Butter caviar para sa taglamig na may bawang

Ang mga tagahanga ng mga mushroom dish ay mas nakakaalam tungkol sa adobo, frozen, inasnan o pritong boletus. Ngunit kung minsan gusto mo ng isang bagong lasa o isang bagay na hindi karaniwan. At mayroong tulad ng isang recipe - ito ay mushroom caviar na may pagdaragdag ng iba't ibang mga sangkap, pati na rin ang mga pampalasa.

Halimbawa, ang caviar na gawa sa mantikilya na may bawang ay isang perpektong opsyon para sa pag-aani ng mga kabute. Maaari kang gumawa ng pagpuno ng pizza mula dito, idagdag sa mga pie, ikalat lamang sa tinapay, gamit ito bilang mga sandwich. Perpekto din ito para sa mga maybahay para sa pagpuno ng mga pancake, pagpupuno ng mga cutlet o tartlet. Bilang karagdagan, ang garlic butter mushroom caviar ay isang perpektong recipe para sa pag-aani para sa taglamig, dahil mayroon itong mahabang buhay sa istante.

Upang magluto ng caviar, ang langis ng mantikilya ay dapat na malinis ng dumi at damo, alisin ang madulas na pelikula mula sa mga takip. Pakuluan ang mga mushroom sa tubig na may asin sa loob ng 30 minuto. Susunod, ang mga mushroom ay itinapon sa isang colander at ang likido ay pinapayagan na maubos nang lubusan. Ang pinalamig na mantikilya ng mantikilya ay giniling na may blender, at ang natitirang mga gulay ay pinirito sa langis ng mirasol. Ang mga mushroom ay pinagsama sa mga pritong gulay at pampalasa - handa na ang caviar. Ang blangko na ito ay maaaring maimbak sa refrigerator ng hanggang 7 araw.

Simpleng mushroom caviar mula sa mantikilya na may bawang

Isang simpleng bersyon ng caviar na may bawang para sa 1.5 kg ng sariwang mantikilya:

  • 180 ML ng langis ng gulay;
  • 6 cloves ng bawang;
  • 3 ulo ng sibuyas;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 0.5 tbsp. l. asin;
  • 0.5 tsp itim na paminta sa lupa;
  • 2 pcs. bay leaf, cloves at allspice.

Upang maghanda ng caviar mula sa mantikilya na may bawang, kinakailangan upang linisin ang mga mushroom mula sa dumi, alisin ang mauhog na pelikula mula sa bawat takip at banlawan sa ilalim ng gripo. Ilagay ang lahat ng mantikilya sa isang kasirola na may tubig at magdagdag ng kaunting asin. Pakuluan ang mga mushroom sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.

Itapon ang handa na mantikilya sa pamamagitan ng isang salaan upang ang labis na likido ay makatakas, hayaang lumamig, at pagkatapos ay gilingin sa isang gilingan ng karne na may pinong grid.

Balatan ang mga sibuyas, hugasan, gupitin at hiwain din.

Ibuhos ang nagresultang timpla ng sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis ng mirasol at kumulo upang sumingaw ang likido.

Ibuhos ang pinaghalong mantikilya sa sibuyas sa kawali at haluing mabuti. Takpan ang lalagyan at kumulo ng 40 minuto.

Magdagdag ng asukal, itim na paminta, asin, pinong gadgad na bawang sa caviar at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Ilagay ang bay dahon, butil ng allspice at cloves sa mga isterilisadong garapon ng salamin sa ibaba.

Ayusin ang mainit na caviar sa mga lalagyan, i-roll up, payagan na palamig sa temperatura ng kuwarto at dalhin sa basement.

Winter caviar mula sa mantikilya na may bawang at tomato paste

Maraming mga gourmet ang gusto ng recipe para sa caviar para sa taglamig na ginawa mula sa mantikilya na may bawang at tomato paste.

Para sa 1 kg ng sariwang langis kakailanganin mo:

  • 2 sibuyas;
  • 8 cloves ng bawang;
  • 100 ML ng langis ng gulay;
  • 3 tbsp. l. tomato paste;
  • 1 bungkos ng dill greens;
  • 0.5 tbsp. l. asin;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • 0.5 tsp itim na paminta;
  • 3 pcs. kampanilya paminta.

Banlawan ng mabuti ang mga kabute at alisan ng balat ang foil. Takpan ng tubig, magdagdag ng kaunting asin at pakuluan ng 30 minuto.

Alisan ng tubig ang mga mushroom gamit ang isang salaan, palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne na may isang pinong grid.

Balatan ang mga sibuyas, bawang at kampanilya, i-chop, gamit din ang isang gilingan ng karne. Iprito ang nagresultang timpla sa mababang init sa loob ng 15 minuto.

Pagsamahin ang masa ng kabute at gulay, pukawin at kumulo sa loob ng 30 minuto sa mababang init.

Magdagdag ng asin, asukal, itim na paminta at tomato paste sa hinaharap na caviar, ihalo nang mabuti at kumulo sa loob ng 15 minuto.

Ibuhos ang tinadtad na dill sa mushroom caviar, takpan ang kawali at kumulo para sa isa pang 10 minuto.

Ilagay ang caviar sa mga inihandang garapon, i-roll up at hayaang lumamig, na nakabalot sa isang mainit na kumot.

Pagkatapos magpalamig, dalhin ang mga garapon sa basement o sa balkonahe.

Butter caviar na may bawang at karot

Para sa caviar mula sa mantikilya na may bawang at karot, kakailanganin mo:

  • 1 kg ng pinakuluang mantikilya;
  • 4 na sibuyas;
  • 4 malalaking karot;
  • 500 g sariwang kamatis;
  • 1.5 tbsp. l. asin;
  • 2 malalaking ulo ng bawang;
  • 100 g cooking oil para sa pagprito

Pinong tumaga ang peeled na sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot na may pinong dibisyon. Iprito ang lahat nang magkasama sa isang kawali sa loob ng 10 minuto.

Hugasan ang mga sariwang kamatis at gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag sa piniritong sibuyas at karot, haluin at pakuluan ng 5 minuto.

Gilingin ang lutong pinakuluang mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magprito sa isang hiwalay na kawali sa langis ng gulay sa loob ng 20 minuto.

Pagsamahin ang mga gulay na may mga mushroom, kumulo para sa isa pang 20 minuto.

Alisin mula sa init, magdagdag ng asin, durog na bawang at ihalo nang lubusan.

Ipamahagi ang caviar mula sa mantikilya sa mga garapon, igulong ang mga takip, balutin ito, hayaan itong ganap na lumamig, at pagkatapos ay dalhin ito sa isang malamig na lugar.

Ang garlic butter caviar ay maaaring dagdagan ng anumang pampalasa at pagkain na gusto mo. Eksperimento at lumikha ng iyong sariling mga recipe, sorpresahin hindi lamang ang iyong mga mahal sa buhay, ngunit malugod din ang mga bisita na may de-latang mantikilya.