mga kutsara
  • mantikilya - 50 g
  • harina - 2 tbsp. mga kutsara
  • asin.

Milk mushroom soup na may bawang

Gupitin ang mga peeled milk mushroom sa mga piraso, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng mga 20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, pinutol ng asin, paminta, isang maliit na durog na buto ng caraway, makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas at lutuin ng isa pang 5 minuto. Gupitin ang tinapay sa mga cube, iprito sa tinunaw na mantika at ilagay sa mga plato.

Komposisyon:

  • sariwang gatas na mushroom - 300 g
  • tubig - 1.5 l
  • kurot ng kumin
  • bawang - 6 cloves
  • asin
  • ilang itim na paminta at berdeng sibuyas

para sa mga crouton:

  • puting tinapay - 2-3 hiwa at isang maliit na mantika.

Rural na sopas na may mga mushroom ng gatas

Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa mga cube at lutuin sa inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga ugat, mga buto ng caraway, marjoram. Magprito ng pulang mainit na harina sa bacon, maglagay ng tinadtad na mga mushroom ng gatas, bawang na pinutol ng asin, pinong tinadtad na perehil, asin sa panlasa. Ang sopas na ito ay maaari ding gawin mula sa mga tuyong mushroom. Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng humigit-kumulang 30 g ng mga tuyong gatas na kabute, pakuluan ang mga ito sa isang hiwalay na kasirola at, kapag sila ay malambot, idagdag kasama ang tubig kung saan sila niluto sa sopas.

Komposisyon:

  • patatas - 500 g
  • mga ugat (perehil, kintsay, karot) - 100 g
  • sariwang gatas na mushroom - 100 g
  • inihurnong mantika ng baboy - 30 g
  • harina - 30 g (mga 1 kutsara na may tuktok)
  • bawang - 1 clove
  • caraway
  • asin
  • marjoram
  • perehil.

Sopas ng magsasaka na may mga mushroom ng gatas

Gupitin ang mga ugat tulad ng pansit, ibabad ang mga kabute ng gatas 15 minuto bago kumukulo sa tubig na kumukulo, gupitin ang patatas sa mga hiwa, i-chop ang perehil, gupitin ang sibuyas sa mga cube. Igisa ang mga ugat at sibuyas sa mantika, idagdag ang tinadtad na mushroom, 0.5 litro ng mainit na tubig, asin, ibuhos sa tubig kung saan ang mga kabute ay nababad, ilagay ang patatas, noodles, perehil at lutuin ng mga 10-15 minuto hanggang malambot. Alisin mula sa init at budburan ng perehil.

Komposisyon:

  • karot - 1 pc.
  • perehil - 1 ugat
  • kintsay - 1 ugat
  • sibuyas - 1 pc. o isang tangkay ng leeks
  • mantikilya - 50 g
  • ilang tuyong mushroom
  • patatas - 1 pc.
  • pansit o spaghetti - 2 tbsp. mga kutsara
  • asin
  • perehil.

2 mga recipe kung paano magluto ng kabute ng gatas mula sa mga frozen na kabute ng gatas

Paraan I kung paano magluto ng mga mushroom ng gatas mula sa mga kabute ay ang mga sumusunod:

Pinong tumaga ang mga inihandang kabute ng gatas at kumulo sa kaunting mantika kasama ng mga tinadtad na sibuyas, kintsay at karot hanggang maluto. Isawsaw ang patatas at repolyo sa tubig na kumukulo, pakuluan hanggang semi-malambot, pagkatapos ay idagdag ang nilagang mushroom at pampalasa, lutuin ang lahat para sa isa pang 10 minuto. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, maglagay ng pipino na hiwa sa manipis na hiwa. Timplahan ng herbs ang sopas.

Ang Paraan II ay isang frozen na kabute ng gatas na may kanilang paunang paghahanda:

Pakuluan ang mga frozen na mushroom, alisin mula sa sabaw at gupitin. Parsley, bahagi ng mga karot, sibuyas na gupitin sa mga piraso at kumulo sa taba kasama ang mga kabute. Gupitin ang rutabagas, repolyo, patatas, karot, isawsaw sa kumukulong sabaw ng kabute at lutuin hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay idagdag ang nilagang mushroom na may mga gulay, tinadtad na mansanas o kamatis, asin at lutuin hanggang malambot. Kapag naghahain, magdagdag ng kulay-gatas, hiniwang pinakuluang itlog at makinis na tinadtad na mga gulay.

Ang recipe na ito para sa mga frozen na mushroom ng gatas ay maaaring gamitin sa anumang oras ng taon, sa kondisyon na ang mga mushroom ay inihanda nang maaga.

Komposisyon para sa pamamaraan I:

  • Frozen milk mushroom - 250 g
  • pinakuluang - 100-125 g o pinatuyong gatas na mushroom - 30-40 g
  • sibuyas - 1 pc.
  • mantika
  • tubig - 1 l
  • barley grits o bigas - 2 tbsp. mga kutsara
  • patatas - 4-5 na mga PC.
  • adobo na pipino - 0.25 na mga PC.
  • asin
  • paminta
  • mga gulay
  • kintsay
  • karot - 1 pc.
  • sariwang repolyo - 0.25 ulo ng repolyo

Para sa pamamaraan II:

  • frozen - 200 g o pinatuyong gatas na mushroom - 25-30 g
  • sibuyas - 1 pc.
  • taba o margarin - 1 tbsp. kutsara
  • perehil - 1 ugat
  • karot - 1 pc.
  • rutabaga - 1 hiwa
  • ilang sariwang repolyo
  • patatas - 3-4 na mga PC.
  • mansanas o kamatis - 1 pc.
  • matigas na itlog - 1 pc.
  • kulay-gatas - 1-2 tbsp. mga kutsara
  • asin
  • dill
  • perehil o sibuyas.

Recipe para sa salted milk mushroom na sopas

Upang sa huli ay makakuha ng isang mabangong sopas na may salted milk mushroom, gupitin ang mga karot, perehil sa mga hiwa at bahagyang magprito sa mantikilya. Ilagay ang patatas, pritong gulay sa tubig na kumukulo at lutuin ng 15-20 minuto. Kapag ang patatas ay pinakuluan, idagdag ang tinadtad na adobo na kabute, pinirito na sibuyas at lutuin ng 15-20 minuto.

Kapag naghahain, timplahan ang sopas na may kulay-gatas at budburan ng mga damo.

Ayon sa recipe para sa gruzdyanka na sopas mula sa salted milk mushroom, ang sumusunod na komposisyon ng mga produkto ay kinakailangan:

  • salted milk mushroom - 50-100 g
  • mga sibuyas - 1-2 mga PC.
  • patatas - 200-300 g
  • mantikilya - 1-2 tbsp. mga kutsara
  • karot - 1 pc.
  • perehil - 1 ugat
  • kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
  • mga gulay
  • asin.

Pinatuyong gatas na mushroom na sopas na may mga kamatis

Pagbukud-bukurin ang mga tuyong gatas na mushroom, banlawan at takpan ng malamig na tubig sa loob ng 2-3 oras. Banayad na iprito ang sibuyas, harina, pulang paminta at mga kamatis sa langis, ibuhos ang tubig na kumukulo, idagdag ang mga kabute at lutuin hanggang malambot. Pagkatapos ay maglagay ng kanin, o noodles, o nilagang gulay na hiniwa-hiwa sa sabaw. Timplahan ng maasim na gatas at itlog ang sabaw. Timplahan ng paminta at perehil bago ihain.

Komposisyon:

  • pinatuyong gatas na mushroom - 150 g
  • mantikilya - 3 tbsp. mga kutsara
  • sibuyas - 1 pc.
  • mga kamatis - 2 mga PC.
  • pinakuluang kanin
  • vermicelli o nilagang pinaghalong gulay - 2-3 tbsp. mga kutsara
  • matamis na pulang paminta - 1 pod
  • maasim na gatas - 1 baso
  • itlog - 2 mga PC.
  • itim na paminta
  • perehil
  • asin.

Sopas na may mga mushroom ng gatas, beans at croutons

Mga sangkap:

  • 50 g ng mga tuyong mushroom
  • 50 g dry beans (o mga gisantes)
  • 100 g tinapay ng trigo
  • 1 sibuyas
  • 1 tbsp. l. katas ng kamatis
  • 1 tbsp. l. mantikilya
  • 1 litro ng tubig
  • asin sa panlasa

Paraan ng paghahanda: ibabad ang mga mushroom ng gatas sa loob ng 3 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisin ang mga mushroom, maingat na ibuhos ang tubig sa isa pang ulam, isawsaw ang mga mushroom dito at pakuluan ang sabaw. Alisin at i-chop ang mushroom, pilitin ang sabaw. Pakuluan ang pre-soaked beans, ilagay ang mga ito sa isang colander. Balatan ang sibuyas, makinis na tumaga, iprito sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa maputlang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay idagdag ang tomato paste. Ilagay muli ang sabaw ng kabute sa apoy, pakuluan, isawsaw ang pinakuluang beans, tinadtad na kabute at pritong sibuyas dito, asin at kumulo sa loob ng 12-15 minuto. Gupitin ang tinapay sa maliliit na cubes at iprito sa isang tuyong kawali o tuyo sa oven. Ibuhos ang sopas ng kabute sa mga mangkok, ihain nang hiwalay ang mga crouton.