Pagluluto ng karne na may mga mushroom sa oven: mga larawan at mga recipe para sa pagluluto ng masarap na pinggan gamit ang iyong sariling mga kamay

Ang proseso ng pagluluto sa hurno ay nagdaragdag ng nutritional value ng ulam at binabawasan ang calorie na nilalaman nito sa pamamagitan ng pagbawas sa dami ng ginamit na taba. Samakatuwid, ang karne na may mga mushroom sa oven ay maaaring ituring na bahagyang isang pandiyeta na ulam. Nag-aalok kami sa iyo upang malaman ang pinakamainam na recipe para sa karne na may mga mushroom sa oven para sa pang-araw-araw na paggamit, pati na rin para sa isang espesyal na okasyon. Ang lahat ng ito ay matatagpuan sa pahinang ito. Ang isang mahusay na seleksyon ng mga culinary recipe para sa pagluluto ng karne na may mga mushroom sa oven ay ipinakita, bukod sa kung saan maaari kang palaging pumili ng isang layout na angkop para sa pagkakaroon ng mga produkto. Kung susundin mo ang lahat ng mga tagubilin na ibinigay, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra maestra sa pagluluto gamit ang iyong sariling mga kamay.

Karaniwan kaming nagluluto ng karne na may mga mushroom sa oven nang hindi paunang pinoproseso ang pagkain. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, bago maghurno, ipinapayong pakuluan o pakuluan ang mga gulay at ang mga kabute mismo sa tubig na kumukulo. Basahin nang mabuti ang recipe bago lutuin ang karne na may mga mushroom sa oven, upang sa paglaon ay hindi ito labis na masakit para sa mga nasirang pagkain. Tingnan ang handa na karne na may mga mushroom sa oven sa larawan, na nagpapakita ng mga halimbawa ng paghahatid.

Masarap na karne na may mga mushroom sa oven

Upang magsimula, magluto tayo ng masarap na karne na may mga mushroom sa oven ayon sa isang medyo kumplikadong recipe.

  • Porcini mushroom - 200 g
  • fillet ng manok - 300 g
  • Langis ng oliba - 50 ML
  • Bawang - 1 clove
  • Thyme - 2-3 sanga
  • Malambot na keso - 150 g
  • Mga pula ng itlog - 4 na mga PC.
  • Green basil - 1 sprig
  • Salt pepper

Banlawan ang porcini mushroom, alisan ng balat at pakuluan sa kaunting tubig na inasnan hanggang lumambot sa loob ng 10-15 minuto.

Gupitin ang mga mushroom sa manipis na hiwa at iprito sa langis ng oliba na may bawang at thyme hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Hiwalay na iprito ang pinong tinadtad na karne.

Ilagay ang mga mushroom sa isang baking dish, ikalat ang karne sa ibabaw ng mga mushroom, ikalat ang keso na hinaluan ng mga yolks ng itlog sa itaas at maghurno sa oven sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Palamutihan ng basil bago ihain.

Paano gumawa ng karne na may mga mushroom sa oven

Bago gawin ang karne na may mga mushroom sa oven, kolektahin ang lahat ng mga sangkap:

  • fillet ng manok - 150 g
  • Champignons - 150 g
  • Mga sibuyas - 100 g
  • Matigas na keso - 50 g
  • Ground black pepper at asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto

Ilagay ang mga mushroom sa ibabang basket ng double boiler, ang fillet ng manok sa itaas. Asin ang mga sangkap at itakda ang timer sa loob ng 35 minuto, pagkatapos ay gilingin ang mga ito. I-chop ang sibuyas, pagsamahin ang mga kabute at karne, ilagay sa isang julienne dish, paminta, asin, iwiwisik ng gadgad na keso, ilagay sa isang preheated oven at panatilihin sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C.

Karne na may tuyong mushroom sa oven

Mga sangkap:

  • Ham - 100 g
  • Mga de-latang berdeng gisantes - 100 g
  • Mga tuyong mushroom - 100 g
  • kulay-gatas - 50 g
  • Ground black pepper at asin sa panlasa

Ang paraan ng pagluluto ng karne na may pinatuyong mushroom sa oven ay napaka-simple.

Ilagay ang mga mushroom sa ibabang basket ng steamer, itakda ang timer sa loob ng 15-20 minuto, pagkatapos ay i-chop ang mga ito. Gupitin ang ham sa maliliit na cubes. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap na may berdeng mga gisantes, ilagay sa isang julienne dish, asin, paminta, ibuhos ang kulay-gatas, ilagay sa isang preheated oven at panatilihin sa loob ng 15 minuto sa 180 ° C.

Karne na may mga mushroom sa isang dahon sa oven

Mga sangkap:

  • Karne ng kuneho - 200 g
  • Mga sibuyas - 100 g
  • Mga kabute - 200 g
  • Leeks - 100 g
  • Beans - 50 g Dill greens - 10 g
  • Langis ng gulay - 10 ML
  • Ground black pepper at asin sa panlasa

Upang magluto ng karne na may mga mushroom sa isang dahon sa oven, ibuhos ang beans na may malamig na tubig at mag-iwan ng 10 oras, pagkatapos ay magdagdag ng asin at lutuin hanggang kalahating luto.

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga sibuyas, asin at paminta. Gupitin ang mga leeks sa mga singsing.

Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.

Ilagay ang mga inihandang sangkap sa mga layer sa isang sheet na greased na may langis ng gulay, ilagay sa oven at maghurno ng 40 minuto sa 180 ° C. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na dill. Ihain ang mainit na karne na inihurnong may mushroom sa oven.

Karne na may patatas, mushroom at keso sa oven

Mga sangkap para sa karne na may patatas, mushroom at keso sa oven:

  • 1 kg ng manok
  • 300 g kamatis,
  • 500 g patatas
  • 300 g ng mushroom
  • 200 g ng matapang na keso
  • 3 tbsp. mga kutsara ng dill,
  • 3 tbsp. mga kutsara ng perehil
  • 2 kutsarita ng langis ng mirasol
  • 2 ulo ng sibuyas.

Gupitin ang manok sa medium-sized na piraso at iprito. I-chop ang sibuyas at iprito. Balatan, i-chop at pakuluan ang mga mushroom. Balatan ang mga patatas, gupitin sa maliliit na piraso, iprito nang bahagya sa isang kawali. Una ilagay ang manok sa amag, pagkatapos ay sunud-sunod na patatas, sibuyas, mushroom, hiniwang manipis na kamatis, mga halamang gamot, gadgad na keso. Maghurno sa oven para sa mga 30 minuto.

Patatas na may karne at mushroom sa oven

Upang magluto ng patatas na may karne at mushroom sa oven, kunin ang mga sumusunod na sangkap.

  • 1 kg ng patatas
  • 0.5 kg ng zucchini,
  • 200 g fillet ng manok,
  • 400 g ng iba't ibang mga kabute,
  • 500 g ng mga kamatis
  • 1 sibuyas
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya
  • keso - 150 g,
  • 2 tbsp. tablespoons ng langis ng gulay
  • kintsay, perehil, leek, bawang, asin.

Balatan ang patatas at gupitin sa mga piraso. Peel ang zucchini, gupitin sa mga hiwa, libre mula sa mga buto, roll sa harina at magprito sa langis ng gulay. Pakuluan ang karne at gupitin sa maliliit na piraso. Banlawan ang iba't ibang sariwang mushroom at kumulo sa mantikilya hanggang kalahating luto. Magprito ng makinis na tinadtad na mga sibuyas sa langis ng gulay. Painitin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, pagkatapos alisin ang balat, gupitin sa mga piraso. Tiklupin sa isang baking sheet sa mga layer ng patatas, karne, zucchini, mushroom, sibuyas, kamatis. Asin ang bawat layer, iwiwisik ang mga pinong tinadtad na leeks, bawang, perehil, kintsay, ibuhos ang lahat ng may kulay-gatas. Panatilihin ang mga patatas na may karne at mushroom sa oven hanggang kalahating luto, pagkatapos ay alisin at budburan ng keso sa ibabaw. Ipadala pabalik sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Mga pinalamanan na mushroom na may karne sa oven

  • 300 g ng mushroom
  • 1 tbsp. isang kutsarang mantika
  • 1 tasang mashed patatas
  • 1 adobo na pipino
  • kulay-gatas (o mayonesa) paminta, asin.

Para sa tinadtad na karne:

  • 1 bahagi ng mga binti ng kabute
  • 1 bahagi ng sibuyas
  • 2 piraso ng karne
  • 1 tbsp. kulay-gatas, 1 itlog.

Nagluluto kami ng pinalamanan na mga kabute na may karne sa oven nang sunud-sunod ayon sa sumusunod na detalyadong mga tagubilin:

  1. 1. Balatan ang mga kabute, hugasan, tanggalin ang mga binti, tumaga ng pino at kumulo sa mantika.
  2. 2. Paghaluin ang mga nilagang binti na may niligis na patatas, paminta nang mabuti at punan ang mga takip sa halo na ito, na nilaga nang hiwalay. Maglagay ng slice ng adobo na pipino sa bawat sumbrero.
  3. 3. Paghiwalayin ang mga sumbrero mula sa mga binti. Pakuluan ang mga binti, tumaga ng pino.
  4. 4. Hiwain ang pinakuluang karne ng manok, tadtarin ang sibuyas at iprito ito. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng asin, paminta, isang kutsarang puno ng kulay-gatas, ang pula ng itlog ay tinadtad na karne.
  5. 5. Punan ang mga takip ng tinadtad na karne. Grasa ang form (frying pan, stewpan, pans, atbp.) Na may kulay-gatas (o mayonesa), ilagay ang mga sumbrero at ilagay sa oven. Sa dulo ng proseso, budburan ng gadgad na keso at maghurno (upang matunaw ang keso) sa loob ng 30 minuto.

Karne sa ilalim ng isang fur coat na may mga mushroom sa oven

  • 500 g ng baboy
  • 300 g ng mushroom
  • 2 medium na sibuyas
  • 3 cloves ng bawang
  • 2 tbsp. kutsara ng mainit na ketchup,
  • 1 tbsp. isang kutsarang mayonesa,
  • 2 sariwang mga pipino,
  • 4 na kamatis,
  • 2 sariwang mansanas.

Para sa karne sa ilalim ng isang fur coat na may mga mushroom sa oven, kailangan mong iprito ang mga mushroom sa isang malalim na kawali hanggang kalahating luto, manipis na tumaga ng baboy, sibuyas, bawang, ketchup, mayonesa. Iprito ang lahat, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay gupitin ang mga kamatis, mansanas, pipino sa manipis na mga bilog. Ilagay ang mga pritong mushroom na may karne sa isang baking sheet at ilagay ang mga bilog ng kamatis, mga pipino sa itaas, at pagkatapos ay ilagay ang mga bilog ng mansanas, nang walang pagpapakilos, takpan ng foil at maghurno sa oven nang mga 20 minuto. Ihain kasama ng tuyong puting alak.

Pie na may karne at mushroom sa oven

Ang simpleng oven-baked meat at mushroom pie na ito ay maaaring lutuin nang madalas dahil hindi ito tumatagal ng maraming oras.

Para sa pagsusulit:

  • 500 g harina
  • 2 itlog,
  • 250 g kulay-gatas
  • 50 g mantikilya o margarin,
  • 1 tbsp.l. Sahara,
  • 1 tsp asin.

Para sa pagpuno:

  • 400 g fillet ng manok,
  • 4-5 na mga PC. patatas,
  • 200 g pinakuluang mushroom,
  • 1 sibuyas
  • 50 g mantikilya
  • h. l. asin,
  • itim na paminta sa lupa.

Para sa pagpapadulas:

  • 1 pula ng itlog
  • 1-2 tbsp. l. gatas,
  • 20 g mantikilya.

Paghahanda:

Upang ihanda ang kuwarta, salain ang harina na may slide, gumawa ng isang depresyon sa itaas. Ibuhos sa asin, asukal, magdagdag ng mga itlog, kulay-gatas at pinalambot na mantikilya, masahin ang isang malambot na kuwarta. I-roll ito sa isang bola, balutin ng cling film, ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Upang ihanda ang pagpuno, gupitin ang manok at peeled na patatas sa maliliit na cubes, magdagdag ng mga pinong tinadtad na mushroom at mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta, ilagay sa hiniwang mantikilya, ihalo.

Painitin ang oven sa 220 ° C.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer: ang isa ay mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer sa isang amag o sa isang baking sheet na natatakpan ng langis na pergamino, bumuo ng malalaking panig. Ipamahagi ang pagpuno, takpan ng pangalawang layer ng kuwarta, kurutin nang mahigpit ang mga gilid. Gumawa ng mga butas sa gitna para makatakas ang singaw. Grasa ang ibabaw ng pinaghalong yolk at gatas. Ihurno ang cake sa oven hanggang sa ginintuang kayumanggi (50-60 minuto).

Banayad na grasa ang natapos na pie na may mantikilya, cool.

Meat roll na may mushroom sa oven

Upang magluto ng meat roll na may mga mushroom sa oven, kailangan mong kumuha:

  • 1.1 kg ng lutong bahay na brisket (baboy),
  • 200 g pinakuluang mushroom,
  • 500 g ng karne ng baka,
  • 70 g sariwang bacon,
  • 7 itlog,
  • 20 g bawang
  • 20 g perehil,
  • pampalasa sa panlasa.

Ang inihandang pork brisket ay pinupukpok, inasnan, paminta at pinunasan ng durog na bawang. Ang giniling na karne ng baka ay inilalagay sa brisket, halo-halong may tinadtad na bacon, mushroom, pinakuluang itlog ay inilalagay sa tinadtad na karne. Ang brisket ay pinagsama, nakatali sa isang sinulid at nilaga sa oven, paminsan-minsan ay ibinuhos ng katas ng karne, na nabuo sa panahon ng paglalaga, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang natapos na roll ay napalaya mula sa thread, pinalamig. Hinahain sa mga hiwa, pinalamutian ng mga damo.

Mga rolyo ng karne na may mga mushroom sa oven

  • 1.2 kg ng karne ng baka,
  • 350 g sariwang mushroom o 100 g tuyo,
  • 180 g mga sibuyas,
  • 200 g ng puting tinapay,
  • 3 pcs. hilaw at 3 pcs. pinakuluang itlog
  • 20 g perehil,
  • pampalasa: asin, itim na paminta sa panlasa.

Upang magluto ng mga rolyo ng karne na may mga kabute sa oven, ang pulp ng karne ng baka ay pinalo, pinutol sa mga hiwa (upang mabalot sila), asin at paminta. Ang tinadtad na karne ay inihanda nang hiwalay. Upang gawin ito, pakuluan ang mga mushroom, ihalo ang mga ito sa sautéed na mga sibuyas, babad na puting tinapay, keso at mga split na itlog, na tinimplahan ng mga pampalasa. Ang tinadtad na karne ay inilalagay sa bawat piraso ng karne, pinaikot, sinigurado ng mga kahoy na toothpick at inihurnong sa oven sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang natapos na mga rolyo ay pinalamig at pinalamutian ng mga damo.

Karne na may mga mushroom sa manggas sa oven

Ang mga sangkap para sa pagluluto ng karne na may mga mushroom sa manggas sa oven ay ang mga sumusunod:

  • Malaking fillet ng pabo
  • Pineapple, Canned with Washers - Malaking Jar (800g)
  • Matamis na paminta
  • Champignons - 400 g
  • Bawang - 4-5 cloves
  • Matigas na keso - 200 g
  • Pitted olives - 300 g garapon
  • mantikilya

Paraan ng pagluluto.

Gupitin mula sa isang malaking fillet ang ilang malalaking piraso ng "burdocks" na kasing kapal ng chops, ngunit malawak at mahaba.

Alisan ng tubig ang syrup mula sa mga pinya at i-marinate ang karne sa loob nito. Ilagay sa isang malamig na lugar para sa mga tatlo hanggang apat na oras, mas posible.

Gupitin ang paminta sa mga piraso, ang mga kabute sa maliliit na piraso. Grate ang keso ng magaspang. Gupitin ang bawang sa manipis na "petals". Gupitin ang kalahati ng mga pinya, na iniiwan ang pinakamagagandang washers para sa dekorasyon. Ilagay ang mga kahoy na skewer sa tubig sa loob ng ilang oras.

Ilagay ang pabo sa cling film upang makakuha ng isang malaking layer. Ilagay ang pagpuno sa isang gilid: mushroom, kalahati ng keso, olibo, nag-iiwan ng isang dosenang, matamis na paminta, mga piraso ng frozen na mantikilya. Pagtulong, kung kinakailangan, sa isang pelikula, gumulong sa isang roll. Maaari mong itali ang rolyo gamit ang sinulid, palaging puti, kung may panganib na ang roll ay magbubukas.

Maingat na ilagay ang roll sa manggas.Maghurno sa 180-190 degrees para sa halos isang oras at kalahati.

Ilabas ang pabo, gupitin ang manggas. Ibuhos ang keso sa tuktok ng roll, ilatag ang mga singsing ng pinya, ipasok ang isang langis ng oliba sa gitna ng bawat isa at ikabit ang buong palamuti gamit ang isang skewer.

Bumalik sa oven, dagdagan ang temperatura sa 200-210 degrees at kayumanggi para sa mga 15 minuto.

Masarap maghatid ng mga adobo na prutas na may tulad na ulam bilang isang side dish, ngunit maaari ka ring maghatid ng mashed patatas o bacon.

I-chop ang karne na may mga mushroom sa oven

  • Pork chop - 1 kg
  • Mga kamatis - 2 mga PC.
  • Champignons - 500 gramo
  • Keso - 200 gramo
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Mayonnaise - 100 gramo
  • Langis ng gulay - para sa Pagprito
  • Asin sa panlasa
  • Ground black pepper - sa panlasa

Kung paano magluto ng chop meat na may mga mushroom sa oven ay inilarawan nang higit pa sa sunud-sunod na mga tagubilin:

Hugasan ang mga champignons at gupitin sa mga piraso.

Balatan ang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.

Sa isang preheated pan na may langis ng gulay, ipadala ang mga mushroom upang magprito muna. Kapag ang likido na inilabas mula sa kanila ay sumingaw, idagdag ang mga sibuyas sa kawali.

Asin, paminta at iprito ang lahat sa kalahati. Maaabot nila ang pagiging handa na sa oven.

Samantala, hugasan ang karne at gupitin sa mga steak na humigit-kumulang 1-1.5 cm ang kapal.

Gumamit ng martilyo upang talunin ang bawat steak sa magkabilang panig at ilagay sa isang baking sheet na nilagyan ng baking parchment. Timplahan ng asin at itim na paminta ang karne.

Pagkatapos ay ilagay ang pritong mushroom at sibuyas sa bawat chop.

Maglagay ng manipis na kalahating singsing ng kamatis sa ibabaw ng mga kabute.

Ibuhos ang mayonesa sa karne at iwiwisik ang gadgad na keso.

Painitin ang oven sa 200 degrees at ipadala ang karne upang maghurno sa loob ng 40-45 minuto. Huwag lumampas ang mga chops sa oven. Ang kanilang kahandaan ay maaaring matukoy ng likido na ilalabas sa panahon ng pagluluto. Kapag ito ay ganap na sumingaw, pagkatapos ay oras na upang alisin ang karne mula sa oven.

Karne na may mga mushroom sa isang kuwarta sa oven

Mga sangkap:

  • 1-1.5 kg leeg ng baboy,
  • 6 cloves ng bawang
  • 100 g ng mushroom
  • 3 dahon ng bay,
  • 1 tbsp. l. pampalasa "Italian herbs",
  • ground black pepper, asin sa panlasa

Para sa pagsusulit:

  • 2 tasa ng harina,
  • 1 baso ng tubig

Nagsisimula kaming magluto ng karne na may mga kabute sa isang kuwarta sa oven sa pamamagitan ng paghuhugas ng leeg ng baboy, pagpapatuyo nito, igulong ito sa isang halo ng mga damong Italyano, sariwang giniling na itim na paminta, tinadtad na dahon ng bay at asin. Ilagay ang inihandang karne sa isang malalim na ulam, takpan ng cling film at ilagay sa refrigerator para sa marinating sa loob ng 10-12 oras. Pakuluan ang mga mushroom at tumaga ng pino. Hugasan ang inatsara na karne ng tinadtad na bawang. Masahin ang kuwarta mula sa harina at tubig, igulong ito sa isang malaking manipis na layer. I-wrap ang karne na may mga mushroom sa isang layer ng kuwarta, kurutin ang mga gilid. Gumawa ng ilang mga butas sa tuktok ng kuwarta. Painitin ang oven sa 200 ° C. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng gulay, ilagay ang karne na may mga mushroom sa kuwarta at maghurno sa oven sa loob ng 1.5 oras.

Oven meat na may zucchini at mushroom

  • 200 g pinakuluang fillet ng manok
  • 300 g pinakuluang mushroom
  • 800 g zucchini
  • bawang
  • 150 g mayonesa
  • 200 g matapang na keso
  • mantika
  • asin

Ang karne sa oven na may zucchini at mushroom ay isang pandiyeta na ulam, ipinapayo namin sa iyo na lutuin ito nang mas madalas sa tag-araw, kapag ang gulay na ito ay mura at naa-access sa lahat. Hugasan ang zucchini, gupitin nang pahaba sa 4 na bahagi 2 zucchini, asin. Gupitin ang isang zucchini sa mga cube at asin din.

Grasa ang form na may langis ng gulay at ilagay sa ito ang zucchini, gupitin sa mga cube, mga piraso ng pinakuluang manok, pinakuluang mushroom, mga hiwa ng bawang. Ibuhos ang lahat ng mayonesa at iwiwisik ang gadgad na keso. Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 ° C.

Karne na may mga mushroom at sibuyas sa oven

Ang mga sangkap para sa karne na may mga mushroom at sibuyas sa oven ay ang mga sumusunod:

  • 400 g pork tenderloin
  • 1 sibuyas
  • 2-3 patatas / zucchini o talong
  • 150 g sariwa / pinatuyong mushroom / champignon
  • Asin, itim na paminta
  • Mainit na sili (opsyonal)
  • Giling na luya
  • Parsley, cilantro
  • Cream
  • Grated na keso

Paraan ng pagluluto.

  1. Gupitin ang karne sa mga cube at magprito ng mga sibuyas, gulay at mushroom sa loob ng mga 10 minuto. Timplahan ng asin, magdagdag ng itim na paminta, mainit na sili (opsyonal), giniling na luya. Budburan ng mga halamang gamot.
  2. Ilipat sa isang palayok, ibuhos na may cream. Budburan ng grated cheese sa ibabaw.
  3. Ilagay sa oven sa 20 ° C sa loob ng 20-30 minuto.

Ang pork tenderloin, na basang-basa sa cream, ay lumalabas na napakalambot, at sa tulong ng mga mushroom, nakakakuha ito ng isang natatanging lasa.

Karne na may mga mushroom at cream sa oven

Upang magluto ng karne na may mga mushroom at cream sa oven, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 1 kuneho / 1-1.5 kg karne ng kuneho
  • 2 sibuyas
  • 250 ml cream 33%
  • 6-8 cloves ng bawang
  • 4 Antonov mansanas
  • 200 g sariwang mushroom / 50-60 g dry mushroom
  • 2 tbsp balsamic vinegar
  • 1 baso ng tuyong puting alak
  • Asin, itim na paminta
  • Ilang allspice peas / pepper mix
  • Rosemary / Provencal herbs
  • harina
  • 3-4 maliit na karot (opsyonal)
  • Green beans (opsyonal)

Paraan ng pagluluto.

  1. Gupitin ang karne sa mga bahagi, timplahan ng asin, magdagdag ng itim na paminta at iwiwisik ang bawat piraso ng harina. Mabilis na iprito ang karne sa isang kawali sa mataas na init sa magkabilang panig at ilipat sa isang kaldero.

Magdagdag ng Provence herbs / rosemary, allspice / pepper mix.

  1. Mga sibuyas (maaaring gamitin ang mga shallots) magaspang tumaga at iprito hanggang kalahating luto sa isang kawali o kaldero, na walang karne, sa loob ng mga 5-10 minuto. Pagkatapos ay ihalo sa karne.
  2. Magdagdag ng 6-8 cloves ng bawang nang buo sa kaldero. Magdagdag ng 2 tbsp. balsamic vinegar.
  3. Gupitin ang mga mansanas na may pitted na balat sa malalaking hiwa at idagdag sa karne.
  4. I-chop ang mga mushroom at idagdag sa karne. Kung ang mga tuyong kabute ay ginagamit, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa araw bago ang 30 minuto, pagkatapos ay pakuluan ng asin sa loob ng 10 minuto, gupitin at magprito ng mga sibuyas.

Magdagdag ng tinadtad na karot at berdeng beans kung ninanais.

  1. Magdagdag ng 1 baso ng dry white wine, kaunting tubig na kumukulo at 250 ml ng 33% cream sa kaldero.
  2. Pakuluan, tikman ang sarsa. Magdagdag ng asin at itim na paminta kung kinakailangan.
  3. Kumulo sa oven sa 18 ° C para sa mga 30-40 minuto, hanggang sa malambot ang karne.

Ang karne ng kuneho na may cream at mushroom.

Mga sangkap:

  • Karne ng kuneho - 200 g
  • Champignons - 250 g
  • Patatas - 300 g
  • Mga sibuyas - 100 g
  • Matamis na paminta - 100 g
  • Cream - 100 ML
  • Leeks - 80 g
  • Ground black pepper at asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto.

Ipasa ang karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may mga sibuyas, pagkatapos ay paminta, asin at ihalo. Gupitin ang mga patatas sa mga piraso, bell peppers at leeks sa mga singsing. Ilagay ang tinadtad na karne, inihandang gulay, mushroom sa isang kasirola, greased na may langis ng gulay, ibuhos na may cream, paminta, asin, ilagay sa isang preheated oven at maghurno ng 40 minuto sa 180 ° C.

Mga pie na may karne at mushroom sa oven

  • 1 kg na lebadura na kuwarta,
  • 500 g ng pinakuluang karne,
  • 200 g pritong mushroom,
  • 2 sibuyas
  • 1 kutsarang langis ng gulay
  • 1 pula ng itlog
  • 1 kutsarang margarin, paminta, asin.

Bago magluto ng mga pie na may karne at mushroom sa oven, alisan ng balat ang sibuyas, hugasan, i-chop ng makinis, magprito sa langis ng gulay. Ipasa ang karne at mushroom sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng sibuyas, asin, paminta, ihalo. Ilagay ang kuwarta sa isang floured board, gupitin sa maliliit na bola, gumulong sa mga flat cake na 0.5 cm ang kapal, maglagay ng kaunting pagpuno sa gitna ng bawat flat cake. Blind ang mga pie, ilagay ang mga ito sa isang sheet greased na may margarine, tahiin pababa. Hayaang lumayo, magsipilyo ng whipped yolk at maghurno sa isang preheated oven hanggang malambot.

Karne na may mga ligaw na mushroom sa oven

  • 1 kg ng karne ng baka
  • 500 g ng mga kabute sa kagubatan,
  • 2 kg ng patatas,
  • 200 g karot
  • 200 g mga sibuyas,
  • 200 g kulay-gatas,
  • 50 g taba ng baboy
  • 100 ML ng langis ng gulay
  • paminta, asin sa panlasa.

Para sa karne na may mga kabute sa kagubatan sa oven, gupitin ang inihandang karne ng baka, budburan ng asin, paminta, magprito sa taba. Ilagay sa isang palayok, magdagdag ng tinadtad na karot at kalahati ng sibuyas, kumulo sa oven hanggang malambot (1 oras). Pakuluan ang mga kabute sa kagubatan sa 500 ML ng inasnan na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay i-chop at igisa sa mantika kasama ang natitirang sibuyas. Gupitin ang patatas at iprito nang hiwalay. Magdagdag ng patatas, mushroom at sibuyas sa palayok sa karne, magdagdag ng kulay-gatas, sabaw ng kabute, asin at maghurno sa oven sa loob ng 40 minuto.

Meat "accordion" na may mga mushroom sa oven

  • 800 g walang taba na baboy
  • 300 g pinakuluang mushroom,
  • 3 cloves ng bawang
  • 50 ML ng langis ng gulay,
  • asin, pampalasa

Upang magluto ng karne ng akurdyon na may mga kabute sa oven, kailangan mong i-freeze ang baboy na walang mga ugat at pelikula nang kaunti sa freezer at napakanipis na gupitin sa mahabang hiwa sa mga hibla. Paghaluin ang asin, bawang na dumaan sa isang pindutin, pampalasa, langis ng gulay at grasa ang mga hiwa ng baboy. Ilagay ang mga pinong tinadtad na mushroom sa bawat slice, tiklupin ang bawat slice na parang akurdyon at i-chop sa gitna gamit ang skewer para hindi malaglag ang mga mushroom. Ilagay sa isang lalagyan, takpan ng takip o plastic wrap at iwanan sa refrigerator magdamag. Pagkatapos ay ilagay ang baboy na "accordions" na may mga mushroom sa isang greased baking sheet at maghurno sa oven para sa mga 30 minuto.

Karne na may talong at mushroom sa oven

Upang magluto ng karne na may talong at mushroom sa oven, kailangan namin:

  • 5-6 talong,
  • 300 g giniling na karne ng baka,
  • 2 kutsarang kanin
  • 100 g ng mushroom
  • 3 sibuyas,
  • 1 bungkos ng dill greens,
  • 3 kutsara ng langis ng gulay
  • 2 kutsarang tomato paste
  • 1 kutsarang kulay-gatas
  • 1 kutsarang mayonesa
  • paminta at asin sa panlasa.

Paraan ng pagluluto. Hugasan ang mga eggplants, gupitin ang haba at kalahati, alisin ang pulp mula sa gitna at i-chop ito ng makinis. Balatan, hugasan at i-chop ang sibuyas. Hugasan at i-chop ang mga dill greens. Pakuluan ang mga kabute at gupitin nang hindi masyadong pino.

Paghaluin ang giniling na karne ng baka na may kanin, mushroom, sibuyas, talong pulp at dill, punan ang mga halves ng talong na may halo na ito, pagsamahin ang mga ito, itali ang mga ito sa mga thread.

Ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet, magdagdag ng tubig, asin, magdagdag ng paminta, kulay-gatas at maghurno ng kalahating oras sa temperatura na 200 gr. Pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa oven sa pinakamaliit, magdagdag ng tomato paste sa talong at kumulo sa loob ng 20-25 minuto. Ilagay ang pinalamanan na mga talong sa isang ulam, alisin ang mga thread, grasa ng mayonesa, ibuhos ang natitirang sarsa mula sa nilaga at ihain.

Pasta na may karne at mushroom sa oven

Ang mga sangkap sa pagluluto ng pasta na may karne at mushroom sa oven ay ang mga sumusunod:

  • Mga sariwang mushroom - 800 g
  • Karne ng manok - 400 g
  • Pasta - 200 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 2 mga PC.
  • Mga itlog - 2 mga PC.
  • Gatas - 1 baso
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • Mantikilya - 2 tablespoons
  • Grated cheese - 2 tablespoons
  • Asin sa panlasa

Paraan ng pagluluto.

  1. Pagbukud-bukurin ang mga mushroom, banlawan at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot. Palamig at i-chop ang natapos na mushroom.
  2. Pakuluan ang karne at gupitin sa mga piraso. Magprito sa langis ng gulay.
  3. Isawsaw ang pasta sa kumukulong inasnan na tubig at pakuluan hanggang malambot, itapon sa isang colander, palamig at i-chop din.
  4. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang mga tinadtad na mushroom at iprito ang mga ito sa mantika, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na mga sibuyas at iprito kasama ang mga kabute.
  5. Grasa ang isang sheet (na may mataas na mga gilid) para sa pagluluto sa hurno at ilagay ang kalahati ng pasta sa loob nito, pagkatapos ay isang layer ng pritong mushroom na may mga sibuyas, pritong karne, ilagay ang natitirang pasta sa itaas.
  6. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, palabnawin ang nagresultang timpla ng gatas, magdagdag ng asin at ibuhos ito sa mga kabute na may karne at pasta, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas. Ilagay ang ulam sa oven at maghurno sa 180-200 degrees hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Zrazy na may karne at mushroom sa oven

Maaari kang magluto ng zrazy na may karne at mushroom sa oven ayon sa iba't ibang mga recipe. Nasa ibaba ang mga pinakamatagumpay mula sa aming pananaw.

Patatas na zrazy na may karne at mushroom.

  • 5-6 patatas,
  • 2 itlog,
  • 1 tbsp. l. mantikilya,
  • 2 tbsp. l. harina,
  • 2 tbsp. l. mumo ng tinapay,
  • asin sa panlasa
  • langis ng gulay para sa malalim na taba

Para sa pagpuno ng kabute at karne:

  • 300 g ng mga champignon,
  • 200 g ng karne (minced meat),
  • sibuyas 2 pcs,
  • 2 hard-boiled na itlog
  • asin sa panlasa

Karne - pagpuno ng kabute. Pakuluan ang karne at mushroom. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at iprito kasama ng tinadtad na mga sibuyas (hindi mo kailangang iprito ang karne, kung sino ang may gusto nito). Ang mga mushroom ay mince kasama ang pinakuluang itlog, asin, ihalo. Paghaluin ang mga mushroom na may karne.

Balatan ang mga patatas, pakuluan sa inasnan na tubig, alisan ng tubig at i-mash sa mashed patatas, pagdaragdag ng mantikilya. Palamig nang bahagya, talunin ang 1 hilaw na itlog at haluing mabuti. Gupitin ang mga cake mula sa masa ng patatas, ilagay ang isang kutsarita ng kabute at pagpuno ng karne sa bawat isa at hulmahin ang zrazy, na nagbibigay sa kanila ng isang hugis-itlog na hugis. Isawsaw ang mga ito sa harina, isawsaw sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay i-bread sa mga breadcrumb at ilagay sa isang baking sheet, greased nang maaga. Maghurno sa oven para sa mga 40 minuto.

Meat zrazy na may mga mushroom at keso.

Mga sangkap:

  • karne - pulp, o lutong bahay na tinadtad na karne (800 g)
  • mushroom, mayroon akong mga champignon (150 g)
  • matapang na keso, halimbawa, Russian (150 g)
  • tinapay - isang hiwa na walang crust (200 g)
  • maliit na sibuyas (1 pc.)
  • bawang (2 cloves) - opsyonal
  • itlog ng manok (1 pc.)
  • mga gulay (opsyonal)
  • mantikilya (100 g) - opsyonal
  • mantika
  • mga mumo ng tinapay
  1. Ilagay ang puting tinapay na walang crust sa gatas o tubig, hayaan itong tumayo. I-twist namin ang karne gamit ang isang gilingan ng karne, gilingin ang sibuyas at bawang doon - kung idagdag mo ito, hindi lahat ay gusto ng bawang. Pinipisil namin ang tinapay nang maayos, ilagay ito sa tinadtad na karne at basagin ang itlog, asin (sa katamtaman, dahil ang keso ay maalat din), paminta at masahin ng mabuti.
  2. Hugasan, gupitin at iprito ang mga kabute, bahagyang asin, medyo. Kuskusin namin ang keso na may isang magaspang na kudkuran at pagsamahin sa pritong mushroom, handa na ang pagpuno. Kung gusto mong magluto ng zrazy na may keso at herbs, i-chop ito nang mas maliit at sa pagpuno.
  3. Tinalo namin ang tinadtad na karne, ipamahagi ito sa kaliwang kamay, ilatag ang pagpuno na may mga mushroom at keso sa itaas, 30-40 g Kung gumagamit ka ng mantikilya para sa juiciness, ngayon na ang oras, gupitin ang isang piraso, ilagay ito sa loob.

Binubuo namin ang mga cutlet at sinimulang maingat na ikonekta ang mga gilid ng tinadtad na karne, na iniiwan ang pagpuno sa loob, siguraduhin na ang pagpuno ay hindi makikita kahit saan, kung hindi ito makayanan, kumuha ng ilang tinadtad na karne para sa patch. Roll sa breadcrumbs, ilagay sa isang cutting board o tray.

  1. Ikinakalat namin ang zrazy na may mga mushroom at keso sa isang baking sheet, maghurno hanggang lumitaw ang isang pampagana na ginintuang kayumanggi crust, i-on ito sa kabilang panig, at hintayin na lumitaw ang crust.

Maaari kang gumawa ng mashed patatas para sa zrazam, pakuluan ang pasta.