Buckwheat na may porcini mushroom at manok: isang recipe na may larawan, kung paano magluto na may manok at karne

Ang maluwag na bakwit na may porcini mushroom ay paboritong ulam ng lahat ng nag-aayuno. Para sa layuning ito, ang mga boletus mushroom ay espesyal na ani sa tag-araw at taglagas sa maraming dami. Maaari mong gamitin ang tuyo at inasnan na mushroom para sa pagluluto. Maaari mong basahin ang tungkol sa kung paano masarap magluto ng bakwit na may porcini mushroom sa bahay sa pahinang ito. Mayroong mga recipe para sa pagluluto ng bakwit na may mga porcini mushroom na may mga larawan na naglalarawan ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa lahat ng mga paraan ng pagluluto. Para sa mabilis na mesa, maaari mong lutuin ang cereal na ito na may boletus at baboy o veal. Ang mahusay na lugaw ay nakuha sa pagdaragdag ng manok o pabo. Ayon sa mga recipe sa pahina, ang bakwit ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya, oven, sa isang kasirola at sa mga ceramic na kaldero. Piliin ang naaangkop na paraan at pasayahin ang iyong pamilya ng masarap at kasiya-siyang mga bagong bagay.

Buckwheat recipe na may porcini mushroom at mga sibuyas

Mga sangkap:

  • 200 g buckwheat groats
  • 100 g porcini mushroom
  • 2 sibuyas
  • 60 g mantikilya
  • asin

Ayon sa recipe para sa pagluluto ng bakwit na may porcini mushroom at mga sibuyas, pag-uri-uriin ang mga groats, banlawan, magprito, ibuhos ang 4 na baso ng tubig, magluto ng 3 minuto. Banlawan ang mga mushroom, i-chop. Balatan ang sibuyas, hugasan, i-chop ng makinis at bahagyang iprito kasama ang mga mushroom sa tinunaw na mantikilya. Paghaluin ang pritong sibuyas at mushroom na may sinigang, asin, lutuin ng isa pang 2 minuto.

Buckwheat na may porcini mushroom sa isang palayok

Upang magluto ng bakwit na may mga porcini mushroom sa isang palayok, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 200 g buckwheat groats
  • 200 g porcini mushroom
  • 2 sibuyas
  • 50 g mantikilya
  • 50 g kulay-gatas o cream (makapal)
  • 1 bungkos ng perehil at dill
  • giniling na pulang paminta
  • itim na paminta sa lupa
  • asin

Banlawan ang mga butil. Dalhin ang 1.5 litro ng tubig sa isang pigsa, asin, magdagdag ng mga cereal at lutuin hanggang kalahating luto.

Hugasan ang perehil at dill, tumaga ng makinis.

Banlawan ang mga porcini mushroom, gupitin sa mga hiwa.

Balatan ang sibuyas, hugasan, gupitin sa kalahating singsing, ihalo sa mga kabute at magprito sa mantikilya.

Magdagdag ng sibuyas at mushroom sa sinigang, paminta, ilagay sa isang palayok, ilagay sa oven na preheated sa 150 ° C sa loob ng 10 minuto.

Kapag naghahain, iwiwisik ang kulay-gatas, iwiwisik ang perehil at dill.

Buckwheat risotto na may boletus.

Mga sangkap:

  • Buckwheat - 250 g
  • Boletus - 250 g
  • Mantikilya - 50 g
  • Mga shallots - 30 g
  • Cream 33% - 120 g
  • Parmesan - 60 g
  • Parsley - 15 g
  • asin

Oras ng pagluluto: 50 min

Pakuluan ang bakwit hanggang maluto sa inasnan na tubig. Iprito ang mga peeled at tinadtad na mushroom sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi na may makinis na tinadtad na mga shallots. Haluin ng bakwit. Magdagdag ng cream at lutuin hanggang makapal. Idagdag ang gadgad na Parmesan, ihalo nang mabuti at budburan ng pinong tinadtad na perehil.

Buckwheat sinigang na may porcini mushroom at chanterelle mousse.

Mga sangkap:

  • Porcini mushroom - 300 g
  • Langis ng gulay - 50 ML
  • Mga sibuyas - 100 g
  • Buckwheat - 300 g
  • Chanterelles - 200 g
  • Cognac - 30 ML
  • Cream - 150 ML
  • Parsley - 2-3 sprigs
  • asin

Oras ng pagluluto: 35 min

Gupitin ang mga porcini mushroom sa mga cube, magprito sa kalahati ng langis ng gulay. Idagdag ang sibuyas, gupitin sa mga kabute, magprito ng 2-3 minuto. Magdagdag ng pinakuluang bakwit at tinadtad na perehil, asin at pukawin. Maghanda ng chanterelle mousse. Magprito ng mga mushroom sa langis ng gulay, ibuhos sa brandy, kaunting tubig at cream, kumulo hanggang handa ang mga kabute. Gumiling gamit ang isang blender hanggang makinis, asin sa panlasa. Ayusin ang bakwit na may mga porcini mushroom sa mga plato, ilagay ang chanterelle mousse sa itaas.

Sinigang na bakwit na may porcini mushroom, bawang at pine nuts.

Mga sangkap:

  • Buckwheat - 200 g
  • Porcini mushroom - 400 g
  • Bawang - 2 ulo
  • Langis ng oliba - 200 ML
  • Thyme - 2-3 sanga
  • Mantikilya - 70 g
  • Sabaw ng kabute - 150 ML
  • Dill - 1 bungkos
  • Pine nuts - 100 g
  • Chervil - 1 bungkos
  • Salt pepper

Oras ng pagluluto: 45 min

  1. Pakuluan ang bakwit hanggang malambot.
  2. Gupitin ang mga porcini mushroom sa malalaking hiwa.
  3. I-disassemble ang bawang sa mga clove nang walang pagbabalat at maghurno sa 180 ° C hanggang malambot.
  4. Iprito ang porcini mushroom sa olive oil na may thyme at butter.
  5. Ilagay ang bakwit sa isang kawali na may mga mushroom, magdagdag ng sabaw ng kabute, inihurnong bawang na kinatas sa balat, tinadtad na dill.
  6. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, haluin.
  7. Ilagay ang lugaw sa mga flat plate, budburan ng mga pine nuts at palamutihan ng mga chervil sprigs.
  8. Ang Chervil (kupyr) ay may katangian na aroma ng aniseed at isang maanghang na matamis, tulad ng parsley na lasa - ito ay may perehil na maaari mong palitan kung kinakailangan.

Buckwheat na may tuyong porcini mushroom

Mga sangkap:

  • Pinatuyong porcini mushroom - 15 g
  • Gatas - 350 ML
  • Mga sibuyas - 35 g
  • Mantikilya - 120 g
  • Buckwheat - 100 g
  • Mga handa na pancake - 20 mga PC.
  • kulay-gatas - 50 g
  • asin

Oras ng pagluluto: 1 h 10 min

Upang magluto ng bakwit na may mga tuyong porcini na kabute, kailangan nilang hugasan, ibabad sa gatas hanggang sa sila ay bukol, pagkatapos ay makinis na tinadtad. Balatan ang sibuyas, i-chop ng pino at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa isang maliit na mantikilya. Magprito ng bakwit sa isang tuyong kawali. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo, magdagdag ng mga tinadtad na mushroom, pritong sibuyas at mantika. Pakuluan, takpan, hanggang malambot ang cereal. Ihain ang mga pancake na may kulay-gatas sa natapos na sinigang.

Buckwheat na may porcini mushroom at karne

Mga Bahagi:

  • Buckwheat - 2 tasa
  • Sabaw ng karne o manok - 4 na tasa
  • Mga sibuyas - 2 mga PC.
  • Porcini mushroom - 300 g
  • Mantikilya - 100 g
  • Maasim na cream, asin, paminta sa panlasa

Iprito ang sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 5-10 minuto. Magdagdag ng mga mushroom at magpatuloy sa pagprito para sa isa pang 10 minuto. Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng bakwit at ibuhos ang sabaw. Magdagdag ng asin at paminta sa bakwit na may mga porcini mushroom at karne, isara ang takip. Itakda ang timer sa PLOV / BREAKER at hayaang maluto ang ulam hanggang sa awtomatikong mag-off ang device (30–40 minuto). Pagkatapos magluto, iwanan ang ulam sa multicooker bowl para sa isa pang 10 minuto sa STORE HOT mode.

Buckwheat na may mga tuyong porcini na kabute sa isang mabagal na kusinilya

Ang komposisyon ng mga produkto para sa pagluluto ng bakwit na may porcini mushroom sa isang multicooker ay ang mga sumusunod:

  • 250 g porcini mushroom
  • 1 sibuyas
  • 2 tbsp. kutsarang mantikilya
  • 3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
  • 2 tasang bakwit

Oras ng pagluluto: 40 min.

Ibuhos ang langis sa mangkok ng multicooker, makinis na tumaga ang sibuyas at alisan ng balat at hugasan ang mga kabute, idagdag ang mga ito sa langis. I-on ang "Baking" mode (oras ng pagluluto 10 minuto). Pagkatapos ay buksan ang talukap ng mata, ihalo ang bakwit na may mga tuyong porcini na mushroom sa isang mabagal na kusinilya, magdagdag ng kulay-gatas at 1 baso ng tubig, asin, paminta, ilagay sa mode na "Pilaf". Pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto, ihalo nang lubusan.

Buckwheat na may manok at porcini mushroom

Mga Bahagi:

  • 2 dibdib ng manok
  • 1 sibuyas
  • 200 g porcini mushroom
  • 3 tbsp. mga kutsara ng kulay-gatas
  • 1 dahon ng bay
  • 2 tasang bakwit
  • 3 basong tubig
  • isang bungkos ng mga gulay

Pagluluto: 1 h 20 min.

Gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso. Naghiwa sila ng mga sibuyas at mushroom. Ilagay ang sibuyas na may manok sa isang mabagal na kusinilya, ilagay ito sa mode na "Paghurno" (oras ng pagluluto 40 minuto). Pagkatapos ng 20 minuto, ang takip ay binuksan, ang bakwit na may manok at porcini mushroom ay halo-halong at tinadtad na mga kabute ay idinagdag. Magpatuloy sa pagluluto sa parehong mode. Pagkatapos ay binuksan nila ang talukap ng mata, magdagdag ng kulay-gatas, dahon ng bay, tinadtad na sariwang damo, magdagdag ng bakwit, ihalo ang lahat, ibuhos sa tubig, isara ang talukap ng mata. Ilagay sa "Buckwheat" o "Pilaf" mode (sa "Buckwheat" mode ang ulam ay lumalabas na mas madurog).

Buckwheat na may frozen na porcini mushroom

Oras ng pagluluto: 35 min

Mga sangkap:

  • 1 maliit na sibuyas
  • 1 clove ng bawang
  • 300 g porcini mushroom
  • 2 tbsp. l. mantika
  • 1 tasang hindi lupang bakwit
  • 2 tasang tubig na kumukulo
  • Asin at paminta para lumasa

Upang magluto ng bakwit na may frozen na porcini mushroom, alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Balatan ang bawang, gupitin ng pino. I-chop ang mga mushroom nang magaspang. Magprito ng sibuyas at bawang sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga mushroom, magprito ng 5-7 minuto. Magdagdag ng bakwit.Ibuhos ang 2 baso ng mainit na tubig, asin at paminta. Pakuluan ng 15–20 minuto hanggang maluto ang bakwit.