Paano magluto ng mga pinggan mula sa porcini mushroom sa mga kaldero na may pagdaragdag ng patatas, kulay-gatas at iba pang sangkap

Ang mga makatas na porcini mushroom sa mga kaldero ay maaaring lutuin hindi lamang sa panahon ng tahimik na panahon ng pangangaso. Iminumungkahi namin sa tag-araw na subukan lamang ang mga iminungkahing recipe para sa pagluluto ng porcini na kabute sa mga kaldero, at para sa taglamig upang maghanda ng boletus sa inasnan, tuyo at frozen na anyo. Ito ay isang napakahalagang kultura ng kabute, mayaman sa protina ng gulay at bitamina hangga't maaari.

Kailangan mo lamang malaman kung paano lutuin ang mga kabute ng porcini sa mga kaldero kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang sangkap na nagpapayaman sa lasa ng ulam sa hinaharap. Maaari mong matutunan kung paano gumawa ng mga listahan ng mga sangkap sa iyong sarili, ngunit mas madaling gumamit ng mga handa na recipe. Ayon sa kanila, ang isang ulam ng porcini mushroom sa mga kaldero ay palaging magiging masarap sa lasa at lubhang kapaki-pakinabang sa komposisyon ng kemikal.

Borscht na may porcini mushroom sa mga kaldero na may kulay-gatas

Mga Bahagi:

  • Katamtamang beets - 1 pc.
  • Mga sariwang porcini na mushroom - 200 g
  • Puting repolyo - 200 g
  • Karot - 1 pc.
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • ugat ng perehil - 1 pc.
  • Bulgarian paminta - 1 pc.
  • Patatas - 2 mga PC.
  • Mga gulay ng dill at perehil - 1 bungkos bawat isa
  • Ghee - 4 na kutsara
  • Tomato paste - 1 kutsara
  • Allspice - 6-7 mga gisantes
  • dahon ng bay - 2 mga PC.
  • Tubig - 1.5 l
  • Asin sa panlasa

Ang unang bagay na iminumungkahi namin na subukang magluto ng mga porcini mushroom sa mga kaldero na may kulay-gatas ay isang mahusay na masustansiyang borscht.

Pakuluan ang mga mushroom hanggang malambot sa inasnan na tubig sa karaniwang paraan.

Alisin ang pinakuluang mushroom at i-chop, salain ang sabaw.

Sa sabaw ng kabute, pakuluan ang diced na patatas sa karaniwang paraan hanggang malambot.

Balatan ang mga beets, karot, sibuyas at ugat ng perehil, i-chop ng makinis, ilagay sa isang kawali na may tinunaw na mantikilya at igisa, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom, tomato paste, pukawin at painitin ng kaunti pa.

Ilagay ang mga ginisang gulay na may mga kabute sa isang malaking palayok na luad, ibuhos ang mainit na sabaw ng kabute kasama ang pinakuluang patatas (kung kinakailangan, itaas ang tubig na kumukulo), magdagdag ng tinadtad na repolyo, makinis na tinadtad na mga paminta at mushroom, asin, ilagay ang mga pampalasa.

Ilagay ang napuno na palayok sa oven, dalhin ang borsch sa isang pigsa at lutuin ng 3-5 minuto hanggang malambot.

Ihain kasama ang tinadtad na perehil at dill.

Porcini mushroom na may patatas at kulay-gatas sa mga kaldero

Upang magluto ng mga porcini mushroom na may patatas at kulay-gatas sa mga kaldero, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

  • 300 g sariwang porcini mushroom
  • 1 sibuyas
  • 200 g sariwang repolyo
  • 2 patatas
  • 1 bungkos ng perehil at kintsay
  • 120 g kulay-gatas
  • tubig
  • asin
  • paminta

Pakuluan ang mga mushroom sa tubig. Salain ang sabaw, gupitin ang mga mushroom sa mga piraso. Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang palayok: peeled at diced na patatas at sibuyas, tinadtad na repolyo, tinadtad na damo, asin at paminta. Ibuhos ang sabaw ng kabute. Isara ang palayok na may takip at ilagay ito sa isang katamtamang preheated oven sa loob ng 35 minuto. Kapag naghahain, ilagay ang mga hiwa ng mushroom sa isang ulam at timplahan ito ng kulay-gatas.

Mushroom sopas na may veal.

Mga sangkap:

  • 1.2 l ng sabaw o tubig
  • 300 g ng karne ng baka
  • 2 tubers ng patatas
  • 3 tbsp. l. tuyong porcini mushroom
  • 2 karot
  • 2 tbsp. l. mantika
  • dill
  • perehil at asin ng kintsay
  • paminta sa panlasa

Gupitin ang karne ng baka sa mga bahagi at kumulo kasama ng mga tinadtad na mushroom sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang kalahating luto. Balatan ang mga patatas at karot, gupitin sa mga cube. Banlawan ang mga gulay nang lubusan, i-chop. Ilagay ang mga nilaga at mushroom sa isang palayok, magdagdag ng patatas at karot, tinadtad na mga gulay, asin at paminta, takpan ng mainit na sabaw, takpan at ilagay sa isang katamtamang preheated oven sa loob ng 45 minuto.

Inihaw na may porcini mushroom sa mga kaldero

Mga Bahagi:

  • Manok - 800 g
  • Mga sariwang porcini na mushroom - 400 g
  • Mantikilya - 3 kutsara
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • Asin sa panlasa

Upang magluto ng inihaw na may porcini mushroom sa mga kaldero, i-chop ang manok sa mga bahagi, bahagyang iprito sa mantika at ilagay sa isang ceramic pot. Gupitin ang mga porcini mushroom sa maliliit na piraso at pakuluan sa isang maliit na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang mga mushroom na may sabaw sa isang ceramic pot na may manok, asin. Takpan ang palayok na may takip, ilagay sa oven at pakuluan ang ulam sa mababang pigsa. Ilang minuto bago matapos ang stewing, magdagdag ng kulay-gatas sa palayok.

Ihain kasama ng pritong patatas at sariwang damo.

Pearl barley na sopas na may porcini mushroom.

Mga Bahagi:

  • Mga pinatuyong mushroom - 30 g
  • Tubig - 1.5 l
  • Pearl barley - 0.5 tasa
  • Karot - 1 pc.
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Mga ugat ng perehil - 3 mga PC.
  • Langis ng gulay - 2 tablespoons
  • dahon ng bay - 2 mga PC.
  • Ground pepper at asin - sa panlasa

Banlawan ng mabuti ang mga butil, ibuhos ang 1 baso ng tubig na kumukulo at ilagay sa isang bukas na lalagyan sa mahinang apoy upang bukol. Ibabad ang mga kabute at lutuin sa karaniwang paraan, pagdaragdag ng mga namamagang cereal sa mga kabute sa panahon ng pagluluto, lutuin hanggang ang mga cereal ay kalahating luto. Balatan ang mga gulay at ugat, i-chop ng makinis at igisa sa isang kawali sa mantika. Sa mga kaldero, pantay na ikalat ang mga cereal, browned na gulay, ibuhos ang sabaw ng kabute, asin at paminta at lutuin sa oven hanggang malambot. Ihain na may kulay-gatas.

Noodle soup na may porcini mushroom.

Mga Bahagi:

  • Mga pansit na gawa sa bahay - 1 baso
  • Tubig - 1 l
  • Mga pinatuyong mushroom - 4-5 na mga PC.
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Ghee butter - 1 kutsara
  • Tinadtad na perehil at dill - 1 kutsara bawat isa
  • dahon ng bay - 1 pc.
  • Asin sa panlasa

Ibabad muna ang mga tuyong mushroom at pakuluan sa kaunting tubig. Ibuhos ang tubig sa isang malaking palayok, ilagay sa oven at pakuluan. Ilagay ang pansit sa tubig na kumukulo, asin at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mushroom sa mga noodles kasama ang sabaw kung saan sila niluto, ang mga sibuyas na pinirito sa mantika, ilagay ang bay leaf at herbs at pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto.

Ihain kasama ng mga sariwang damo at kulay-gatas.

Patatas na may sariwang porcini mushroom sa mga kaldero

Ang mga sangkap para sa pagluluto ng patatas na may porcini mushroom sa mga kaldero ay ang mga sumusunod:

  • Mga sariwang porcini mushroom - 500 g
  • Millet - 250 g
  • Patatas - 500 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 3 mga PC.
  • Langis ng gulay - 4 na kutsara
  • Tubig - 2 l
  • Asin sa panlasa

Upang magluto ng mga patatas na may sariwang porcini na mushroom sa mga kaldero, alisan ng balat ang boletus, pakuluan ng tubig na kumukulo, pagkatapos ay pakuluan, alisin ang mga inihandang mushroom mula sa sabaw at i-chop. Salain ang sabaw at pakuluan. Ilagay ang hugasan na dawa sa isang malaking ceramic pot, ibuhos sa kumukulong sabaw ng kabute, ilagay sa oven at magluto ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na patatas at magpatuloy sa pagluluto. Peel ang sibuyas, i-chop ito, iprito ito sa mga mushroom sa langis ng gulay at ilagay ito sa isang kale, pukawin at pakuluan para sa isa pang 5-7 minuto.

Chicken sopas na may isda at porcini mushroom.

Mga Bahagi:

  • Perch fillet - 300 g
  • Sabaw ng manok - 1 l
  • Porcini mushroom - 300 g
  • Karot - 1 pc.
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Langis ng gulay - 2 tablespoons
  • kulay-gatas - 0.5 tasa
  • Tinadtad na perehil - 2 kutsara
  • Asin sa panlasa

Balatan ang mga karot at sibuyas, i-chop at igisa sa mantika. Gupitin ang fillet ng isda at mushroom sa maliliit na piraso. Ibuhos ang mainit na sabaw ng manok sa mga kaldero, pantay na magdagdag ng mga piraso ng isda at mushroom, browned na gulay, asin. Ilagay ang mga napunong kaldero sa oven at lutuin ang sopas hanggang maluto ang isda at mushroom. Ilang sandali bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng kulay-gatas at kaunting halaman sa bawat palayok.

Patatas na may porcini mushroom sa mga kaldero

Mga Bahagi:

  • Karne ng kuneho - 500 g
  • Taba ng baboy - 150 g
  • Mga sibuyas na bombilya - 1 pc.
  • Karot - 1 pc.
  • Bulgarian pulang paminta - 2 mga PC.
  • Mga sariwang porcini na mushroom - 400 g
  • Flour - 2 kutsara
  • Dry white wine - 0.5 tasa
  • Tomato paste - 2 kutsara
  • Allspice - 4-5 mga gisantes
  • dahon ng bay - 1 pc.
  • Tubig - 1.5 l
  • Asin sa panlasa

Upang magluto ng patatas na may porcini mushroom sa mga kaldero, alisan ng balat ang boletus, ibuhos sa tubig na kumukulo at i-chop.Gupitin ang bacon sa maliliit na cubes, ilagay sa isang kawali at matunaw. Gupitin ang karne ng kuneho sa maliliit na piraso at iprito sa bacon hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga sibuyas at karot at iprito kasama ang karne, ilipat sa isang malaking ceramic pot, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom at peppers, harina na pinutol ng tomato paste, asin at pampalasa , magbuhos ng mainit na tubig at alak. Takpan ang napunong kaldero, ilagay sa oven, pakuluan ang sabaw at lutuin ang sopas hanggang malambot ang karne. Ihain na may kulay-gatas at sariwang damo.