Mga recipe para sa pagluluto ng baboy: mga paraan upang magluto ng mga kabute na may mga larawan, video at sunud-sunod na paglalarawan

Ang mga baboy ay itinuturing na isa sa pinakasikat na mga fruiting body sa ating teritoryo. Matatagpuan ang mga ito sa halos lahat ng dako: sa mga koniperus at nangungulag na kagubatan, raspberry, hardin, parke, atbp. Ang ganitong uri ng kabute ay inuri bilang kondisyon na nakakain. Gayunpaman, sa kabila nito, maraming mga recipe para sa pagluluto ng mga kabute ng baboy, na maaari mong pamilyar sa hakbang-hakbang sa pahinang ito.

Mayroong 2 uri ng baboy - makapal at manipis. Ang huli ay lason, kaya ipinagbabawal na kainin ito. Tulad ng para sa matabang baboy, ang species na ito ay nag-iipon din ng mga lason sa sarili nito, na maaaring makaapekto sa kalusugan. Kaugnay nito, kinakailangan lamang na mangolekta ng baboy sa murang edad at sa mga malinis na lugar lamang sa ekolohiya, pag-iwas sa mga highway, pabrika at iba pang pang-industriya na negosyo.

Heat treatment ng mga baboy

Napakasarap ng lasa at amoy ng baboy. Ang bawat maybahay, na nagpapasya kung paano iproseso ang pag-aani ng kabute, ay dapat malaman kung paano isakatuparan ang paunang paghahanda. Halimbawa, kailangan mo bang malaman kung paano magluto ng mga baboy para sa pagprito, pag-atsara, para sa paghahanda ng mga unang kurso, atbp.? Gayunpaman, anuman ang iyong pinili, ang mga prinsipyo ng paglilinis at paggamot sa init ay nananatiling pareho.

  • Linisin ang sariwang katawan ng prutas mula sa dumi at mga labi, banlawan sa tubig.
  • Ilipat sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng inasnan na tubig at mag-iwan ng 5-6 na oras.
  • Ulitin muli ang pamamaraan ng pagbabad, palitan ang tubig sa bago.
  • Gupitin ang malalaking specimen, iwanan ang maliliit na buo.
  • Pakuluan ang mga baboy ng hindi bababa sa 2 beses sa loob ng 10 minuto. Sa proseso, ang produkto ay nagiging halos itim, ngunit ang tampok na ito ay hindi dapat matakot sa iyo. Ito ay isang normal na kondisyon para sa mga baboy na nahaharap sa paggamot sa init.

Paano magluto ng matabang baboy: isang klasikong recipe

Halos walang sinuman ang tatanggi na magpista sa mga pritong kabute! Ang nakakaakit na amoy ng ulam, na nagmumula sa kusina, sa isang kisap-mata ay uuwi sa hapag. Ang pagprito ng "mga regalo ng kagubatan" ay ang pinaka-angkop na pagpipilian, na nagpapahintulot sa mga naiinip na mabilis na makatikim ng masarap na mga pagkaing kabute.

  • Ang baboy ay makapal - 0.5 kg (ang halaga ay ipinahiwatig sa pinakuluang anyo);
  • Mga sibuyas - 2 malalaking piraso;
  • Mantikilya (malambot) at langis ng gulay - 2 tbsp. l .;
  • Asin, paminta, paboritong pampalasa;
  • Mga sariwang gulay (opsyonal).

Paano magluto ng matabang baboy sa pamamagitan ng pagprito nito ayon sa klasikong recipe?

Kumuha ng kawali o kawali at ikalat ang mantikilya.

Painitin ito ng mabuti sa mataas na init, at pagkatapos ay ikalat ang mga kabute.

Bawasan ang init sa katamtaman at magprito ng mga 5-7 minuto.

Samantala, hiwain ang sibuyas at idagdag sa mga mushroom.

Iprito ang buong masa para sa mga 10 minuto pa, budburan ng asin at paminta sa pinakadulo sa panlasa.

Patayin ang kalan at iwiwisik ang ulam ng sariwang tinadtad (maaari mong sapalarang basagin ito gamit ang iyong mga kamay) na mga damo.

Recipe para sa pagluluto ng mga pritong baboy na mushroom na may keso

Ang isang recipe na may pagdaragdag ng keso ay angkop din para sa paggawa ng pritong baboy. Ang lahat, nang walang pagbubukod, ay nagmamahal sa produktong ito, lalo na sa kumbinasyon ng mga kabute.

Sa aming recipe, gagamit kami ng matapang na keso, ngunit maaari kang kumuha ng naproseso o sausage (pinausukang) na keso.

  • Pangunahing produkto - 0.4 kg;
  • Sibuyas - 1 malaking piraso;
  • Matigas na keso - 170 g;
  • asin paminta;
  • Langis ng gulay o mantikilya;
  • Parsley, dill.

Ang paraan ng pagluluto para sa mga kabute ng baboy na pinirito sa isang kawali na may keso ay nahahati sa mga yugto:

  1. Balatan ang sibuyas at banlawan ng maigi sa tubig.
  2. Gupitin sa maliliit na hiwa o manipis na kalahating singsing.
  3. Ilagay ang mga katawan ng prutas, na binalatan at pinakuluan, sa isang mainit na kawali na may mantika.
  4. Magprito sa katamtamang init para sa mga 7 minuto at idagdag ang sibuyas, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito sa parehong init para sa mga 10 minuto.
  5. Banayad na asin at paminta, haluin at tikman.Ang ulam ay dapat na bahagyang undersalted, dahil ang keso mismo ay maalat.
  6. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, iwisik ang ulam sa itaas, bawasan ang init sa mababang, takpan at kumulo sa loob ng 3-5 minuto.
  7. Alisin mula sa kalan at palamutihan ng mga sariwang damo.

Paano magluto ng mga kabute ng baboy, pinirito na may kulay-gatas

Tulad ng alam mo, ang mga tunay na culinary masterpiece ay nilikha mula sa pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang mga produkto. Sa pagluluto sa bahay, ang mga pritong kabute ng baboy ay maaaring ligtas na maiugnay sa gayong mga obra maestra - kung paano lutuin ang gayong masarap at pampagana na ulam? Ipinakilala na namin sa iyo ang klasikong recipe para sa delicacy na ito. Ngayon ipinapanukala naming huminto sa isang pampagana ng mga baboy na pinirito sa kulay-gatas.

  • Pinakuluang baboy - 0.7 kg;
  • Gawa sa bahay o binili na kulay-gatas (mataba) - 3-4 tbsp. l .;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Mga pampalasa - asin, paminta, paboritong pampalasa;
  • Mga gulay - opsyonal.

Paano magluto ng pritong baboy na may kulay-gatas nang maayos?

  1. Una sa lahat, kailangan mong alisan ng balat at i-chop ang sibuyas, piliin ang paraan ng pagputol ayon sa gusto mo.
  2. Pagkatapos ay init ang kinakailangang halaga ng langis ng gulay sa isang kawali at ilagay ang pinakuluang mushroom.
  3. Magprito sa katamtamang init sa loob ng ilang minuto at idagdag ang sibuyas, pukawin.
  4. Pagkatapos ng 10 minuto ng pagprito, magdagdag ng kulay-gatas, haluing mabuti, bawasan ang init at kumulo ng ilang minuto. Maaari kang kumuha ng mayonesa sa halip na kulay-gatas, o paghaluin ang pantay na dami ng parehong sangkap.
  5. Magdagdag ng asin, paminta, at iba pang mga paboritong pampalasa, pukawin at alisin sa init.
  6. Palamutihan ng tinadtad na damo at ihain kasama ng iba't ibang side dish: patatas, pasta, cereal, atbp.

Paano magluto ng masarap na pritong kabute ng baboy na may patatas

Sa kabutihang palad, ang mga recipe para sa paggawa ng pritong baboy ay hindi natapos doon. Kaya, maraming mga maybahay ang gustong pagsamahin ang mga ito sa mga patatas - ito ay parehong side dish mismo at isang masarap na karagdagan dito. Ang ulam ay lumalabas na pampagana at napaka-kasiya-siya; madalas itong matatagpuan sa mesa ng mga pamilyang Ruso.

  • Baboy - 0.6 kg;
  • Patatas - 0.4;
  • Mga sibuyas - 2 mga PC .;
  • Mantika;
  • Salt pepper.

Paano magprito ng mga baboy na may patatas upang maghanda ng isang buong tanghalian o hapunan mula sa kumbinasyong ito?

  1. Ihanda ang mga mushroom para sa pagprito sa paraang binanggit sa simula ng artikulo.
  2. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube o hiwa, ilagay sa tubig at iwanan ng 20 minuto upang alisin ang almirol.
  3. Samantala, ibuhos ang mantika sa kawali at ilagay ang mga inihandang baboy doon.
  4. Magprito ng 10 minuto at idagdag ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at magpatuloy na magprito para sa isa pang 5 minuto.
  5. Patuyuin ang hiniwang patatas gamit ang isang tuwalya sa kusina at idagdag sa mga kabute, iprito hanggang malambot na bukas ang takip.

Paano magluto ng nakakain na kabute ng baboy para sa pagprito

Paano pa magluto ng nakakain na kabute ng baboy sa bahay gamit ang pagprito? Maraming tao ang gustong magdagdag ng bawang sa pritong mushroom. Ang produktong ito ay nagdaragdag ng maayang pampalasa sa ulam. Ito ay napakadaling gawin, dahil ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sangkap ay kinuha. Kaya, para sa 0.5 kg ng pangunahing produkto - mga baboy, kailangan mo lamang kumuha:

  • Bow - 1 maliit na ulo;
  • Bawang - 4-7 cloves (depende sa nais na pungency);
  • Mga sariwang gulay - 1 bungkos;
  • Mantika;
  • Mayonnaise - 1-2 tbsp. l .;
  • Salt pepper.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe ay magpapakita sa iyo kung paano magluto ng bawang at baboy na kabute.

  1. Kasunod ng mga patakaran ng pangunahing pagproseso na inilarawan sa simula ng artikulo, inihahanda namin ang mga baboy para sa pagprito.
  2. Pinainit namin ang langis sa isang kawali at pinirito ang mga inihandang mushroom sa loob ng 5-7 minuto, nang hindi isinasara ang takip, upang ang kahalumigmigan ay sumingaw.
  3. Samantala, balatan ang sibuyas kasama ng bawang.
  4. I-chop: sibuyas - sa manipis na kalahating singsing, at bawang - sa maliliit na cubes, maaari mong gamitin ang isang pindutin ng bawang.
  5. Idagdag ang sibuyas sa pritong mushroom at ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init sa loob ng 10-15 minuto.
  6. Naghalo kami ng mayonesa na may ilang kutsarang tubig, nagpapadala ng bawang, asin, paminta at tinadtad na damo doon.
  7. Gumalaw at ibuhos ang mga kabute at sibuyas na may nagresultang timpla, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 5 minuto.
  8. Ihain kasama ng paborito mong side dish, bon appetit!

Paano magluto ng mga kabute ng baboy nang tama: isang recipe para sa isang multicooker

Hindi namin lampasan ang aming paboritong katulong sa kusina - isang multicooker. Ito ay isang napaka-maginhawang aparato na nagbibigay-daan sa iyo upang magluto ng masarap at malusog na pagkain. Maraming mga maybahay, lalo na ang mga mula sa malalaking pamilya, ay matagal nang pinahahalagahan ang mga benepisyo nito. Sa madaling salita, gagawin ng multicooker ang lahat para sa iyo nang mag-isa, dahil hindi mo kailangang tumayo sa ibabaw ng kalan mula sa simula hanggang sa katapusan ng pagluluto. Ang isang sunud-sunod na paglalarawan, pati na rin ang mga visual na larawan, ay magpapakita kung paano magluto ng mga kabute ng baboy gamit ang isang mabagal na kusinilya.

  • Pinakuluang baboy - 700 g;
  • Mantikilya (pinalambot) - 2-3 tbsp. l .;
  • asin;
  • Peppercorns - 4 na mga PC .;
  • dahon ng bay - 1 pc .;
  • Mga gulay.
  1. Magdagdag ng mantika sa mangkok ng appliance sa kusina at painitin ito ng mabuti sa Bake mode.
  2. Pagkatapos ay isawsaw ang mga mushroom at umalis sa parehong mode, itakda ang timer sa loob ng 30 minuto.
  3. Pagkatapos ng 20 minuto, buksan ang takip, asin ang mga kabute, idagdag ang paminta at bay leaf, pukawin at takpan muli ang takip.
  4. Pagkatapos ng beep na nagpapahiwatig ng pagtatapos ng proseso ng pagprito, maghintay ng 5-10 minuto.
  5. Ihain kasama ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Tulad ng nakikita mo, ang pagluluto ng pritong kabute ng baboy sa isang mabagal na kusinilya ay hindi magiging mahirap kahit para sa isang baguhan na maybahay.

Paraan para sa paghahanda ng mga nakakain na kabute ng mga baboy na may manok

Ang isa sa mga pinakasikat na kumbinasyon sa pagluluto sa bahay ay ang mga mushroom at manok. Alalahanin natin na ang matabang baboy ang nakakain na namumunga na katawan, na hindi masasabi tungkol sa kanyang "kapatid na babae" - ang payat na baboy. Ang mga pritong mushroom na may manok sa kulay-gatas ay palamutihan hindi lamang isang pang-araw-araw na pagkain ng pamilya, ngunit perpektong inirerekomenda ang kanilang sarili sa isang maligaya na mesa.

  • Pinakuluang baboy - 500 g;
  • Dibdib ng manok - 1 pc.;
  • Bawang - 2 cloves;
  • kulay-gatas - 3 tbsp. l .;
  • Curry - ½ tsp;
  • Langis ng gulay - 1-2 tbsp. l .;
  • Salt pepper.

Ang pagluluto ng makapal na baboy sa kumbinasyon ng manok ay ginagawa sa sumusunod na paraan:

  1. Balatan ang dibdib ng manok, banlawan ng tubig, patuyuin ng tuwalya sa kusina at gupitin sa maliliit na cubes.
  2. Balatan, gupitin o pindutin ang bawang, idagdag sa manok.
  3. Ibuhos ang kari dito, haluin at iwanan upang mag-marinate ng kaunti.
  4. Init ang mantika sa isang kawali at ipadala ang dibdib ng manok doon, iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  5. Magdagdag ng pinakuluang baboy, pukawin at ipagpatuloy ang pagprito sa loob ng 10-15 minuto.
  6. Bawasan ang init sa mababang, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at kumulo sa ilalim ng saradong takip para sa isa pang 10 minuto.
  7. Sa pinakadulo, asin at paminta, maaari mong palamutihan ng mga sariwang damo.

Paano gumawa ng matabang sopas ng baboy

Ang sopas ng kabute ay isa pang mahusay na paraan ng pagluluto ng baboy. Sa tulong nito, maaari mong ayusin ang isang buong pagkain para sa buong pamilya. Sino ba naman ang ayaw ng isang plato ng masarap na mushroom soup?

  • Baboy (balatan at pakuluan) - 700 g;
  • Patatas - 5 mga PC .;
  • Mga karot at sibuyas - 1 maliit na piraso bawat isa;
  • Bigas - 3 tbsp. l .;
  • Salt, black peppercorns;
  • dahon ng bay - 1 pc .;
  • Sariwang dill - 3-4 na sanga;
  • Sabaw ng karne o tubig - 2 litro.

Paano lutuin ang unang ulam ng baboy na masarap?

  1. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube o cubes, ilagay sa isang kumukulong sabaw.
  2. Magdagdag ng mga sariwang karot at kanin na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
  3. Pakuluan ng 10 minuto at ipadala ang mga kabute sa sabaw, ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa malambot ang mga patatas.
  4. Balatan ang sibuyas, i-chop ng makinis at ilagay sa sopas.
  5. Pakuluan ng ilang minuto, pagkatapos ay magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay at sariwang tinadtad na dill.

Caviar ng kabute ng baboy

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga baboy para sa nakakain na mga kabute. Halimbawa, maaari kang gumawa ng masarap at malasang caviar na makakatulong sa iyo sa mabilis na meryenda. Bilang karagdagan, maaari itong magamit sa mga produkto ng kuwarta: mga tartlet, pie, pancake, pie, pizza, atbp.

  • Mga baboy na sumailalim sa pangunahing pagproseso - 700 g;
  • Mga karot, sibuyas at kampanilya paminta - 2 mga PC.;
  • Bawang - 2-4 cloves;
  • Tomato paste - 1-2 tbsp l .;
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito;
  • Asukal, asin, paminta.

Ang mga susunod na hakbang ay magpapakita sa iyo kung paano magluto ng makapal na baboy sa anyo ng mushroom caviar.

  1. Iprito ang peeled at pinakuluang mushroom sa isang kawali hanggang ang likido ay sumingaw, ilipat sa isang malalim na mangkok. Maaari ka ring kumuha ng mga frozen na katawan ng prutas para sa pagluluto, ngunit dapat itong i-defrost sa natural na paraan, ilipat ang mga ito mula sa freezer patungo sa refrigerator sa magdamag.
  2. Gupitin ang mga karot, sibuyas at paminta sa mga cube at iprito sa langis ng gulay hanggang malambot.
  3. Pagsamahin ang mga gulay na may mga mushroom, matakpan sa isang blender o mince.
  4. Ilagay ang nagresultang masa sa isang malalim na ulam na may makapal na ilalim, magdagdag ng bawang na dumaan sa isang pindutin, tomato paste, asin, asukal at paminta sa panlasa, ihalo.
  5. Pakuluan ang caviar sa mababang init sa loob ng 30-35 minuto, pagkatapos ay ilagay sa mga garapon ng salamin.
  6. Kung nais mong maghanda ng roe mula sa mga baboy para sa taglamig, magdagdag ng 1 tbsp sa dulo ng pagluluto. l. 9% na suka, at pagkatapos ay ikalat ang masa sa mga isterilisadong garapon at isterilisado muli sa loob ng 20 minuto, ngunit sa pagkakataong ito kasama ang workpiece.
  7. Isara ang mga garapon na may masikip na plastic na takip o igulong ang mga metal.

Pag-atsara ng mga baboy ayon sa klasikong recipe

Ang pag-aatsara ay itinuturing na pinakakaraniwang paraan ng pag-aani ng mga pananim ng kabute para sa taglamig. Ang ipinakita na klasikong recipe ay magpapakita kung paano maayos na lutuin ang mga kabute ng baboy sa pamamagitan ng pag-aatsara.

  • Mga katawan ng prutas (pinakuluang) - 1 kg;
  • Asin - 2 tsp (na may maliit na slide);
  • Asukal - 4 tsp;
  • Suka (9%) - 5-6 tbsp. l .;
  • Langis ng gulay - 5 tbsp. l .;
  • Itim na paminta (mga gisantes) - 15 mga PC.;
  • dahon ng bay - 3 mga PC .;
  • Carnation buds - 2-3 mga PC.
  • Tubig - 3 tbsp.

  1. Pagsamahin ang asin, asukal, suka, mantika, paminta, bay leaf at cloves sa tubig, ihalo at ilagay sa apoy.
  2. Kapag natunaw ang mga kristal ng asin at asukal, inilulubog namin ang mga inihandang baboy doon at pakuluan ng 10 minuto.
  3. Inilipat namin ang mga kabute sa mga isterilisadong garapon, at alisin ang dahon ng bay mula sa pag-atsara.
  4. Ibuhos ang mga mushroom na may marinade at i-roll up ang mga ito, maaari mong isara ang mga ito na may masikip na naylon lids.
  5. Hayaang lumamig at ilagay sa isang malamig na silid nang hindi bababa sa 3 araw, pagkatapos nito ay maaari mong subukan ang meryenda.

Manood din ng isang video kung paano magluto ng baboy ayon sa klasikong recipe ng pag-aatsara.

Mga adobo na baboy na may bawang

Paano pa magluto ng masarap na kabute ng baboy sa pamamagitan ng pag-aatsara? Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa recipe kung saan idinagdag ang bawang, na ginagawang mas maanghang at maanghang ang paghahanda.

  • Pinakuluang baboy - 1-1.5 kg;
  • Tubig - 1 l;
  • Bawang - 10 cloves;
  • Suka 9% - 80-100 ml;
  • asin - 2 tsp;
  • Asukal - 4 tsp;
  • Bay leaf - 4 na mga PC .;
  • Itim na paminta - 10-15 butil.

Paano magluto ng mga kabute ng baboy, ang aming sunud-sunod na recipe ay magsasabi nang detalyado.

  1. Ibinahagi namin ang nalinis at pinakuluang katawan ng prutas nang maaga sa mga isterilisadong garapon.
  2. Susunod, inihahanda namin ang pag-atsara: pinagsasama namin ang lahat ng mga sangkap sa tubig (ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin).
  3. Inilalagay namin ang katamtamang init, pukawin hanggang matunaw ang mga kristal ng asin at asukal.
  4. Pinakuluan namin ang pag-atsara sa loob ng 10 minuto at punan ang mga garapon ng mga kabute, sa proseso ay tinanggal namin ang mga dahon ng bay.
  5. I-roll namin ito, hayaan itong lumamig at ilipat ito sa imbakan sa basement.