Pangalawang kurso na may mga champignon ng kabute: mga larawan at mga recipe na may sariwa at adobo na mga kabute

Ang mga pangalawang kurso na may mga champignon ay ipinakita sa isang malawak na iba't ibang mga recipe, kung saan ang mga mushroom na ito ay pinagsama sa maraming iba pang mga produkto. Ang mga Champignon ay napakasarap at sa parehong oras ay mura, kaya ang mga recipe para sa mga pangalawang kurso na may mga champignon sa pagluluto sa bahay ay sumasakop sa isang espesyal na angkop na lugar.

Mushroom goulash na may mga champignons

Upang ihanda ang pangalawang ulam na ito na may mga kabute, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

  • 500 gramo ng sariwang champignons;
  • dalawang sibuyas;
  • langis ng gulay - tatlong kutsara;
  • harina - isang kutsara;
  • isang kutsara ng ketchup;
  • asin, bawang, paminta - sa panlasa.

Upang maghanda ng mushroom goulash, gamitin ang recipe para sa pangalawang champignon dish mula sa larawan sa ibaba:

1. Balatan ang mga champignon, hugasan at pakuluan ng 10 minuto. Itapon sa isang colander at iwanan upang baso ang tubig. Gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.

2. Balatan ang sibuyas at tadtarin ng pino.

3. Maglagay ng kawali sa kalan, ibuhos ang mantika at painitin ito ng mabuti. Ilagay ang mga mushroom at sibuyas, bahagyang magprito, patuloy na pagpapakilos.

4. Balatan at durugin ang mga clove ng bawang sa isang mangkok ng bawang.

5. Magdagdag ng bawang, asin at paminta sa mga kabute at kumulo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip.

6. Budburan ang mga handa na mushroom na may harina, magdagdag ng ketchup sa kanila. Kung nais mong gawing mas manipis ang gulash, maaari mo itong palabnawin ng kaunting tubig sa yugtong ito ng pagluluto. Kumulo ng ilang minuto pa.

7. Handa na ang mushroom gulash, ito ay pinakamahusay na ihain kasama ng vegetable salad o mashed patatas.

Pangalawang kurso na may mga champignon at patatas: mushroom roast

Gamitin ang mga sangkap na ito upang gawin itong masarap na pangalawang kurso:

  • patatas - isang kilo;
  • 1-2 karot;
  • bombilya;
  • 400 gramo ng mga champignons;
  • de-latang mga gisantes - 250 g;
  • anim na kutsara ng langis ng gulay;
  • toyo - 4 na kutsara;
  • isang baso ng tubig na kumukulo;
  • asin, paminta, paboritong pampalasa - sa panlasa.

Ihanda ang pangalawang ulam na may mga champignon at patatas sa ganitong paraan:

1. Hugasan ang mga kabute, gupitin sa maliliit na piraso o mga plato.

2. Ang mga karot at sibuyas ay dapat hugasan at alisan ng balat. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

3. Painitin muna ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay dito. Ilagay ang mga sibuyas at karot, magprito sa daluyan ng init sa loob ng tatlong minuto, patuloy na pagpapakilos.

4. Sa pritong sibuyas at karot idagdag ang mga inihandang mushroom, kumulo sa parehong halaga.

5. Buksan ang isang garapon ng de-latang mga gisantes at idagdag sa kawali na may likido. Asin, paminta, timplahan ng iyong mga paboritong pampalasa, ihalo nang mabuti ang lahat.

6. Magdagdag ng toyo sa kawali, haluin at kumulo ng ilang minuto.

7. Gupitin ang binalatan na patatas at ilagay ito sa isang kaldero. Tiklupin ang mga pritong gulay sa itaas, ihalo.

8. Ibuhos ang mga gulay sa kaldero na may pinakuluang tubighanggang sa bahagya itong natatakpan, pakuluan. Lutuin ang inihaw na may patatas at mushroom sa mababang init hanggang sa ganap na maluto ang patatas - halos kalahating oras.

9. Ang inihaw sa isang kaldero ay maaaring ilagay sa oven at i-bake hanggang malambot.

10. Tuktok na may inihaw na kabute, kapag naghahain, maaari mong palamutihan ng mga damo.

Pangalawang ulam ng mga champignon na may keso

Ang recipe na ito para sa pangalawang kurso na may mushroom champignon ay mahusay para sa isang maligaya talahanayan.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

  • 600 g ng medium-sized na mushroom;
  • mga sibuyas - 1-2 piraso;
  • dalawang cloves ng bawang;
  • bacon - 100 gramo;
  • isang pares ng mga hiwa ng puting tinapay;
  • matapang na keso - 150 g;
  • Provencal herbs sa panlasa;
  • langis ng gulay para sa Pagprito.

Ihanda ang ulam tulad nito:

1. Balatan ang mga champignon, punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya, alisin ang mga binti at gumamit ng isang kutsarita upang alisin ang pulp mula sa mga takip.

2. Ilagay ang mga sumbrero sa isang baking sheet., ngunit pinakamainam na dapat silang lutuin sa isang wire rack upang ang katas ay maubos at ang mga kabute ay hindi basa.

3.Ngayon ay maaari mong simulan ang paghahanda ng pagpuno ng kabute.... Upang gawin ito, makinis na i-chop ang mga binti at core ng mushroom, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes, ilagay ang lahat sa isang preheated pan na may langis ng gulay.

4. Hiwain nang pinong ang bawang, gupitin ang bacon sa maliliit na hiwa at ilagay ito sa kawali, alisin sa init pagkatapos ng 5 minuto at hayaang lumamig.

5. Gilingin ang mga piraso ng puting tinapay upang maging mumogamit ang isang blender at idagdag din sa pagpuno. Sa yugtong ito ng pagluluto, ang isang maliit na Provencal herbs ay dapat ding idagdag sa pagpuno, bibigyan nila ang mga kabute ng isang espesyal na lasa ng piquant.

6. Painitin muna ang oven sa 190 degrees, punan ang mga takip ng kabute sa pagpuno, iwiwisik ang gadgad na keso sa itaas at ipadala upang maghurno ng mga 20 minuto. Ihain ang pinalamanan na mga takip ng kabute nang mainit.

Ito ang pangalawang ulam na may mga mushroom sa larawan sa ibaba.

Pangalawang kurso ng recipe na may adobo na mushroom

Ang mga adobo na mushroom ay gumagawa ng isang napakasarap na pampagana, na palaging makakahanap ng isang lugar sa maligaya na mesa.

Mga sangkap:

  • 300 g ng mga champignons;
  • apat na sibuyas ng bawang;
  • langis ng gulay - limang kutsara;
  • suka ng mesa - 1, 5 tbsp. l .;
  • puting paminta at itim na mga gisantes - kalahating kutsara bawat isa;
  • turmerik - sa dulo ng kutsilyo;
  • dahon ng bay;
  • asukal - isang kutsara;
  • asin - 0.5 tsp

Ang pangalawang ulam na may mga adobo na mushroom ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Kinakailangang balatan ang mga takip ng kabute, banlawan at patuyuing mabuti gamit ang kitchen towel para panatilihing tuyo ang mga ito.

2. Ang malalaking mushroom ay dapat hiwain sa kalahati o sa quarters.

3. Ibuhos ang langis sa isang malalim na kasirola, magdagdag ng suka at ihalo ang dalawang sangkap na ito.

4. Magdagdag ng dalawang uri ng paminta, turmeric at bay leaf, ihalo.

5. Balatan at i-chop ang mga clove ng bawang longitudinal stripes, dapat din silang ipadala sa kawali.

6. Magdagdag ng asin at asukal sa marinade, haluin para matunaw. Ilagay ang mga inihandang mushroom sa isang kasirola, ilagay ito sa mababang init at takpan ng takip.

7. Pagkatapos ng sampung minuto, tanggalin ang takip, haluing mabuti ang mga kabute at muling isara ang kawali.

8. Pagkatapos ng parehong oras, alisin ang mga split mula sa kawali., palamig at ilipat sa isang garapon ng salamin, ibuhos ang atsara at palamigin. Bago ihain, ilagay ang mga adobo na mushroom sa isang plato, iwiwisik ang mga sariwang tinadtad na damo at kalahating singsing ng sibuyas, panahon na may mabangong langis ng gulay.

Ang pangalawang ulam ng mga champignon ayon sa recipe ng Italyano

Upang maghanda ng isang ulam ayon sa isang recipe ng Italyano, gamitin ang mga sumusunod na produkto:

  • 500 gramo ng sariwang champignons;
  • tinadtad na mga gulay - tatlong kutsara;
  • sili paminta - isang pod;
  • langis ng oliba - 3 tbsp l .;
  • mumo ng tinapay - tatlong kutsara;
  • asin sa dagat - isang kutsarita;
  • Italian herbs - isang kutsarita;
  • allspice - 1 tsp

Ang pangalawang ulam ng mga sariwang champignon ay inihanda tulad nito:

1. Ang mga mushroom ay hugasan, binalatan at pinutol sa manipis na hiwa.

2. Binalatan at pinutol ang mga mushroom inilagay sa maliliit na baking tin sa dalawa o tatlong layer.

3. Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang bawang, dumaan sa isang press, asin, paminta, Italian herbs, tinadtad na sili, magdagdag ng langis ng oliba at ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.

4. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga gulay sa masa na ito at ihalo muli.

5. Ang mga mushroom ay ibinubuhos kasama ang inihandang aromatic mixture, budburan ng mga breadcrumb sa itaas at ipadala sa oven para sa pagluluto. Ang mga mushroom ay niluto sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Pangalawang kurso ng mushroom at isda

Mga sangkap:

  • 500 g fillet ng isda;
  • dalawang kamatis;
  • 200 g ng mga champignons;
  • bombilya;
  • isang baso ng cream;
  • asin paminta;
  • mantika.

Manatili sa sunud-sunod na recipe na ito para sa pangalawang kurso na may mga mushroom na may mga mushroom na may larawan:

1. Peel ang mushroom at gupitin sa manipis na hiwa, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

2. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang preheated pan, magprito ng mga mushroom at mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

3. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa, isda sa maliliit na hiwa.

4.Sa ilalim ng isang baking dish, nilagyan ng parchment paper, ilatag ang mga hiwa ng kamatis, ilagay ang isda sa ibabaw.

5. Ilagay ang piniritong mushroom at sibuyas sa ibabaw ng isda sa pantay na layer.

6. Ibuhos ang cream sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at paminta, ihalo at ibuhos ang isda at gulay.

7. Ilagay ang form sa oven, preheated sa 200 degrees, maghurno ng kalahating oras.